Как да готвя буйни, ажурни, дантелени палачинки на кефир? Рецепти за палачинки от царевица, ръж, овес, елда на кефир

Тази статия предоставя полезна информация за домакините, които обичат да готвят. Ще научите как да печете палачинки от различни продукти (диетичен, крем, мая).

Всеки знае такова ястие като палачинки. Идеални са както за закуска с чаша силно кафе, така и за семейна вечеря по всякакъв повод. Могат да се приготвят с различни плънки, както сладки, така и солени. И има толкова много рецепти за приготвяне на палачинки. След това ще разгледаме как да готвим домашни палачинки на кефир.

Как да си направим палачинки на кефир: рецепта стъпка по стъпка

Добавяйки ферментирали млечни продукти към тестото за палачинки, ще забележите че благодарение на тях палачинките ще станат пухкави, ефирни, ажурни.

Рецепта за приготвяне на палачинки на кефир

Съставки :

• мазен кефир (3,2%) — половин литър
• две яйца
• сол - половин чаена лъжичка
• захар - 0,5 чаена лъжичка
• сода също половин лъжица
• растително масло - три големи лъжици
• брашно - две чаши или 2 чаши
• вряща вода - една чаша или 1 чаша

Приготвяне :

1. С помощта на блендер смесете кефира с яйцата в отделен съд
2. След това посолете получената маса, добавете захар, леко загрейте до температура от 50-53 градуса
3. Изсипете пресятото брашно в контейнер и разбъркайте всичко отново с блендер
4. Масата ще бъде гъста, разредете го с гореща вода и сода
5. Съвсем накрая в сместа сипете постно масло
6. Вземете намажете тиган със специално тефлоново покритие с мазнина, мас или олио и го загрейте
7. След това изсипете тестото на тънък слой върху тигана и изпечете ажурни палачинки

ВАЖНО : Ако тестото е гъсто и не разпространение на всички в тигана, след това го разредете вряща вода до желаната консистенция.

Палачинки от елда на кефир, рецепта

Руската кухня е много разнообразна. Любителите на оригиналния вкус на ястията може да харесат нашите палачинки от брашно от елда със здравословен ферментирал млечен продукт - кефир.

Как да готвя палачинки от елда?

Състав:

• брашно от елда - една чаша или чаша
• нискомаслен кефир (1%) — една чаша или чаша
• вода — една чаша или чаша
• сол — 0,5 чаена лъжичка
• яйца — две парчета
• гранулирана захар - две лъжици
• масло 1 с.л.лъжица

Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата, след което добавете сол, захар, брашно
2. Ако има малко глутен в тестото за палачинки, добавете малко пшенично брашно
3. Налейте вода в сместа и разбъркайте добре
4. Поръсете олио върху загрят тиган и изсипете тестото, изпържете палачинките от двете страни

Царевични палачинки на кефир, рецепта

Който реши да се храни пълноценно, може да си позволи поне от време на време да яде палачинки от царевично брашно. Тази храна няма да остави нито един допълнителен сантиметър на талията ви.

Как да си направим сами палачинки от царевично брашно?

Състав :

• царевично брашно - една чаша
• обезмаслен кефир - също една чаша
• сода - малка щипка
• сол - половин чаена лъжичка
• ванилова захар - за вкус
• преварена вода - една чаша
• яйца - две парчета
• масло от царевични зърна

Начин на приготвяне :

1. Разбийте яйцата, налейте кефира, налейте содата, солта, брашното
2. След това налейте гореща вода тънка струйка
3. Добавете малко олио към тестото
4. Налейте и царевично олио върху загрятия тиган
5. Изпечете палачинки от двете страни

Овесени палачинки на кефир

C детството е известно на всеки сенна каша Родителите често го дават за закуска, а децата, като правило, не винаги са щастливи да го ядат, въпреки всичките му предимства. От овесените ядки обаче могат да се приготвят не само каши, но и вкусни, здравословни палачинки. Децата ще харесат това ястие. Защото могат да се пълнят със сладка плънка.

<> Рецепта :

Съставки :

• половин чаша овесени ядки
• половин чаши грис
• сода - 1/4 част от чаена лъжичка
• масло - две големи лъжици
• яйца - 1 брой
• кефир - една чаша
• малко сол

Приготвяне :

1. Смесете овесените ядки с грис, изсипете млечнокиселия продукт, оставете да набъбне за два часа
2. След това изсипете всичко останало в тази смес и разбъркайте добре
3. След това изпържете палачинките в добре загрят тиган с олио
4. Плънката по избор

Ръжени палачинки на кефир

В древни времена в Русия домакините пекли палачинки върху мътеница от ръжено брашно. Вкусът на такива палачинки донякъде прилича на обикновени вафли. Можете да ги печете по различни рецепти. И ще разгледаме рецептата за ръжени палачинки на кефир.

Рецепта :

) Съставки :

• ръжено брашно — една чаша
• кефир — една чаша
• захар — две-три големи лъжици
• сода - 1/4 малка лъжица
• сол на вкус
• едно яйце
• слънчогледово олио две лъжици

Начин на приготвяне :

1. Смесете всички съставки насипно
2. След това изсипете кефира в сместа и разбъркайте добре
3. В следващата стъпка добавете яйцето, също разбъркайте всичко добре
4. Изсипете олиото и оставете състава да стегне, петнадесет минути
5. След това изпържете палачинките на тиган от двете страни и сервирайте с или без пълнеж

Дантела палачинки на кефир

Дантелените палачинки на кефир могат да се превърнат в истинска декорация на празничната маса. Ако внимателно прочетете рецептата по-долу, ще получите не само вкусни, но и красиви палачинки.

Рецепта ​​​​:

Състав :

• кефир - една чаша
• мляко - една чаша
• сметана - сто милилитра
• яйца - две парчета
• ванилия за овкусяване
• захар - две големи лъжици
• бакпулвер - една чаена лъжичка
• брашно - 9-12 лъжици (колкото побере)

Приготвяне :

1. Изсипете мляко, сметана, кефир в съд
2. Добавете яйцата там и разбъркайте всичко добре
3. След това сипете ванилията, захарта, бакпулвера и накрая брашното
4. Разбийте тестото, оставете го да почине около час
5. Печете палачинки в тиган с олио

Диетични палачинки на кефир

За диета, както бе споменато по-горе, е по-добре да се готвят палачинки на нискомаслен кефир, а не на пшенично бяло брашно.

Рецепта :

) Съставки :

• ленено брашно - една чаша
• нискомаслен кефир - една чаша
• сол — една щипка
• два белтъка
• малко олио за пържене

Начин на приготвяне :

1. Добавете сол, протеини към кефира, смесете компонентите
2. След това изсипете брашно и разбъркайте също
3. Оставете тестото да "почине" - 30 минути
4. Намажете тигана с масло и изпържете палачинките от двете страни
5. Използвайте диетична плънка

Палачинки с крем на кефир, рецепта

Палачинки с крем ще се харесат дори на истинските гастрономи.

<> Рецепта :

Съставки :

• кефир — една чаша
• вряла вода - една чаша
• висок клас пшенично брашно - една чаша
• сол - 1/2 чаена лъжичка, възможно е и по-малко
• две яйца
• малко сода
• слънчогледово масло - три лъжици

Начин на приготвяне :

1. Първо смесете кефир, сол, яйца и брашно
2. Следваща стъпка изсипете сода във вряща вода, смесете
3. Изсипете вряла вода в маса с кефир, разбъркайте и оставете да престои 5-7 минути
4. Печете палачинки в растително масло

Пищни палачинки на кефир, снимка

Вижте по-долу снимки на буйни, апетитни палачинки на кефир:

Видео: палачинки с мая на кефир в бавна готварска печка