Рецепти за ястия с тиква: тиквени котлети, крем супа, тиква с ориз и сушени плодове, пълнена тиква, пай с плънка от тиква и ябълка, тиквени мъфини, тиквен чийзкейк, тиквен мармалад - подробни инструкции за готвене
Към пригответе вкусни ястия от тиква, прочетете готварски съвети и интересни рецепти.
Съдържание
Есента винаги щедро дарява хората с реколта от тиква. Непретенциозната зеленчукова култура има отлични вкусови качества. Хранителната пулпа от тиква е много полезна за здравето. Месото на плода е много воднисто и съдържа много диетични фибри.
Рецепта с тиква: Тиквени кюфтета
Комбинирането на тиква със сложни ястия подпомага процеса на храносмилане. Тиквените семки са богати на цинк и спомагат за прочистването на организма.
Състав:
- 400 г тиквена каша
- 400 г картофи
- 100 г брашно
- Галета
- Слънчогледово олио
- Сол и черен пипер на вкус
) Процедурата за приготвяне на тиквени котлети:
- Ситно настържете тиквената каша и обелените картофи. Разбъркайте и изстискайте излишната влага.
- Подправете зеленчуковата маса със сол и черен пипер на вкус. Добавете брашното и омесете котлетната кайма. Добавете малко нарязани зеленчуци.
- 1 чл. л. сложете каймата върху чиния с панировка. Оваляйте зеленчуковите топчета в галета и изпържете в тиган.
Тиквена рецепта: крем супа от тиква
Зеленчуковите култури се делят на трапезни и фуражни. Сортовете с големи плодове са идеални за дългосрочно зимно съхранение. Мускатните сортове имат по-добри вкусови характеристики.
Състав:
- 1 кг тиквена каша
- 2 глави лук
- 400 г картофи
- 1 с.л. мляко
- 2 с.л. вода
- 1-15 g джинджифил
- 15 g слънчогледово масло
- Сол и черен пипер на вкус
Процедура за приготвяне на супа от тиква:
- Нарежете обелената тиква на едри парчета и я поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Изпратете да се пече във фурната. Веднага след като тиквата стане мека, спрете печенето.
- Запържете леко ситно нарязания лук в тиган. Картофите се нарязват на квадратчета и се добавят в тигана. Зеленчуците се смесват, запържват се за няколко минути и се заливат с вода. Сварете картофите, докато омекнат.
- Сложете тиква и задушени картофи в тенджера за супа. Добавете частично течността от картофите. Разбийте зеленчуците до гладкост.
- Сварете млякото и го смесете със зеленчуковото пюре. Задръжте тигана за 10-15 минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато. Добавете подправки на вкус.
- Поръсете горещата тиквена супа с бисквити.
Рецепта за ястие с тиква: тиква с ориз и сушени плодове
Размерът на тиквата пряко влияе върху нейната сладост - колкото по-малко, толкова по-сладко. Изсъхнала опашка сигнализира за узряването на плода. За готвене е подходяща тиква с еластична и месеста каша, без влакна.
Състав:
- 250 гр. оризова каша
- 300 г тиквена каша
- 50 г стафиди
- 50 г сушени кайсии
- 1 чаша мляко
- ¼ опаковка масло
- 2 с.л. л. захар
- 5 g канела
Как се приготвя сладък ориз с тиква:
- Измийте ориза обилно със студена вода.
- Нарежете тиквеното месо на кубчета.
- Нарежете сушените кайсии до размера на стафиди.
- Смесете тиква с ориз. Добавете сушени плодове.
- Смесете каша с мляко и сушени плодове. Изсипва се в тенджера и се слага на огън. Варете на тих огън до готовност на ориза.
Пълнена тиква
Нека се запознаем с още една интересна рецепта за ястие с тиква.
Състав:
- Средна тиква
- 5 кг свински гулаш
- 20 г доматено пюре
- 5 кг картофи
- 2 лук
- 50 г заквасена сметана
Процедура за готвене на пълнена тиква:
- Отстранете горната част на тиквата равномерно. Почистете влакната и семките. Отрежете около 2 чаши пулп от вътрешните стени с нож.
- Нарежете обелените картофи и лука на кубчета.
- Смелете пулпата на тиква. Свинският гулаш се нарязва на ситно.
- Загрейте тигана и запържете малко лука.
- Добавете гулаш и пулпа от тиква. Пържете не повече от 10 минути. Добавете картофи.
- Разредете доматеното пюре със заквасена сметана с чаша вода и я изсипете в тигана.
- Подправете на вкус с подправки и билки.
- Оставете да къкри за четвърт час при затворен капак.
- Охладете малко яхнията и я сложете в тиквата. Покрийте с шапка от тиква и печете за час във фурната при температура 180 градуса.
Пай с плънка от тиква и ябълка
Съставки за рецептата на ястия с тиква:
- 400 г тиквена каша
- 1 опаковка масло
- 150 г захар
- 2 ябълки
- 5 г джинджифил
- 350-400 г брашно
- 50 г заквасена сметана
- ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. ванилова захар
- 1 яйце
Редът на месене и печене на баницата:
- Сипете брашното, 50 г захар и 100 г масло за печене на масата. Накълцайте продуктите с нож на фини трохи.
- Смесете 1 жълтък и заквасена сметана в купа. Добавете ванилова захар и бакпулвер.
- Комбинирайте течните съставки с брашното и омесете тестото. Увийте в стреч фолио и приберете в хладилника за половин час.
- Обелете тиквата и ябълките. Нарежете на кубчета.
- Разтопете 100 г масло в тенджера и добавете 100 г захар. След разтваряне на зърната добавете тиквата и оставете за четвърт час. След това добавете ябълки и пасиран джинджифил. Разбъркайте и оставете на огъня още 5 минути.
- Намаслете формата за печене и я поръсете с брашно. ¾ Разстелете тестото на равномерен слой по дъното и стените на формата. Отгоре се изсипва плънката и се разпределя равномерно.
- ¼ Разточете тестото на слой и нарежете ленти с нож. Поставете решетка или друг шаблон върху пълнежа. Намажете украсата с белтък и захар.
- Печете във фурната за час при температура 180-200 градуса. Оставете готовия пай да изстине.
Тиквени мъфини
Състав:
- 500 г тиквена каша
- 1 чаша захар
- 5 яйца
- 1 чаша растително масло
- 5 чаши брашно
- 15 g бакпулвер
- 100 g орехи
- Щипка смляна канела
) Метод за приготвяне на мъфини:
- Разбийте тиквената каша до пюреобразно състояние.
- Яйцата се разбиват със захарта и се смесват с тиквата. Добавете олио.
- Постепенно добавете брашното с бакпулвера и канелата.
- Смелете ядките и добавете към общата маса.
- Намаслете силиконовите или хартиени заготовки и ги напълнете наполовина с тесто.
- Изпратете напълнените форми да се пекат за 20-30 минути. Готовността се проверява с дървено шишче.
Тиквен чийзкейк
Състав:
- 300 г тиквена каша
- 5 опаковки масло за печене
- 1 чаша сметана сирене
- 100 г кисело мляко сирене
- 400 г пясъчни трохи
- 2 яйца
- 100 г захар
- 5 г ванилова захар
- 30 г сметана
- 100 г ядки
- Подправки на вкус
Рецепта за чийзкейк с тиква:
- Комбинирайте ядките с пясъчното тесто и смелете на трохи. Добавете течно масло.
- Разпределете тестото за долния слой на десерта равномерно върху формата и го изпратете в хладилника за 60 минути.
- Тиквеното месо се нарязва на кубчета и се пече във фурната. След охлаждане се смила с блендер на пюре.
- Смесете сметаната, яйцата и захарта в купа. Добавете подправки.
- Смесете тиквеното пюре с течните съставки.
- Поставете пълнежа на чийзкейка във форма и печете за един час. Десертът трябва да се охлади преди сервиране.
Рецепта за ястие с тиква: мармалад от тиква
Съставки:
- 500 г тиквена каша
- 1 чаша захар
- Лимонов сок половинки
Процедура за приготвяне на мармалад:
- Нарежете тиквеното месо на кубчета и изпечете върху пергамент във фурната.
- Пасирайте изпечените тикви до консистенция, подобна на пюре.
- Смесете лимоновия сок със захарта и добавете към тиквата. Прехвърлете масата в купа и гответе на водна баня, докато се сгъсти.
- Тиквената маса се изравнява върху пергаментов лист и се оставя за един ден.
- Оформете изсъхналия мармалад и го поръсете със захар.
