Железария - свойства и повреда, рейтинг на най-добрите тигани, тенджери и столове с описание
Съдържание
Кухненският прибор отдавна служи на нашите предци за готвене, така че такъв желязо, като тиган на руското производство, все още се отличава с надеждност и дълготрайност. Най-добрите готвачи в света са наясно, че най-вкусното месо може да бъде приготвено с помощта на тази притурка. Никой друг съвременен вид на съдовете не може да съвпадне с чугунените котли, пещи или оборудване. Едно от основните предимства на такъв продукт е универсалната употреба, тъй като готвенето е позволено на всеки източник на топлина.
Ползата и повредата на железария
Подобен вид вани за готвене се излива при много високи температури от сплав от желязо с въглерод, а като примеси се използват и други материали, главно фосфор или силиций. Желязната фурна е известна по целия свят поради своята издръжливост и издръжливост. Металът не реагира с храната, така че ястията не само са вкусни, но и полезни.
Производители
Днес можете да си купите железарски изделия не само в чужбина, но и в местни производители,и качеството и в двата случая ще бъде на най-високо ниво. Най-известните руски фирми, занимаващи се с производство и продажба на кухненски прибори са: BIOL, Seaton, Gardarika, Balesino. Цената на продуктите варира, можете да си купите евтини тиган или кабини по време на промоции или продажби. Въпреки това, висококачествените продукти от чугун не бива да струват твърде много.
Как да се грижим за прибори от желязо
Когато се използва правилно, всеки материал, включително емайлираното желязо, ще продължи много години. Повърхността на това ястие не изисква специални грижи или непрекъснато измиване, най-важното правило - не можете да оставите кухненския прибор влажен. При първата употреба желязото трябва да се измие от фабричната грес и след това да се пържи заедно с растително масло. След всеки процес на готвене, докато продуктът започне да се охлажда, внимателно го избършете с кърпа или салфетка. За да отстраните ръждата, пригответе тиган с четка и го изгорете със сол.
Видове съдове от чугун
Предприятията произвеждат широка гама от продукти, които включват производството на котли, тигани, котли, саксии, саксии, столове и др. Изборът на стоки се извършва в съответствие с предназначението на продукта, има варианти на саксия с високи стени или с дебело дъно, тиган. Решавайки да си купите железария в онлайн магазин, внимателно проучете размера и теглото на продукта, тромавата покупка няма да донесе ползи в кухнята.
Ястия от чугун от руска продукция
Качествостоките на местния производител не отстъпват на чуждестранното производство, което се потвърждава от огромен брой положителни отговори от руските граждани:
- Наименование на модела: Сандвичева тава за сандвичи;
- характеристики: диаметърът на стените е 26 см, дебелината на дъното е 5 мм, дебелината на стените 3,5 мм;
- Плюсове: Дълголетие;
- минуси: голямо тегло.
Използването на чугун позволява създаването на универсални продукти за топлинна обработка на продукти, които могат да се използват за приготвяне на всяко ястие:
- заглавие: Скара с гърне BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 24 cm, дебелина на дъното 5 mm, дебелина на стената 3,5 mm;
- плюсове: храната не гори;
- недостатъци: продуктът ще започне да ръждясва, ако не изсъхне.
Ястия от чугун от беларуска продукция
Набор от железни съдове ще бъде от голяма полза в кухнята за всяка жена, тъй като естественото защитно покритие не се придържа към повърхността на контейнера по време на готвене:
- Име: Тиган Mlynna;
- характеристики: диаметър на стените 25 cm, диаметър 230 mm, тегло 2.1 kg;
- плюсове: висока износоустойчивост;
- минуси: чугунът се страхува от кисела среда.
Метален продукт със същия успех може да издържи както на високи, така и на ниски температури, така че тенджерата може да се използва както на газова печка, така и в пещ:
- име: тиган от чугун без дръжка;
- характеристики: диаметър на стената 20 cm, диаметър на дъното 180 mm, тегло 1,5 kg;
- плюсове: издържа на деформация;
- недостатъци: силно абсорбира ароматите.
Емайлирани съдове от чугун
За съвременните производители е изгодно да приготвят съдовете с емайл, защото самото желязо има неравномерна хълмиста повърхност, която изисква ръчно полиране:
- заглавие: Пушена тавана на емайла Seaton;
- характеристики: диаметър на стените 18 cm, диаметър 60 mm, обем 4 l;
- плюсове: държи формата при всяка температура;
- минус: бавно се загрява.
За намаляване на разходите за преработка се използва емайл от различни цветове и нюанси. Освен това такива кухненски продукти изглеждат много по-красиви от конвенционалните съдове от чугун:
- заглавие: чугун с плоско дъно Sioton;
- характеристики: диаметър на стената 26 cm, диаметър на дъното 80 mm, обем 3,5 l;
- плюсове: уникални аромати на ястия;
- минуси: пореста тъкан за приготвяне на ястия.
Незалепващо покритие
Висококачествените изделия от чугун имат естествено антиприлепно покритие, така че по време на готвенето продуктите не изгарят до дъното на контейнера:
- title: Тиган с дръжка Bakilite BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 22 см, височина 55 мм, тегло 0,9 кг;
- плюсове: висок топлинен капацитет;
- недостатъци: има вероятност от разделяне.
Въпреки това, изработените от такъв метал продукти имат някои недостатъци. Например, ако оставите чиния на тиган или чайник за дълго време, чиниите ще започнат да абсорбират миризмата на храна, която след това е много трудно да се отървете от:
- заглавие: Скара с подвижна дръжка BIOL;
- Характеристики: диаметър на стената 26 см, височина 51 мм, тегло 1,34 кг;
- плюсове: дълъг експлоатационен живот;
- минуси: ниска топлопроводимост.
Съдове за готвене за фурна
- заглавие: Seaton Smoke Furnace;
- характеристики: обем 0,75 l, тегло 1,40 kg;
- плюсове: бавно се охлажда;
- минуси: високи разходи за електроенергия.
Струва си да се отбележи, че храната, приготвена във фурната, има уникален вкус и аромат. Котлите и саксиите не изискват внимателна грижа, така че в никакъв случай не трябва да се мият в съдомиялна машина:
- наименование: Слутска чугунена саксия;
- характеристики: обем 1,5 л, тегло 2,55 кг;
- плюсове: металът не реагира с храната;
- минуси: скъпо.
Тигани
Трудно е да си представим модерна кухня без такъв важен елемент като тиган. Има голям брой сортове на този продукт, вариращи от зайчета до печене:
- заглавие: Тиган с бакелитова дръжка BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 22 см, височина 68 мм, тегло 0,72 кг;
- плюсове: нагрява равномерно;
- минуси: тежко тегло.
Най-надеждните и дълготрайни са чугунените съдове. Такива съдове могат да бъдат предавани от поколение на поколение, без да се губят техните уникални свойства:
- заглавие: Тиган с бакелитдръжка BIOL;
- характеристики: диаметър на стената 26 cm, височина 68 mm, тегло 1 kg;
- плюсове: не изисква специални грижи;
- минуси: продуктът ще започне да ръждясва, ако не изсъхне.
Печене
Класическият жаргон прилича на тиган с широко дъно и термореактивни дръжки от двете страни. Включени с нея, задължително трябва да бъде капак, който предотвратява излишното изпаряване на течности:
- заглавие: желязо от чугун BIOL;
- характеристики: диаметър на стената 26 cm, височина 66 mm, тегло 2.42 kg;
- плюсове: добавките не се използват в производството на стоки;
- минуси: изложени на кисела среда.
Процесът на готвене с това ястие насърчава равномерна топлинна обработка на храната, което значително подобрява вкусовите качества на готовите продукти:
- заглавие: желязо от чугун BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 28 см, височина 66 мм, тегло 2,73 кг;
- плюсове: сварената храна е безвредна;
- минуси: ръжда.
Пан
На вторите ястия е отредена важна роля в човешката диета, така че е толкова важно да се използват висококачествени кухненски продукти за приготвянето на различни супи или борш:
- име: чугунен чугунен съд с капак BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 22 cm, височина 100 mm, обем 3 l;
- плюсове: практичност;
- минуси: металът абсорбира миризми.
Съдовете от чугун са известни с издръжливост и устойчивост на износване, въпреки че това не означава, че такъв продукт не може да бъде повреден. Всяка кухняприборите са предразположени към фрактури и изискват внимателно боравене:
- заглавие: чугунена чугунена купа със стъклен капак BIOL;
- характеристики: диаметър на стените 20 cm, височина 135 mm, обем 3 l;
- плюсове: храната няма чужд мирис и вкус;
- минуси: окислен.
Чугунът или саксиите са неразделна част от традиционните руски ястия, които все още се използват за готвене в пещ или печка:
- заглавие: чугунен пот Balesino;
- характеристики: обем 2,5 l, тегло 2,07 kg;
- Плюсове: дълголетие;
- минуси: дълги миризми.
Ястията от чугун трябва да бъдат измъчвани дълго време, тъй като дебели стени и дъно бавно предават топлината. Крайният резултат обаче си струва всички очаквания:
- Наименование: Чугунени саксии с капак без Seaton;
- характеристики: обем 0.75 l, тегло 1,40 kg;
- плюсове: храната не гори;
- минус: бавно се загрява.
Котли
Тези продукти са идеални за прескачане на природата. Производните котли са много удобни за използване, с тяхна помощ можете да готвите месо, риба и други продукти с огън:
- Наименование: Котел емайлиран Слуцк;
- характеристики: обем 6 l, тегло 4,3 kg;
- плюсове: висока износоустойчивост;
- минуси: ръжда.
Котлите за чугун са най-надеждните спътници на туристите, тъй като този продукт не се страхува от температурни колебания. Можете да си купите чугун в онлайн магазин или на пазара, най-важното, което трябва да изберетекачествен продукт:
- заглавие: Котел без покритие Слуцк;
- характеристики: обем 3 l, тегло 2,5 kg;
- плюсове: възможността за дълготрайност;
- недостатъци: високи разходи за електричество.
Казан
Широко известно е, че известните узбекски ястия от пилаф първоначално са били приготвени само в чугунен чайник. Изборът на ястия в полза на метални изделия беше направен не случайно, защото само този капацитет може напълно да разкрие аромата и вкуса на ястието:
- заглавие: туристически Казанска БИОЛ;
- характеристики: диаметър на стените 26 см, височина 155 мм, обем 6 л;
- плюсове: притежава формата;
- минуси: ниска топлопроводимост.
Въпреки че сега казаците се използват само в редки случаи, рецепти от традиционната ориенталска кухня все още се въплъщават със съвременни средства:
- заглавие: турист Казанска БИОЛ;
- характеристики: диаметър на стените 28 см, височина 175 мм, обем 8 л;
- плюсове: не се разваляйте, ако пожънете;
- минуси: има вероятност за разделяне.
Goshtarstvo
Продуктите от чугун са популярна стока, която в широка гама се представя на рафтовете на магазините на всеки град, вариращи от Санкт Петербург до Съветски:
- заглавие: чугунен гуш на Лита;
- характеристики: височина 17 cm, обем 6 l, тегло-6,3 kg;
- плюсове: няма видими следи от драскотини;
- минуси: порест материал за производство.
Gusysnitsy се считат за универсални кухненски прибори, които могат да бъдат също толкова успешниварете месо със зеленчуци и овесена каша. Всяко ястие е вкусно и ароматно, сякаш от руска фурна:
- заглавие: чугунен гъш в Лита;
- характеристики: височина 19 cm, обем 8 l, тегло 7,35 kg;
- плюсове: високи вкусови качества на варени храни;
- минуси: тежко тегло.
Как да изберем съдове от желязо
Първото нещо, на което трябва да се обърне внимание при закупуването на продукти от желязо, е теглото и цената. Real метални изделия не могат да бъдат леки и евтини, цената на тези кухненски прибори е няколко пъти по-висока от други подобни продукти. Въпреки това, не трябва да се спестява на продукти от чугун, защото това ще се отплати поради дълготрайността на материала. Обърнете внимание на външния вид на съдовете, повърхността не трябва да бъде дефектна под формата на драскотини или нередности.
Уверете се, че дръжката е изработена от екологични материали, пластификаторът е най-подходящ за тези цели, тъй като не се деформира под въздействието на високи температури. За фурните купувайте продукти с подвижни дръжки, които ще осигурят удобно използване. Продуктите от чугун изискват специални грижи, спазват се прости правила за работа и ястията ще ви служат в продължение на много години.
Видеоклипове
Ревюта
Vitalina, 25 години
Здравето на семейството ми е най-важно за мен, така че вече използвам желязо за готвене. За разлика от популярната скара с неприлепващ слой, дори и обикновените печива запазват топлината и не позволяват изгарянето на продуктите. Благодарение на гъвкавияЗа свойствата на тези продукти мога да приготвя ястие, което ще е невероятно вкусно.
Алекс, на 30 години
Реших да поръчам първия си гурме в интернет, защото по това време имаше отстъпка за всички кухненски продукти на сайта. Доставката на стоки до Москва беше извършена по пощата за няколко дни, което ме направи приятно изненадан. Чугунените ястия ме завладяха от първото приложение, както и преди, дори в тиган с тефлоново покритие изгорих всичко.
Максим, 43 години
В професионалната професия трябва да работя с различни видове ястия, вариращи от модерни керамични тигани до железни свине. Въз основа на дългогодишния опит на готвача, мога да кажа, че металните продукти имат високи антиприлепни свойства. Plov винаги се приготвя само в чугунен чайник.
Кристина, 34 години
Моите фаворити са чугунени тигани на руска фирма от фирма "БИОЛ": Винаги купувам кухненски прибори само от тях. Такива продукти са равномерно нагрявани и имат ниска топлопроводимост, поради което ястията са много удобни за готвене на най-различни ястия. Единственият недостатък на чугунените тигани е теглото.
