Тиквени сладки. Как да приготвите захаросани плодове, бонбони, мармалад, пастила, тиквен чипс у дома?
Чували ли сте някога за десерти с тиква? Не? Тогава прочетете тази статия, може би ще намерите много интересни неща в нея.
Есента е сезонът на златните листа, уханните ябълки, белите лъкове и оранжевите тикви. През лятото тиквата натрупва полезни вещества, узрява, за да радва с вкусни ястия, напитки и сокове.
Тиквата може да се използва за приготвяне на каши, гарнитури, основни ястия с месо и птици.
От тиква се приготвят страхотни ароматни десерти:
- бонбони
- сладолед
- пайове
- конфитюр
- бонбони
- пастила
- сладък чипс
- конфитюр
- сироп
- кексчета
- хляб
- бухти
Тази статия ще ви разкрие всички тайни на приготвянето на вълшебни сладки десерти с тиква.
Рецепта за тиквени бонбони без захар
Тиквените бонбони без захар частично принадлежат към диетичните рецепти. алтернативата им е медът.
Приготвянето на вкусни тиквени бонбони няма да отнеме много време.
Тиквени бонбони "Прости". Рецепта №1
Съставки:
- тиква — 1 кг
- мед — 400 g
- лимонов сок — 50 ml
- канела или ванилин — шепот
) Начин на приготвяне:
- Почистете тиквата от семки, семки и част от пулпата
- Настържете тиквата, смилайте на паста чопъри, блендери, кухненски робот
- Смесете всички съставки до получаване на хомогенна вискозна маса
- Оставете "тестото" за тиквени бонбони за 2-3 часа, така че тиквата даде сок
- Гответе на слаб огън, докато се сгъсти
- Сега вземете форми за лед, покрийте ги с хранителен филм, поставете там тиквена маса
- Приберете тиквените бонбони в хладилника за през нощта
- На сутринта извадете бонбоните от формите. Съхранявайте в хладилник
Съставки:
- тиква — 500 г
- сметана — 100 g
- вода - 100 g
- бисквитки - 100 g
- масло - 50 g
- мед — 340 г
- карамфил, канела — по 1 щипка
Приготвяне:
- Почистете тиквата от кората и семките. Нарежете на малки кубчета
- Поставете тиквата в тиган или загасете с малко вода за 30-40 минути
- Разбийте полученото тиквено пюре в блендер
- Смесете сметана, вода, пюре и мед
- Смесете в месомелачка или блендер в бисквитени трохи
- Смесете тиквената маса с бисквитени трохи
- Охладете бонбонената маса в хладилника
- Оформете топчета, оваляйте в бисквитени трохи, ако са останали
- Сложете в хладилника за 12 часа
Обърнете внимание! Като пълнеж могат да се използват всякакви ядки, семена, сушени плодове. Може да се поръсят върху готовия продукт или да се добавят вътре. За тези цели все още можете да използвате настърган шоколад, кокосови стърготини, какао, рожков и дори гранулирано кафе!
Как да си направим мармалад от тиква у дома?
Тиквеният мармалад е необичаен, но обичан деликатес от много деца и възрастни. Приготвя се доста просто, но вкусът не може да се изрази с думи.
Любителите на тиква, запомнете тази рецепта!
Тиквен мармалад. Рецепта №1
Съставки:
- тиква — 450 г
- желатин - до 50 g
- течен мед - 70 ml
- канела или ванилин - 1 чаена лъжичка
) Начин на приготвяне:
- Почистете тиквата от семките, обелете, отстранете всички конци
- Нарежете тиквата на малки кубчета, варете, задушавате в тиган или печете във фурната до пълно омекване
- Междувременно пригответе желатина: разредете го с топла вода, както е посочено в инструкциите, така че да се разтвори напълно
- Смесете тиквеното пюре с мед (може да се замени с разтопена захар), разбийте с потапящ се блендер до буйна хомогенна маса
- Смесете тиквената маса с подправки и разреден желатин
- Тиквените бонбони са почти готови! Сега трябва да разпределите масата върху плоска чиния, тава или чиния на равномерен слой, не повече от 2-3 cm
- Поставете детайла в хладилника, докато се втвърди напълно
- Извадете чиния или тава с мармалад, нарежете на ромби, кръгове, ленти или изрежете с формички фигурки на животни или растения, оваляйте в пудра захар, захар, бисквитени трохи, ядки, какао или рожков
Тези бонбони се съхраняват лесно на стайна температура.
Тиквен мармалад "Много просто". Рецепта №2
Състав:
- бебешко пюре от тиква — 200 гр.
- бебешко пюре от ябълка или праскова — 200 g
- желатин — 30 g
- вода
- подправки
Приготвяне:
- Разтворете желатина според инструкциите в топла вода до пълното му разтваряне
- Смесете пюрето от ябълка (праскова) и тиква, оставете да заври или загрейте до поне 60 градуса
- Комбинирайте пюрето и желатина, завършете подправките
- Изсипете върху ястие поставете масата на бъдещия мармалад в хладилника за една нощ
- На сутринта направете същото с мармалада, както в рецептата по-горе
Тиквен чипс: рецепта на фурна
Красива замяна на повредата вместо чипс от магазина - домашно приготвен чипс. Но не просто, а сладко - с тиква!
Сладък чипс от тиква. Рецепта №1
Състав:
- тиква - 300 г
- захар — 50 г
- подправки (ванилия, канела, джинджифил) — щипка
Приготвяне:
- Почистете много добре тиквата от конци, семки и кора
- Нарежете на тънки филийки (парчета)
- Завийте на руло всяка филийка в захар, смесена с подправки
- Поставете върху лист за печене, покрит с пергамент и печете на 200 градуса за около 30 минути
- Извадете от фурната и охладете
Сладкият тиквен чипс може да се смеси с ябълков чипс, приготвен по същата рецепта. Ще се получи много интересна и ароматна смес.
Тиквен чипс с подправки. Вариант №2
Съставки:
- тиква — 300 g
- ) растително масло - 200 мл
- захар, подправки на вкус
Приготвяне:
- Подгответе тиквата, както в предишната рецепта, нарежете я на много тънки филийки
- Загрейте олиото до температура на кипене, за да направите дълбоко пържено ястие (180-190 градуса)
- Няколко резена тиква се хвърлят във врящото масло за няколко минути и се изваждат с решетъчна лъжица
- Готовият охладен чипс се поръсва със захар и подправки
- Сервирайте студено
Същата рецепта може да се приготви, като се замени захарта със сол. Тогава ще имате осолен чипс от тиква.
Домашни тиквени пастички: рецепта
Тиквените пастички са страхотна рецепта за десерт. Пастилата е сладост от детството, изпълнена с радост и щастие.
Не е нужно да полагате много усилия, за да направите таблетка за смучене. Приготвянето на пастила от тиква е подобно на приготвянето на тиквен мармалад.
Тиквена паста
Състав:
- тиква — 450 г
- захар (или мед) — 150 г
- канела, ванилия на вкус
Начин на приготвяне:
- Почистете тиквата от семките, отстранете всички меки нишки и кората
- Направете същото с ябълките
- Нарежете ябълките и тиквата на кубчета, наредете ги в тава, запечете до омекване
- Получените меки продукти разбийте в блендер с подправките и захарта
- Разпределете върху тава на тънък слой, печете на отворена врата на най-ниска температура за няколко часа (3-9)
- След като всичко се изпече, извадете от фурната, оставете да изстинат, нарежете на дълги ивици, навийте ги на рула
) Захаросана тиква у дома условия: рецепта при готвене без захар
Захаросана тиква - парчета тиква, накиснати в захарен сироп. Подходящи са за украса на торти, сладкиши, кексчета, бисквити и като самостоятелен много вкусен десерт.
Захаросаната тиква има специален вкус. Ако все още не сте го пробвали – непременно опитайте!
Захаросана тиква с продължително готвене
Състав:
- тиква — 1 кг
- захар — 250 г
- портокал - 1 бр
- подправки - по желание
Начин на приготвяне:
- Почистете тиквата от семките и коричките, внимателно отстранете месестата част заедно с конците
- Нарежете на пръчици, кубчета или сламки
- Нарежете портокала на кръгчета с кората
- Изсипете захарта в тенджера с дебело дъно, добавете тиква и нарязан портокал
- Оставете да заври, гответе на много ниско загрейте за 5-7 минути
- Оставете да изстине напълно (до 6-9 часа)
- Поставете отново на огъня и повторете цикъла 3-4 пъти
- Охладете тиквата, поставете я върху лист за печене с пергамент хартия, изцедете сиропа за готвене в отделна купа
- Сега тиквата трябва да се изсуши във фурната при минимална температура за няколко часа. Можете да включите конвенцията
- Извадете готовите захаросани плодове от фурната, охладете ги и ги оваляйте в захар или пудра захар
Захаросана тиква: лесна рецепта с мед
Захаросаната тиква е здравословна алтернатива на обикновената захаросана захар. Те се приготвят много по-бързо, а гликемичният им индекс е по-нисък.
Състав:
- тиква — 400 g
- мед — 200 g
- вода - 100 мл
- портокал с кората (небелен) - 1 бр
- подправки, пудра захар на вкус
Начин на приготвяне:
- Пригответе тиквата и портокала, както в предишната рецепта
- Добавете мед, подправки, тиква с портокал, вода в тигана
- Сварете тиквата за 15-20 минути
- Когато тиквата изстине малко, сложете върху лист за печене, покрит с пергамент, сложете да се пече 1-2 часа на минимална температура с конвенцията
- Поръсете с пудра захар и канела
- Сервирайте с чай
