Рецепти от свинско и пилешки котлети: Тайните на избора на съставки

Котлета - най-известното ястие от мляно месо.

Вкусни, сочни, розови продукти за възрастни и деца.

Особено ако се приготвя от пилешко със свинско, така че по всички правила!

Направете перфектни котлети?

Котлети от свинско и пилешко месо - общи принципи на готвене

• Пиле. Използваните филета, отрязани отрязани, могат да се приемат с кожата. Продуктът е усукан или фино нарязан.
• Свинско. Използвано месо без глезен. Както пилето, то трябва да бъде смачкано.
• Зеленчуци. Обикновено това са лук и чесън, но в някои рецепти има моркови, картофи. Те се добавят в суров вид.
• Руско брашно. Използва се за външно покритие на продукти. Не се изисква предварителна подготовка.
• Хляб, грис. Добавете обем, разреден мляно месо.
• Яйца. Assistзатегнете всички съставки на маската, предотвратете появата на пукнатини, направете продуктите още повече. Не винаги се добавя.
• Заквасена сметана, майонеза, кетчуп. Обикновено се използва за кипене или маслени котлети преди печене във фурната.

Котлети от свинско и пилешко "Сочни"

Рецепта на обикновени пилешки и свински пържоли, но с малка секреция. Можете да вземете част от пилето, но ако използвате гърдата, тогава свинското месо трябва да бъде маслено.

Съставки

• 400 г свинско месо;
• 250 g пиле;
• 100 g лук;
• 2 парчета хляб;
• 100 ml мляко;
• 2 скилидки чесън;
• 1 яйце;
• 50 g масло;
• хлебни трохи, масло;
• сол.

Готвене

1. Незабавно се накисва в млечния хляб. По-добре, ако е остарял.
2. Обърнете свинското и пилешкото месо, последвано от купа чесън. Хлябът леко се стиска и също преминава през месомелачка.
3. Добавете яйцето, пипера, сол и разбъркайте добре превързочната маса.
4. Нарязваме маслото на малки кубчета.
5. Ние правим малки картофи за 50-70 грама. Навиваме топките, изсипваме вътре парче масло. Поставяме на финалната дъска.
6. Загрейте маслото в тиган.
7. Разчупваме котлети в бисквити (можете да използвате само брашно), стиснете ръцете си, давайки правилната форма. Слагаме на тиган, започваме да изпържваме.
8. Когато първата страна е запечатана, обърнете. Време е да покриеш пържолите. Нека се спуснем под капака, докато сме готови.

От нарязани пръчици за храненесвинско и пилешко

Рецептата е не само вкусна, но и добро ястие. За нарязаното нарязано свинско и пилешко месо ще са необходими 300 г месо, а цяла планина от вкусни, деликатни, невероятно сочни пържоли ще се окажат.

Съставки

• 0,3 kg пилешко филе;
• 0,3 кг свинско месо;
• 0,3 kg лук;
• 4 яйца;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 5 лъжици брашно (прибл.);
• сол, пипер и масло.

Подготовка

1. Измийте пилешкото и свинско филе. Нарежете го на малки кубчета в рамките на 0,5 cm. Хвърляме го в купата.
2. Почистваме лука, нарязан по-малко от месото. Добавете го.
3. Сега го заредете отново със сметана, подправки, разбъркайте.
4. Ние разбиваме едно яйце и продължаваме да се намесваме. В този процес ние въвеждаме брашно. Номерът е приблизителен. Ако лукът е сочен или сметана е течна, тогава може да се нуждаете от малко повече.
5. Сега оставяме мляното месо, така че да остане в продължение на часове и месото да се измие.
6. Изсипете в тиган тънък слой масло, само няколко милиметра. Включваме огъня, загряваме се.
7. Лъжица на пържоли, те ще приличат на пържоли. Фрай от първата страна.
8. Превръщаме розовите продукти на страната на сиренето. Сега можете да покриете тигана. Подготвяме около пет минути.
9. Извадете. Поставете следващата партида в тигана. Ако е необходимо, добавете масло.

Свински и пилешки котлети във фурната

Рецепта за свински и пилешки котлети за тези, които не искат да стоят близо до плочата. Фурната ще реши проблема с готвенето и ще спести време!

Съставки

• 0,5 kg пиле;
• 0,5 kg свинско месо;
• 1 яйце;
• картофи;
• 3 броя хляб;
111) двойка крушки;
• подправки.
• 2 супени лъжици домати, 100 g заквасена сметана, скилидка чесън и 100 ml вода.

Подготовка

1. Напълнете с резенчета хляб с мляко или вода. Накиснете за десет минути.
2. През това време изплакваме месни продукти, нарязани на парчета. Изчистваме лука и го нареждаме така, че да влезе в дупката на месомелачката.
3. Сега изваждаме напоения хляб, изстискваме се, но не много.
4. Ние усукваме всички съставки на котлета през месомелачка, включително белени и нарязани картофи.
5. Солена салата и черен пипер, добавете яйце. Разбъркваме добре. В идеалния случай масата трябва да се отрази върху плота.
6. Разделете всички пълнежи на 100 грама, но можете да направите котлети малко по-малко или повече.
7. Ние образуваме продукти под формата на удължени капчици.
8. Превеждаме ги веднага в намазана форма.
9. Печете на 180 градуса за 20 минути.
10. Приготвя се пълнежът от горните съставки, подправя се с черен пипер, сол.
11. Вземете картофите, поръсете със сместа и я поставете отново във фурната. Нека вечеряме до пълната готовност. Ако се нуждаете от повече картофи, съставките за соса се увеличават пропорционално.

Свински и пилешки котлети с гъби

Рецепта за зашеметяващо свинско пиле и пилешки котлети, които добавят мариновани гъби. Те се използват в малко количество и се нуждаят от доста малко.

Съставки

• 0,3 кг свинско месо;
• 0.4 kg пиле;
• 150 g мариновани гъби;
• 100 г хляб;
• 1 глава лук;
• 0.5 лъча зелено;
• 1 яйце;
• чаша бисквити;
• масло.

Подготовка

1. Приготвяме хляб. Напълнете го с мляко, бульон или обикновена вода. Изчаква да е светло.
2. Обърнете пилето със свинско месо и лук. Ако добавите чесън, той може веднага да бъде смачкан с други съставки.
3. Добавете яйце, хляб, разбъркайте. Сложете сол, пипер на вкус и оставете мляно месо за няколко минути, така че да се пръска.
4. Нарязваме мариновани гъби с чинии, смесваме се с нарязан копър. Не е нужно да добавяте нищо повече, но можете да ядете малко сметана, само малко, така че копърът да се залепва по-лесно.
5. Изсипете хлябните трохи в чинията. В тиган се налива масло.
6. Месото се разделя на парчета. Размерът на една малка ябълка. Всеки се плъзга надолу по дланта, слагаме малко гъби и всички се крием вътре. Подравнете ръцете на котлетите, разбиваме се на хлябни трохи.
7. Завъртете чинията, загрейте маслото.
8. Фрай от двете страни. След преобръщане, трябва да покриете тигана с капак, така че котлетите да са добре промити.

Свинско и кокошка с кюфтета

Вариант на обичайното пилешко пиле със свинско месо, в което се добавя грис. Можете да го добавите, ако мляното месо се окаже течно.

Съставки

• 0,5 кг свинско месо;
• 0,5 kg пиле;
• 6 лъжици манка;
• 2 яйца;
• 4 главилук;
• чесън, подправки;
• промиване (брашно, бисквити).

Подготовка

1. Превърнете месото с лук и пиле.
2. Добавят се гъби, подправки, яйца. Разбъркайте добре и оставете настрана. Зърнените култури трябва да набъбнат, земята ще стане по-дебела.
3. След половин час масата на котлетите трябва да се смеси.
4. Сложете тиган на огъня, налейте масло.
5. Котлети от липе с произволен размер и форма. Срутване в брашно или бисквити.
6. Изпържи се на първата страна без капак, след това се обърни и се покрие. Да отидем до пълна готовност.

Свински и пилешки котлети със сирена кора

Просто страхотна рецепта за котлет, който се пече във фурната. Сиренето е по-добре да се използват твърди сортове, така че ястието радва с красива кора.

Съставки

• 0,4 кг свинско месо;
• 0.3 kg пиле;
• 2 крушки;
• яйце;
• 200 g заквасена сметана;
• 2 филийки хляб;
• 100 г сирене;
• скилидка чесън.

Подготовка

1. Приготвя се месо с птица. Пречистен лук. Хлябът е напоен с мляко.
2. Смесват се всички съставки на превързочната маса по всеки удобен начин.
3. Добавете подправки, за да убиете едно яйце. Разбъркайте добре.
4. За да се оформят котлетите, поставете ги в тава за печене близо един до друг.
5. Поставя се в пещ за 15 минути.
6. Смесете сметаната с чесън, черен пипер.
7. Вземете котлетите, обилно смажете соса.
8. Разтрийте сиренето и веднага поръсете съда.
9. Повторетепоставете във фурната, гответе още 15-20 минути.

Свински и пилешки котлети със зеле

Рецепта за необичайна котлета, която винаги идва сочна. Те могат безопасно да се наричат ​​мързеливи гълъби. Те могат да бъдат сервирани дори без гарнитура.

Съставки

• от 0,3 кг пиле и свинско месо;
• 0,3 kg зеле;
• 0,1 кг лук;
• 1 яйце;
• 100 г домат;
• 200 g вода;
• всякакви подправки;
• 100 g заквасена сметана.

Подготовка

1. Превърнете месните продукти заедно с лука чрез месомелачка.
2. Нарязано зеле. Сложете в купа, разтривайте добре ръцете си, за да намалите обема на масата.
3. Смесете мляното месо със зеле. Сол, пипер.
4. Добавете яйце към тях. Ако е малка, можете да вземете две парчета. Разбъркайте масата, образувайки овални котлети.
5. Сложете го в намаслена форма, поставете го във фурната за 10 минути, така че продуктите да бъдат подсилени и леко втвърдени. Температура 200.
6. Комбинирайте доматите със заквасена сметана. Разпръснете соса с вода. За вкус поставихме чесън, мента, не много соломи, като повечето от наливащите се в пържоли.
7. Получаваме формата от пещта, напояваме продуктите.
8. Ние се отдръпнахме. Подготвяме още 25-30 минути. Сега трябва да понижите температурата до 180 градуса.

Свински и пилешки котлети - полезни съвети и трикове

• Ако приготвите малко количество котлета, тогава не е необходимо да добавяте цялото яйце, можете да направите половината. В противен случай, мляното месо може да стане течно, пръчиците за хранене трудно ще се оформят.

• Ако е заземенавече се е оказало течно, тогава може да се сгъсти с оборски тор, хлябни трохи или обикновено брашно.

• Палачинките могат да се намерят не само в бисквити или брашно. Също така, за тази цел можете да използвате земята овесена каша, крекер.

• Можете да правите пръчици в прекрасна козина, както в Киев. За този продукт се овлажнява в едно яйце, след това се разделя на хляб и се повтаря. Те са дълбоко пържени.

• Ако чиповете не проникват вътре, помогнете загряването в микровълновата фурна. Това е достатъчно за 2-3 минути.

• Шепнаха много? Можете да ги замразите. Освен това, може да се направи както със сурови продукти, така и с печени.