Хартия за пергамент - как да се използва, каква страна да се постави върху ястие и какво да се замени за печене

От дълго време за печене се използва фолио или пергаментна хартия. Този материал се използва за пакетиране на ястия, подаръци, хранителни продукти. В последния случай, пергаментът е бил широко използван в ежедневието поради факта, че той не преминава мазнините, така че няма да позволи на пръчката да се прилепи към палубата или матрицата. Това ще позволи на любовницата да не губи време да мие чиниите след изпичане на сладкиши или бисквити, а кулинарните шедьоври ще запазят естетическата си форма.

Какво представлява пергаментна хартия

Произвежда се хартия за печене от пореста филтърна хартия. Третира се със слаб разтвор на сярна киселина. Такава техника позволява частично разрушаване на целулоза и запушване на порите. Това прави пергамента водоустойчив. Важно е да се помни, че когато се прави такъв материал, суровината се подлага на принудително сушене. Основните предимства на ролковите листове:

• чрез тях се извършва въздушен обмен;
• са устойчиви на високи температури;
• мокро- и жироскоп;
• запазват своите свойства във влажно състояние;
• екологично чист материал;
• може да се използва за печене повече от веднъж.

Какво изглежда

Областите на приложение на пергамента са много широки, например в мебелната, шивашката промишленост, областта на бързо хранене, живота, както и в медицината. По външен вид, този материал е тънък и прозрачен, в зависимост от обхвата му, той е разделен на следните видове:

Какво правят те

Хартията за печене се произвежда във фабрика за хартия за тишу, в която присъстват само органични материали. За разтваряне на целулозната мембрана се използват растителните клеткиспециални реактиви. Благодарение на тази технология, частично разтворената клетъчна мембрана се утаява в порите на пергамента и прави тези продукти силни и водоустойчиви.

Какво е необходимо за

Основни приложения:

• Хартията за печене във фурната може да бъде представена с различни материали, например тънка торта. Счита се, че е нестабилна, не само се придържа към бисквитата, но и бързо импрегнира с влага. Ако ястието се готви във фурната няколко часа, пиперът може да се разпадне или да стане крехък. Такава хартия преди полагане в готвенето е предварително смазана с грес.
• Гладка гъвкава пергамент за печене има тънко силиконово покритие, благодарение на което не се придържа към готвени ястия. Такива листове не е необходимо да се смазва, те не преминават влага и мазнини. Те могат да се използват многократно, да издържат на високи температури.
• За печене на ястия от всякакъв вид тестове се използва гъста кафява кафява хартия за печене. Добре абсорбира мазнините, но ако печенето не е мазно, тогава пергаментът предварително се смазва с масло.
• Пергаментът от силиконова хартия има двойно покритие, поради което цената е по-висока от тази на евтини аналози. Скъпият материал има триизмерна структура на печене, плюс специален въздушен слой. Под формата на кафяви, под формата на листа се продава.

Пергамент за печене

Можете да си купите пергаментова хартия в руло във всеки супермаркет. Производителите на опаковката посочват препоръки заизползвате. Важно е да се помни, че ако съставът включва силикон, тогава пергаментът може да се нанесе повече от веднъж и ако е включен само целулоза, това е еднократна опция. Ако опаковката показва, че пергаментът може да се използва само за печене, тогава можете да печете месо или зеленчуци в него - храните могат да бъдат развалени.

Плътен пергамент за многократна употреба се използва за приготвяне само на същите съдове. Например, след печене на месо, не можете да използвате този материал за сладки сладкиши и обратно. Пергаментът се използва, за да се разточва деликатно тесто, често се използват рулони за различни видове пясъчно тесто, кнедли. Този материал се използва и за преподаване на готвени ястия към него.

Как се подменя хартия за печене

Къде да купя хартия за печене на пергамент? Този въпрос е зададен от всяка любовница, която има нужда от нещо за печене. Въпреки че, ако е необходимо, можете да намерите замяна на такава хартия, например, чертане чекмеджета или хартия А4 - те трябва да се смазват с масло. Можете също да използвате пергамент за храни, който се използва в супермаркетите за опаковане на храна или фолио. Какво да замените пергаментната хартия при печенето? Този въпрос е интересен за мнозина. Ако нищо не е намерено под ръка, тогава вместо пергамент върху мазна роса трябва да поръсите хлябните трохи, а от върха - тесто.

Как се използва хартия за печене

Широко се използва хартия за печене за печеневъздушно тесто в мултивариантите. Увийте купата така, че листата да се отлепят след изливането на масата. След изпичане и охлаждане, поемайки ръбовете на пергамента, възможно е правилно да се премахне крехкото въздухоплавателно средство, а хартията да не остави печката да изгори. По този начин бисквити тесто се пече за различни сладкарски продукти.

Смазочно масло

Понякога домакинята не знае дали трябва да смазвате хартията, преди да налеете течност на чинията? Ако субпермактът се използва и няма силиконов слой, по-добре е да го смажете. По външен вид подобна хартия прилича на дръжка за рисуване. Цената на пергамента без силиконов слой е няколко пъти по-ниска. Много собственици използват за печене хартия, печена с масло за печене на пици. Те разпространяват тестото върху него и го пекат.

Каква страна да се постави на палубата

Вместо пергамент можете да използвате фолио, но трябва да знаете от коя страна да го сложите на палубата. Преди да отрежете парче от фолио, трябва да знаете приблизителния размер на листа, след това го намажете с масло от двете страни и облицовани с двете страни. Въпреки че много домакини твърдят, че гланцираната страна, когато е изправена пред теста, подобрява готвенето, образувайки руж. Вместо фолиото, можете да използвате пергамент, който подрежда палубата с гладка страна нагоре.

Цена за пергаментова хартия

В Москва, Санкт Петербург или други региони на Русия покупката може да се направи не само в големите супермаркети, но и в онлайн магазините с евтинипо пощата. Можете да поръчате всякакъв вид пергамент в ролки или листове, ще струва по различен начин, цената зависи от качеството:

Как да изберем хартия за пергамент

Обичайният проверен начин е да се закупи всяка стока в супермаркетите - така че да се избегне подправяне. По-добре е да предпочитате пергамент, който е опакован в специална картонена кутия - така ролката е по-лесна за съхранение. На опаковката производителят посочва състава и употребата, така че преди закупуването е необходимо внимателно да се прочетат характеристиките. Цената не играе никаква роля, качеството на пергамента винаги ще бъде скъпо.

Видео: Как да си направим хартия за пергамент у дома