Котлети от пилешки гърди - как да се готви на вкусни пържени или рецептурни рецепти със снимка

Едно от класическите ястия, които са идеални за всяка гарнитура, са пилешки котлети. Това вкусно ястие е обичано както от възрастни, така и от деца, така че месните торти толкова често се срещат на масата на гражданите на много страни. Пилените котлети са универсални - те могат да бъдат приготвени с интересни рецепти с добавянето на всякакви съставки.

Как се приготвят пилешки котлети от гърдите

Не всички собственици са в арсенала от кухни на месомелачки, но само рязко заточени ножове, затова често пазителите на домашното огнище гледат своите нарязани котлети. Мнозина вярват, че това е такаметодът на готвене с едро мляно месо прави месото нежно, сочно, невероятно вкусно. За това как да приготвите чипс от пилешко филе, можете да разберете популярните рецепти, съставени от видни готвачи.

Рецепта от котлета от пилешко филе

В списанията за готвене и в World Wide Web има много различни рецепти за снимки, като пилешки котлети. За готвене могат да се използват различни домакински уреди: обикновена газова горелка, фурна или мултивариак. Във всеки случай, с всички инструкции, популярно ястие от месо ще се окаже вкусно, сочно. Кухнята на домакините няма да прави никаква работа, за да угажда на своите близки и гости с ароматна храна, тъй като всяка рецепта пилешки гърди не изисква професионални кулинарни умения.

Пилешки гърди от котлети

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 5-6 души.
  • Съдържание на калории: 140 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Най-често срещаното ястие, което може да се намери на масите на всяко семейство - нарязани котлети от пилешки гърди. Тази класическа рецепта се използва ежедневно от повечето домакини. Набор от продукти е стандартен, а сложността на готвенето е минимална. Известните готвачи споделят тайна с онези, които следват собствената си фигура: не добавяйте към второто ястие майонеза (можете да използвате кисело мляко с ниско съдържание на мазнини), защото тогава калориите ще намалят драстично.

Съставки:

  • филета от домашни птици - 500 г;
  • брашно - 50 г;
  • яйце - 1 бр.
  • хляб - 150 g;
  • Мляко - 200 г;
  • чесън - чифт зъби;
  • масло (rasst.) - 3 супени лъжици. л.
  • Зелените, солта - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете пилешката гърда под вода, отстранете кори.
  2. Месото се нарязва на малки парченца или се завърта месомелачката.
  3. Нарязване на маслото и изстискване на чесъна, разбъркайте добре с гърдата.
  4. Накиснете хляба в млякото, ръцете си и добавете към месото заедно с яйцето.
  5. Брашното се поръсва, смесва се отново до хомогенна маса.
  6. Поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
  7. Използвайте лъжица за приготвяне на малки торти от сместа.
  8. Налейте маслото в тигана, поставете бъдещите котлети.
  9. Запържете до образуването на златна кора на средна топлина от двете страни.

Пилешки пръчици с нишестено филе

  • Време за готвене: 25 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Калорично съдържание: 150 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Често, вместо брашно, любовницата използва нишесте - естествен, естествен сгъстител, който не съдържа глутен, който е чудесен за тези, които следват фигурата, но обича да лекува пръчици. Ястието се приготвя бързо и бързо, така че гостите, които решат внезапно да скочат, няма да останат гладни. Нарязаните пръчици с нишесте ще се окажат невероятно вкусни, ако следвате всички инструкции в рецептата. Вземете съставките и започнете да готвите!

Съставки:

  • пилешко филе - 600 г;
  • нишесте, майонеза - 3 супени лъжици. л.
  • яйце - 1-2 бр .;
  • чесън - 1 нокът;
  • сол, пипер - на вкус;
  • Зелените (магданоз, лук) - по избор;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Избършете филето, отстранете филма, колкото е възможно по-малко нарязани.
  2. Вещества, смесване на месо с яйце, нишесте, майонеза.
  3. Сол, черен пипер, добавете зеленчуци на вкус.
  4. Загрейте тигана, налийте маслото, разпръснете чистите бучки с маса с лъжица.
  5. Печените котлети периодично се въртят 10-15 минути.
  6. Сервирайте с всякакви ястия и салати.

Нарязани пилешки котлети със сирене

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорично съдържание: 172 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Една от съставките, обичайно използвани във всички ястия, включително месото, е сиренето. Той ще добави сокоизстисквачка, сочност и приятен вискозитет. За да се подготви такава храна е по-лесно, отколкото просто - начинаещият ще се справи със задачата. Пилешки гърди и пилешко сирене ще се радват дори на децата, благодарение на деликатния вкус и хрупкавата кора. Ястието е универсално - подходящо и за тези, които седят на диета - филе от домашни птици, практически лишено от мазнини и съдържащо много протеини.

Съставки:

  • пилешки гърди - 700 г;
  • яйце - 2 бр.
  • твърдо сирене (руски) - 400 г;
  • Мляко - 100 ml;
  • чесън - 3 зъба;
  • масло (rasst.) - 25 m;
  • сол, пипер, подправки (например кориандър) - на щипка;
  • хляб (стъбла) - 100 г;
  • хлебни трохи - 50 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете месото с нож или с месомелачка /смесител и след това го поставете в пластмасов контейнер.
  2. Измийте хляба в мляко. След като битовете се набъбят, ги смачкайте с ръцете си и след това смесете с месото.
  3. Разбъркайте сиренето на малка ренде.
  4. Почистете лука и чесъна от граха, смилайте го и го изпратете на смляно месо.
  5. Добавя се растително масло, разбърква се.
  6. Котлетите внимателно се нарязват така, че сиренето да е в средата на мляно месо.
  7. Изсипете хлябните трохи върху чинията, разбийте месните кексове и ги поставете на топла тиган.
  8. Пригответе месото до смилане на кората (запържете 6 минути от двете страни).
  9. Сервирайте на масата.

Рецепта пилешки гърди с майонеза

  • Време за готвене: 60 минути
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 195 kcal.
  • Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Друга доказана рецепта, която включва популярна съставка - майонеза. Той действа като добавка към кашата, завършвайки с мекото и сочно ястие. Очевидният плюс на използването на майонеза - мазният сос свързва всички съставки (също действа като сгъстител). Такова ястие може да бъде независимо, или като добавка към гарнитура, зеленчуци. Котлети отПилешки гърди с майонеза е много лесно да се приготви, най-важното е да се придържаме към рецептата.

Съставки:

  • пилешко филе - 500 г;
  • лук - 2 глави;
  • майонеза - 100 мл;
  • манка - 4 супени лъжици. л.
  • яйце - 1 бр.
  • масло - 2 супени лъжици. л.
  • брашно - 20 g;
  • копър - 1 китка;
  • подправки, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете пилето на парчета и нарязайте месомелачката заедно с нарязания лук.
  2. Копърът се нарязва, смесва се с мляно месо.
  3. Такива компоненти, които трябва да се смесват с майонеза, яйце, манго, сол, подправки и месо.
  4. Дайте 15 минути от следващото хранене.
  5. Измийте ръцете си, образувайте малки гювечи (около 50-70 g).
  6. Яйцата се навиват в брашно, изпращат се на гореща тиган с масло.
  7. Налейте малко вода, източете се под капака за 5 минути.
  8. Запечете лука с лимонов сок и я сервирайте на масата.

Диетични пилешки гърди

  • Време за готвене: 90 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 130 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

Тези, които внимателно обмислят консумираните калории, но обичат пръчиците, следващата диетична рецепта ще бъде подходяща, поетапно боядисана. Хората се грижат за тяхната фигура, не е нужно да се отказват от месо, просто трябва да използвате фурната и да изключите от компонентите на майонезата. Подходящ за такива случаи е пилето на албански език - лесен начин за готвенепопулярна смесица от балканска и руска кухня. Въпреки че има чужди корени, месните торти се приготвят с добре познати съставки. Така че, как да се готви пържоли от пилешки гърди в диетата на фурната.

Съставки:

  • гърди от пиле - 400 г;
  • яйце пиле - 1 бр.
  • лук на репитите. - 1 бр.
  • нискомаслено кисело мляко - 3 супени лъжици. л.
  • сол - 1 hl.
  • смес от смлени пиперки - 0,5 части на литър;
  • магданоз, копър - при 0,5 лъча;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Измито, изсушено пиле, нарязано на малки парченца.
  2. Нарежете лука, нарязайте възможно най-малко.
  3. Филе и лук в купа, добавете яйце, осолявайте, поръсете с подправки, нарязани зеленчуци, разбъркайте добре.
  4. Вместо майонеза използвайте кисело мляко - поставете го в маса, така че да се окаже дебела и да не се разпространява.
  5. Оставя се сместа в хладилник, за да настоява за един час.
  6. Образувайте малки торти, разбийте ги в брашно, поставете върху чиния.
  7. Пече се 20 минути, периодично се завърта.

Френски пилешки гърди

  • Време за приготвяне: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 175 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Наслаждавайки се на своите близки и гости, може да бъде невероятно вкусно и сочно ястие по рецептата на пилешко френско пиле. Месото се приготвя просто, просто трябва да следвате всички инструкции. Ястието е подобноза пръчици в Киев, само с една разлика - като плънка вместо масло служи крем-гъбен сос. Тази съставка ще придаде на месото мекота и уникален вкус. Рецептата се нарича "де-воляй", която в точния превод звучи като "домашни птици".

Съставки:

  • пилешко филе - 400 г;
  • гъби (гъби) - 100 г;
  • масло (сметана) - 50 г;
  • яйце - 1 бр.
  • сметана - 150 g;
  • сол, пипер - на вкус;
  • хлябни трохи - по лицето;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете лука от люспи, нарязани на малки кубчета.
  2. Разтопете маслото в тиган, запържете лука.
  3. Нарежете ситно гъбите (не забравяйте да се измиете предварително), добавете към носа на тиган, сол.
  4. Лукът се запържва с гъби, докато влагата се изпари и след това се излива със сметана, довежда се до сгъстяване, изключва се котлона и се охлажда.
  5. След приготвяне на соса измийте пиленото филе, бекон.
  6. Сложете средно на парче месо 1-2 супени лъжици сос.
  7. Завъртете месото в тръба, ухапете ръба с клечка за зъби, потопете предварително нарязания яйчен жълтък във всяка опаковка и се рушат в галета.
  8. Изпратете котлетите на горещ тиган (с малко количество растително масло).
  9. Изпържи се от всички страни, докато се образува златна обвивка.
  10. Сервирайте на маса, поръсена с горчица отгоре.

Котлети от пилешки гърди във фурната

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 130 kcal.
  • Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Полезни, немазни и много вкусни ще извадят котлети, ако са варени във фурната. Можете да използвате мляно месо или просто да извиете основната съставка в месомелачка. Пилешки котлети в пещта се приготвят по-просто - с диетично ястие дори ще започне любовница. Вземете съставките и започнете да готвите.

Съставки:

  • пилешки гърди - 200 г;
  • ябълка - 1/3 броя;
  • палка - 2 бита;
  • мляко - 30 г;
  • сирене - 100 г;
  • сол, пипер, подправки - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте филето, завъртете месомелачката.
  2. Нанесете яйцето на ренде, накиснете хляба в млякото.
  3. Смесете мляното месо с ябълка и хляб, дъвчете го с ръцете си.
  4. Сол, вкус на черен пипер.
  5. Нанесете формата на бъдеща котлета, сложете я върху блюдото и го изпратете на 180 ° C (30-40 минути).
  6. 10 минути преди края на готвенето, поставете парчетата сирене върху котлетите.

Котлети от пилешки гърди в пара

  • Време за готвене: 35 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 140 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Друг метод на приготвяне, при който всички хранителни вещества и микроелементи, съдържащи се в месото, не се губят - обработка с пара.Ястието е чудесно за тези, които не ядат мазнини, наблюдават теглото си. За да приготвяте сочни, вкусни нарязани котлетки с класическа рецепта, изберете минималния брой съставки и продължете.

Съставки:

  • филе (пиле) - 400 г;
  • хляб (бяла палка) - 2-3 филийки;
  • мляко - 150 г;
  • реп. Лук) - 1 бр.
  • яйце - 1 бр.
  • чесън - чифт зъби;
  • сол - по желание.

Метод на приготвяне:

  1. Печете сапун в мляко.
  2. Превърнете месото в мляно месо.
  3. Нарежете блендера за лук.
  4. Смесете съставките, убийте яйцето, добавете пресования чесън.
  5. Направи котлети, сложи ги в тенджера.
  6. Настройте режима на сдвояване и гответе около 30 минути.
  7. Сервирайте на масата.

Кюфте пилешки гърди Киев

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 178 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на приготвянето: висока.

Легендарната и невероятно вкусна пилешка гърда в Киев от пилешки гърди с пълнеж с масло у дома трудно се приготвя, но в резултат се получава ястие, което няма да се срамува да си сложи на празнична маса. Класическата рецепта включва поставянето на костите от крилата на птицата в филето, въпреки че не е необходимо да го правите у дома - това е направено за сервиране на красотата в ресторантите.

Съставки:

  • пиле - 4 гърди (800 g);
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • масло (сметана) - 100 г;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.
  • яйца - 2 бр.
  • бисквити (галета) - 200 г;
  • масло (rasst.) - 500 mg.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете гърдите на половина по дължина, без да стигате до края.
  2. Разширете филето, отразявате добре.
  3. Подправяйте с черен пипер, сол, поставете в средата около 25 г замразено масло.
  4. Формирайте котлетите, поръсете с брашно, натопете яйчен белтък, разбийте в галета (можете да направите овесени люспи, за да намалите калорийното съдържание).
  5. За да създадете здрава броня, повторете процеса.
  6. Потопете бургерите в тиган с кипящо масло за 7-10 минути, обърнете по време на пържене.

Вкусни котлети от свинско и пилешко

  • Време за готвене: 60 минути
  • Брой порции: 6 човека.
  • Калорично съдържание: 135 kcal.
  • Предназначение: обяд, вечеря.
  • Сложност на подготовката: средна.

При смесването на различни сортове месо, пръчиците не могат да бъдат развалени. От такъв пълен комплект те ще станат по-сочни и по-вкусни. За семейна вечеря следващата рецепта е перфектна: пръчици с месо от свинско месо. Много съставки не са необходими, а самият метод на приготвяне е много прост. Най-добре е да използвате естествено мляно месо, приготвено от себе си с помощта на месомелачка.

Съставки:

  • свинско месо, пиле - 350 г;
  • мляко - 100 мл;
  • Батон - 2-3 филийки;
  • сол, пипер - по избор;
  • розово масло. - 100 g;
  • лук (лук) - 1главата

Метод на приготвяне:

  1. Измийте хляба в мляко и се ръкувайте.
  2. Пилешко и свинско месо, измийте, нарежете месомелачката заедно с лука.
  3. Смесете месната маса с хляба, направи котлети около 100 г
  4. Поставете палачинките на тиган с раскалеенно масло.
  5. Пече се (средно нагрява) около 10-15 минути, периодично се обръща.
  6. Приятно апетит!

Как се правят сочни пилешки котлети - съвети

Опитните готвачи ще споделят тайните за това как да правят пикантно пиле с пилешко филе у дома:

  1. За други сокове, добавете други видове месо (говеждо /пуешко /свинско и пилешки гърди) към чипса.
  2. За да направят пилените котлети по-сочни, пригответе пълнени зеленчуци (можете със зеле, с тиквички, с гъби, с картофи, моркови и др.).
  3. Ако правите пръчици от мляно месо, а не от парченца, тогава непременно изстискайте и пречиствайте месото - то е наситено с кислород.
  4. Друга тайна - постави в средата на парче месо малко количество масло - то се разтопи и абсорбира в котлета.
  5. За да избегнете изчерпване на вкусовия сок, винаги завъртайте пържолите в процеса на готвене.
  6. Последната препоръка е да не се правят котлети твърде малки, защото колкото повече са те, толкова по-сочни.

Видеоклипове: Рецепта с пилешко пиле с филе с манна