Патладжан на италиански - прости рецепти за приготвяне на ястия от сулугуни или моцарела със снимка
Съдържание
Ястия, основната съставка на които - патладжаните, винаги излизат вкусни, вкусни, ароматни, полезни. Особено внимание заслужава готвене, приготвено на италиански език. Има много рецепти за приготвяне на този шедьовър на италианската кухня. Напълнете отново с прасенца банката с някои от тях.
Италиански патладжани от Джейми Оливър
Списък на продуктите, необходими за готвене:
- синьо - 2 бр.
- лук - 1 средна глава;
- Пармезан - 100-120 g;
- домати - 6 средни парчета;
- сух риган - половин чаена лъжичка;
- оцетно вино - на вкус;
- босилек - малка шепа;
- чесън - 3 зъба;
- черен пипер (земя), сол (море) - по ваш вкус;
- хлебни трохи - 40-50 грама.
Патладжаните в Parmski се приготвят, както следва:
- Загрейте тигана. Нарязаният лук се пече с чесън и риган 10 минути.
- Премахване на доматената кора. Нарежете ги на средни парченца, поставете ги на тиган за зеленчуци. Разбърква се за около четвърт час под капака.
- Измийте сините, нарязани на кръгчета. Запържете ги на тиган и за предпочитане на скара.
- Отстранете зеленчуците от огънясмес от Добавете пипер, оцет, ситно нарязан босилек, сол. Внимателно разбъркайте съставките на соса.
- Изсипете малко малко сос в тавата, след това поръсете с пармезан, разпределете основната съставка.
- Превръщайте продуктите в слоеве в реда. Поръсете с гарнирани трохи, смесени с масло.
- Докажете, че температурата в пещта е на 180 градуса. Занаятите в Пармски трябва да се пекат до златна кора. Препоръчително е да се сервира в топло състояние.
Запечени патладжани със сирене от София Лорен
За растителни пещи в Парманск се изискват следните съставки:
- синьо - 1 кг;
- моцарела - 0,2 kg;
- пармезан или твърдо сирене - 30 г;
- чесън - 1 нож;
- домати в собствен сок - 250 г;
- зехтин, сол, пипер - на вкус.
- босилек - 2 листа.
Рецептата за приготвяне на патладжан в Пармски:
- Измийте малките си. Нарежете ги по плочите. Поставете в дълбока чиния със слоеве, всяко соте. Покрийте, оставете за няколко часа под силно потисничество.
- Почистете, наряжете и запържете чесъна. Когато стане златен, добавете нарязания босилек и домати, нарязани на средни кубчета. Задушете соса си, докато стане по-дебел.
- Отстранете сладкото от зеленчуците, изцедете сока, оставете да изсъхне върху хартиена кърпа. Изпечете всяка чиния от двете страни.
- Нарязване на сирене на малки кубчета, пармезан на пара.
- Гответе фурната на 180 градуса. Сложете върху тесто за печене наслоен сос, боровинки, сирена.Продължете, докато продуктите приключат. Ястието трябва да се пече за четвърт час. Сервирайте Парма патладжани, изпечени с моцарела. Готвене изглежда много вкусно и изглежда страхотно.
Парма от Парма с моцарела и шунка
Съставки за рецептата:
- синенски - 3 големи;
- Парма шунка - 230 г;
- домати на парчета със собствен сок - 0,45 kg;
- пармезан - 75 г;
- моцарела - 180 г;
- лук - 1 голяма глава;
- сух босилек, зехтин, сол - на вкус;
- чесън - 3 зъба.
Как да се готвят патладжани в Пармски:
- Измийте сините, изсушете, нарязани в сантиметри с кръгове. Соли ги, оставете за половин час.
- Включете фурната на 200 градуса. Изплакнете чашките и ги подсушете върху хартиена кърпа. Направете деко с пергамент и го разпръснете със зехтин. Сгънете пръстените, изпечете ги във фурната за около 15 минути.
- Лукът, чесънът се почиства и котлет. Запържете ги за няколко минути.
- Поставете босилек на тиган, домати, сол и разбъркайте добре. Разбърква се за около четвърт час под капака. Направете огъня слаб.
- Нарежете шунката с ленти, а сиренето - чаши.
- Извадете фурната от фурната, намалете температурата на 180 градуса, но не изключвайте уреда.
- Поставете една трета от зеленчуците в тавата, една трета от доматен сос.
- След това положете половин сирене и шунка. От върха, подстригване на третия пармезан настърган. Повторете всички горепосочени стъпки.
- За да си приготвиш ястие в Пармски, то беше вкуснотрябва да се пече в продължение на половин час. По-добре хранете се до масата, докато се охлади.
