Мармалад у дома - как да се готви дъвченето, натурално, с плодов сок и сок от ягодоплодни

Не подслаждайте не децата, нито възрастните. За да направите добри неща в полза на тялото и да не повредите фигурата, използвайте правилните аромати в диетата, например мармалад. Рецептата на магазина наистина не отговаря на нуждите на хората, които водят здравословен начин на живот, а домашното оформяне заслужава внимание. Домашно приготвен мармалад може да се приготви на базата на пресни плодове или плодове под формата на сок, пюре с добавка на пектин, желатин, агар-агар.

Как се готви мармалад у дома

Сладкарски продукт, наречен мармалад, дойде при нас от Изтока и Средиземноморието. Първоначално се приготвя от плодове и плодове. Днес, в индустриален мащаб, мармалад се произвежда по друга технология, добавени са багрила, консерванти, нишесте и евтини желатини. У дома можете да приготвите натурален продукт с висок вкус, добър и безопасен. Иманяколко тайни за това как да направи вкусно мармалад:

1. Използвайте плодово пюре без бучки, преминали през плитко сито.
2. Нанесете много зрели, дори презрели плодове.
3. Добавете ябълково пюре, богато на пектин, желатин, агар-агар или екстракт от пектин.
4. Консистенцията на десерта зависи от количеството използвана захар. За стегнат и дебел продукт вземете захарен пясък в съотношение 1: 1 с картофено пюре. За меки мармалади - 1: 3.
5. За ароматизиране използвайте цитрусови плодове, ананас, канела, ванилия.
6. За да се украсяват у дома, използвайте пудра захар, кокосови стърготини или спрей за готвене.

Рецепти на мармалад у дома

Готвачите са разработили няколко начина за приготвяне на деликатеси. Рецептата мармалад у дома може да се основава на плодове, плодове, понякога на зеленчуци или млечни продукти. Като добавка се използва захарен пясък, желиращи агенти. Техниката на създаване на мармалад е проста, нямате нужда от рецепта за снимка, така че деликатесите да са успели в славата. За да проверите готовността на десерта, вземете една капка от сместа. Ако е стабилна и не се разлее, храната е готова.

Дъвка

• Време: 35 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 239 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Естественият мармалад е здравословна сладост, която съдържа плодове, богати на витамини плодове. Пектинът, без който да се направи медуза у дома, не работи, има способносттаза намаляване на "вредния" холестерол, има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Алгоритъмът на готвене у дома е прост и разбираем дори и за начинаещи готви. За първи път, гарнирайте с рецепта от снимката, за да не сбъркате рецептата.

Съставки:

• лимонова кора - 1 супена лъжица. л.
• портокалови чипове - 1 артикул. л.
• желатин - 20 g;
• портокалов сок - 100 мл;
• захар - 2 единици;
• вода - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Излива се желатин от 100 ml портокалов сок, оставя се да набъбне за 20 минути.
2. Вземете емайлирана тава с дебело дъно. Излейте в него захар, добавете вода, цитрусови белачка.
3. Отпийте сиропа на слаб огън за 5 минути след варенето, разбъркайте с дървена лъжица.
4. Добавя се разреден желатин.
5. Получената течност се сортира през сито, излива се във форми и се оставя да се охлади в хладилника.

С желатин

• Време: 2 часа.
• Брой порции: 5-6 лица.
• Съдържание на калории: 217 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Тайната на приготвянето на вкусни деликатеси при домашно качествени продукти. Приготвянето на мармалад от желатин е удобно и лесно. Такъв сгъстител, приготвен на животинска основа, ще бъде намерен във всеки магазин. За да накарате деликатесите да вкусят децата, използвайте интересни форми като животни или бонбони. Такова лечение може да се превърне в украшение на празнични домашни торти, сладкиши.

Съставки:

• сок от череша - 100 мл;
• Лимонов сок - 5 супени лъжици. л.
• захарен пясък - 2 чаши;
• от лимонова кора - 1 брой. л.
• желатин - 40 g;
• вода - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Налейте желатин в черешов сок, оставете го да подуе за 1,5-2 часа.
2. Смесете пясъчната захар с лимонов сок и пипер. Гответе на слаб огън, докато целият разтвор на сладката съставка се разтвори напълно.
3. Добавете вишневия сок с желатин в сиропа, варете, докато съдържанието на тенджерата стане хомогенно.
4. Обработва се, излива се във форми, охлажда се.

С пектин

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 8-10 човека.
• Калорично съдържание: 139 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Пектинът е естествено вещество, получено от плодове и зеленчуци. Този компонент се продава като прах или течност. Сух пектин се добавя към теглото на плода в процеса на готвене, а течността - готови картофено пюре. Мармаладът върху пектина се приготвя бързо. Ако готвите сладост за първи път, направете малка порция. В собствения си опит ще проверите как да направите твърди медузи, за да избегнете грешки при готвенето на голямо парти.

Съставки:

• Ягоди - 1 кг;
• захарен пясък - 2,5 ст.
• пектин в прах - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Премахнете дръжката от плодовете и ги разбъркайте с блендер.
2. Изсипете тенджерата с пюре за ягода в тенджера, сложете го на огъня, добавете 2 чаши захар.
3. Когато масата се затопли до 50-60 градуса, се добавя пектин, смесен със захар.
4. Сместа се оставя да заври, изключва се и се излива във форми.
5. Охладете 10 минути и го изпратете в хладилник в хладилник.

Без захар

• Време: 30 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 111 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ако сте противопоказани при консумацията на захар, приготвянето на деликатеси у дома може да бъде без този компонент. Като естествен подсладител във формулировката се използва мед. Плодове и плодове вземат всички. Пресни и замразени непечени плодове ще се поберат. Ако нямате специални форми, използвайте празна кутия шоколадови бонбони. Напълнете дъното с хранително фолио, така че след узряването мармаладите лесно да се отделят.

Съставки:

• плодове - 1 брой;
• портокалов сок - 1,5 ст .;
• желатин - 4 супени лъжици. л.
• мед - 3 супени лъжици. л.
• вода - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Желатинът се пълни с вода и се оставя да набъбне 15-20 минути.
2. Добавете ½ чаша портокалов сок, запалете го. Нагрява се до пълното разтваряне на праха.
3. Смесете плодовете с останалата част от сока, масата се смила с блендер до хомогенност. Ако е необходимо, можете да пропуснете пюрето през сито.
4. Мед във водна баня, така че да стане течен.
5. Смесете всички компоненти с картофено пюре от ягодоплодни, разбъркайте ги.
6. Излива се във форми, охлажда се в хладилника

Мармалад от сок

• Време: 30-40 минути.
• Брой порции: 15-20лица.
• Съдържание на калории: 199 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ярки, красиви и вкусни мармалади със собствените си ръце, гответе с сок от червено френско грозде. В тази рецепта не се използват пектин, агар-агар, желатин или други сгъстители. Естествените деликатеси няма да навредят на малката и голяма любов. В отсъствието на малки форми, използвайте силиконова чиния. Изсипете горещата маса със слой от 1-1.5 см, оставете я да замръзне и след това нарязани на части от удобна форма.

Съставки:

• сок от червено френско грозде - 2 l;
• захарен пясък - 2 кг.

Метод на приготвяне:

1. Отцедете сока от червено френско грозде по удобен начин.
2. Добавя се захар и се вари до уплътняване.
3. Готовността се проверява масата на капката, ако тя не се разпространи - подготовката е готова.

От плодове

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 6-8 лица.
• Калорично съдържание: 119 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Отлични мармалади ще излязат от ягоди, череши, касис, малини или други плодове. За да се приготвите у дома, плодовете трябва да бъдат отделени от клонките, стъблата, отстранете камъните, ако е необходимо. Пектинът се използва във формулировката. Той се продава в аптеки и специализирани онлайн магазини. Можете да заместите пектиновия компонент с желатин или агар-агар.

Съставки:

• плодове - 500 г;
• захар - 100-150 g;
• лимонена киселина - 10 г.

Методпрепарат:

1. Смажете плодовете с блендер. Ако искате да се отървете от малки камъни, пропуснете масата през сито.
2. Половината от масата захар, смесена с пектин, се добавя към друга част и се добавя лимонена киселина към плодовете.
3. Добавя се сместа сладка захар към огъня и се вари 1 минута.
4. Добавете прах от пектин, смесен със захар, добавете още 5 минути.
5. Сгънете масата във форми, охладете.

Тиква

• Време: 30-40 минути.
• Брой порции: 6-8 лица.
• Калорично съдържание на съдове: 141 kcal /100 g
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ако ви е грижа за здравето на вашето семейство, пригответе за тях странен деликатес от тиква. За малки и големи салмони, в полза на витамин marmaladki, който не съдържа консерванти и вредни добавки. За рецептата се използват само натурални продукти. Желейните бонбони в дома стават красиви, богати на оранжево, ароматни и изключително вкусни.

Съставки:

• тиква - 500 g;
• захар - 250 g;
• Лимонов сок - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Запечена тиква във фурната и пригответе картофено пюре от нея.
2. Смесете масата с лимонов сок и захар.
3. Масата се оставя да заври. Гответе, докато се сгъсти.
4. Разширяване до палубата. Топката трябва да бъде не повече от 2 cm.
5. След един ден, нарязани на порции.

От ябълки

• Време: 30-40 минути.
• Номерпорции: 10-15 души.
• Съдържание на калории: 103 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ябълков мармалад - един от най-популярните видове домашно приготвени деликатеси. За рецептата, всички разновидности на този плод ще подхождат и ще пасват на падането. Този плод съдържа голямо количество пектин, което е условие за фиксиране на крайния продукт, така че не са необходими допълнителни сгъстители. Когато ястието вкъщи е приготвено от сладки ябълки, добавете сок от касис, цариградско грозде или други кисели плодове, за да направите вкуса богат и ярък.

Съставки:

• ябълки - 500 г;
• круши - 500 g;
• захар - 200 g;
• канела - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Плодът се почиства и смила, преминава през месомелачка.
2. Добавете към плодовете тегло захар, варете на слаб огън, докато уплътняване.
3. В края на приготвянето добавете захар.
4. Разширете картофеното пюре от матрицата, охладете се.

От Айви

• Време: 2,5 часа.
• Брой порции: 10-15 души.
• Съдържание на калории: 186 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

С кисела и ароматна киноа, мармаладите излизат невероятно вкусни. По време на топлинната обработка, плодът на дюля омекотява, разкрива необичаен кехлибарен цвят и вкус. В превод от португалската дума "мармалад" означава сладко от дюля. Този вид деликатес е много популярен в европейските страни. Яжте маслинен десерт със сирене, но можете да ядететочно така или го добавете към сладкарството.

Съставки:

• киноа - 1,3 kg;
• захар - 1 kg;
• лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Бръшлянът се измива, нарязва на четвъртинки, отрязва ядрото.
2. Нарежете лимона на 4 части, добавете към Ivy.
3. Напълнете парчетата плодове с вода, варете докато мекотата е за 30 минути.
4. Отстранете лимона от тенджерата, изцедете течността.
5. От дюля премахнете кората, нарязайте я фино, напълнете я със захар.
6. Поставете тигана в огън, варете около 1 час, като непрекъснато разбърквате.
7. Охладете масата, избършете я през сито.
8. Сложете пюрето в огъня, гответе за 15 минути.
9. Разделете масата според формите, охладете.

Слива

• Време: 30-40 минути.
• Брой порции: 8-10 лица.
• Съдържание на калории: 165 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Ароматните сливи ще запазят всичките си предимства, ако приготвите от тях у дома мармалад. Деликатесът има проста техника за готвене, дори и начинаещите готвачи ще направят това без стъпка по стъпка. За да получите двоен слой мармалад, гответе различни сортове сливи: жълто и синьо. Първо, попълнете формулярите с жълт десерт, оставете го да замръзне и след това напълнете със синьо. Не гответе два цветни деликатеси едновременно. Преди да приготвите второто, започнете няколко часа след първото готвене. Водата в рецептата може да бъде заменена с ябълков сок

Съставки:

• сливи - 1 кг;
• захар - 600 g;
• лимонова кора - на вкус;
• вода - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Отстранете от дренажа на камъни, запомнете ги с ръцете си.
2. Добавете вода и лимонова кора към плодовата маса.
3. Гответе сливи на слаб огън, докато омекнат, избършете масата през сито.
4. Към пюрето се добавя захарният пясък, отново се запалва и се вари, като се разбърква.
5. Когато мармаладът започне да изостава, изключете огъня.
6. Сгънете много форми и се охлади.

Диетичен мармелад у дома

• Време: 15 минути.
• Брой порции: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 66 kcal /100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: лесно.

Диетичните сладки, приготвени у дома, са отлично решение за тези, които следват тялото си, но не могат да откажат деликатеси. Мармаладът не съдържа растителни и животински мазнини, но калорийното му съдържание е много малко. Направете слънчеви кайсии. В такъв десерт, масата на заслуги - ярък цвят, перфектен вкус, ползите за тялото, без да се засяга фигурата.

Съставки:

• картофено пюре от кайсия - 150 г;
• ябълков сок - 300 мл;
• портокалов сок - 200 ml;
• агарова храна - 18 g;
• вода - 50 ml

Метод на приготвяне:

1. Смесете двата сока и добавете агар-агар към течността. Леко се затопли и се оставя да набъбва за четвърт час.
2. Сложете масата на огъня, оставете да кипне 2 минути.
3. Добавете картофено пюре от кайсия, разбъркайте,разливи във форми.
4. Охлажда се, поставя се в хладилника за 2 часа.

Видеоклипове