Пълнени свине без кости - стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ястия с снимки

Популярният продукт е пилешки бедра, от които те правят различни ястия. Можете да купите тези продукти във всеки супермаркет и те са с порядък по-евтино от говеждо, овче и свинско месо. Пълненото пиле без кост е ястие, което може да изхранва цялото семейство по време на обяд или вечеря или да изненада гостите. Варианти на пълнене много: зеленчуци, варени яйца, сирене, сушени плодове.

Пълнени рецепта за бод

За да се готви пълнени шунка, тя се измива, премахване на всички ненужни и чисти, без разкъсване, премахване на кожата. Месото е отделено от костите, ситно нарязано или натрошено в миксер и след това използвано в пълнеж с майонеза или заквасена сметана. Получената маса запълва кожата, която преди това е била отстранена, и се закрепва с клечки за зъби. След това очите са осолени, смазани с майонеза или соев сос, саламура и печете. Напълнете кожата не само с месо или зеленчуци (домати, моркови), но и с други продукти, като например портокали, гъби (гъби от стриди, гъби).

Стетос пълнени с гъби и сирене

Време: 90 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 151,5 kcal /100 g
Цел: обяд, вечеря, празнична трапеза.
Сложност: средно.

Пилешки бедра, пълнени със сирене и гъби - отлично ястие за семейна вечеря или всякакви празници. Подготовката отнема около 1,5-2 часа. Всички съставки са на разположение и относително евтини, с изключение на твърдисирене, но се нуждае от малко - само 50 гр. Изберете гъби от гъби. Предварително загрейте пилето напълно и сухо.

Състав:

пилешки бедра - 4 бр. (1 kg);
гъби - 180-200 g;
твърдо сирене - 50 g;
масло - 50 g;
лук (голям) - 1 бр.;
заквасена сметана или майонеза - 2-4 супени лъжици. л.;
чесън - 1 клъстер;
растително масло - за пържене;
сол, черен пипер (на земята) - на вкус.

Метод на получаване:

Отстранете трикотажната кожа от пилешка пулпа, внимателно я извадете с пачка, оставяйки частта на долната става. След това изрежете сухожилията и нарязайте костта.
Вкарайте в купа с чесън, добавете малко сол, черен пипер, майонеза. Размесете добре всичко.
Изсушете кожата отвън и отвътре в резултатната смес, отстранете отстрани.
За пълнене, измийте, изсушете и нарязани с малки кубчета гъби. Разбъркайте сиренето върху ренде, почиствайте лука и фино нарязайте.
Предварително загрявате маслото с масло в тигана, разтопете ситно нарязания лук, черен пипер и черен пипер. Запържете лука до мека, след това го извадете с лъжица с дупки, за да запазите маслото в тигана.
Поставете гъби в него, които трябва да бъдат леко осолени и пържени за 6-8 минути, което прави огъня среда. Периодично се разбърква.
Разделете пилешкото месо от костите, направете ги нарязани, минавайки през месомелачка или с миксер. След това извадете мляното месо в купа и добавете 50 грама масло, разбъркайте ги.
Добавете към същотопържени лук лук, гъби, сирене и сол с земята пипер. Смесете цялата маса, не я нанасяйте с много плътна пилешка кожа.
Напълнете свободния ръб вътре или фиксирайте с клечка за зъби. Намажете продукта със солена заквасена сметана или майонеза, поставете я в съда за печене.
Изпратете го до фурната. Печете на 180 градуса за половин час.

Във фурната

Време: 90 минути.
Брой порции: 6 души.
Съдържание на калории: 182 kcal /100 g
Цел: обяд, следобед, вечеря.
Сложност: средно.

Универсален вариант на готвене - пълнени бедра във фурната. В резултат на това продуктите са вкусни и много сочни. Те могат да се сервират дори на празнична трапеза. Попълнете глезена с гарнитура, така че храната да е достатъчна за всички. Най-дългата стадия е подготвителна, така че отделете кората от месото предварително, без да го повредите.

Състав:

пилешки бедра - 6 бр. (1.5 kg);
големи крушки - 2 бр.;
, напоена с млечен хляб - 200 g;
майонеза или плътна заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
подправки, пипер, сол - на вкус;
настъргано сирене - по избор;
постно масло - за печене.

Метод на получаване:

Отстранете кожата на кожата на студено място за известно време или я изпратете в хладилника за една нощ, като предварително сте ги затворили с хранителен филм.
За да приготвите мляното месо, нарязайте пилешкото месо с обеления лук и натискайте хляб. Смесете солта, добавете любимите си подправки.
Започнетеносете всяка черупка, но не много стегната, в противен случай те ще се спукат, когато са изпечени. За да не го поправите с клечка за зъби, лъжичка или конци, по-добре е да поставите лъжица, намазана за по-малко. По-дълъг обвив на ръба в "чорапите" или плъзнете надолу към палубата.
Deco залепете с фолио и излейте малко растително масло върху него. Сгънете завършената полуфабрикална шев до нея.
Смажете детайлите със солена сметана или майонеза. Изпратете го във фурната, загрята до 180-190 градуса, за около половин час (до появата на руж). Прониква по кожата, уверете се, че сокът е чист.
Ако желаете, поръсете ястието с настъргано сирене в продължение на 10 минути.

С гъби

Време: 80-90 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 187 kcal /100 g
Цел: обяд, вечеря.
Трудност: среден.

Решете да направите пилешки тръни, можете да ги пълните с месо пълнеж с гъби и яйца. Ще ви трябват няколко пресни гъби. В рецептата, пълнени с глезена не е смазана с майонеза или заквасена сметана, и пълнене стане търг поради добавянето на крем. Готови за хранене ястие като допълнение към основната. Той е идеално подходящ за обяд или вечеря в семейството и семейството на приятелите.

Съставки:

пилешки бедра - 4 бр.;
гъби (пресни) - 8 бр.;
лук (лук) - 2 глави;
яйца - 2 бр.;
сметана - 1/2 чаша;
масло (кремаво) - 80 g;
нарязан магданоз - 2 супени лъжици. л.;
черен пипер (на земята), растително масло, сол - на вкус.

Метод на получаване:

Изрежете и извадете пилешкият крак от бедрата, така че да останат на дъното на стомаха. Внимателно изсипете цялото месо и го раздробявайте с комбайн. След това премахнете костта, оставяйки малко парче кожа върху основата.
Добавете маслото към нагрятата тенджера. Сварете лука (фино нарязан), докато не изсъхне за 8 минути. Нарязани гъби, гответе за около 3 минути.
Прехвърлете месото в купа, добавете пържен лук и гъби, сметана и очукани яйца. Оставете сместа със сол, черен пипер, разбъркайте добре.
Напълнете черупките с мляно месо. За фиксиране използвайте клечки за зъби.
Поставете краката на тиган, намазани с масло. Поръсете малко с растително масло, поръсете с черен пипер и сол. Пригответе ястието във фурната на 180 градуса за 25-30 минути.

С яйца и сирене

Време: 70-90 минути
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 177 kcal /100 g
Цел: на празнична трапеза, обяд, вечеря.
Трудност: висока.

За да получите интересна комбинация от аромати, добавете няколко яйца и сирене към парче пиле. Резултатът е много питателно второ ястие (както е показано на снимката по-долу), което може да се сервира след супа или друга храна. Тъй като пълнените крака се готвят за дълго време, предварително направете повече полуготови продукти. Ако желаете, изсипете продуктите в зелени.

Съставки:

пилешки бедра - 4;
сирене - 150 g;
гъби - 200-250 g;
яйце - 1 бр.;
зелена светлина;
лук - 1 бр.;
чесън - 3-4 карамфил;
майонеза - 40 g;
пипер, сол - на вкус.

Метод на получаване:

за промиване и obsushit пилешки крака, премахване на кожни чорапи леко издърпване от ръба на костта. Извадете корпуса в хладилника. От останалите части отстранете месото, нарязано на малки парченца.
Изплакнете гъбите. След изсушаване с хартиена кърпа, изрежете ги с тънки пластини. Намажете лука с малки кубчета.
Нарязвайте ситно зелените и сиренето на ренде. Разстилайте скилидките чесън през пресата.
Фрай в тиган, докато омекне пилешко, лук и гъби. Оставете цялата партида с черен пипер, сол. Можете да изпратите на същите любимите подправки (като канела, къри).
В резултат печено преведат в купа, оставете да изстине. Изтеглете излишната течност. Добавете малко чесън, билки, сирене и олющено яйце. Смесете пълнежа, но не го солете.
Nafarshyruyte кожата плътно пълнени всеки "отглеждане". Издърпайте, шийте ръба с резба с игла.
Подреждане пълнени с шунка на топлоустойчив форма, да ги остави шева. Всяка фино-зърна майонеза, добавяне на малко доматено пюре.
Изпратете ястието във фурна, загрята до 180-200 градуса. След 40-60 минути, извадете краката, когато се появят румен кора. Премахнете преждата от охладени елементи.

Със сушени сини сливи и елда

Време: 80 мин
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 199 kcal /100 g
Цел: обяд, вечеря, завсеки празник.
Трудност: висока.

Използвайки готвене на бекон, можете да го напълните с мляно месо, смесено с елда и сини сливи. Няколко такива продукти ще бъдат вкусни и пълни с обяд или вечеря. Мускат и черен пипер ще добави пикантна чиния. Готови сте да използвате бедрата като основно или второ ястие, в зависимост от броя на продуктите, които сте подготвили. Ако малко, а след това ги сложи на масата с гарнитура, например, с картофено пюре.

Състав:

пилешки бедра (голям) - 4 бр.;
елда грис - 2 чаши;
сушени сини сливи - 400 g;
орехи, майонеза /заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
масло - 50 g;
лук - 1 бр.;
пипер, индийско орехче, сол - на вкус.

Метод на получаване:

Внимателно изваждайте рамото от колана с панделка. Намажете го вътре с майонеза или заквасена сметана, предварително осоляване, черен пипер.
Отстранете месото, като отделите сухожилията от него. Преминете през месомелачката няколко пъти, като добавите пипер, сол и индийско орехче.
Изсипете насипната каша от елдата, пържени на зърнените храни в тиган.
Добавете лук, пържени до златист цвят и на скара ядки (орехи) в готовата каша.
Смесете предварително накиснати сливи с елда каша, лук и ядки. Напълнете кората след това: поставете мляното месо от пилешкото месо, след това режете го и отново направете слой мляно месо.
Поставете брадичката си върху предварително натоварено ястие. Добавете гомалко бульон и печете фурната на 180-200 градуса до пълна готовност.

Пълнени с ориз и сушени плодове

Време: 70 мин.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 160 kcal /100 g
Цел: обяд, вечеря, празнична трапеза.
Трудност: среден.

Напълнете пилешката кожа от чехли не само с месо, но и с ориз, сушени плодове. Зърнените храни ще направят десерта по-безопасен и по-малко мазен, тъй като месото ще се използва по-малко в сравнение с други рецепти. Благодарение на сухите плодове ястието ще бъде сладко, но като цяло вкусът им няма да се почувства много. Такива пълнежи могат да бъдат сервирани както в гореща форма, така и в студено като втори курс или закуски.

Състав:

пилешки бедра - 4 бр.;
дългозърнест ориз (например "Uvelka") - 2 пакета за варене;
масло - 1 супена лъжица. л.;
сушени кайсии или сушени сини сливи - 1/2 чаша;
кашу или кедрови ядки - 1/2 чаша;
лимон (зебри) - 1 бр.;
чесън - 2-3 скилидки;
зехтин - 1 супена лъжица. л.;
подправки, сол, пипер - на вкус.

Метод на получаване:

Охладете двете оризови торби почти готови, поставете в контейнер, добавете маслото, оставя се да се охлади.
Разделете сушени сливи или сушени кайсии с вряща вода, нарязани на слама.
Отстранете лимон от лимон с помощта на средно големи ренде - чиповете трябва да излязат. Чесън, нарязан със слама или филийки.
Добавете към ориза ситно нарязани сушени кайсии илисливи, чесън, настъргано песто, свежи стафиди и ядки (кедър). Смесете малко съставките, солта и пипера.
Повдигнете кожата до бедрото на малък размер, запълнете свободното място с пълнежа. Прехвърлете остатъка в тавата за печене. Поставете бедрата на върха, смажете с лимонов сок и зехтин.
Изпратете на фурната, загрята до 180-200 градуса. Печете за 30-40 минути.

С черен дроб и ябълки

Време: 80-90 минути.
Брой порции: 4 човека.
Съдържание на калории: 182 kcal /100 g
Цел: обяд, следобед, вечеря.
Трудност: среден.

Пълнените бедра с ябълки и черен дроб ще бъдат добро допълнение към семеен обяд или вечеря. Вярно е, че тази версия на ястието не е подходяща за тези, които не харесват пилешкия черен дроб. Готови биби, пълнени с мляно месо, могат да се сервират с гарнитура. Тъй като тя е идеално съвпадение задушени зеленчуци (моркови, карфиол), зелена салата, хрупкава елда каша или консерви зелен грах.

Съставки:

пилешки бедра - 4 бр.;
пилешки черен дроб - 60 g;
бял пшеничен хляб - 50 g;
мляко или сметана (11%) - на вкус;
ябълка - 1 бр.;
масло - 3-4 супени лъжици. л.;
индийско орехче, сол, пипер - на вкус.

Метод на получаване:

Измийте и изсушете пилешките тръни, отстранете ги от кожата с панделка, опитвайки се да не ги повредят. Нанесете всяка черупка вътре в маслото, сол.
Избършете норатахляб в сметана или мляко, черен пипер, сол. След това добавете индийско орехче.
Разделете пилешкото месо с напоена хляб и пържен черен дроб чрез месомелачка.
Apple кисело-сладък сорт, например, antonovku, чисти от кожата, отстранете ядрото. Изрежете плодовете в малки кубчета, разбъркайте с мляно месо.
Попълнете всяка черупка с получения пълнеж. Поставете ги с филаменти, запържете с масло.
Изпратете на фурната (180-200 градуса), изчакайте готовността. Преди да сервирате, изсипете ястието в сок и масло.
Отгоре всеки продукт може да се поръсва с лимонов сок. Сервирайте като втори курс или с гарнитура.

Диетична варена пара

Време: 80-90 минути.
Брой порции: 4 човека.
Калорийно съдържание на чиния: 145,8 kcal /100 g
Цел: обяд, следобед, вечеря.
Трудност: среден.

Диетични пълнени пълнени със шунка, можете да направите една от основните си ястия. Те не трябва да се готвят в тиган или във фурна, а по-скоро в двойка. Не използвайте сирене, шунка, горчица или други не по-малко калорични храни. Можете дори да получите неочаквани гости от свободните бедра. Тези продукти са вкусни и относително нискокалорични.

Състав:

пилешки бедра - 4 бр.;
карфиол, броколи - 100 g;
консерви зелен грах - 4 супени лъжици. л.;
моркови (средно), пилешко яйце - 1 бр.;
масло - 10 g;
червен пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Извадете от подготвената колана кожата с панделка, отделете месото от сухожилията, костите и след това фино нарязани. Смажете всяка обвивка отвътре и отвън с масло, сол, черен пипер.
Сварете всички зеленчуци в осолена вода: зелето трябва да се постави в края на врязващите моркови. Бульонът се оставя за соса.
Завършете приготвените зеленчуци заедно с месото в миксер. Напълнете приготвената смес със сурово яйце, зелен грах. Добавете пипер, сол, червен пипер.
Напълнете готови черупки от приготвено мляно месо, фиксирайте ръба с клечка за зъби, поставете пара.
Подгответе ястието, пригответе го с маточина с картофено гарнитура, поръсете го с копър и добавете със зеленчукови картофи или ориз. За вкус, целият сос е бешамел или бял.