Пилешки колби в многофункционален и тиган, рецепти стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове
Съдържание
Вкусен ориз с овнешко и подправки е национално наследство на узбекската кухня. За днес плов е много популярен в много страни, особено в източната част. Нашите сънародници твърде често готвят тази питателна, вкусна храна. Има много интересни интерпретации, например с диетично птиче месо.
Как се готвят пилешки кнедли
Днес е популярно да се готви не само в класическата рецепта: има много модерни варианти за неговото създаване - например някои предпочитат калоричен пилаф с пилешко месо. Има една обща черта за всички методи на готвене: за да получите вкусна, питателна чиния, трябва да комбинирате двете му основни части: ориз и готвене (месо плюс зеленчуци). Следните два параграфа са не по-малко важни:
- Необходимо е да се избере подходящият ориз - той създава правилната текстура и е отговорен за вкуса. Препоръчително е да се използват такива сортове зърнени култури, които излизат ронливи при всякакъв вид преработка (не-кръгъл ориз): Булгур, Басмати, Чунгара и т.н.
- Най-подходящите съдове за готвене за пилешки кнедли са гърне със съдове или други дълбоки съдове с дебели стени. Някои предпочитат да използват тиган, тенджера, гурме или мултивариак.
Паста Рецепти с Пиле
Основният алгоритъм за създаване на диетично плуване (узбекски, азербайджански) практически не се различава от класическия метод. Разликата е, че финото птиче филе се приготвя много по-бързо от агнешко, свинско или други видове месо. Ето няколко прости, прости технологии и рецепти, които ще ви помогнат да направите вкусно, апетитно ястие за семейството или гостите.
Пилешки пържени картофи в мултиварт
Да започнем с това как да се готви пилаф с пиле в мултиварианс (Redmond, Polaris, Panasonik). В допълнение към полезни домакински уреди в кухнята трябва да бъде определен набор от продукти, също така е важно да се използват специфични пропорции. Гордостта на метода е, че всички продукти са поставени в саксия, а след това можете да отидете на собствените си дела - самото устройство ще се подготви и ще подкрепи храната в топло състояние.
Съставки:
- булгур - 300 грама;
- пилешко филе - 300 г;
- моркови - 2 броя;
- чесън - една глава;
- лук;
- подправки и подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Тази пилешка рецепта за плуване е лека и проста. Първо, филе, лук, нарязани на квадрати.
- Купа с много чаши се измива с малко количество растително масло. Тя пълни филе с лук. Програмата "Парене" е представена на 15-тиминути.
- Морковът се състои от голяма слама. Чесънът се нарязва на големи парчета. Всичко това е включено в мултиварките.
- Зеленчуците с месо са наводнени с топла вода, пипер, сол и ароматизирани подправки. Режимът "Deaerty" се стартира за 20 минути.
- Оризът се накисва в студена вода за кратко време. Използва се за месо със зеленчуци, там се налива и чесън. Всички продукти се пълнят с вода (200 ml). Включена е програмата Плов.
- След сигнализиране на съда се препоръчва да се настоява за него преди употреба.
Пиле слива в казан
Класически вариант на подготовката на вкусно и богато ястие - рецепта за плуване с пиле в казан. Такива ястия се считат за най-удобните и правилни за създаването на узбекски ястия. Тя създава необходимата температура и условия за прекрасен обяд, има ниско калорично съдържание. Преди да приготвите пилафа с пилето в котела, е необходимо да приготвите определени продукти.
Съставки:
- птица - килограм маса;
- басмати - 700 г;
- чесън, лук - 2 глави;
- моркови - 2 бр.
- слънчогледово масло - 1 цент;
- стафиди (или други сушени плодове) - 60 г;
- сол, кориандър, поглед - 1 десертна лъжица.
Метод на приготвяне:
- Нарязани на малки парчета месо. Морковите се подрязват със слама, лукът се нарязва на половин пръстен, чесънът просто се обелва.
- При кипене се налива масло. След като димът излезе от него, а ястията са добре печени, полагайте лук, филета, моркови, стафиди (само впоследователност, с разлика от 5 минути).
- Съдържанието на котела се поръсва с половин подправка 20 минути след полагането на лука. Разбъркайте добре.
- Оризът се измива добре с течаща вода.
- След това се разпределя равномерно към останалите съставки и се излива във водата (така че течността да покрива всичко).
- Котелът е покрит с капак. Ястието се приготвя в продължение на 15 минути (докато оризът не абсорбира вода).
- След това останките от подправки, подправки. Басмати се разбърква внимателно (не докосва месо със зеленчуци). Чесънът му се заби. Бъдещият пилаф отново е покрит с капак, приготвен на малък огън за 30 минути.
- Остава да се смеси с кипене със зърна, издърпайте чесъна и изчакайте малко, докато спре.
Пилешка тиган в тиган
Следващият метод за създаване на вкусна храна е много просто пилешко печено кнедли. Този вариант на готвене се отличава с минимални финансови, времеви и физически разходи, приятен е за възрастния и детето. Въпреки че опитни готвачи не възприемат този метод, заетата жена ще отговаря на най-добрите, тъй като идва от работа, ще има време да приготви вкусна вечеря за цялото семейство.
Съставки:
- птица - 1 kg;
- вода - литър;
- кафяв ориз - 2 цента;
- моркови - 1 бр.
- чесън - 6 зъба;
- лук - 2 броя;
- сол - чл. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- подправка на вкус - 40 грама.
Метод на приготвяне:
- Месото се преработва на порции.
- Дълбокотиганът с масло се загрява добре. В него се полага месото, гаси се за 5-10 минути под затворен капак.
- След това филето се поръсва с подправки, обръща се и се изгаря до приготвяне.
- Пет минути по-късно в нея се изсипва ситно нарязан лук и след 5 минути - моркови, нарязани със слама. Всичко е разбъркано, премахнато е.
- Сосът с месо разпръсква измитите зърнени храни, изсипва се студена вода (над съдържанието на тигана на 3 см).
- Пригответе съда под капака, докато течността се изпари напълно.
- След това оризът се забива в чесън. Домашно пилешко филе сос за 20 минути, сервирано на масата.
Пилешки пържени картофи в тиган
Друг интересен вариант на приготвянето на ароматна чиния - пилаф с пиле в тиган. Тази опция е идеална за тези домакини, които не могат да прекарат много време в кухнята, но искат да нахранят семейството вкусно и най-полезно. Рецептата е икономична и проста, идеална за бебешка храна (само подправките трябва да бъдат ограничени).
Съставки:
- варено пилешко филе или пищял - 600 g;
- ориз - 2 ст.
- чесън - 4 зъба;
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава;
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.
- сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи) - на вкус;
- кантарион, босилек - 1 ч.л .;
- cara -1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
- Каната се поставя върху плоча, маслото се излива, нагрява се.
- Птицата е разделена набита, запържете малко.
- Тя е засадена с лук, нарязана на кубчета и моркови, нарязана със слама.
- Когато зеленчуците са пържени до златната кора, те се добавят към измитите зърнени храни и сушени плодове, нарязани на малки парченца (както на снимката). Всичко се разбърква и се излива 1,5 чаши топла вода.
- Съдържанието на тенджерата се разтваря, подправено с подправки. Чесънът се разпространява там. Продуктите се смесват, покриват се с капак.
- Ястието се приготвя в продължение на 25 минути на малък огън.
Пилешки картофи във фурната
Готвенето на плуване с пиле в пещ е малко по-различно от традиционния метод, но резултатът е не по-малко вкусен, пълен и ароматен. За да направите ястие на базата на оригиналната стъпка по стъпка рецепта, трябва да се запасите на наличната храна (снимка прикачена). И тогава просто изчакайте, докато зашеметяващата миризма в кухнята се събере заедно с всички домакинства.
Съставки:
- птиче месо - 0,5-0,6 kg;
- ориз - 350 г;
- лук;
- моркови - 2 бр.
- чесън - 2 зъба;
- слънчогледово масло - 50 ml;
- подправки, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Луковицата се нарязва на половин пръстени, пържени в масло за няколко минути. Към него се добавят моркови, настъргани със слама. Зеленчуците се пекат още 5 минути.
- След това филето, нарязано на средни кубчета, се изпраща в тигана. Смесете всичко и гответе за 20 минути.
- Отстранете от огъня, поръсете с нарязан чесън, разбъркайте.
- Съдържание на тенджератапреведени в дълбоки ястия (например котел или дълбока тава за печене).
- Царевицата се измива няколко пъти и се излива върху зеленчуци с месо. Подправки, подправки също заспиват с останалите съставки.
- Всичко е пълно с вода (2 см над нивото на ориза, както е на снимката).
- Вкусен пилаф с пиле се приготвя в продължение на 50 минути при температура 180 градуса.
Подправка за плуване с пиле
Съществуват два вида плуване: европейски и азиатски. Това зависи от използваните подправки за приготвяне на ястието. Европейски подправки - черен пипер, сол, чесън, лук и червен пипер. Тази смес ви позволява да получите красив кафяв цвят на ястието и богат, несравним вкус. Все още можете да експериментирате със смес от подправки, които се продават в много хранителни магазини.
Основни подправки за пилешко филе от азиатски стил:
- Zira - семена от индийски кимион. Те са тъмни, малки, с богата, приятна миризма. Препоръчително е да се използват цели зърна. Тази подправка придава на плуването приятен вкус.
- Барбарисът е зрънце, което съдържа витамин С, но също вино, лимонена и ябълчна киселина. Той се добавя изцяло.
Разпознайте рецептата на пилаф със свинско месо.