Сурова, варена и печена салата от цвекло - прости рецепти за готвене със снимка

Смята се, че абсолютно всички зеленчуци са подходящи за приготвянето на салати - изборът зависи само от личните предпочитания. Всъщност, умелият джентълмен е в състояние да приготви вкусна храна дори от такива продукти, които не са свързани с празничната маса: от репички, тикви, тиквички. Ние също знаем разнообразието от вкусни салати от цвекло.

Какви салати могат да бъдат приготвени от цвекло

Полезните свойства на този зеленчук са известни отдавна: цвекло са богати на желязо, така че се препоръчва на тези, които имат проблеми с кръвта. В допълнение, храни от цвекло допринасят за борбата срещу запек, особено ако добавите към продуктите от салати, които подобряват метаболизма (например джинджифил, чесън).или червен пипер). Благодарение на вкусния сладък вкус на цвекло, той е обичан от децата.

Понякога се препоръчва да се използва зеленчук за десерти: на цвекло се пече добре позната "кадифена" торта, освен това, този продукт е признат за безопасно хранително багрило. От дълго време този зеленчук е естествен източник на захар заедно с тръстиката. И съвременните готвачи често готвят мармалад или конфитюр, за да изненадат децата с много необичаен десерт.

Повечето собственици на жилища са запознати с основните рецепти за приготвяне на салата от цвекло: например, винегрет или настъргано цвекло с чесън и майонеза или „хайвер“ с ябълки и моркови. Въпреки това, ако погледнете в готварската книга и научите за някои рецепти на народите по света, можете да бъдете изненадани: тази подложка е уважавана в Япония, Франция, Англия и Чехия. В крайна сметка, добавете към салата препоръчваме не само варени, но и сурови или печени зеленчуци. Ако семейството ви е избегнало рецепти за цвекло, опитайте да им предложите нещо ново: не забравяйте да намерите версия за себе си!

Салата от варено цвекло

Най-известната вкусна салата от варено цвекло е винегрет, който включва и други зеленчуци: моркови, картофи, кисело зеле и кисели краставички. Традиционно е прието да се готви зеленчуци за такава салата, но много собственици дават печене. С такава техника за готвене цвеклото губи обем (свива се), но запазва много по-жив и богат вкус, без да е водоустойчив. Същият метод се препоръчва за приготвяне на салата от херинга "под козината", горния слойкойто се състои от варени цвекло.

Салата от сурово цвекло

\ t

Руската кулинарна традиция предлага да се приготвят почти всички зеленчуци, но в много европейски кухни можете да намерите салата от прясно цвекло. Подложката се добавя към класическата зеленчукова "смес", нарязана на тънка слама. Можете да опитате комбиниране с други зеленчуци, например, с прясно краставица или дори ябълки. Понякога суровите зеленчуци се приготвят с меки сирена: сметана или фета.

Някои господа предпочитат да използват този зеленчук, за да приготвят мариновани закуски като корейски салати. Тънко нарязани спагети и смесени с оцет и подправки, суровото цвекло ще служи като отличен аперитив, който може да се сервира със силен алкохол или служи като лек гарнитура за месо (много ресторанти го предлагат за шишчета или пържоли).

Рецепта от цвеклова салата

Няма единствен отговор на въпроса какъв вид салата може да бъде направена от цвекло. Технологията зависи от това какъв резултат искате да получите: считате ли закуска на базата на едно червено цвекло или в комбинация с други зеленчуци; може би с месо, риба или пиле. Неопитните любовници се насърчават първо да овладеят най-основните рецепти, а след това да отидат при приготвянето на по-сложни ястия от цвекло.

Чесън от цвекло с чесън

Популярната салата от цвекло с чесън присъства в менюто на почти всеки кетъринг, независимо дали става дума за офисна трапезария или модерен ресторант. На всекиТехнологията на домашната кухня може да варира: някой добавя настъргано сирене, ядки, сини сливи, пържен лук или варени яйца ... Ако никога не сте готвили такава известна закуска, започнете с най-популярната базова версия.

Съставки:

  • цвекло - 6-7 единици;
  • майонеза - 3-4 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 2 зъба;
  • шепа орехи;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Гответе или печете корени. След това ги разтривайте върху голяма ренде.
  2. Чесънът прескача през пресата.
  3. Ако използвате ядки, ги смила с блендер (на малки парченца).
  4. Смесете лека закуска, напълнете с майонеза и добавете подправки. Това ястие е добро за тарталетки или снек-барове.

Цвекло и морков с чесън

Оригинална салата от варени цвекло и моркови се приготвя въз основа на предишната рецепта. Добавете леко заварени (не меки) или печени моркови към описаната по-горе салата. Зеленчуците се смилат върху голям ренде, така че всички компоненти да са с еднакъв размер. Добавете билките, за да изглеждат добре роклята на салата. В допълнение, любителите на сладкиши могат да експериментират с използването на стафиди или чаена лъжичка мед, добавени към презареждането.

Съставки:

  • цвекло - 3 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мед - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Гответе или печете зеленчуци, след това разбърквайте на голяма ренде.
  2. Напълнете салата. Ако е необходимо, добавете подправки.

Салата от сурово цвекло и моркови

Приготвянето на свежа салата от цвекло и моркови ще бъде приятно за тези, които обичат необичайни ярки вкусове. В допълнение, при определени правила, тази закуска напомня на популярни корейски закуски. След като сте усвоили рецептата, можете да добавите към нея други съставки, като например настъргано зеле. Първо, опитайте се да направите основна версия на ястието.

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • оцет - 1 бр. лъжица;
  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • оранжево;
  • половин килограм червен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Натърквайте подложката върху голяма ренде или нарязани на слама.
  2. Фино нарязан червен пипер.
  3. Разстелете сок от портокал, разбъркайте с оцет и масло.
  4. Смесете салата и оставете за няколко часа да изтече.

Сирене от цвекло и сирене

Вкусна салата от цвекло и сирене се получава при използване на меки сирена: например, осолено сирене или сирене фета, деликатно крема сирене или крема сирене. Тази закуска се нарича френска версия на аперитива, защото нещо подобно лесно може да се намери в менюто на ресторанта в Париж или Ница: контрастните вкусове на продукта елегантно се засенчват. Ако се опитвате за първи път такава рецепта, започнете с основната версия:

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • пресен джинджифил - 1 бр. лъжица;
  • щипка сладък червен пипер;
  • фета или меко сирене - 200 г;
  • зехтин -2 елемента лъжица.

Метод на приготвяне:

  1. Печени корени се почистват и нарязват на малки кубчета.
  2. Джинджифилът преминава през пресата или се смила в блендер. Смесва се с пипер и масло.
  3. Нарежете мекото сирене на кубчета и напълнете салата.

Салата от варено цвекло с яйце

Популярна салата с цвекло и яйца се прави на принципа на добре позната херинга под кожено палто, но не включва непременно добавянето на рибни компоненти. Такава листа червена цвекло салата може да се приготви с вегетариански или осолени сирене, вместо с риба. Някои гастрономи предпочитат да добавят солени краставици към основния слой, който перфектно засенчва вкуса на други зеленчуци. Ако обаче опитате рецептата за първи път, започнете с най-простите.

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • яйца - 4-5 броя;
  • лук - 3 бр.
  • картофи - 3 броя;
  • майонеза

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе яйца и всички зеленчуци (с изключение на лука!).
  2. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и я смажете.
  3. Сложете лека закуска на блюдото със слоеве в следния ред: картофи, след това моркови, след това лук, цвекло и настъргани яйца.
  4. Всеки слой се смазва с майонеза (може да се добави купчина чесън).

Салата от орех от цвекло с орехи

Версията на традиционна салата от цвекло и орех може дори да бъде харесана от дете, ако следвате някои от правилата за готвене. Тези, които не знаят как да се готви салата с варено цвекло исушени плодове, препоръчително е да се разчита на основната рецепта и след това да се добави по свой вкус. Това се отнася и за метода за обработка на ядки: някой предпочита да ги смила в прах, а някой обича онези, които са нарязани на малки парчета с нож.

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • кисели сини сливи - една шепа (10-12 бр.);
  • шепа орехи;
  • малко настъргано твърдо сирене;
  • майонеза;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Коренените зеленчуци се пекат или заваряват и след това се смилат върху голям ренде.
  2. Нарежете сини сливи на малки парченца. Счупете ядките в блендер.
  3. Смесете салата, напълнете с майонеза и подправки.

Цвеклото със заквасена сметана и чесън

Леки диетични храни, които са здрави за тези, които оценяват калорийното съдържание на съдовете. В допълнение, добра комбинация от цвекло с чесън и заквасена сметана има благоприятен ефект върху работата на храносмилателния тракт, така че рецептата може да бъде полезна за тези, които имат проблеми с храносмилането. Понякога можете да го използвате като диета за отслабване, защото има няколко полезни свойства едновременно: действа като релаксираща и активира обмяната на веществата.

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • чесън - 2 зъба;
  • сметана 10% мазнина - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пресни билки.

Метод на приготвяне:

  1. Корени от кипене или печене. След това разбъркайте на голяма ренде.
  2. Чесънът прескача през пресата. Ситно нарязани зеленчуци.
  3. Разбъркване.

Салата от моркови, цвекло и картофи

Как да приготвяте лека класическа салата от цвекло, моркови и картофи (винегрет), познава всяка любовница. След като на територията на нашата страна, той падна в немилост, като скучно ехо на "съветския живот", но съвременните чревоугодници вече са загубили своите суеверия и споменаха отличните вкусови качества на винегрет. Може да се пълни с растително масло, например слънчоглед с миризма на семена, но е възможно и майонеза. Това ястие е чудесно за вегетарианци или за тези, които поддържат гладно.

Съставки:

  • цвекло - 4-5 броя;
  • картофи - 3 броя;
  • моркови - 2 бр.
  • солени краставици - 4-5 броя;
  • лук;
  • кисело зеле - 200 грама.

Метод на приготвяне:

  1. Приготвя моркови, картофи и цвекло. Изчакайте, докато зеленчуците се охладят.
  2. Нарежете кубчетата. Най-добре е да се придържате към малкия размер, в противен случай гостите ще могат да изтръгнат отделните компоненти на вилицата, вместо да опитат цялото ястие.
  3. Нарежете зелето с остър нож, както и с лук.
  4. Нарязване на краставици в кубчета и внимателно отстраняване, така че да не се открие излишната течност в купата за салати. Това ще помогне да се избегне появата на неприятна обсада на дъното.
  5. Смесете винегрета. Попълнете вкуса си: с масло или майонеза (може би със заквасена сметана).

Салата от цвекло и ябълка

Млад джентълмен често се пита как да се прави цвекло с ябълки. Това е просто ястие за деца и мъже, защотоима приятен сладък, леко кисел вкус. Ако къщата ви обича сладки закуски, не забравяйте да овладеете рецептата, защото тя ще ви помогне да осигурите семейни витамини дори и през зимата. Просто добавете малко оцет, за да направите консерва. В допълнение, всички компоненти не са много скъпи, така че салата ще бъде на разположение. Можете да опитате да добавите шепа сушени плодове.

Съставки:

  • цвекло -4-5 броя;
  • сладка ябълка - 2 бр.
  • шепа стафиди;
  • шепа кисели сини сливи;
  • зехтин;
  • оранжево.

Метод на приготвяне:

  1. Пекат корените до полуготови: те трябва да бъдат твърди. Нарежете с малки кубчета.
  2. Почистете ябълките, отстранете ядрото и изрежете същия размер.
  3. Счупете сините сливи.
  4. Смесете салата.
  5. Разстелете сока от портокал и го пригответе наполовина със зехтин.

Салата от цвекло и боб

Една необичайна ярка цвеклова салата с боб ще бъде истинската украса на вашата празнична маса; Освен това можете да изненадате гостите с нова рецепта, която не прилича на традиционни оливиери или винегрети. Правилно приготвена, тази салата от цвекло наподобява цветна мозайка или шарка в калейдоскопа, тъй като всички компоненти ще бъдат комбинирани в цвят (както на снимката). Основното нещо - можете да го направите много бързо, само няколко минути преди тържеството!

Съставки:

  • цвекло - 3 броя;
  • банка за царевица;
  • кисели краставички - 5-6бр.
  • червен боб в доматен сос - 1 бр.
  • яйца - 3 бр.
  • ръжен хляб - 4 резена.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете кореновите култури във фурната. Печете 40 минути.
  2. Пригответе яйцата и ги охладете.
  3. Нарежете краставичките с полукръг.
  4. Поставете царевица и фасул на кутии, хвърлете го обратно към гилзата, за да отстраните всички течни остатъци.
  5. Нарязани яйца и печени клубени от цвекло с големи кубчета.
  6. Смесете всички компоненти.
  7. Нарежете резените от ръжен хляб на малки кубчета или брусочками. Сушени бисквити.
  8. Напълнете салата с една супена лъжица зехтин или майонеза. Украсете горичките (както на снимката). Сервирайте веднага на масата, така че хлябът да няма време да се отърве от него.

Вкусни салати с цвекло - Тайните на готвенето

Безспорното предимство на ястия, основани на познатите на всички руснаци зеленчуци, е, че цената на кореноплодите е ниска през всеки сезон - както на пазара, така и в магазините. Тези, които знаят как да приготвят лятна супа от борш, често си мислят, ако можете да използвате бръмбарите, за да получите вкусна закуска. Въпреки това, това е специално ястие: малко хора харесват, въпреки че някои гастрономи готвят на базата му специфично горещо ястие, като гълъб.

Традиционно, господарката е свикнала да готви цвекло, за да приготви винегрет, херинга под палтото, салата със сливи и чесън и други популярни закуски. Въпреки това, печенето е много по-добро решение, макар и не толкова икономично: корени за готвенеимате нужда от повече, защото се отегчават, губят влага (както на снимката). Но те запазват ярък богат вкус и не стават воднисти като варени зеленчуци. Но бъдете готови за факта, че печени клубени трябва почти един и половина пъти повече от сурови или варени.

Най-вкусната салата от цвекло ще бъде успешна, ако други компоненти на това ястие няма да спорят с основните зеленчуци поради необичаен вкус. Препоръчително е да се използва една контрастираща комбинация (солена краставица или деликатно крема сирене), или да изберете други зеленчуци като фон (например картофи). Не се страхувайте да експериментирате с използването на различни подправки и подправки: може би една нова успешна нотка ще добави напълно различен вкус към цялата закуска!

Видео: салата от червено цвекло

Популярни статии

Красота Избягвайте кожата след слънчево изгаряне - какво да направите, за да овлажните и ускорите регенерацията Руги съвети Как да заспим в една минута: как да научите техниката на бързо заспиване
Готварски Зелена салата, пръчки от раци и царевица - Изберете съставки, зареждане с гориво и как да се готви у дома Руги съвети Човек без работа? Сексът не ви харесва Какво да се промени в семейството. Красота Пилатес упражнение у дома е програма за отслабване на начинаещи Готварски Cheesecake - Как да се готви стъпка по стъпка във фурната или multivarts от видеото Здраве Bromhexin Berlin-Chemie - как да вземеш дете или да пораснеш, да освободиш форма, свидетелство и обратна връзка Готварски Бисквити върху заквасена сметана - рецепта за приготвяне на вкусно тесто за домашно приготвено печене със снимки и видео Руги съвети Склонение на името Дария по случаи: край