Okroshka на кефир: как да готвя стъпка по стъпка

Студена супа - витамин, богат, лек, вкусен - идеално освежава в горещ ден, пълни тялото с витамини, микроелементи, полезни минерали. Подгответе традиционната okrohka на квас или с кисело мляко, разрежда се с месни бульони, минерална вода. Прясно разтрошени пресни зеленчуци, ароматни зеленчуци и месо, комбинирани с пълнеж от кефир, създават оригинален и незабравим вкус.

Тайните на готвене вкусни кефир okroshka

Насладете се на вкусна, апетитна студена супа, както на снимка от готварски книги - само с помощта на някои трикове. Тайните на готвене Okroshka:

  • Препоръчително е да готвите и съхранявате okroshka в емайлирани готварски съдове.
  • Желателно е да се използва кефир със съдържание на мазнини от 1-1,5% - от мазна овошка ще стане дебела.
  • Ако студената супа се окаже гъста, разредете я с малко количество минерална вода, варена вода или картофено бульон (това, в което картофите са били варени без лющене).
  • По-добре е да се купи минерална вода в супермаркет, не се препоръчва да се взема лекарска вода от аптеката за готвене.
  • За okroshka не е подходящ за силна вода минерална вода, по-добре е да се използва srednegazirovanuyu, не дава супа силно пяна, или минерална вода без газове. Той се охлажда добре преди употреба.
  • НезабравимоАроматът ще добави ястието от прясно нарязани зеленчуци със сол, свеж или консервиран хрян, гореща горчица, черен пипер.
  • Ако за приготвяне на студена супа използва сорбент, добавете към кисели сок от лимон или оцет не се изисква.
  • Салатата от нарязани зеленчуци може да се остави в хладилника и да се напълни с пълнеж от кефир само преди сервиране, като се разстила на плочи.
  • Накиснато в студена вода преди готвене, леко podvyavshaya Зелените ще придобият свеж, красив външен вид.
  • За любителите на дебели окръжи се препоръчва картофите да се напълват на картофено пюре, вместо да се нарязват на кубчета.

Рецептата на okrošky за кефир

Подгответе студена глътка с пълнежи от кефир. Пресни зеленчуци (репички, краставици, целина, дайкон, домати) фино се раздробяват с кубчета, слама или триене върху голям ренде. Яйцата и картофите също са смачкани, варени (яйца, картофи с коричка). Съставките се смесват, добавят се пресни, фино нарязани зеленчуци (копър, кориандър, магданоз, зелен лук), варено месо, език, колбаси или риба. Напълнена с кефир, минерални, за рязкост влезте в горчица, хрян, за кисело мляко - лимонов сок или киселина, оцет. Сервирайте охладено, с ръжен, зърнен хляб.

Класически охрава на кефир с наденица

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 67 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Студено ябълково дърво по класическа рецепта, отлично избледняване глад в горещ ден, подготовка многобързо. Не е нужно да се вари, след това охладете месото, наденицата се изчиства от филма и се нарязва. Възможно е да се вземат варени, млечни или не-постно сърце, които ще добавят ястие от пикантност, интересен послевкус. По-добре е да се използва кисело мляко с масленост не повече от 1,5%, ако супата се окаже дебела, трябва да се разреди с малко количество сварена вода.

Състав:

  • наденица - 150 g;
  • яйца - 3 броя;
  • кефир - ½ л;
  • картофи - 3 грудки;
  • пресни краставици - 2 броя;
  • репички - 200 g;
  • пресни билки (магданоз и копър) - 15 g;
  • зелен лук - 20 g;
  • лимон - ½ бр;
  • сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Разбъркайте съставките: наденица и варени в униформи, белени картофи - малки кубчета; варени охладени, охладени яйца - малки кубчета; репички - тънки половинки; краставици - малки кубчета или кубчета.
  2. Смесете нарязаните съставки, добавете ситно нарязани зеленчуци: магданоз, копър, стъбла от зелен лук.
  3. След осоляване, сезон с пипер, добавете половин лимонов сок изцеден, изсипете сместа с кефир. Нека да узрем в хладилника поне за половин час.
  4. Сервирайте с ръжен хляб.

С Спанак

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 66 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Интересна комбинация от студена супа по тази рецепта е дадена от обичайния състав на зеленчуците със спанак, остъргорчица, прясна мента. Съдовете се приготвят бързо, ако приготвите агнешко месо, преди да измиете месото, да го заври, да отстраните пяната, солта и да готвите на средна температура за 25 минути. Ако okroshka изглежда свеж, можете да добавите ½ ч.л. Лимон или сок от половин прясна лимон.

Състав:

  • пилешко месо (гърда) - 700 g;
  • кефир - 1 л;
  • яйца - 4 броя;
  • картофи - 4 бр.;
  • средна краставица - 5 бр.;
  • репички - 7 броя;
  • спанак - 40 g;
  • пресни билки (магданоз и копър) - 15 g;
  • зелен лук - 20 g;
  • мента - 3 клона;
  • горчица - 2 часа;
  • заквасена сметана - 70 ml;
  • сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Измийте изцяло пресните зеленчуци (краставици, репички) и ги раздробявайте в тънки ивици.
  2. Пилето се охлажда след охлаждане, нарязва се на средна слама.
  3. Сготвени в униформи, белени картофи и варени стръмни яйца, нарязани на малки кубчета.
  4. Нарязани с тънки ленти измити, изсушени листа спанак и мента, останалите зелени нарязани фино.
  5. Смесете съставките в дълбока купа, напълнете с кефир, заквасена сметана, горчица. След сол, пипер, разбъркайте състава. Охладете сладолед в продължение на половин час в хладилника.

С копър за пълнене

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 6 души.
  • Съдържание на калории: 70 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Пилешки гърди за тази рецепта е добре да се вари предварителнополовин час след кипене в осолена вода, отстраняване на пяната). Комбинацията от пиле, картофи, зеленчуци, сочни, ароматни деликатен копър дресинг прави вкусна студена супа, оставяйки свеж послевкус. Желателно е да се използва ферментирал млечен продукт със съдържание на мазнини не повече от 1%.

Съставки:

  • гърди на пиле - 1 бр.;
  • яйца - 4 бр.;
  • кефир - 1 л;
  • средни картофи - 6 броя;
  • пресни краставици - 4 бр.;
  • репички - 6 бр.;
  • копър - 20 g;
  • зелен лук - 20 g;
  • хрян - 3 супени лъжици. л.;
  • сол - на вкус.

Метод на получаване:

  1. с кора вари, охлажда картофи, охладени варени пилешки гърди, твърдо сварени яйца, приготвени старателно измити зеленчуци (репички, краставици) нарежете на малки кубчета, се смесват в дълбока купа.
  2. Добавете измитите, фино нарязани зелени назъбени луковици в хладилника за 20-30 минути.
  3. Преди сервиране, разстила се сместа върху плочите, прибавете към всяка половина. л. консерви от хрян, ситно нарязан и пюре със сол в хаван копър, охладени кисело мляко.
  4. Сервирайте чрез смесване.

С чесън и домати

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 3 човека.
  • Съдържание на калории: 84 kcal /100 g.
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Студената супа с предложената рецепта се оказва мрачна, апетитна, деликатна. Оригиналната комбинация от пресни зеленчуци с млечни продукти осигурява ястие от пикантност ичесън-майонеза пълнене - лек пипер. Имате гъста дръжка от домати, е необходимо за няколко минути да излее вряла вода, а след това махнете кората. Като давате на гостите предястие, можете да украсите всяка порция половин пъдпъдъчено яйце, пресни листа магданоз или други фино настъргани зеленчуци.

Състав:

  • кефир - ½ л;
  • яйца - 2 бр.;
  • пресни краставици - 2 бр.;
  • голям домати - 1 бр.;
  • сладки пиперки - 180 g;
  • маруля - 3 листа;
  • лимон - ½ бр;
  • чесън - 3 зъба;
  • пресен магданоз - 2 клонки;
  • майонеза - 90 ml;
  • сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Изплакнете обилно, изсушете зеленчуците.
  2. Изцедени от вътрешностите и семена от българска чушка, домати, краставици се нарязват на малка слама.
  3. Нарежете листата на салата с къси ивици.
  4. Варени варени, охладени яйца се нарязват с brusochkami.
  5. Смесете нарязаните съставки в дълбока купа, добавете кефир, пълнете с чесън. Разбърква се, охлажда се в продължение на половин час в хладилника.
  6. Зареждането на гориво се приготвя, както следва: счупете чесъна със смазка, разбъркайте го с майонеза, лимонов сок, смлян черен пипер, сол.

С бульон

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 7 човека.
  • Съдържание на калории: 57 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Тендер, вкусни, питателни препарати преминава през рецепта с добавянето на бульон. Месото е по-добре да се вари в кожата, веднагакости - така че бульонът ще се окаже врящ, ароматен. Бейкън се готви за около половин час след завиране и половина литра леко подсолена вода с лук, дафинов лист. Преди излюпването от гърдите трябва да премахнете кожата и да премахнете камъните. Ако ястието изглежда плътно, възможно е да добавите малко топлина от бульона.

Състав:

  • пилешки гърди - 1 бр.;
  • пилешки бульон - 0,8 л;
  • кефир - 1 л;
  • яйца - 3 бр.;
  • картофи - 4 бр.;
  • репички - 7 бр.;
  • пресни краставици - 3 бр.;
  • пресни билки - 60 гр.

Метод на получаване:

  1. За да се смила слама, почистете добре зеленчуците (краставици, репички).
  2. яйца, твърдо сварени, варени в кожите им, белени картофи нарежете на малки кубчета.
  3. Нарязано пилешко месо нарязано на ленти или средни кубчета.
  4. Свържете съставки нарязани, ситно нарязан билки, изсипва състав млечен продукт и ostyvshim бульон, сол и се смесват до хомогенност хеш няма да изпрати един час в хладилник.

Диетична с минерална вода

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 52 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

А лек, подхранващ, освежаващо диета ястие без картофи последва диета, спортисти, деца. Вместо пиле може да се предприемат и други постни меса (телешко, пуешко) и Дайкон репички замени - вкуса на супата ще запази своята красота.трябва да се използва Slabohazovanu минерална вода, ако е необходимо, се разрежда с растително смес за кисело мляко и минерална вода, поддържане на съотношение 1: 1.

Състав:

  • пилешко месо (филе) - 300 g;
  • кефир - 290 ml;
  • минерална вода - 700 ml;
  • яйца - 4 бр.;
  • пресни краставици - 3 бр.;
  • заквасена сметана - 50 ml;
  • лимонена киселина - половин час;
  • горчица - 1 ч.л .;
  • копър - 20 g;
  • зелен лук - 20 g;
  • сол - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Сготвено, охладено пилешко филе, нарязано на малки кубчета.
  2. варени сварени яйца ясни на черупката, изрязани сламени влакна. След поставянето на яйчените жълтъци в отделна чиния, ги разтрийте с две или три бр. л. кисело мляко, щипка сол, горчица, докато сместа е еднакъв.
  3. Mix в тенджера пиле, яйца, носени на груби ренде краставици, ситно нарязани зеленчуци, бели, жълтъци.
  4. Pour състав кисело мляко, се добавят сметана, студена минерална вода, лимонена киселина, щипка сол, горчица и жълтък смес.
  5. Peremishavshy получаване okroshtsi оставя за половин час в хладилник.

С телешко месо и горчица

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 62 kcal /100 g
  • Задача: студена супа на обяд.
  • Трудност: лесно.

Сварете за участие в търг говеждо хеш рецепта за тази проста: Сложете чист парче месо във вряща вода (така тя ще запази сочността), се готви на среден огън за около половин час. Една четвърт от един час предиГотови ли сте да добавите грах грах, сол на вкус. Някои домакини препоръчват интересен начин на представяне на това ястие, разпространение нарязан смес върху плочи пързалка, се изсипва върху "влакче в увеселителен парк" кефир сос.

Състав:

  • телешко (варено) - 200 g;
  • кефир - 1 литър;
  • яйца - 2 бр.;
  • картофи - 4 броя;
  • пресни краставици - 2 бр.;
  • репички - 150 g;
  • горчица - 1 елемент. л.;
  • пресни билки - 50 g;
  • сол, смлян пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Нарязано варено месо нарязано на слама.
  2. Нарежете на малки кубчета варени в кожите им, белени картофи, краставици, репички, варени яйчни белтъци.
  3. Яйчни жълтъци скърцат със ситно нарязан билки, горчица, щипка сол, черен пипер, налейте състава на кисело мляко.
  4. Комбинирайте нарязаните нарязани съставки, добавете сос от яйце-кефир, разбъркайте добре.
  5. Поставете в хладилника за половин час.

Със сьомга

  • Време: половин час.
  • Брой порции: 2 човека.
  • Съдържание на калории: 77 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Трудност: лесно.

Най-оригинална рецепта студена супа може да себе си и любимата си горещ ден се моля, тя перфектно отговаря на глада и зеленчуци са част насищане на организма с витамини и енергия за деня. Солена червена риба може да замени пушени (сьомга, пъстърва или сьомга), най-важното - да се избере внимателно от костите й, особено ако имате намерениепредлагат сянка за деца.

Съставки:

  • осолена сьомга - 250 g;
  • кефир - 300 ml;
  • яйца - 3 бр.;
  • картофи - 3 броя;
  • малки краставици - 3 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • целина - 2 стъбла;
  • горчица - ½ ст. л.;
  • минерална вода - 200 ml;
  • сол - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Нарежете на малки кубчета варени в кожите им, белени картофи, варени твърдо сварени яйца, целина, краставици, лук. След добавяне на зелените, смесете компонентите.
  2. Сьомгата се нарязва на средни кубчета, добавени към ократа.
  3. Залив на кефир и минерална вода, добавете горчива горчица, разбъркайте добре.
  4. Сервирайте хладно.

С език и заквасена сметана

  • Време: 45 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 105 kcal /100 g
  • Цел: студена супа, обяд.
  • Сложност: средно.

Окрошка с кисело мляко и език - подхранване, диета, оригинално и вкусно ястие. Езикът трябва да бъде предварително сварен и охладен. Предварително vymochyvshy го в студена вода за няколко часа, извадете от табелката на продукта и се поставя в тенджера с вряла вода, варете на слаб огън с подправки (lavrushkoy, аромат или грах черен пипер), зеленчуци (лук, малък морков), 2 часа сол, продължете да готвите. След още половин час на готвене, за да получите език, това изплакнете със студена вода, махнете тиксото и dovaryty в същия бульон за четвърт час.

Съставки:

  • телешки език (голям) - 1 бр.;
  • кефир - 1 л;
  • яйца - 5 бр.;
  • средни картофи - 4 бр.;
  • пресни краставици - 3 бр.;
  • репички - 300 g;
  • пресни билки (магданоз, кориандър, копър) - 15 g;
  • зелен лук - 1 куп;
  • чесън - 3 зъба;
  • горчица - 2 супени лъжици. л.;
  • заквасена сметана - 250 ml;
  • сол - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Варен охладен език, варени яйца, предварително варени картофи, варени в кожата, обелени - покрийте с малки кубчета.
  2. Измийте зеленчуци (репички, краставици) със слама или малки кубчета.
  3. Съчетавайки нарязаните съставки, напълнете с кисело мляко.
  4. В отделна купа, разбърква сметана, ситно нарязан магданоз, счукан чесън chasnykodushylkoyu, горчица, сол, леко бит със структурата вилица.
  5. Сервирайте okroshka, предварително охладени, с 1-2 лъжици заквасена сметана, хляб или ръжен хляб.

Видеоклипове

Популярни статии

Красота Какво трябва да знаете по време на разтоварващите дни Здраве Хемороиди при деца - как да се лекуват: причини и симптоми на болестта
Здраве Операция на гуша - как се прави и колко време отнема, следоперативния период и последствията от него Здраве Лечение на черния дроб и панкреаса: списък на най-добрите лекарства Здраве Хроничен хепатит - признаци на екзацербация, диагноза, медикаментозна терапия и диета Здраве Добавки за мъже за потентност - списък на ефективни средства с описание и обратна връзка Здраве Как за лечение на ечемик на окото у дома на дете или възрастни наркотици и народни средства Руги съвети Статуси за разбита любов със смисъл, красиви, тъжни, интересни за социалните мрежи: списък Руги съвети Слайдер дизайн за нокти. Слайдер дизайн за нокти как да се използва на дълги и къси нокти за маникюр и педикюр?