Рецепти на вегетариански пържоли от броколи и спанак
Броколите и спаначните котлети са просто и полезно ястие за тези, които искат да направят разнообразие в менюто си. Още по-вкусни ще бъдат в компанията на лек сос от кисело мляко с мента и лимонова кора.
Съставки
За рязане:
- 400 g пресен спанак;
- ½ средни глави от броколи;
- 3 яйца;
- 1 чаша хлебни трохи;
- of Очила от пшенично брашно;
- ½ чаена лъжичка изсушен чесън;
- сол, пипер - на вкус.
За сос:
- ½ Очила от гъсто кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора;
- 2 супени лъжици натрошени листа от мента;
- сол, пипер - на вкус.
Подготовка
Ако нямате блендер, най-трудната стъпка ще бъде рязането на броколи и спанак.
Отделни съцветия от броколи със свежи стъбла от агнешко месо и се опитват да разкъсат колкото е възможно повече. Фино нарязани листата на свеж спанак.
Комбинирайте зеленчуците с други съставки за котлетата и разбъркайте, докато получите паста-паста. Изтръскайте сместа с ръце, за да се уверите, че в нея няма останали големи парчета.
Образуват се 10-12 котлети с еднакъв размер и се разтрошават всяка в малко количество леко осолено брашно.
Печете котлети на малко количество растително масло на средна температура 2-3 минути от всяка страна.
Когато пържолите са готови, свържете всички съставки залимон-ментов сос и сервирайте с ястие за готвене.
Полезни зелени котлети могат да се съхраняват в хладилник до 5 дни.
