Пълнено пиле - как да се готви и какво да се прави за печене по рецепти със снимки

Всяка домакиня имаше опит за приготвяне на пиле и всеки има своя собствена рецепта. Можете да измислите много различни ястия, включително и изпичане. Пилето с пълнеж е по-вкусно, добре е да вземе мляно месо от сирене, гъби, зърнени храни или зеленчуци.

Как да приготвяш пълнено пиле

Подсилено със специален фураж, птицата не се готви прекалено бързо, така че трябва да се вземе предвид при избора на храна за гостите. За да подготвите правилно пълненото пиле, започнете с избора на правилния труп. По-добре е да изберете охладен продукт,които ще бъдат по-нежни и по-меки от замразените. За пълнене е най-добре да вземете птица с тегло не повече от половин килограм. Ако купувате от приятел фермер, моля, уверете се, че тя не е по-стара от една година.

Пилето за пълнене в идеалния случай има добре развита мускулна тъкан, бучка кръгла форма без костна издатина. Кожата му е гладка, бледо жълтеникава с розов оттенък, месото и мазнините нямат петна. Когато кожата е сива, месото е червено, мазнината е жълта и отказва да купува. Също така, не трябва да купувате птица, която има неприятна миризма.

Как да приготвяте пълно пиле във фурната напълно: почистете трупа от кожата, костите и напълнете с приготвена смес от зеленчуци, зърнени храни и подправки. Препоръчително е да се шият дебела нишка или да се фиксира дупката с клечки за зъби, да се изпрати печене при 190 градуса. Времето за преброяване е както следва: 40 минути на килограм. За приятна замразена кора е необходимо да разтриете трупа с меден сос, соев сос, майонеза или сметана с подправки. За 10-15 минути преди края се препоръчва да се пуши трупа в режим на грил.

Какво да пиле от пиле

За да направите вкусно пилешко пюре, ще ви трябват някои полезни рецепти. Има много варианти за правене на птици, всички те се различават по вкус, аромат, нотки на сладост или острота. Пълненото пиле е добро за приготвяне на заквасена сметана (лимон, билки) или печене веднага с готово гарнитура. Ето някои идеи за печене на пиле в пещта:

• гъби, лук, чесън, сирене;
62) ориз, сушени кайсии, стафиди, сини сливи;
• Елда, пилешки дроб,лук, моркови;
• ябълка, картофи, моркови, лук;
• шунка, сирене.

Как да слагам пилешко месо

Има два начина да напълним пилето. Има опции за извличане на камъни от нея или изрязване по гръбнака. Ето как да направите пиле без кости за пълнене, почистени по открит метод:

• пристъпи към лечението: отрежете кожата на гърба, започнете с ножа, за да разделите месото с кожата от скелета, започвайки отдолу, не пропускайте най-малките области;
• първо изложи една страна, докато отблъсне ставите на бедрената кост на скелетната мускулатура, счупи костите с ръце;
• разчупи крилата;
• подстрижете месото и живейте в кръг, разхлабете бедрото си, не го разчупвайте, но продължете да стържите месото в ставата;
• да се премахне ожънатото месо с отглеждане, да се отреже долната става;
• усукване на крака, повторете от другата страна;
• отрежете ребрата с ножици, отстранете пръстена, виличната кост.

Най-лесният начин да накарате пилето за пълнене е до стъпките, описани подробно на снимката:

• преобърнете трупа, направете прорез по билото;
• отсече гръбначния стълб и ребрата, леко изрязва месото с нож;
• не е необходимо да се прорязва месото на птицата;
• Измийте и напълнете, изпратете печката в метална форма.

Пълнена пилешка рецепта

Можете да използвате подходящата рецепта от пълнени пиле и тази, на която птицата се приготвя в мултиварианс, а не само да се пече във фурната. Според него печеното пиле се оказва нежно, сочно, консервиранонейната мекота. Разликата в кланичния труп, приготвен в мултивариатора от печената, ще бъде липсата на ясно изразена печена кожа. Можете да започнете с елда, ориз, ядки или сушени плодове.

Пиле с ябълки във фурната

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Калорично съдържание: 140 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пилето с ябълки във фурната се отнася за класически ястия, които изглеждат еднакво чудесно на празнична трапеза или в дневното меню на почивния ден. Пълнежът на трупа е най-добрия кисел плод, който засенчва нежността на месото. Рафинирането ще добави ястието със соса на базата на мед, горчица и майонеза, чиято повърхност е зацапана преди печене във фурната.

Съставки:

• пиле - 1500 г;
• ябълки - 5 бр.
• мед - 40 ml;
• горчица - 40 ml;
• чесън - половината от главата;
• сини сливи - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете ябълките, нарязани на големи парчета, и срязвайте сливите по подобен начин.
2. Чесънът е чист, нарязан наполовина.
3. Изплакнете пилето, изсушете го, разтрийте отвътре и отвън на медово-майонезната смес.
4. Разбъркайте с горчица, сол, смлян пипер. Оставя се мариновано за 15 минути.
5. Поставете ябълки, сини сливи, част от чесъна отвътре.
6. Гладка кожа, пълнеж с чесън
7. Пече се на 180 градуса за половин час.
8. По време на печенето водата се излива, ако започнеизгорете - увийте фолиото.
9. Украсете със салата или ориза.

Пиле, пълнено с палачинки

• Време за приготвяне: 1.5 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Калорично съдържание: 168 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с палачинки, идеално пригодено за мазна седмица, когато трябва да лекувате приятелите си с тънки палачинки. Ястието е подходящо за второто, може ли да послужите като студено предястие. Необходимо е да се пекат предварително приготвените тънки палачинки от всякаква рецепта - дрожди, сварено или ръжено хляб /мляко. Вкусният деликатес изглежда красив в разфасовката.

Съставки:

• пиле - 1500 г;
• чесън - 3 зъба;
• майонеза - 50 ml;
• палачинки - 6 бр.
• гъби - 175 г;
• сирене - 100 г;
• лук - 1 бр.
• яйца - 1 бр.
• масло - 40 г;
• магданоз - 30 грама.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете косата, изсушете я, опитайте се да притиснете внимателно кожата с чорап. Външно и вътрешно, разбърква се със сол, черен пипер, нарязани на краката, поставете филийки с чесън.
2. Печете нарязания лук до мекота, добавете гъби, гответе, за да изпарите течността.
3. Отделете месото от костите, мелете в месомелачка, добавете към нарязания нарязан магданоз, натрошен чесън, пържене, яйце.
4. Разбъркайте, подправете с подправки, сложете пълнежа на пудингите, поръсете с настъргано сирене. завъртете с плътна ролка, повторете с останалите палачинки.
5. Разбъркайте кожата с палачинки, избършете корема и гърлото, смажете с майонеза.
6. Сложете омасления лист, направете няколко удара.
7. Подгответе се на 180 градуса на час.

Пиле, пълнено с ориз

• Време за готвене: 5 часа.
• Брой порции: 5 лица.
• Калорично съдържание: 149 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с ориз, е ястие, което е идеално за ежедневна диета. Пълнеж, в допълнение към оризови шрот, служи пилешки дроб и сърце, лук-гъби пържене. Тайната на сочния вкус и мекото месо ще бъде дългото мариноване на пилешки трупове в горещи вълни. По-добре е да се маринира пилето по-дълго - от три до шест часа, така че месото да бъде напоено с подправки.

Съставки:

• пиле - 1500 г;
• ориз - 150 г;
• бульон - 400 ml;
• гъби - 0,25 кг;
• лук - 2 бр.
• лакомства за пилета - 100 г;
• масло - 10 g;
• растително масло - 10 ml;
• майонеза - 30 ml;
• чесън - 2 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Измийте косата си, изсушете я, продавайте чесън през чесъна.
2. Внимателно отстранете гръбнака и гръдната кост.
3. Смесете майонезата с чесън, сол, пипер, запържете със смес от трупа отвътре и отгоре.
4. Сгънете месото в купа, увийте хранителния филм, извадете го за три часа в хладилника.
5. Нарежете лука с четвъртинки пръстени, гъби - резени. карантияИзплакнете, нарязани на кубчета.
6. Загрейте маслото, слагайте гъби, запържете 6 минути. От другата тиган в масло, запържете лука, след него - тост. Масите се смесват с ориз, варят 3 минути, добавя се бульон. Пригответе полуготовия ориз.
7. Стартирайте пилето чрез коване, затегнете дупките с клечки за зъби.
8. Завържете трупа с кулинарна нишка, превърнете го в тава за печене с останалото пълнене.
9. Пече се 1,5 часа при 180 градуса. Вземете, покрийте с фолио, оставете за 10 минути.

Пълно пиле във фурната напълно

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 145 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Кисело-сладък ще извади пълненото пиле във фурната напълно, за което взеха пълнени с сини сливи, ябълки и бадеми. Комбинацията от кисели сушени плодове и фъстъчено масло придава на месото вкус и необичаен аромат и придава лекота на чесъна с подправени подправки. Лесната версия на вкусна вечеря ще се хареса на всички членове на семейството, може да се направи на почивка.

Съставки:

• пиле - 1500 г;
• сини сливи - 150 г;
• бадеми - 100 г;
• ябълки - 3 бр .;
• зехтин - 30 мл;
• чесън - 3 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете трупа по корема, отстранете скелета, отрязвайки ставите в близост до краката и крилата. Осигурете прорезитеклечки за зъби или салфетки.
2. Ябълките се нарязват на големи парченца, смесват се с измити сини сливи, нарязани ядки.
3. Напълнете птицата, шийте дупката.
4. Запържете повърхността със сос от натрошен чесън, масло, подправки. Поставете Belly Down.
5. Пече се на час при 220 градуса.
6. Сервирайте като парчета ролка.

Пиле, пълнено с гъби

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 147 kcal.
• Цел: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с гъби, с неповторим аромат, който моментално апетитира. Това се улеснява от използването на пресни гъби или бели гъби. Вместо тези сортове е позволено да се избират замразени или сушени гъби, пачи крак, медена роса. Последните трябва да бъдат предварително напоени за мекота, а полуготовите - да се размразят.

Съставки:

• кланични трупове на пилета - 1000 m;
• лук - 200 г;
• гъби - 0,3 кг;
• чесън - 3 зъба;
• растително масло - 60 мл

Метод на приготвяне:

1. Нарязвайте лука, гъбите, пипера и сол.
2. Напълнете трупа със смес, закрепете дупката.
3. Замърсете повърхността с масло, смесено с натиск от чесън и подправки, сгънете в мивката.
4. Приготвя се за 1,5 часа при 180 градуса.

Пълнено пиле без кости

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: 5лица.
• Съдържание на калории: 151 kcal.
• Назначаване: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на приготвянето: комплекс.

Пълненото пиле без кости се смята за кулминацията на кулинарните умения, както се оказва лесно, когато се лекува готова храна. Като пиле, което се отделя от костите за пълнене, вече е известно от горните материали, които показват този процес видимо. Вкусно пълнеж е смес от зелен грах, лук, моркови и сладки пиперки.

Съставки:

• кланични трупове на пилета - 1000 m;
• гъби - 6 бр.
• замразен зелен грах - 120 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• сирене - 0,2 kg;
• копър - 10 g;
• магданоз - 10 g;
• зехтин - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Почистете трупа от костите, премахнете месото.
2. Прекарайте го през месомелачка. Гъбите нарязват плочите, сиренето и морковите на кубчета, нарязват лука, нарязват сладките пиперки с филийки.
3. Смелете зелено, смесете със замразения грах, други зеленчуци, гъби и сирене.
4. Запържете земното пиле, яйцата, подправете с подправки, разбъркайте.
5. Напълни трупа с пълнеж, шият дупката и се скъса.
6. Изпразнете кожата на врата, поставете го върху декора.
7. Смажете повърхността с масло, поръсете с подправки, покрийте с фолио.
8. Пече се при 200 градуса за 20 минути, повтаря се на 180 градуса.
9. Отстранете фолиото, гответе за 10 минути. Премахване на нишкипредставете на масата

Пиле, пълнено с картофи във фурната

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 173 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с картофи във фурната, се оказва изключително питателно, така че не е нужно да му се възхищавате - достатъчно, за да имате една порция калории, за да утолите глада. Нарязаното пиле в същото време служи като основно ястие и гарнитура, затова се грижи за това, с което да го подадеш. Не забравяйте да имате зелен букет, за да отпиете готово ястие и да му придадете пикантен аромат.

Съставки:

• пилешки трупове - 1500 g;
• картофи - 600 г;
• кетчуп - 60 ml;
• майонеза - 60 мл;
• сушени билки - 20 г.

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите, фино котлет или натъркайте върху голяма ренде. Сол, подправяйте с подправки.
2. Пилето се изплаква с течаща вода, суха, нафаршират с картофи, шийте.
3. Смажете с кетчуп и майонеза. Поставете в ръкава.
4. Пече се 1,5 часа при 180 градуса.

Пиле, пълнено със зеленчуци, изпечени във фурната

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 117 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено със зеленчуци, изпечени във фурната, се отнася за леки ястияс ниско съдържание на калории. Тя е по-полезна от пържената. Следващата рецепта ще ви научи да приготвите вкусна храна, в която нежното месо се съчетава със сочни домати, пикантен лук, пикантен български пипер и патладжан. Сместа е добре балансирана с всички подправки и подправки.

Съставки:

• пилешки трупове - 1500 g;
• домати - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• патладжани - 1 бр.
• растително масло - 20 ml;
• майонеза - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете птицата, подсушете и подправете с подправки.
2. Зеленчуци, нарязани на кубчета.
3. Баклажаните се накисват, оставят се 10 минути. След това изплакнете със студена вода.
4. Зеленчуковата гарнира се смила до полуготова, поставя се в труп.
5. Стиснете корема, смажете повърхността с майонеза и я хвърлете в чиния.
6. Пече се 1,5 часа при 190 градуса, след половината от времето, обърнете другата страна.

Пиле, пълнено с ябълки и сини сливи

• Време за приготвяне: 1,5 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 138 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с ябълки и сини сливи, различен вкус с приятна киселинност, поради използването на сушени плодове. Попълването на неща е по-добре да се вземе сладко, мед. В идеалния случай, сместа от спанак от кимион, розмарин и мащерка ще се побере в това ястие, за сладкиши можете да добавителъжица естествен цветен мед, смесен с няколко капки горчица.

Съставки:

• кланични трупове на пилета - 1000 м;
• ябълки - 2 бр .;
• сини сливи - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пилето се разбърква със сол, черен пипер.
2. Нарежете ябълките на четвъртинки, изрежете сърцето, пилето, редувайте се с измити сини сливи.
3. Зашийте дупката, завържете я с фолио, сложете птицата.
4. Покрийте с двоен слой фолио, печете на 200 градуса за 60 минути.
5. Свалете горния слой, вземете дъното, поръсете го с грес.
6. Подгответе се още 20 минути.

Пиле, пълнено с ориз и сини сливи във фурната

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 143 ккал.
• Цел: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с ориз и сини сливи във фурната, се отличава с по-хранителен пълнеж, приятен сладникав аромат под формата на сушени зърнени храни. За да се балансира прекомерната неприятност, е възможно да се постави лук, моркови, чесън, копър към месо. За пълнене, дългозърнестият варен ориз, който няма да ври в процеса на готвене, е оптимално подходящ, но ще спаси структурата.

Съставки:

• пиле - малък труп;
• ориз - 300 г;
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• сини сливи - 15 бр.
• копър - 20 g;
• слънчогледово масло - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пискюла, подстрижете изпъкналите части на крилата, излишната кожа.
2. Разбърква се с сол и пипер.
3. Потопете сливовата подметка за 20 минути в гореща вода, нарязани на кубчета. Нарязвайте главата на лука, моркова, запържете.
4. Изплакнете ориза, варете, докато омекне. Нарязан чесън с копър.
5. Свържете всички съставки, нарязайте пилето, шийте.
6. От горната повърхност, намажете с масло, сложете го във фурната за 40 минути при 190 градуса.
7. Налейте сок на всеки 10 минути.

Пиле, пълнено в мултиварт

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Калорично съдържание: 141 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пълненото пиле в мултивариантите ще се окаже сочно в сравнение с ястието, приготвено във фурната. Характеризира се с липсата на апетитна печена коричка. Ястието се отличава с нежност, мекота, и подправка добавя оригинален пълнеж от ядки и хляб. Има деликатен вкус, перфектно съчетан с пърженото месо.

Съставки:

• пилета - 1500 g;
• лук - 1 бр.
• орехи - 100 г;
• бял хляб - 3 филийки;
• масло - 50 г;
• пресен магданоз - 30 g;
• яйца - 2 бр.
• Мляко - 70 мл;
• пилешки бульон - чаша.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете пулпа от мляко с мляко.
2. Раздробявайте ядките в хаванче, нарязвайте магданоза много фино.
3. Лукмелете, запържете до синкав цвят, включете програмата за печене, оставете го да изстине.
4. Смесете хляба с ядки, магданоз, лук, яйца. Разбъркайте, пипер.
5. Пиле, измито, изсушено, пълнено, зашити.
6. Сложете в купа на мультиварки, подправете с подправки, налейте с бульон.
7. Настройте режима на печене на час. Задайте да се затопли за половин час.

Пиле, пълнено със сирене

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 149 kcal.
• Цел: за обяд.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено със сирене, красиво наречено галантин, съдържа, в допълнение към основната плънка, шунка и яйца. Лесно е да приготвите такова вкусно пиле, ако следвате инструкциите. Galantine идва с приятен аромат, добър вкус, има атрактивен изглед в разфасовката. Тя може да бъде доставена или охладена или веднага от фурната.

Съставки:

• пиле - 1 кг;
• майонеза - 30 ml;
• шунка - 100 г;
• сирене - 100 г;
• яйца - 2 бр.
• крем - 40 ml;
• бяла палка - 4 бита;
• Български пипер - 1 бр.
• магданоз - 4 стъбла.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете пискюла, отстранете кожата, като оставите краката и крилата. Отстранете месото, превърнете го върху месомелачка или го нарежете с блендер.
2. Добавете палката към млякото, оставете го да набъбне. Шунка и пипер, нарязани на кубчета, препечени филийки, премахнете билки. Компонентите на сместаПоставете вътрешността на пилето.
3. Зашийте отвора, смажете, завържете краката и крилата с конец.
4. Пече се при 170 градуса за 1,5 часа, като се налива с мазнина. Температурата се повишава 10 минути преди края.

Пиле, пълнено с елда

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 4 човека.
• Съдържание на калории: 142 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: Руска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пиле, пълнено с елда, изглежда много привлекателно. От него излизат едновременно две ястия - основното месо и вкусна гарнитура с богати аромати на подправки. Разграничава това пълнено пиле, за да приготви мляно месо от булгур в мултивариант. Поради това, овесената каша се превръща в хрупкава и правилна консистенция, не изгаря. Можете да приготвите пълнежа и в тавата, ако мулти-блюдото не е под ръка.

Съставки:

• пилета - 1000 м;
• елда - 200 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• вода - 0,4 l;
• растително масло - 40 ml;
• чесън - 2 зъба;
• майонеза - 20 мл

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете тасела, намажете с майонеза и подправки, обелен чесън за един час.
2. Отглеждат много моркови, нарязват малките лук на малки кубчета, запържват в купата на мултифункционалния, включване на подходящия режим. След 15 минути се поръсва с елда, добавя се солена вода. Гответе в режим на втвърдяване за 50 минути.
3. Нарежете пилето, шийте дупката и поставете супата за печене.
4. Приготвя се за 1.5 часа при 180 ° Сградуса.

Видео: Пълнено пиле във фурната