Как вкусно да осолите хайвер от липан у дома: рецепти. Осоляване на хайвер от морски костур - тайни и тънкости, съвети и рецепти за готвене на солен хайвер. Как да премахнете филма от хайвера и да измиете хайвера у дома преди осоляване?

Начини за осоляване на хайвер от морски костур.

Хайверът е вкусен и здравословен деликатес, който много хора обожават. Почти никой празник не минава без сандвичи с червен хайвер. Палачинките с деликатес често се приготвят върху масло. В тази статия ще ви кажем как сами да солите хайвер.

Как да почистите хайвер от морски костур от филма: методи

Има много възможности за почистване на хайвер от морски костур. Хайвера на тази риба е доста голям. Почистването не става просто така, а по практически причини. Факт е, че частиците yastika придават горчивина на продукта.

Начини за почистване от сладък картоф:

• Сито. Изберете сито с едър размер на зърната. Диаметърът на клетките трябва да бъде малко по-голям от самите яйца. Просто поставете продукта върху сито и с леко натискане пропуснете хайвера. Зърната ще бъдат в купата, а филмът ще бъде върху ситото.
• Марля. Сварете вода в тенджера. Увийте хайвера в тензух в тензух и го поставете във вряща вода за няколко минути. Извадете продукта от врящата вода и го потопете в студена вода. След това филмът лесно ще се отстрани от хайвера.
• Миксер. Поставете полуготовите продукти в съд и потопете миксера в него. Включете устройството на минимална скорост. Скоро ще бъде лесно да навиете острието върху острието на дюзата.

Как да измиете червен костур хайвер в домашни условия преди осоляване?

Прави се съвсем просто. По принцип можете да комбинирате почистването на ларинкса с измиване.

Инструкции:

• Нарежете хайвера на 4 части и го сложете в тиган с вряща саламура
• Саламурата съдържа 1 лъжица сол на 1000 ml вода
• Изключете котлона и внимателно разбъркайте с бъркалка
• Всички филми ще останат във водата. Внимателно ги отстранете
• Хайверът не трябва да се измива

Как да готвя червен хайвер от липан?

Има няколко варианта за осоляване на хайвер:

• В буркани. При този метод продуктът не се почиства от филма, а директно се осолява в него
• Почистен продукт. Преди осоляване филмът се отстранява и хайверът се съхранява в буркани

Състав:

• ) Сол
• Яйца с хайвер

Рецепта:

• Тази рецепта е подходяща, ако изобщо няма време за осоляване
• Поставете продукта в съд директно в тигана и го покрийте изцяло със сол
• След 30 минути продуктът се измива и внимателно се избърсва през сито
• За да се предотврати изсъхването на деликатеса, се въвежда малко слънчогледово масло
• Желателно е да ядете такъв продукт веднага

Как вкусно да осолите хайвер от ципура у дома: рецепта

Лесен вариант за осоляване. Това е класическа рецепта, която се използва в производството.

Състав:

• Ястики с хайвер
• Сол
• Вода

Рецепта:

• Ако има много продукт, след което много внимателно го претрийте през сито или ракета за бадминтон
• Изплакнете със студена вода
• Пригответе много силен солен разтвор. За да направите това, кипнете вода и добавете сол, докато спре да се разтваря
• Можете да проверите силата на течността с помощта на обелена картофена грудка
• Потопете я в разтворът, ако плува, значи солта е достатъчна
• Охладете течността до температура 80 °C и изсипете всички почистени зърна
• След 7-10 минути, поставете марлята и изсипете целия продукт върху нея
• Внимателно издърпайте ъглите и окачете над съда за 8-11 часа
• Не преварявайте, в противен случай деликатесът ще се окаже сух
• Изсипете продукта в буркани и добавете малко слънчогледово масло

) Как бързо да осолите хайвер от ципура: рецепта

Рецепта със захар. Няма горчивина.

Състав:

• 500 g продукт
• 250 ml мляко
• 65 g сол
• 7 g кристална захар

Рецепта:

• Внимателно почистете продукта от филма и го изсипете върху марля
• Изплакнете няколко пъти под течаща вода
• След това сварете водата и добавете сухите съставки
• След като кристалите се разтворят напълно, изключете котлона
• Изсипете разтвора със стайна температура върху зърната и оставете за 2 часа
• След известно време изсипете върху сито и изчакайте, докато разтворът се отцеди
• Въведете растително масло и го разпределете в кутии

Сухо осоляване на хайвер от липан у дома: рецепта

Този метод не включва използването на саламура. Значително спестява време.

Състав:

• 10 g сол
• 20 ml масло
• 500 г хайвер

Рецепта:

• Отделно семената от филми по всеки удобен начин
• След това изплакнете обилно и поставете в половинлитрова кутия зърно
• Налейте сол и разбъркайте. Добавете маслото и разбъркайте отново
• Затворете бурканите с капаци и ги поставете на студено
• Можете да опитате продукта след ден

Как сами да солите хайвер от липан според GOST?

Първоначално тази рецепта се използва в големи производства. Методът е прост и ви позволява да съхранявате продукта до 10 дни.

Състав:

• 500 g хайвер
• 1000 ml вода
• Сол
• Масло

Рецепта:

• Почистете продукта от филмите и го изсипете в леген. Изплакнете обилно няколко пъти
• Сложете вода на огъня и я оставете да заври
• Сложете обелени картофи и поръсете сол
• Когато кореноплодът плува, извадете го и спрете да добавяте сол
• Охладете течността и изсипете семената
• Ако планирате да изядете продукта веднага, тогава са 7 минути достатъчно
• Ако ще съхранявате хайвера дълго време, дръжте го в бульона за 15 минути
• След това източете разтвора и го оставете на сито
• Разстелете хайвера на тънък слой върху хартиени кърпи
• След като изсъхне, разсипете деликатеса в буркани и добавете малко масло

Как да осолите замразен хайвер от морски костур: рецепта

Деликатес, направен от замразен хайвер с малко по-лошо качество от пресния. Яйцата са доста крехки.

Състав:

• 500 g хайвер
• 1000 ml вода
• 100 g сол
• 20 g захар
​​​​
• Масло

Рецепта:

• Рибата трябва да се размрази преди готвене. Това се прави предварително в хладилник
• За целта рибата се прехвърля в купа и се оставя за 6-8 часа в хладилник
• След това филмът се отстранява
• Пригответе разтвор от сухи съставки и вода
• Изсипете разтвора с температура 40 °C върху зърната и оставете за една трета от час
• Отцедете течността и изсипете тънък слой хайвер върху марля
• Оставете да изсъхне и прехвърлете в буркани
• Налейте олио и затворете контейнерът

Червеният хайвер е много вкусен и здравословен деликатес. Затова, ако попаднете на риба с хайвер, не пропускайте възможността да осолите деликатеса.

ВИДЕО: Осоляване на хайвер