Рецепта лечо за зимата - как да приготвя вкусни домашно приготвени заготовки от български пипер и домати със снимки

Лечо е традиционно унгарско ястие, кулинарна визитна картичка на страната. Такава подготовка е вкусна, ярка, сочна и апетитна. Тя лесно ще действа като закуска за семейна вечеря, но и на празничната маса ще изглежда страхотно. Има много интерпретации за опазване. По-долу са най-популярните рецепти.

Как да готвя лечо за зимата

Богатият вкус и ползите от съхранените витамини - това са особеностите, които отличават рецептите за зимата. Тази есенна ароматна реколта е много популярна и у нас. Лечо рецептата за зимата има много различни варианти, а класическата консервация винаги включва пресни български пипер, лук и домати. Има няколко правила, които ще ви помогнат да приготвите закуска правилно:

За да се запази, се препоръчва да се използват изключително зрели домати.
Вътрешното лечо не трябва да се приготвя твърде дълго. Зеленчуците трябва да останат твърди и да не се разпадат.
По-плътните домати ще бъдат, колкото по-вкусна и по-продуктивна ще бъде реколтата.
Когато добавяте към пикантните билки, си струва да си припомните, че босилек, магданоз, риган, кантарион (в суха форма) перфектно съвпада с чушки и домати. Тревите са по-добре да се добавят към храната малко преди да са готови.

Acne lecho вкъщи с лук и чесън

Крайната консервация със сигурност ще хареса почитателите на солени ястия. Рецепта за "огън" lecho за зиматалесно. За ястието се изискват следните съставки:

пипер (червено, оранжево, по-добра ротонда) - 1 кг;
домати (туфи, узрели) - 2,5 кг;
лук (голям, бял) - 1 бр.
чесън - 40 грама;
захар или лек мед - 2 супени лъжици. лъжици;
Тревна площ - пет броя;
сол - 1 супена лъжица. л.
лют червен пипер, друга червена пиперка (смлян) - 1/2 чаена лъжичка;
есенция на оцет (или оцет) - 1 супена лъжица. л.
масло (най-добър слънчоглед, но без мирис) - 5 супени лъжици. лъжици.

Поетапната рецепта за лечо за зимата изглежда така:

Зеленчуците се измиват добре.
Доматите се нарязват на месомелачка и след това се варят до кипене.
След това масата се поддържа за четвърт час.
е готино? Получената смес трябва да бъде отделена от кожите и семената (използвайте сито или дюза в комбайна).
Към доматите се добавят и други съставки, но времето за петрол и оцет ще дойде малко по-късно.
Подготовката е лоша, избира се среден огън, периодично се смесва.
Когато зеленчуците омекнат, лавровите листа се отстраняват и чесънът (ситно нарязан или пропуснат през мечката) и маслото се добавят към останалите продукти. Малко по-късно се налива оцетната същност.
Препарати, изложени в стерилизирани стъклени буркани, които трябва да бъдат затворени с котли с машина за центрофугиране.

Проста рецепта от лечови пиперки и домати

Този лесен начин за приготвяне на домашно приготвена салата от спанак ще се хареса на всяка любовница. За да направите класически унгарскиза събирането на реколтата ще са необходими следните продукти:

Български многоцветен пипер - 1 кг;
домати - 1 кг (или доматено пюре - 500 м);
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
пречистена вода (ако трябва да се разрежда ястието).

Стандартна схема за създаване на предястие:

Зеленчуците се почистват, нарязват на квадратчета.
Доматите (доматено пюре) се получават на слаб огън до добро здраве.
След това други продукти ще бъдат поставени в контейнер с бъдещо съхранение.
Ако масата е твърде дебела, след това я разредете с вода.
Ястието се погасява за половин час, постоянно се разбърква.
Препаратът се изсипва в банки, подвижен.

Рецепта за готвене на лечо с ориз

Консервите с ориз са вкусни и много питателни. Леката закуска се приготвя лесно, дори и да е начинаеща на кулинарната афера. Изискват се следните съставки:

домати - 3 kg;
лук - 500 г;
ориз - 200 грама;
моркови - половин килограм;
слънчогледово масло - 350 мл;
захарен пясък - стъкло;
сол - 2 супени лъжици.

Как да приготвяте вкусно лечо с ориз:

Доматите се измиват добре, почистват се от ненужни и настъргани (мелница за месо, блендер).
Оризът се измива, суши и се излива в тенджера. Културата се излива във вряща вода (1 литър), тя е разтворима, всичко се разбърква и изхвърля.
Масата на доматите се излива в контейнер, гаси се (малък пожар, около час).
Лукът се забива с халки, морковите се натриватстандартна ренде.
Доматите са засадени с други зеленчуци, всички смесени. Оригиналната закуска на Ситна продължава един час.
Накиснатият ориз се поставя в сито, за да се получи стъклената течност. Той се добавя към салата със захар, след това се налива масло, след това сол. Продуктите се смесват. Предястието продължава да се готви.
Сладкото консервиране се поставя в стерилизирани кутии, навити.

Как да приготвяте лечо от патладжан за зимата

Друг необичаен вариант е запазването с патладжан. Това предястие се оказва сочно, апетитно и много нежно. Трябва да приготвите следните продукти:

моркови - 1 килограм;
патладжан - 3 кг;
лук - 10 бр.
захар - 300 g;
оцет - 1 бр. лъжица;
сол - 3 супени лъжици. л.
рафинирано масло (слънчоглед или маслина) - 350 грама.

Метод за създаване на вкусна салата:

Патладжанът се нарязва на кубчета. За да не се разграничи детайла от горчивина, кубчетата се изсипват с голяма сол, оставя се за 20-30 минути. След това трябва да ги изплакнете за по-нататъшно готвене.
Моркови, нарязани на кубчета лук.
Приготвена марината: в един капацитет поставете масло, захар, оцет, сол. Сместа се запалва. Сварете? Свалете горелката.
Готовите зеленчуци се наливат с горещ саламурен разтвор, оставя се да кипи (тихо) 30 минути.
Ястие с патладжани се разлага на консерви, стерилизира се и се навива с капаци.

Салата Лечо за зимата с моркови

Оригиналното събиране на морков се консумира като хранаНезависима закуска, но и като добавка към зърнените храни и макароните ще бъде добра. Как да готвя lecho с моркови? Изискват се следните продукти:

домати - 3 kg;
моркови - 4 бр.
Български пипер - 2 кг;
рафинирано масло - чаша;
оцет - 8 цента. л.
сол - две ст. лъжици;
захар -? стъкло.

Алгоритъм за създаване на консервация:

Доматите се наливат с вряла вода, отстраняват се кожата. Морковът се почиства и заедно с доматите се преработва в месомелачка.
Готовата маса се изпарява за 30 минути.
След това са положени други съставки, с изключение на оцет.
Салата се приготвя за още 40 минути.
Почти готов, оставен да налее оцет (внимателно разбъркайте бързо).
Събирането в гореща форма се разлага на стъклени съдове, подвижни.

Как да готвя лечо за зимата от тиквички

Следващият интересен начин за разнообразяване на стандартната рецепта е запазването на тиквичките. Процесът на готвене не отнема много време, но резултатът ще бъде много вкусен. Ястия:

сладък месест български пипер - 2 кг;
доматена паста - 400 г;
захар - 150 g;
преварена вода - 1 чаша;
оцет - 70 грама;
слънчогледово масло - 300 g;
сол - 1 супена лъжица. л.
червен пипер -? h лъжици.

Процедура за приготвяне на закуска от тиквички:

Вода, подправки, доматено пюре, разбърква се в тенджера.
Получената маса се заври.
В марината пиперки и тиквички,нарязани филийки. Зеленчуците приготвяха половин час.
Оцетът се излива в продължение на 15 минути до края на салатата.
Предястието се навива в кутии и се увива, за да се охлади.

Приготвяне на лечо за краставици от зимата

Приготвяне на краставици - вкусна салата, която ще се хареса на възрастни и деца. Тази рецепта изисква използването на следните съставки:

млади краставици - 1 кг;
домати - половин килограм;
захар - 130 g;
сол - 1 супена лъжица. лъжица;
оцет - 40 ml;
слънчогледово масло - 80 мл

Рецепта за запазване:

Доматите се прекарват през месомелачка или се раздробяват в блендер.
Краставиците се нарязват на кръгчета.
Всички продукти, с изключение на оцет и краставици, се смесват в дълбок контейнер. Това отнема около 15 минути.
След добавяне на краставица към съда. Дай му още десет минути.
В края на салатата се налива оцет.
Ястието се разлага в кутии, навити.

Рецепта за готвене на лечо за зимата без стерилизация

Особено за домакините, които не обичат да прекарват много време в кухнята, има отлична рецепта за събиране на реколтата без стерилизация. Необходими продукти: