Палачинки на дрожди - оригинални рецепти със снимка

В най-бързата ръка, домакинята приготвя палачинки на кефир, но те се считат за класически дрожди. Техните рецепти се предават от баби и дядовци на внуци, в хората има повече от сто начина на готвене. За да получите по-вкусно, можете да смесвате различно брашно (например, пшеница и елда), добавете шрот. Сервирайте топли ястия.

Общи принципи за приготвяне на палачинки върху дрожди

Съвременните любовници лъжат, за да приготвят сложни палачинки, макар че си струва да се опитат: излизат буйни, нежни. Времето за тях е повече, отколкото за печене на кифли без дрожди, но когато господарката има умение, няма да е трудно. Живи или сухи дрожди перфектно ще повишат течната маса. Печете на специален тиган с малък диаметър, за предпочитане чугун и с дебело дъно: няма да оставите да гори.

Рецепта за дрожди от палачинки

Палачинките върху маята излизат буйни, носни, червени. Особено добър щедро ароматизиран креммасло. Ако любовницата знае как да приготвя палачинки от дрожди, не може да се ограничи до прости, но се опитва нови технологии с интересни добавки. Основното нещо е да се избере надежден дрожди, защото успехът зависи от тяхното качество. По-добре е да проверите предварително неизвестните.

Палачинки с мая за мляко

• Време: 90-120 мин.
• Количество: 6 порции.
• Съдържание на калории: 175 kcal на 100 грама.
• Назначаване: на празника.
• Трудност: лесен начин.

Рецептата за палачинки на дрожди и мляко може да съдържа само основните компоненти, но има много оригинални варианти на класическия начин. Например, кралската, за която протеините и жълтъците са разделени отделно. Добавянето на щипка канела, ванилия, сервиране на маса с мед, конфитюр, кондензирано мляко всеки път донася нещо ново.

Съставки:

• мляко - 1 л;
• пресни (пресовани) дрожди - 15 g;
• захарен пясък - 3 супени лъжици. л
• яйце - 1 бр.
• брашно - 520 г;
• масло от мента - 60 мл
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Дрожди от гърди в мляко.
2. Добавя се брашно, разбърква се.
3. Да отидем на топло (1 час).
4. Избършете яйчните жълтъци със захар и сол, за да избиете бялото, излейте ги в пенообразувател, оставете за половин час.
5. Налейте малко тестово потапяне в тигана. Обърнете с лопатка

Палачинки на хляб от суха мая

• Време: 2-3 часа.
• Количество: 4 порции.
• Съдържание на калории: 250 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, вечеря.
• Сложност: средна.

Рецепта за дрождипалачинки на наводненията - кулинарни класики. Готвенето изглежда сложно, всъщност всичко е по-лесно, но е по-добре да имате фурна на почивен ден, за да ви даде време да станете. Не е необходимо да се контролира ферментацията за минута всяка минута: непрозрачността отлично увеличава обема на теста. Вкусът на палачинките върху маята ще бъде кисел, но е подходящ, те са вкусни със сладки добавки и със солена риба, хайвер, гъби.

Съставки:

• яйце - 1 бр.
• Мляко - 250 ml;
• брашно - 250 г;
• вода (може да бъде минерална) - 300 мл;
• суха мая - 8 g;
• дезодорирано масло - 2 супени лъжици. л.
• сол;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• масло (смажете готовите продукти).

Метод на приготвяне:

1. Поръсете квас, половин брашно, разбъркайте във вода.
2. Покрийте непрозрачното покривало с кърпа, оставете го на топлина за един час.
3. Разбъркайте, добавете жълтък, сол, оставащата захар, масло.
4. Разпръснете брашното, налейте затопленото мляко, изстискайте го.
5. След един час "се утаява" и се връща в топлина.
6. Добавете разбития протеин в самия край, налейте половин чаша (може би повече) вряща вода, разбъркайте и започнете да печете.

Без яйца

• Време: 40 мин.
• Брой порции: 5.
• Калорично съдържание: 160 kcal.
• Предназначение: за закуска, десерт.
• Трудност: лесно.

Палачинките за дрожди могат да бъдат диетични, нискокалорични, ако не добавите към тях мляко или яйца. Такова ястие е много добро на поста. Можете да ядете палачинки точно така, но можете да мислите за възможности за вкусни пълнежи. Малко тесто за такива палачинкипродукти, а резултатът ще задоволи аматьорските продукти от брашно. Липсата на яйчен млечен компонент не влияе на чувствителността на печенето.

Съставки:

• преварена вода - 0,5 л;
• брашно - 300 g;
• дрожди (прах) - 5 g;
• захар - 30 g;
• сол - 2 g;
• слънчогледово масло или зехтин (без мирис) - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока купа комбинирайте вода, мая, захар, лъжица брашно. Изчакайте 20-25 минути, докато opair бъде спрян.
2. Добавете сол, брашно и масло.
3. Покрийте купата с кърпа, оставете го за половин час, защитете се от течността, след това разбъркайте, да се разбърка (30-40 минути).
4. Запържете продуктите с колофон.
5. Нанесете пакета чрез смазване с масло.

С тиква

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 260 kcal на 100 грама.
• Предназначение: за закуска, десерт.
• Трудност: лесно.

Мляко и добри дрожди - тайната за успеха на всякакви палачинки, те получават ажур, розови. Специален цвят ще ги добави към тиквата. Яркото й месо ще рисува печенето, ще направи всяка палачинка да изглежда като слънчева светлина. Понякога интензивността на цвета се засилва от добавянето на куркума. Тиквата трябва да се приготви предварително, да се вари и да се нарязва на пюре.

Съставки:

• тиква, изчистена без семена - 400 г;
• яйца - 4 бр.
• захар - 40 g;
• Мляко - 500 ml;
• пшенично брашно - 300 г;
• дрожди (бързо, сухо) - 5 g;
• разтопено масло - 30г

Метод на приготвяне:

1. Тиквено котле, готви, приготви пюре.
2. Комбинирайте яйцата със захар, сол, добавете половината мляко, пресейте брашното, мая.
3. Изсипете останалата част от млякото, размесете го.
4. Ястия затегнете филм, можете да сложите на тиган с топла вода. След един час тестото трябва да се удари.
5. Добавете пюре от тиква, разбъркайте всичко, изпратете го да излезе.
6. На дъното на нагрятата, намазана форма се изсипва тестото на малки порции, като се разстила по повърхността.
7. Фрай от двете страни.

Палачинки на мангови гъби

• Време: 1,5-2 часа
• Брой порции: 6 лица
• Съдържание на калории: 290 kcal на 100 g
• Предназначение: вечеря, закуска.
• Сложност: лесно.

Вкусни и неизменно красиви продукти излизат, ако добавите към тестото манна, зърнени култури и брашно - пресяване. Времето за подготовка ще отиде малко, особено що се отнася до подготовката на такова прекрасно ястие, не е жалко да се отдели час и половина. Тя е кисела, но е толкова вкусна, че е трудно да се изчисли броят на порциите: малко вероятно е, че ядат се ограничават до няколко или три части.

Съставки:

• мляко - 1 л;
• суха мая - 11 гр.
• Манка - половин чаша;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• всяко растително масло - половин чаша;
• яйца - 5 бр.
• брашно - 4 чаши 250 грама;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. В пет литров съд, топло 750 мл мляко, поръсете, захар, манше, мая, захар, брашно. Смесете сместа, добавете соли без затваряне на капака, оставете за зреене 30-40 минути в стаята без опъване.
2. Налейте яйца и масло, разбъркайте.
3. Чаша мляко, довежда се до кипене, приготвя се тестото. Оставете да набъбне за 20 минути.
4. Ако маната набъбне силно, добавете гореща вода - до консистенцията на нискомаслена сметана.
5. Смажете дъното на съда веднъж преди готвене.
6. Печени палачинки правят копка, ароматизира се с масло.

За киселото мляко

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 4.
• Съдържание на калории: 225 ккал на 100 грама.
• Цел: вечеря за детска маса.
• Трудност: проста рецепта.

Приготвянето на дрожди за палачинки върху кисело мляко е едно удоволствие. Те излизат мазнини, питателни, пекат бързо. Това ястие може да се приготвя често, защото кефирът или киселото мляко в нашите хладилници са постоянно. На тях се смесва отлична палачинка. За готовия печене е да се доставят заквасена сметана, кондензирано мляко, Nautilus, конфитюр.

Съставки:

• брашно - 1,25 чаши;
• млечно кисело - 1 чаша;
• топла вода - една трета от стъклото;
• яйца - 2 бр.
• захар - 2 супени лъжици. л.
• суха мая - 1 ч.л .;
• масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Пресейте брашното в съд, добавете захар, мая, сол, разбъркайте.
2. Изсипете кисело мляко при стайна температура, покрийте с кърпа, оставете за половин час.
3. Разбийте яйцата, излейте ги в вдигнатото тесто,добавете брашно
4. Внимателно разредете горещата вода до желаната консистенция, опитайте отново.
5. Накрая се добавя масло.
6. Загрейте тигана, избършете със сол, смажете.
7. Изсипете част от тестото, разпределете го от средата до краищата, накланяйки тигана.
8. Фрай от двете страни.

Варени палачинки от елда

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 230 kcal на 100 g.
• Назначаване: следобед, вечеря.
• Трудност: проста рецепта.

Истинска руска храна, елда е добра във всички ястия. Защо не се пекат дрожди палачинки от елда брашно, и сварени, тънки, деликатни, порести, ароматни? Има много рецепти от този вид. Възможно е да се направи тесто на мляко, възможно е на вода, в този случай печенето ще бъде нискокалорично, но и вкусно. Възможно е да се добави към елда, пшенично брашно, но е необходимо да се приготви тестото, за да се предотврати пръски.

Съставки:

• суха мая - 12 g;
• пшенично брашно - 100 г;
• брашно от елда - 150 г;
• мляко (или вода) - това, от което имате нужда;
• яйце - 1 бр.
• слънчогледово масло - 30 g;
• сол - ½ ч.

Метод на приготвяне:

1. Брашно от елда се вари на чаша гореща вода, оставя се за един час.
2. Добавете вряща вода, за да изглежда тестото като течна заквасена сметана, охладете се малко и инжектирайте дрожди.
3. Нека потопът се покачи.
4. Добавя се брашно - елда и пшеница, сол.
5. Налейте топла вода или мляко.
6. В тестото убийте яйцето, налейте масло и оставете сместа да се издигне.
7. Печете, не смазвайте тигана.

Непокрити палачинки на дрожди

• Време: 4-5 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 280 ккал на 100 г
• Предназначение: на празнична трапеза.
• Сложност: средна стойност.

Подобно на дантела, розови, тънки розови палачинки (както на снимката) можете да печете само на дрожди. Те вдигат тестото, правят го просторно, леко и палачинки - великолепие и яснота. Започвайки с подготовката на опала, трябва да знаете, че ще има много време за целия процес, ще е необходимо да проверите, контролирате, съборите, да смесвате, но резултатът ще зарадва всички, които се събраха на масата.

Съставки:

• мляко (по-скъпо) - 3,5 чаши;
• дрожди сухи - 11 g (торба);
• яйца - 2 бр.
• пресято брашно - 500 g;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• ванилова захар - на вкус;
• сол - 1 hl.
• лимоново масло без мирис - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. В купа смесете половин чаша затоплено мляко, една супена лъжица захар, мая.
2. Поставете покрития скреж половин час на топло място, за да направите сместа добре замърсена.
3. В останалото мляко се добавя захар, яйца, сол и се разбива с миксер или венец.
4. Добавя се брашно, масло, излива се опус.
5. Отстранява се на загряване в продължение на 2-3 часа, като през това време се утаява сместа 2 пъти.
6. Загрейте тигана, смажете.
7. Тесто, напомнящо въздушна пяна, се изсипва на части върху нагрятата повърхност навремеобърнете

Видеоклипове