Плов на узбекски - рецепти за готвене у дома на свой ред със снимки и видеоклипове

След като веднъж опитате голямо ястие с ориз и месо, никога повече няма да забравите неговия аромат в живота. Отличната комбинация от подправки придава уникален вкус. Това национално ястие на Узбекистан е на върха на популярност в други страни. Затова всяка любовница трябва да знае как да приготви узбекски пилаф.

Как да се готвят купища на узбекски

Всяко национално ястие има определени правила за готвене, няма изключения за узбекското плуване. За да създадете шедьовър трябва да знаете само няколко тайни за това как да се готви узбекски мечове: най-важното не е съставът на продуктите, а начина на готвене. Узбекската храна се състои от две части: кланица (месна база) и ориз, а зърнените храни не трябва да заври, а по-скоро да са лоши. Основното условие е правилната последователност на маркерите на продуктите. Това знание ще ви каже как да приготвите узбекския пилаф правилно.

Преди готвенеЯстия на узбекски, трябва да приготвите продуктите:

  • Перфектното месо ще бъде агнешко - лопатка, гърдите или задната част на трупа. Можете да използвате свинско или пилешко месо, но говеждото месо няма да даде желания вкус.
  • Оризът трябва да е чист и твърд, с ниско количество скорбяла.
  • Маслото е по-добре да се вземе памучна или мазна опашка. Ако няма такава възможност, тогава рафинираните слънчогледови семена ще се поберат.
  • Подправките заемат специално място, но трябва да се помни, че прекомерното им използване разваля вкуса. Можете да добавите сушени плодове, като стафиди и сини сливи.

Рецепти за плуване на узбекски

Всъщност различията в подготовката на узбекското плуване - голям брой. Всеки може да си вземе този, който ще стане любимо семейно ястие в бъдеще. Понякога можете да добавите някаква авторска идея да бъдете вкусна, но е необходимо стриктно да се спазва съотношението на съставките. Например, ако изберете постно месо, количеството масло може да се увеличи. В друг случай плуването на узбекски език е предмет на същата схема.

Рецепта 1 - Класически пилаф на узбекски

Автентичната рецепта включва използването на памучно масло, мазнини и, разбира се, агнешко месо. Само такава комбинация от продукти ще бъде в състояние да предаде уникалния вкус, на който пилотите обичат. В същото време ароматът може да се конкурира с гурме храна. Да знаеш как да приготвиш истински узбекски пилаф може лесно да намери пътя към сърцето на един мъж. Снимка и стъпка по стъпка рецепта в товаще помогне.

Съставки:

  • агнешко - 1 кг;
  • ориз - 800 g;
  • маслена наденица - 300 г;
  • лук - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • стафиди - 100 g;
  • подправки (непременно видими).

Метод на приготвяне:

  1. Месото се нарязва в големи количества, мазнините и зеленчуците - слама с дължина 3-4 cm.
  2. Изплакнете ориза с течаща вода.
  3. В котел с дебели стени за смазване на мазнини или на рушащ се растително масло. Печено агне в него. Добавете лука, след това морковите, след 10 минути - подправки, непелиран чесън. Фрай, докато месото е готово.
  4. Половината от приготвения ориз се добавят към основата. След известно време - стафиди, после отново ориз. Изсипете гореща вода, докато нивото на водата трябва да бъде по-високо от зърната на 2 пръста. Готвене на огън до кипене на вода. След това, грозде трябва да се настърга в горчив, измъчван на слаб огън в продължение на половин час. Не отваряйте капака по никакъв начин. Изчакайте, оставете го за един час. Вкусно.

Рецепта 2 - Агнешко месо узбекски в галета

Пригответе това узбекско ястие от ориз и месо е просто, основното е да следвате стъпка по стъпка. Същото е независимо от това кой месо е бил избран за готвене. Ако правилно подбрани съставки, всички правила се следват, тогава ястието може да идва от бюджет, джоб за всеки. Качествените продукти, правилните ястия, снимките стъпка по стъпка ще ви кажат как да си направите узбекски пилаф.

Съставки:

  • агнешко - 1 кг;
  • ориз - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • лук - 3 глави;
  • възли - 200 g;
  • Кюрдска мазнина - 100 г;
  • берберис, поглед, сол, стафиди - 2 супени лъжици. л.
  • масло - 200 ml;
  • чесън - 3 бр.
  • захар.

Метод на приготвяне:

  1. Печете растително масло, разтопете го в мазнина до златист цвят. Добавете лука, нарязан на пръстени, запържете на слаб огън. Поставете големи парчета агнешко месо, запържете ги в продължение на 10-15 минути при висока температура. Добавете моркови, сол. Загрейте 15 минути, докато зеленчуците се залепят за месото. Капакът на котела на този етап не е покрит.
  2. Изсипете съдържанието на 1 литър гореща вода. Оставете да заври, добавете нахут (предварително накиснете 4-5 часа), подправки, захар. Поставете чесъна отгоре. Може да бъде затворен. Оставете за половин час.
  3. Чесънът се премахва, съдържанието на картофи се смесва. Поставете крупата, изравнете. Сол, излива вода, нивото на което трябва да бъде по-висока от булгурите на 1,5-2 cm. Гответе за 20 минути, оставете мед отворен. След това оризът се събира на предметно стъкло, нарязва се през пробиви.
  4. Затворете съда, оставете го на слаб огън за 15 минути. Узбекско агнешко месо е готово. Сервирайте на маса, поставяйки на плоча ориз, поставяйки парчета месо от върха.

Рецепта 3 - узбекско говеждо филе от говеждо месо

Узбекският пилаф от говеждо месо по метода на приготвяне е почти същият като класическия: той все още остава ароматен и много вкусен, въпреки че се използва агне. Цялата тайна е в специалното приготвяне на месната база, метода на полагане и томален ориз. Избраните подправки ще подчертаят изискания вкус на любимото ви узбекско ястие.

Съставки:

  • ориз - 3-ти;
  • масло - 200 ml;
  • говеждо месо - 1 кг;
  • лук - 3 бр.
  • моркови - 3 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете месото, нарязано на големи парчета. Запържете маслото, сложете говеждо месо и го изпържете. Изпълнете същите действия със зеленчуци в отделен тиган, комбинирайте ги с месо, малко да се съпротивлявате.
  2. Добавете в основата кипяща вода, сол, подправки и пълнозърнести храни. Разбърква се и се оставя на висока температура за 15 минути. След това, оризът се сглобява с горчиво, поставя се чесън отгоре, покрива се с цирей и се размразява до готов. Изключете чинията, сварете с кърпа и дайте на чинията да престои най-малко един час. Сервирайте с зърнени култури върху ястие, което е покрито с парчета месо от върха.

Рецепта 4 - Плов на узбекски с пиле

Ако вместо овнешко месо се вземе кокошка, тогава любимото ястие може да стане много диетично и питателно. Единственото нещо, което трябва да се промени във формулировката е количеството слънчогледово масло. Част от него може да бъде заменена с мазнина, а вкусът й само печели, но вкусът ще остане нежен. Узбек Плов с пиле може да се превърне в икономична алтернатива на любимите ви деликатеси.

Съставки:

  • пилешко филе - 0,5 kg;
  • лук и моркови - 4 бр.
  • ориз - 2 цента;
  • масло - 100 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Филето се измива, суши, леко отблъсква и нарязва на големи кубчета. Зеленчуците и лука се смилат със слама. Запържете храната поотделно.
  2. Добавете пилето към зеленчуците, подправете със сол и подправки. Леко изхвърлен, налейте ориз в кипене.Смесете всичко, изсипете го с вода. Пуснете я за 15-20 минути. Затворете капака. Прекарайте на слаб огън половин час. Като допълнение, пресните зеленчуци ще пасват идеално.

Рецепта 5 - Плов на узбекски в мултиварианс

Когато времето за готвене не е толкова, колкото изисква класическата рецепта, за тази цел се оказва помощ за многовариантни. И по този начин може да се направи вкусен и ароматен ориз, към който всеки е свикнал. Въпреки това, подготовката на плуване на узбекски в мултиварианс е много по-лесна и по-бърза, отколкото в лодката. Понякога това може да бъде спасение, особено ако има снимки стъпка по стъпка. Трябва да опитаме, много е вкусно!

Съставки:

  • месо (агнешко, говеждо или смес от тях) - 400 g;
  • ориз на пара - 2 цента;
  • лук - 4 бр.
  • моркови - 3 бр.
  • стафиди жълто-кафяви - 1 супена лъжица. л.
  • черен пипер грах, берберис, поглед към вкуса;
  • масло (слънчоглед + масло) - 50 + 40 m;
  • чесън - 1 глава;
  • сол.

Метод на приготвяне:

  1. Приготвяне на месна база в режим на печене или печене, общо време 25 минути. Изсипва се в купата с масло, поръсва се с пръстени лук и се нарязва около 7 минути преди златист цвят. Нарежете месото на големи кубчета и запържете до бяло.
  2. Подправете подправките в хаван, добавете ги към месото. След 15 минути, се изсипва моркови и се запържва в продължение на 5-7 минути, след това се добавят стафиди и масло в купата.
  3. Завъртете слоя ориз, изравнете го. Изсипете в кръг с вряща вода. Поставете чесъна в центъра. Затворете тиганакапака, изберете режима на печене. Време за готвене - 40 минути.

Рецепта 6 - Сладък пилаф на узбекски

Оригиналната комбинация от ароматно месо и сладък пълнеж. Приготвя се от мед и сушени плодове, често с помощта на стафиди. Sweetness добавя специално пикантно ястие, което я прави по-вкусна и запомняща се. Дори и най-опитните гастрономи ще бъдат приятно изненадани от сладката слива. Тази разновидност на приготвянето на ориз ще ви помогне да се подготвите за храна и малки деца.

Съставки:

  • ориз - 800 g;
  • моркови - 600 г;
  • агнешко - 500 g;
  • растително масло - 300 g;
  • лук - 3 бр.
  • мед и стафиди (или сушени кайсии) - 150 г;
  • пипер, сол.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете ситно лук, поставете в тенджера с горещо масло, за да добавите лук и моркови, нарязани. Преведете на загрятото кипене. Изсипете гореща вода, добавете сол и черен пипер и оставете да заври.
  2. Сложете зърното на нивото, на нивото и варете на средна топлина, докато се изпари водата. Направете няколко дупки, за да излеете вряла вода, покрийте с капак и я пригответе за 20 минути.
  3. Поставете ориз върху чиния, отгоре - месо със зеленчуци. За сладко плуване на узбекски е необходимо да се напълни, за приготвянето на който е необходимо да се смесват стафиди, мед и топла вода и да се вари 10 минути. Напълнете го с готова храна.

Разпознайте рецептата на пилаф със свинско месо.

Видео: plov на узбекската рецепта от Сталик Ханкишиев

Популярни статии

Красота Народни средства за защита от пърхот: рецепти със смела и суха форма на себорея Къща и живот Планарий - характеристики на структурата и живота на сладководния паразит, методи за борба с него
Къща и живот Домашен любимец за бебето Готварски Как да готвя омлет в пещ - стъпка по стъпка рецепти за готвене буйна и вкусна храна с снимка Здраве Банеоцин маз - инструкции, лекарства аналози и лекарствени прегледи Здраве Стволови клетки - отглеждане, приемане, замразяване и използване в медицината Здраве Voltaren Emulgel - активно вещество, форма на освобождаване, която помага и противопоказания Руги съвети 100 комплимента към мама: списък. Какви хубави комплименти да кажете на мама от син, дъщеря на празник, рожден ден, годишнина, точно така в проза, със собствени думи: примери, списък. Списък с красиви епитети за думата "майка" за комплименти Руги съвети Признаци, свързани със смъртта на домашни любимци