Палачинки по ряженка - колко вкусни са за приготвяне на буйни, на дрожди, без яйца или с банан

Една от най-добрите, полезни и вкусни закуски са великолепните палачинки. Този десерт се сервира с различни конфитюри, конфитюр, сметана, мед и кондензирано мляко. Малко използват тази кисело-млечна напитка за печене, предпочитайки кефир или обезмаслено мляко. Опитайте се да приготвите бургер ориз веднъж и никога няма да искате да добавите тестова база към друг продукт.

Какво е ryazhenka е по-добре от друга база тест

Дяволите от режанка излизат много по-вкусни от техните „аналози“ от други кисели млечни продукти поради следните причини:

1. Продуктите имат уникален аромат на масло от ферментирало мляко.
2. Напитката е обогатена с животински протеини, въглехидрати, мазнини, витамини В, С, Е, РР, калий, желязо, натрий, фосфор, магнезий, което увеличава полезните свойства на печенето.
3. Включва много полезни бактерии, подобрява процеса на усвояване.
4. Ряжанка е много по-подходяща за топене на сода, причинявайки палачинки по време на печенето да растат пред очите.
5. Поради консистенцията на млечната киселина, тестовата база е по-интензивна.

Как да готвя палачинки на буйни ракия

Известно е, че палачинките са сочни кнедли от кисело тесто, пържени в масло. Преди това те се наричаха по различен начин: фъстъци, аладия, олани, фъстъци, маслини, лук. Съвременното наименование на ястието е получено по-скоро поради овалната му форма, тъй като съдържанието може да бъде съвсем различно: картофи, грах, манна и др. Млечнокиселият продукт също не е от значение за името, тъй като са печени и кифлички и палачинки. , Името на напитката присъства в много пословици, поговорки и други жанрове на руския фолклор.

Особено популярни ябълки, използвани по време на честването на петрола, когато свекърва като лакомство донесе на братята и сестрите палачинки. Такава традиция съществува и днес, но малко хора знаят, че в древна Русия, заедно с палачинки, сервирани и кисели десерти на базата на мляко. Заслужава да се отбележи още една традиция, свързана с ястие - джентълмен. Това се нарича период на гладуване през зимата, когато се приготвят специални пресни бисквити, приготвени на база вода.

Ако по-рано базата на такова лечение беше кефир, подсладено мляко и дори вода, днес много собственици правят тестото и рязанките, подчертавайки специалния вкус на киселото мляко. Получава се при продължително нагряване на кравето мляко (без да се оставя да заври), което води до лек аромат на масло от разтопено мляко.

Технологията на готвене палачинки на базата на проста Ryazhanka е проста, под властта на дори неопитен майстор и се състои от такива последователни \ tетапи:

1. Приготвяне на необходимите съставки. Яйца, ryazhenka трябва един час преди тестото се изважда от хладилника, брашното се нуждае от пресяване.
2. Чрез комбиниране на всички съставки съгласно рецептата, оставете тестовата база да се хвърли на хайвера си и да се изкачи на топлина, в противен случай рискувате да не получавате пищни котлети, а плоски торти.
3. Загрейте тигана при максимална топлина и намалете газа наполовина, преди да започнете пърженето.
4. При първото изпичане на брашното се изисква завъртане на брашно.

Рецепта за лук на Ряженка

Можете да приготвяте палачинки по ряженка по различни рецепти: на пресовани (мокри) дрожди или сухи, с сирище, пулпа от плодове, сушени плодове и други допълнителни компоненти, със или без яйца. Поглезете домакинството си по-често с такъв ароматен, ефирен десерт, използвайки различни методи за готвене. Също така имайте предвид, че съдържанието на калории в крайния продукт е посочено на 100 g краен продукт.

Палачинки на буйна ракия

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 129 kcal.
• Предназначение: печене, десерт.
• Трудност: лесно.

Класическото тесто за всяко печене се смесва по два начина: на базата на кисел млечен продукт и сода или с използването на дрожди. Въпреки това, тази рецепта включва както дрождев компонент, така и ryazhenka. Тестовата основа на пресовани дрожди е по-лесна, лека и нежна, но трябва да се постави поне 2 пъти,прекарват около 2 часа в процеса. Безшумният начин за потапяне на тестото е малко по-лесен, по-скоро сухата мая започва да действа за 20 минути, което ускорява процеса на готвене. Нанесете ябълки, за да направите вкуса на десерта.

Съставки:

• брасерия (4%), пшенично брашно в /в - в 1-ва;
• яйце пиле - 1 бр.
• ябълки - 300 г;
• захарен пясък, фъстъчено масло - 1 супена лъжица. л.
• класически дрожди - 20 г;
• кухненска сол - 0,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Вдигайте леко топло (но не варете), разпространявайте захар, мая.
2. Разбъркайте в смес от пшенично брашно, разбъркайте добре, покрийте с кърпа, оставете на топло място за 30 минути, за да се изкачите.
3. Когато тестото се приближи и мехурчетата се появят на повърхността, въведете яйцето, растителното масло, щипка сол и 0,5 чаши топла вода. Смесете добре до хомогенна консистенция.
4. Почистете ябълките от кожата, нарязани на половина, отстранете копъра, нарязани на кръгчета.
5. Избършете всяка парче ябълка в тестово легло, запържете от двете страни до розова кора. При сервиране, поръсете със захарна пудра.

Без яйца

• Час: 1 година.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 275 kcal.
• Предназначение: печене, десерт.
• Трудност: лесно.

На практика всички тестови рецепти включват яйца от пилета, които играят ролята на стабилизатор на крайния продукт по време на печене и след процеса. Яйчен протеин отговаря на това, изпълнява стабилизираща функцияпоради пяна. Въпреки това, има ситуации, когато трябва да се готви палачинки от ryazhenka, и яйца в хладилника не. Не е необходимо да се разстройва, въпреки че готовите продукти с тази съставка и стават по-еластични, това не е фундаментално важно. Има рецепта без яйца и за да се гарантира, че вкусовете на вкуса не се влошават, опитайте да смесите два вида брашно.

Съставки:

• Ряжанка - 300 ml;
• пшенично и овесено брашно - 150 г;
• сол на кухнята (малка) -. Бр.
• захарен пясък - 2 супени лъжици. л.
• сода за храна - 1 ч.л .;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• масло - за пържене.

Метод на приготвяне:

1. В дълбока купа се съчетават крило със сол, захар и размахване заедно до хомогенна консистенция.
2. Сода с лимонов сок се добавя към основата на киселото мляко.
3. Пресейте и смесете два вида брашно, постепенно го добавете към основата. Разбърквайте, докато няма бучки.
4. Оставете тестовата база на топло място за 10-20 минути, така че да се повиши, да се увеличи обемът и да се появят мехурчета на повърхността.
5. Поставете палачинки на тиган с горещо масло, запържете от едната страна, докато се образува кафява кора, след което се обърнете към другата.
6. Вземете фъстъчено масло върху хартиени салфетки, което ви дава допълнителна глина.

С банан

• Време: 40 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Калорично съдържание: 208 kcal.
• Предназначение: сладкиши, десерт.
• Трудност: лесно.

Рецепта за лук на пай с добавенцелулоза от банани ще душ деца. Ястието е пълноценна закуска, вечеря. Използвайте зрели плодове за оформяне, мека, леко тъмна. В допълнение към бананите, можете да добавите други плодове или плодове към вашата тестова база, колкото желаете. Различни подправки, като ванилия или канела, само ще подобрят аромата на храната, ще я направят по-наситен. Приготвяйки такъв десерт за закуска, вие ще осигурите прилив на сила и добро настроение не само за себе си, но и за всички членове на семейството. Сервирайте с кондензирано мляко, мед или любимо сладко.

Съставки:

• Ряжанка (от всяка тлъстина) - 3 бр .;
• пшенично брашно I /s (пресято) - 2 цента;
• пилешко яйце (сурово) - 3 бр.
• захарен пясък - 3 супени лъжици. л.
• зрели банани - 1 бр.
• сол на кухнята (малка) - ½ бр.
• масло за пържене;
• Soda Food - Pinch.

Метод на приготвяне:

1. Разклатете яйцата с пилешко захар (или вилица) със захар, преди да разтворите другата съставка.
2. Добавете водка, поръсете със сол, сода за хляб, разбъркайте добре.
3. Постепенно добавяйте пшенично брашно, продължавайки да се разбърква, така че да няма бучки.
4. Месо от банан за раздробяване на вилица до хомогенна консистенция, за да се заключи в тестова основа.
5. Изпечете тиган с дебело дъно, налейте малко масло, нанесете една супена лъжица фъстъци със същия размер. Фрай от две страни, докато се образува кафява кора.
6. Извадете палачинките от тигана върху салфетките, премахвайки излишното масло.

Триковеготвене

Палачинките с бургери имат свои собствени тайни за готвене, те помагат да се направи вкусно печенето. Така че, следвайте тези указания:

1. Изберете тиган от тиган с дебели стени и дъно. В него топлината се разпределя по повърхността еднакво, осигурявайки еднаква степен на пържене.
2. По-добре е да не се използва миксер за смесване на тесто, да се прави с корона или обикновена вилица.
3. Тестото за дрожди е готово, когато на повърхността му се появят мехурчета. Ако те не съществуват - основата не се издига и люспите могат да достигнат плоските кексове.
4. Прибавят се 2-3 супени лъжици растително масло в тестовото легло и се готвят палачинките на сухо. Така ще загубите печенето на прекомерни мазнини.
5. Ако е възможно, изпуснете тестото за известно време, така че да бъде наситено с кислород. В резултат десертът ще бъде по-мек и разхлабен, нежен.
6. Добавете плодове, резенчета плодове или сушени плодове към основата, за да направите палачинки по-питателни и по-вкусни.
7. Ряжанка има специфичен кисел вкус, регулира степента на присъствието му в готови палачинки със захар.
8. Изберете олиото без мирис за изпържване, така че да не прекъсва вкуса на аромата на базата на вкусен бургер.
9. Да се ​​даде приоритет на висококачествено брашно, което ще гарантира високото качество на готовата храна. Обикновено се използва пшенично брашно, но се счита за по-успешно, като се комбинира с овесено, картофено, грахово, елдово брашно.

Видеоклипове