Морски език - полза и вреда, съдържание на калории и готвене на печена, варена или печена риба

Европейската сол е вкусно вкусна риба, от която може да се приготви огромно количество ястия. В хората, той е много по-известен като морски език или рибена сол. Пържени, задушени, печени, сервирани със зеленчуци и картофи. Прочетете какво можете да направите с тази риба.

Как да приготвяте морски език

Експертите казват, че тази риба е изключително полезна за организма. Тя е плоска, малка по размер, покрита с малки твърди люспи, сива с кафяв оттенък. В продажба се намира прясна, замразена, а понякога и солена, пушена и сушена. Езикът на месото е питателен, сочен и нежен. Солта е много подобна на морската риба пангасиус и много хора дори не могат да ги различат. Има няколко нюанса, знаейки кой, вие винаги ще подготвяте правилно езика:

1. Ако сте закупили замразена риба,размразяването му на дъното на хладилника или в ледена вода. Използването на микровълнова фурна или вряща вода е неприемливо. В противен случай ще загуби по-висок процент от полезните си свойства.
2. Не е необходимо да се размразява филето, а до състояние, при което то се разрязва удобно с нож. Рибените филийки се обелват със сол, черен пипер и след това се подлагат на топлинна обработка.
3. Приготвянето на европейска сол се извършва съгласно различни технологии. Ако дойдеш да изпържиш риба, направи го бързо и в добре затоплен тиган.
4. Филето може да се пълни в бисквити, брашно, пеперуди. При печене с отворен капак върху него се образува апетитна кора, а ако е затворена, тогава парчетата ще бъдат по-сочни.
5. Рибата отлично отговаря на сосове върху масло и сокове от цитрусови плодове и всякакви странични ястия.

Морски рецепти

Списъкът на ястия, които можете да направите от тази риба, е огромен и има както ежедневни варианти, така и празници. Той се приготвя изцяло, в бита, в тиган, в многовариантна, в пещ и микровълнови фурни. Има ястия от морския език с добавяне на картофи и други зеленчуци. Те приготвят пръчици от рибата, добавят я към салатите, сода за печене. Не си представяте какво да готвя от морския език? Използвайте най-добрите рецепти.

Морският език в тесто

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 1521 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Една от най-простите е рецептата за морски език,пържени в тиган в тесто. Трудно е да си представим храна, която да се приготви по-бързо. Езикът в мечките е идеален за всякакви гарнитури. Можете да го нанесете с картофено пюре, попарен варен ориз или просто с пресни зеленчуци. Течното тесто (глина) се приготвя от брашно, яйца и мляко. Последният може да бъде заменен с крем, ако е необходимо.

Съставки:

• филе от европейска сол - 3 бр.
• хлебни трохи - 4,5 супени лъжици;
• постно масло - две трети от стъклото;
• мляко - 75 мл;
• брашно - 4,5 супени лъжици. л.
• яйца - 3 бр.
• сол - 0.5 hl.
• смлян пипер - два щипка.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата внимателно се оставят да се спускат дълго време, така че върху тях да се образува пяна и клоунът е великолепен.
2. Бавно изливайте мляко. Поръсете сол и черен пипер.
3. Постепенно добавяйте брашно и бисквити. Разбъркайте добре.
4. Изплакнете филето, нарязано на порции.
5. В тиган загрейте маслото. Всяко парче риба се потапя в панорамата и веднага се поставя върху нея.
6. Изпържи се от всяка страна за около седем минути.

Морският език във фурната

1. Време за готвене: 45 минути.
2. Брой порции: 6 човека.
3. Съдържание на калории: 3728 kcal.
4. Предназначение: почивка, вечеря.
5. Сложност на подготовката: лесно.

Ако сте загрижени за това как да приготвите филе от морски език, вземете следната рецепта. Предлага печка във фурната. Оказва се, че е много апетитен, зашеметяващо сочен. Морският език във фурнатаизпечени под червена тензух, така че изглежда страхотно на снимката. Такава риба без срам може да се сервира на празнична маса.

Съставки:

• филе от европейска сол - 6 бр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• сушен червен пипер - 1 ч.л .;
• кориандър - 2 щипка;
• смлян черен пипер, сол;
• хлебни трохи - 2 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Пармезан - 400 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете всяко филе, сол с пипер, червен пипер. Изсипете върху маслото. Оставете мариновани за четвърт час.
2. Нагласете фурната на температура от 200 градуса. Напълнете фолиото с чиния.
3. Сирене до грубо. Смесете с кориандър, хлябни трохи, лимонов сок. Пепър.
4. Сложете рибата на блюдо, поръсете с подправки и сирене. Това е около една четвърт час, за да го захапе.

Котлети от морския език

• Време за готвене: 65 минути.
• Брой порции: 16 души.
• Съдържание на калории: 4836 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

За да впечатли любимите хора с необичайно ястие, направете котлети от морския език. Те са безумно нежни и сочни. Представете си такива картофи с картофено пюре или друга гарнитура, украсена с няколко клончета от прясна зеленина. Ако научите как да готвите котлети стъпка по стъпка, винаги можете да осигурите на семейството си вкусен и здравословен обяд. Тук виждате, те определено ще поискат добавки.

Съставки:

• филе от европейска сол - 1,5 kg;
• брашно - 10 супени лъжици. л.
• растително масло;
• пипер, сол за приготвяне на риба;
• крушки - 2 големи;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете рибата, нарязана на средни парченца. Пропуснете го и лука през месомелачка.
2. Сол, пипер и подправки, яйца, добавете половин храна към каймата. Разбъркайте добре.
3. Загрейте фурната на тиган. С меки ръце оформете котлетите, като ги оправяте в останалото брашно. Разпределете го в тиган и запържете до златист оттенък (около 10 минути от всяка страна).
4. Разклатете приготвените котлети преди сервиране на хартиена кърпа, така че да не са прекалено мазни.

Морският език в мултиварт

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 2173 ккал.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Благодарение на модерното кухненско оборудване, гамата от ястия, които могат да бъдат приготвени от господарката, значително се е разширила. Например, много лесно е да се направи морски език в мултиварка. Думите не могат да се предават, тъй като са вкусни и апетитни. Рибата е толкова мека, че веднага се топи в устата. Ако имате многоцветен картон, не забравяйте да го направите със сол.

Съставки:

• Европейска сол - 1 кг;
• моркови - 4 бр.
• сол, подправки;
• лук - 2 бр.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици;
• майонеза - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете, почистете и преработете рибата. Нарежете бита. Разбъркайте в сол, подправки, пипер, лимонов сок. Оставете за около 20 минути.
2. Лук и моркови с котлет. Фрай 20 минути на "Печене".
3. Сложете рибата в купа, намажете я с майонеза.
4. Включете "загасете" и гответе рибата за 40 минути.

Пържен морски език

• Време за готвене: 55 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 2836 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: лесна.

Пърженият морски език е много вкусен и питателен. Това ястие се приготвя бързо, отнема по-малко от час, за да се направи огромно количество парчета. Заслужава да се отбележи, че има много калории в рибата, защото е пържена в тиган с голямо количество масло. За тези, които следват собствената си фигура, не се препоръчва да се яде за вечеря и да се комбинира с тежки прибори.

Съставки:

• филе от европейска сол - 4 бр.
• пипер, сол;
• лук - 2 бр.
• твърдо сирене - 50 г;
• масло - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Рибата се измива, нарязана на порции, черен пипер и сол.
2. В фритюрник маслото се стопява на средна температура.
3. Сложете рибата и се запържвайте за 10 минути от всяка страна.
4. Добавете олющената и нарязана лук наполовина нарязана. Подгответе се, докато стане златен.
5. Сервирайте рибата на възглавницата на лука,поръсени с настъргано сирене.

Пай в морския език

• Време за приготвяне: 255 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 4315 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: висока.

Рецепта за пай в морето по никакъв начин няма да бъде наречена проста, но този вид пекарна е просто невероятно. Тестото за дрожди се изкачва добре, излиза буйно и просторно. Ако искате да опитате партида, която ще бъде наистина необичайна, опитайте се да направите такава рибна торта. Ще бъдете много доволни от резултата.

Съставки:

• Европейска сол - 750 г;
• смлян черен пипер - чифт бузи;
• картофи - 0,5 kg;
• Къри - една четвърт чаена лъжичка;
• сол - 1 супена лъжица;
• сух босилек - 0,5 hl.
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• сух копър - 0,5 hl.
• мляко - 125 ml;
• брашно - 2,5-3 чаши;
• вода - 125 ml;
• дрождите се разтварят бързо - 1 супена лъжица. л.
• захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте картофа, почистете го и го едър. Изсипете студена вода и оставете за половин час. След заваряване до полуготови.
2. Измийте рибата, нарежете я с малки кубчета. Смесва се с картофи, 0,5 супени лъжици. л. сол, 1,5 супени лъжици. л. масло, копър, босилек, къри, пипер.
3. Мляко, вода, захар, останалата сол и маслото се нагрява. Въведете маята и около чаша брашно. Оставете да се побере в топлината. Смесете брашното три пъти.
4. Отделете малко повече от тестанаполовина. Навийте тортата Тя трябва да лежи във форма и да образува страни.
5. Поставете пълнежа върху тестото. От останалите направете втора торта, покрийте я с торта и разклатете ръба. В центъра направете малка дюза за освобождаване на въздуха.
6. Смажете с яйчен жълтък и варете в пещ, затоплена до 180 градуса, около час.

Морски език със зеленчуци

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 2193 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако поставите морски език със зеленчуци, ще получите ястие, което дори не е нужно да сервирате гарнитура. Рибата изглежда много ароматна и ярка, изглежда невероятно на снимката. Наситена е с зеленчукови сокове, става мека. Най-интересното е, че минималният период от време се изразходва за подготовката на този кулинарен шедьовър. Не забравяйте да прочетете как се прави сол със зеленчуци.

Съставки:

• езикът на морето - 0,5 kg;
• сол;
• Български пипер - 1 бр.
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• черни маслини с камъни - 15 бр.
• лимонена глина - 1 супена лъжица. л.
• домати - 2 бр.
• лимонов сок - 0,5 супени лъжици. л.
• Тиквички - 1 бр.
• лук - 1 малка глава;
• магданоз - половината от гредата;
• чесън - 1 грудки;
• смлян червен пипер - 0,5 ч.л .;
• чили на прах - щипка;
• звезда - 0.5 hl.
• кориандър - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесете кориандъра с пипер, лимонцитра, чили, звезда. Разбъркайте лука, нарязайте магданоза и добавете чесъна към подправките. Сол, залива се зехтин и лимонов сок, разбърква се.
2. Нарежете рибата на големи парчета. Слънчоглед. Всеки избършете със смес от подправки. Оставете за 15 минути
.
3. В тенджера се налива зехтинът. Нарежете домати с дялове, тиквички - праскови, чушки - ивици. Сложете зеленчуците в тенджера. Фрай за 5 минути, като се разбърква през цялото време.
4. Добавете маслини и останалата част от сместа от подправки. Разбъркайте. Направете огъня минимален и гответе за 5 минути.
5. Топло масло в тигана. Поставете рибата Запържете 5 минути без капак. Обърнете се, сложете зеленчуците върху тенджерата и я покрийте с капак. Разбърква се за една четвърт час.

Морски език с картофи

• Време за готвене: 95 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 1933 kcal.
• Цел: обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

След като сте направили морски език с картофи, веднага ще си осигурите както основното ястие, така и ястието. Това е много питателна храна, която може да се сервира както на масата, така и на вечеря. Няма специфични препоръки за подправки, използвани в рецептата. Можете да използвате всяка, която според вас е подходяща за риболов. Сервирайте горещо печено ястие, украсено с клончета от пресен магданоз.

Съставки:

• Европейска сол - 0,5 kg;
• подправка - по ваша преценка;
• картофи - 0,5 kg;
• сол, пипер;
• сирене твърдо - 150 грама.

Метод на приготвяне:

1. Докато рибата се замразява, фурната се загрява до 200 градуса.
2. Почистете картофите, нарязани на тънки филийки. Половината тава за печене. Поръсете със сол, подправки, черен пипер.
3. От горната страна поставете рибата, нарязана на порции. Сол, черен пипер, поръсете с подправки.
4. От горната част, разпределете останалите картофи отново, за да се сол. Поръсете с настъргано сирене.
5. Поставете матрицата с продуктите във фурната и печете 40-50 минути.

Морска салата

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 2232 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Солта често се използва като компонент на салатите, тъй като има подчертан вкус. Като правило, мезета с нея изглеждат страхотно на снимката. Към морската салата се добавят разнообразни зеленчуци, плодове и бобови растения. Като презареждане могат да се използват растителни масла, майонеза, сметана. Съставът на такава салата включва леки компоненти, така че се оказва нискокалоричен.

Съставки:

• Европейска сол (филе) - 0,8 kg;
• пипер, сол;
• листа от спанак - 0,4 kg;
• яйца - 2 бр.
• лимонов сок - 100 мл;
• моркови - 2 бр.
• растително масло - 100 ml;
• зелен грах - 120 г;
• сметана - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Измийте и подсушете рибата. Нарежете на малки парченца. Разбърква се със сол и пипер, запържва сеслънчогледово масло, докато се появи руж.
2. Спанакът се измива, приготвя се в продължение на 5 минути във вряща вода и се хвърля върху гилза. Когато се оцветят, нарязвайте тънки ивици.
3. Моркови, чисти и груби.
4. Яйцата се увиват рязко. Оставете ги да се охладят и почистят. Нарежете на малки парченца.
5. Смесете всички продукти с грах, сол и пипер.
6. Напълнете салата със смес от заквасена сметана и лимонов сок.

Морският език във фолио

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 1935 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Можете да печете морски език във фолио, а не само на палуба. Филето е още по-сочно и ароматно. В тази рецепта се предлага да се готви риба с гъби. Комбинацията е необичайна, но вкусът е просто прекрасен. Можете да добавите всички подправки, но европейската сол е добра само по себе си, само сол и пипер. Не забравяйте да приготвите европейска сол във фолио.

Съставки:

• филе морски език - 2 бр.
• пипер, сол;
• пресни гъби - 0,2 кг;
• лук - 1 бр.
• масло от мента - 30 ml;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Измиване и гъби, лук. Гъбите нарязват тънки плочи. Нарежете лука с малки кубчета. Фрай продуктите в растително масло.
2. Риба с черен пипер, сол и се поръсва с лимонов сок. Поставете едно филе върху голям лист фолио.
3. На рибатаизложи смес от лук и гъби. Покрийте второто филе.
4. Обвийте фолиото, плътно затегнете ръба, така че по време на процеса на готвене сокът да не тече
5. Рибите се пекат в пещ, загрята до 200 градуса за 20 минути. Сервирайте във фолио, внимателно разширяване на ръба.

Видеоклипове