Перла на пилешки бульон - богат вкус на питателна храна

В основата на всяка супа - бульон, а не толкова важно, от което се приготвя, ако не правите грешки при готвене. Бульон от пиле не изисква специални умения, за които те ценят. С минимум разходи, те са основа за почти всяка супа.

Пилетата се считат за диетично месо, а супите на базата на това са леки. Pearl, като част от такива супи - хранителна и полезна съставка. Догма, която е направена от перлено грозде само каша, добре, от силата на kharcho и четина, доколкото е широко разпространена и погрешна. Ако от фъстъци, на лек бульон от пиле готвя супа, тя ще стане не само полезна, но и по-здравословна.

Общи принципи за приготвяне на супа с фъстъци върху пилешки бульон

Пилешки бульони се приготвят от всяка част на трупа. заПо-добре е да я извадите от бедрата, краката, гърба и крилете на пилето. За да получите слаб бульон, по-добре е да използвате гърдата.

Пилето се отнася за хранителни бульони, но въпреки това се приготвя с много обилни супи: кисели краставички, заквасена сметана или обикновени леки супи. За sitynosti много любовници да ги добавите perlovka.

Зърнените култури са дългоочаквани и затова изискват допълнителни усилия. Той се накисва през нощта в студена вода или се вари отделно до полуготова. Налице е и по-бърз метод: изсипва се стръкната кипяща вода и се оставя за час и половина. Във всички тези случаи зърнените култури се измиват първо и след процеса, и преди да бъдат добавени към бульона, те се изсушават добре.

При презареждане на супи трябва да се има предвид, че гранатата при готвене се увеличава почти четири пъти. Ето защо, трябва незабавно да се изчисли обемът на бульона, за да не се получат прекалено гъсти сортове. Накиснатите зърнени култури се поставят в бульон за десет минути преди картофите.

Всяка супа с перла след готовността трябва да бъде позволена, за да се гарантира, че всички вкусове имат време да се смесят и да създадат характерен състав.

Рецепта за лека супа с фъстъци върху пилешки бульон

Съставки:

• глава с малка крушка;
• 300 g пилешки бедра;
• малко морков;
• половин чаша перловка;
• клонки от копър;
• два листа на новопосещение;
• дръжка от целина;
• три големи пиперки от черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Миризмата е измита,леко удари кожата с нож. Напълнете пилето с два литра вода и изчакайте първото варене, изцедете бульона. Попълнете отново хълбоците с вода, довеждайки до кипене, отстраняваме от повърхността всички var.

2. В кипящ бульон спускаме цялото, обелено от фъстъци, лук едновременно с грах и фъстъци и лаврови листа. Добавете без трошене целина и накиснати перли.

3. Приблизително след една четвърт час, след ряпа, я пускаме в тенджера, нарязана с къса сламка, морков. Подгответе се за минимално загряване под капака, за да омекотите зърнените култури.

4. Когато остават пет минути за четене, извадете от супата от лук, целина и палачинка. Хващайки от бульон от пипер грах, ние получаваме бедрата. Нарежете супата, донесете го на готовност.

5. Разтворете плочите с пилешко месо, отделени от костите, и ги изсипете с гореща супа. Можете да сортирате парчетата месо обратно в тиган, после супата ще трябва да даде кипене за около пет минути.

Супа с фъстъци върху пилешки бульон с картофи

Съставки:

• средно големи пилешки бедра или бедра - 500 гр.;
• две малки моркови;
• картофи - два големи клубена;
• голям бял лук;
• дръжка от целина;
• пресни билки - магданоз, магданоз и копър;
• четири черен грах;
• лист от листо;
• 100 g перла;
• рафинирано масло - 20 грама, без мирис.

Метод на приготвяне:

1. След приготвяне и измиване на пиле, поставете в дълбока тенджера,налива се 3 литра вода, за да ври. Постоянно отстранявайте пяната от бульона. Веднага след като кипи, добавете лавра и пипер и намалете температурата, оставяйки бульон на минимален огън.

2. Покрийте капака, гответе пилето, докато е готово, вземете го и го сложете, а бульонът се филтрира. Събираме месо от кости, разделяме го на парчета и го поставяме на плоча.

3. Нарежете малките кубчета от моркови от целина и мелете лука с чесън. Сложете зеленчуци в затоплено масло, запържете, търсейки мекота.

4. В кипящ пилешки бульон спускаме малките барове или кубчета картофи, добавяме напоената перловка, отделена от пилешки кости. Кук на слаб огън, докато омекотяване на зърнени храни и картофи.

5. Заредете супата с пържене, добавете ситно нарязаните зеленчуци на вкус на солта. Дайте пилешка супа с фъстъци на кипене и веднага извадете от чинията.

Класически кисели краставички с пилешки бульон с перлен бръснар от солени краставици

Съставки:

• половин килограм пиле (бедра, крака, крила или половинки на птицата);
• четири солени краставици, големи;
• малко морков;
• четири средни картофи;
• 200 гр. ечемик;
• средна крушка;
• две лъжици домати;
• 30 гр. сух копър;
• три малки листа на домакинство;
• неароматно масло - 2 супени лъжици. л.
• копър, млад.

Метод на приготвяне:

1. Напълнете трилитров съд със студена вода. Нека го оставим на парчета пиле, пригответе обичайния бульон. Да завриотстраняваме пяната от нея, подготвяме се за минимум отопление, не оставяме енергично рева и задължително със затворен капак.

2. Перлата се изсипва в гевгир, промива се с интензивно студено налягане за три минути. След това прехвърлете в тенджера, изсипете вода в големи количества. След варене, пригответе скариди 25 минути при ниска температура. След изключване на отоплението, ние даваме перлени пържоли в кипяща вода поне за четвърт час.

3. Солени краставици, които не се почистват от кората, нарязват на тънка слама. Сложете в чиния, след като се втвърди малко, изстискаме сока и не го изливаме, ще бъде полезно.

4. Морковът е голям, нарязваме картофите със сантиметри кубчета, лук с малки, тънки филийки.

5. В затоплена тава с масло разбъркайте морковите с лук. Запържете зеленчуците с хубав златен руж. Добавете краставици, яхния, покрийте с капак, десет минути, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, добавете пилешки бульон. Сложете домати в печене, поръсете малко бульон, разбъркайте добре, задушете още пет минути.

6. В кипящ, прецеден бульон слагаме картофите. Пиенето в продължение на четвърт час, добавете изплакването след готвене на перлен крем и пърженето на зеленчуци, продължете да приготвяте саламура при най-ниското отопление.

7. След проверка на картофите за готовност, поставете в супа пресни и сушени копър, лаврови листа, сол. Ние даваме на саламура малко ври, извадете от чинията и го пазете в продължение на половин час.

Гъби за кисели краставичкипилешки бульон с перлен ечемик

Съставки:

• пресни малки гъби или горски лобуларни гъби (пачи крак, медена роса, свинска мас) - 200 грама;
• комплект от бульон (семена) - 400 грама;
• голям солен домат;
• две средни моркови;
• три малки картофа;
• солена или кисела краставица;
• горчива глава;
• Три лъжици перлени люспи;
• 40 грама растително масло;
• чесън;
• 2 листа от лавра.

Метод на приготвяне:

1. На 3 литра вода поставете чист пилешки бульон. Довежда се до кипене, отстранява се пяната, добавя се изплакнатата перла. Готвим се под капака с леко възпаление.

2. Приблизително четиридесет минути, когато пилето е готово, и перлата става мека, извадете птицата, пуснете картофите в тенджерата с бъчви. Продължавайте да готвите картофите в пилешки бульон за още 25 минути, докато готвите за супа.

3. Тънките ленти от моркови, краставици, които се втриваме масивно, нарязваме гъбите с чиния или слама, с лък с тънки малки парченца. С домат премахваме кора, обелваме пулпата през ситото.

4. На растително масло омекнете соса с моркови. Добавете нарязани краставици и гъби. Tart под капака за 20 минути, се налива доматено пюре в тиган, варете в продължение на пет минути.

5. Прехвърлете пълнежа в тенджера с ечемик, гответе супата най-малко за още пет минути. Не варете, настройте на почти нулево отопление.

6.Правилен вкус със солен разтвор и сол. Добавете печения чесън и пейката, довеждайки до кипене, извадете от чинията.

Ароматна перлена супа на пилешки бульон със сушени гъби

Съставки:

• 1,5 литра бутилирана, неминерална вода;
• 50 гр. сушени диворастящи гъби;
• две лъжици ечемик;
• Половин килограм пиле, костни късчета птици;
• малка крушка;
• 250 гр. картофи;
• малки моркови;
• слънчогледово масло или царевица.

Метод на приготвяне:

1. Добавете пилешки бульон. Докато чакате да готви, ние затопляме гъбите: налейте гореща вода, останете около половин час, хвърлете я обратно на ситото. След като поръси остатъците от вода, ние изкривяваме гъбите на месомелачка или го нареждаме много фино.

2. Накиснете нощта перловка старателно измита. Ако сте забравили да накиснете зърнените култури вечер, просто го изсипете за един час кипяща вода.

3. В бульон, докато почти готов за пиле, сложете перлен ечемик. Пиенето в продължение на поне половин час, добавете малки кубчета картофи. Ние готвим заедно за около 20 минути, като двата продукта се омекотяват.

4. Докато основните компоненти се варят, пригответе печено. Изсипете върху растително масло голям настърган морков с нарязан лук. В очакване на омекотяване на зеленчуци, разпределете натрошените гъби към тях, добавете две лъжици пилешки бульон и оставете да къкри седем минути.

5. Хванат от бульон пиле, отделен от костите, нарязани на малки парченца месопревърнете го в тенджера, заредете гъбената супа с пържене. Довежда се до минимална топлина в продължение на три минути. След това се довежда до кипене и се изключва. Нека застанем за четвърт час.

Супа с фъстъци по пилешки бульон - рецепта от кисели супи

Съставки:

• кисело зеле - 250 г;
• 2.5 литра пилешки бульон;
• 100 гр. ечемик;
• три лъжици масло;
• 3 големи картофа;
• една крушка;
• лъжица пшенично брашно;
• малко морков;
• пресни зеленчуци от копър.

Метод на приготвяне:

1. От костилките от кокалести пиле се готви бульон.

2. Изплакваме се добре с перлени люспи, изсипваме студена вода, сваряваме до полуготови. Нека стоим във вряща вода за една четвърт час, след това я изплакваме отново и го хвърляме обратно на решетка или сито.

3. В кипящ бульон спускаме лавъра, малките картофи и перла, нарязани на малки кубчета. След кипене гответе на малък огън в продължение на 25 минути.

4. Нарежете лука и го поръсете с настъргани моркови в олиото, за да омекотите. Добавете брашното, сложете четката от киселото зеле и веднага разбъркайте енергично. След изливането на няколко лъжици бульон, яхнете за пет минути.

5. Преди да достигнете готовите картофи и ечемик от перла, разпръснете пържените зеленчуци. Добавяне на малко пипер, ако е необходимо, на боя и dovarivayem за готовност на перли. В края добавете зелените.

Супа с фъстъци върху пилешки бульон - трикове за готвене и ценни препоръки

Занакисване фъстъци се опитват да използват филтрирана вода от соли и примеси, да го промените най-малко няколко пъти. В горещо време, напоена перла, поставени в хладилник, така че водата не се скитат.

Когато се приготвя отделно, вземете дълбоки съдове за готвене, налейте зърното с много вода. Запомнете - когато готвите, перлата може да нарасне до четири пъти.

Цели зърна, ако се желае, могат да бъдат заменени със смачкани. Той ще подува по-бързо и вкусът на ястието почти няма да се промени.