Палачинки с месо - как да приготвите мляно месо и тесто, запържете в тиган или печете във фурна със сос

Традиционното хранене на петролна седмица или ежедневни пълноценни деликатеси за цялото семейство са палачинки. Тя започва да се приготвя преди много векове в различни страни от Русия до Индия или Китай. Вкусните палачинки с месо се приготвят по много рецепти: печени или печени в пещ, пълнени с допълнителни пълнежи. Това лечение - един от печелившите варианти за богат обяд, вечеря или закуски.

Как да готвя палачинки с месо

Разговорите се подготвят на три етапа. След приготвянето на самите палачинки, е необходимо пълнежът да бъде готов. В края свързваме двата основни компонента, обвивайки пълнежа на палачинките. За това ястие може да се счита готов, но много собственици предпочитат да го направят по-вкусни, за които допълнително печени палачинки в тиган или да ги изпратите във фурната до появата на хрупкава кора, както е на снимката. В тази рецепта те се наричат ​​пелени.

Тесто за палачинки с месо

Сами по себе си, палачинки могат да се пекат дебели, но за вариант с пълнеж е по-добре течното тесто за палачинки с месо, от което те ще излязат тънки и нежни. Можете да готвите както на вода, така и на мляко. Вторият вариант е приготвянето на тестотопо-ароматно и питателно. По-лесно е да смесите тестото с помощта на миксер или блендер, който бързо разтваря брашното. Първо трябва да стреляте с яйца, лъжица захар, лъжица сол в една купа, добавете течност, след това брашно, масло.

Запълване с месо за палачинки

Основните съставки, които са необходими за пълнене, са смлени месо, лук и подправки. Мляно месо е подходящо за всяко (пилешко, свинско, говеждо, смесено). Първо трябва да нарязвате лука на малки парченца и да се запържва до златист цвят, да се излее в кайма, сол, подправки и да се запържва, докато се приготви. В процеса се разбърква масата, така че да не се образуват гърди. На 1 палачинка е лъжица плънка.

Рецепти на палачинки с месо

Нежното тесто и вкусното пълнене за палачинки с месо ще имат по-богат вкус, ако леко разнообразите рецептата. Това може да стане чрез добавяне на гъби, боб, зеле или варени яйца. Популярна рецепта с ориз. Палачинки във фурната - един от най-вкусните варианти за готвене, защото само там те проникват в аромата и соковите пълнежи, стават по-розови.

Тънки палачинки с месо

• Време за готвене: 70 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 117 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако мислите как да приготвяте палачинки с месо, така че те да са деликатни, тогава тайната е тестото, което трябва да има течна консистенция. За да направите това, можете да добавите малко повече течност от предписаната рецепта. Ако решитенаправете палачинки колкото е възможно по-тънки, след това се препоръчва да добавите към теста и още 1 яйце. Това ще добави много допълнителна сила и ястието няма да се пробие в тигана, ако трябва да обърнете.

Съставки:

• яйца - 3 бр.
• кипяща вода - ½ ст .;
• пшенично брашно - 1,7 тона;
• сол - ½ ч.
• говеждо месо - 400 г;
• смлян пипер - по избор;
• лук - 1 глава;
• мляко - 330 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• заквасена сметана - 120 мл

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пълнежа чрез пържене на ситно нарязано месо и лук.
2. Докато се пържи, месят тестото. За тази смес се смесват яйца, вода, мляко, сол, захар и брашно.
3. Изпържи тънките палачинки. Не забравяйте да запечатате тигана.
4. Да се ​​постави нужда от пълнеж в центъра на палачинка. Палачинките се увиват около плик или тръба (виж снимката).
5. Поставете натопеното ястие на сух тиган, леко запържете на средна топлина до златиста коричка, налейте сметана.

Палачинки на мляко с месо

• Време за готвене: 95 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 113 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Най-вкусните от всички мумии са, ако са приготвени на мляко или бирария. Тази опция в крайна сметка ще бъде по-хранителна, отколкото на водата. Преди месене на тестото, млякото трябва да се затопли. В този случай брашното в него ще се разтвори по-добре и може да се справи без помощмиксер. За палачинки, които излизат от 1 литър мляко, е достатъчно да напълните 250 грама пиле.

Съставки:

• мляко - 900 g;
• захар - 4,5 супени лъжици. л.
• яйца - 5 бр.
• сода - ½ ст. л.
• сол - 1,5 hl.
• брашно - 2,6 чаши;
• лук - 120 г;
• пиле - 245 г;
• растително масло - 35 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе ястие от палачинки с топло мляко, брашно, сода и 4 яйца, след което изпържете палачинките.
2. Смесете парчетата пиле с пържен лук, гответе 20 минути. След като свалите 1 яйце и малко вода, изсипете до общата маса, оставете за още 5 минути.
3. Започнете палачинките, като ги завъртите както на снимката.

Във фурната

• Време за готвене: 80 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 147 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Разликата в рецептата във фурната е, че ястието става по-малко мазно, тъй като няма да се налага да го изпържвате в тиган. Оказва се, че е много по-сочно, ако смажете горния слой със заквасена сметана. Кисело млечен продукт ще се стопи и накисне всички палачинки, така че те ще станат много деликатни. Вместо заквасена сметана, можете да направите смес от мляко и яйца и да я напълните с мухъл.

Съставки:

• мляко - 1 л;
• брашно - колко ще отнеме;
• яйца - 5 бр.
• свинско месо - 200 г;
• лук - 100 г;
• говеждо месо - 220 г;
• заквасена сметана - 220 г;
• сирене - 155 г.

Метод на приготвяне:

1. Палачинки на скараи запържете фино нарязано месо с лук.
2. Направете пликовете и ги поставете върху декора.
3. От върха, смажете течността със заквасена сметана и поръсете с настъргано сирене.
4. Изпратете чинията в горещата фурна.
5. Печете палачинки за половин час при температура 180 градуса.

С месо и гъби

• Време за готвене: 1 час и 25 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 184 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако обичате гъби, можете спокойно да ги поставите в любимото си лечение. Те няма да развалят вкуса, а ще го направят по-наситен и богат. Можете да използвате всякакви гъби пресни, консервирани, сушени. Повечето рецепти показват пресни гъби, които трябва да се приготвят отделно от мляно месо и след това да се смесват заедно.

Съставки:

• Мляко - 540 мл;
• яйца - 2 бр.
• слънчогледово масло - 110 g;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• мляно пилешко месо - 440 г;
• гъби - 300 г;
• лук - 200 г;
• пшенично брашно - 180 г;
• масло - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Направете кукли по обичайния начин.
2. Пълненето започва с гъби. Изпържете ги отделно, докато течността се изпари.
3. По това време на друг тиган можете да изпържите лука с кайма.
4. Смесете пълнителите, сол, черен пипер, добавете малко масло, гответе всичко заедно за 5 минути.
5. КрайПалачинки.

С месо и зеле

\ t

• Време за готвене: 65 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 123,4 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Ако имате парче прясно зеле във вашия хладилник, използвайте го за разнообразяване на рецептата. Този зеленчук е перфектно съчетан с пълнене с месо и тест. Той придава голямо количество сочно съдържание. Ястието ще ви отнеме малко повече време поради факта, че зелето трябва да се суши поотделно, но деликатният вкус на полученото лечение е си струва.

Съставки:

• сол - на вкус;
• мляко - 0,5 л;
• яйца - 2 бр.
• растително масло - 75 g;
• лук - 2 бр.
• пилешко месо - 650 г;
• черен пипер - на вкус;
• моркови - 1,5 бр.
• босилек - на вкус;
• глави от зеле.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да сварите месото, а след това гответе пелената.
2. Смелете или нарязвайте варено месо на месомелачка, запържете с лук и моркови.
3. Отделете зелето.
4. Свържете съставките към пълнежа, направете пликовете.

С месо и боб

• Време за готвене: 65 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Калорично съдържание: 178 kcal.
• Предназначение: за обяд и вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Месо мляно месо за палачинки - богата съставка на всякакви ястия.Бобът, добавен към него, ще добави още по-голямо хранене. Ако се опитате да готвите толкова много, тогава ще имате пълен обяд или вечеря, след което ще бъдете пълни със сила и енергия. За да се подготви такъв вариант на хранене не е по-трудно от всеки друг, тъй като бобът се приема консервиран, тоест е готов за консумация.

Съставки:

• мляно месо - 0,6 kg;
• боб - 1 банка;
• лук - 260 г;
• доматена паста - 120 г;
• месен бульон - 330 мл;
• сирене - 165 г;
• мляко - 750 г;
• чесън - 1,5 зъба;
• яйца - 6 бр.
• растително масло - 90 г.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пълнежа чрез пържене на мляно месо с лук. След това добавете боб и подправки в него, добавете бульон и доматено пюре, стоя 15 минути.
2. Сложете палачинките, пълнени в тава за печене, на върха на сиренето.
3. Пече се до потъмняване (около 30 минути).

С месо и яйца

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 4 души.
• Съдържание на калории: 183 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Яйцето също е напълно съчетано с месо. В този случай рецептата за палачинки с месо става по-интересна. Ако добавите магданоз към смляни неща, тогава ястието ще получи допълнителен вкус. От определеното количество съставки ще се получат около 15 палачинки. Палачинки с такъв пълнеж ще се съхраняват идеално във фризера, така че можете да приготвите няколко порции.

Съставки:

• мляко - 3 чаши;
• сурово яйце - 2 бр.
• брашно - 290 g;
• захар - 35 g;
• масло - 2,5 супени лъжици. л.
• варено яйце - 4 бр.
• пиле - 230 г;
• лук - 2 глави.

Метод на приготвяне:

1. Печете палачинки, след това изпържете нарязаното пиле с лук за кайма.
2. Варени яйца се нарязват, смесват се с пиле, пълнени с пликове.

С месо и ориз

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Калорично съдържание: 184 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Оризът е един от продуктите, който също е чудесно допълнение към пълнежа на палачинки. Тази версия на това ястие се сервира по-добре с допълнителен сос. Лесно е да се приготви: смесете необходимото количество заквасена сметана с пресни билки (например магданоз), сол, разбъркайте добре и го оставете да се вари. Също на масата можете да сервирате пресен зелен лук.

Съставки:

• яйце - 3 бр.
• брашно - 330 г;
• лук - 1 глава;
• масло - 45 g;
• ориз - 65 г;
• мляно месо - 355 гр.

Метод на приготвяне:

1. Приготвя се палачинки.
2. Окучете ориза отделно.
3. Пригответе пълнежа, добавете ориз в края.
4. Нарязани палачинки с пълнеж.

Видеоклипове