Тиквички, пържени в тесто с кайма, чесън, сирене, майонеза, месо, домати: бързи и вкусни рецепти. Как да си направим тесто за тиквички на кефир, бира, мляко, заквасена сметана, минерална вода, заквасена сметана, яйца: рецепти

Тесто за тиквички, рецепти и методи за готвене.

Пържените тиквички са едно от най-популярните пролетни ястия, което се появява както на празничната трапеза, така и на делничните банкети. Е, ако направите вкусно тесто за тях, тогава деликатесът ще бъде просто ненадминат. Ще говорим за разнообразието от тесто за тиквички по-късно.

Как да си направим тесто за тиквички на кефир: рецепта

Този тип тесто е не само много просто, но и доста универсално. Тъй като се използва не само за готвене на тиквички, но и за месо, пиле, риба и зеленчуци. В него ястията придобиват прекрасен деликатен вкус.

Голямо предимство на това тесто е фактът, че се нанася много лесно. А при пържене върху съставките в тестото се образува вкусна коричка. Готовите ястия изглеждат много апетитни.

Ако сте приготвили много тесто, няма проблем. Ще станат отлични пържени. Това е такъв продукт без отпадъци.

И така, нека преминем към съставките:

• ) Брашно от кефир - 100 г
• Яйце - 1 бр
• Любими подправки
• Сода бикарбонат - 2 г

​​

Много е лесно да приготвите такова тесто, за това смесете всички посочени компоненти, като ги добавяте един по един. Както и в списъка с продукти, содата се добавя последна. Сега можете да потопите предварително приготвени кръгчета тиквички в тестото за кефир.

Бирено тесто за тиквички

Има доста варианти за продуктово тесто. Те се различават по състав и плътност. Биреното тесто е много необичайно. Но ястията в това тесто се оказват много нежни и добре пържени. Готвачите използват не само бира, но и други алкохолни напитки за тесто, но сега нека поговорим за бирената версия.

Но всички домакини, които приготвят ястие в бирено тесто, трябва да знаят, че то трябва да се използва горещо. Защото точно тогава се усеща приятно хрущене. На следващия ден или дори след няколко часа този ефект вече няма да е там.

Предлагаме ви няколко варианта на слабоалкохолна панировка:

Класическа:

• На чаша бира с брашно
• Малко сол

Бирено тесто без яйца:

• Бутилка бира
• Чаша брашно
• Малко сол
• Любими подправки

Френска версия:

• Po 0,25 g бира и брашно
• Няколко яйца
• 50 g растително масло
• Подправки и малко сол

Сега нека преминем към важни съвети за получаване на идеалното тесто:

• Всички компоненти трябва да бъдат предварително охладени (с изключение на маслото).
• Бирата трябва да е само лека. Така тестото няма да горчи.
• Ако използвате яйца, първо ги разделете на жълтъци и белтъци. Протеините трябва да се разбият, така че тестото да е ефирно и лесно да обгръща продукта.
• Протеините трябва да се добавят последни.
• Сухите тиквички трябва да се накиснат (можете да ги намокрите със салфетка), така тестото ще залепне по-добре.
• Изпечете тиквичките в сгорещена мазнина, като сте ги потопили в избрания блат.
• Тиквичките не трябва да се допират една в друга в тигана, тъй като маслото ще проникне през празнините, след като парчетата се разделят. Такова ястие ще се окаже твърде мазно и наситено с масло.
• Готовото ястие се нарежда с решетъчна лъжица върху салфетка, за да се отцеди маслото от тестото.

Как да си направим тесто за тиквички в мляко: рецепта

Сега трябва да опитате и тесто, което използва мляко. Много е просто. Вземете:

• Няколко средни тиквички
• По 100 г брашно и мляко
• Няколко яйца
• Подправки и олио, необходими за пържене

В приготвянето също няма нищо сложно:

• Разбийте яйцата, солта и млякото.
• След като добавите сол и брашно, разбъркайте.

Това е. Можете да не солите тиквичките, но да добавите малко сол към тестото. Поднесете пържените тиквички веднага.

Как се прави тесто от тиквички с квас: рецепта

Тиквичката е диетичен продукт. И за да сте по някакъв начин сити след употребата на този продукт, трябва да използвате тесто. Следващият вариант ще бъде тесто със заквасена сметана.

Съставките за това ястие са идентични с предишните, но млякото трябва да се замени с кисело мляко. Количеството е 100 гр.

Консистенцията на получения блат не трябва да е по-дебела от тесто за пържени. Сега просто трябва да нарежете тиквичките на кръгчета или филийки. Потопете зеленчуците в тесто, запържете от двете страни. Тиквичките са готови, викайте за вкусна домашна разядка.

Как да си направим тесто за тиквички на минерална вода: рецепта

Тестото, приготвено с минерална вода, е много деликатно. И готовият продукт се изпържва добре и има богата коричка.

За такава минерална "шуба" са ви необходими:

• Яйце
• 150 г вода с газ и брашно
• Малко сол

Водата трябва да е много солена, точно като лед. Ако водата е солена, не е необходимо да добавяте сол. За да започнете:

• Смесете едно яйце с половината от посоченото количество вода.
• Разбъркайте добре и добавете брашно.
• Последно налейте постепенно останалата вода.

Сега тестото е готово за потапяне на тиквичките. И вкусна вечеря е осигурена за вас.

Как да си направим тесто за тиквички върху заквасена сметана: рецепта

Нека разгледаме друга версия на много вкусно тесто. В този случай трябва да използвате заквасена сметана. За една тиквичка са ви необходими:

• 2 яйца
• 2 с.л. л. брашно
• Щипка сода и сол
• 100 г 20% заквасена сметана

И в този случай марината ще бъде вкусно допълнение. Можете да го приготвите по ваше желание. Нужни са ви само 50 г вода и олио, щипка любими зеленчуци и подправки и няколко скилидки чесън.

• Смесете всички компоненти. Последно добавете содата.
• Разбъркайте добре, така че тестото да е като гъста заквасена сметана.
• Можете да потопите пържените тиквички в марината. За него трябва да смесите всички посочени съставки. Нарежете чесъна и зелените предварително.

Но първо решете дали искате тиквичките да са хрупкави. Защото ако отговорът е положителен, тогава марината трябва да бъде изоставена. В крайна сметка това ще направи тиквичките пикантни, но меки.

Как се прави тесто за тиквички върху яйца: рецепта

Яйцата се използват в почти всяко тесто. В края на краищата именно те осигуряват така необходимата "адхезия" на тестото към продукта. Но тук ви предлагаме една рецепта, в която се използват само 2 яйца (за малка тиквичка) и 50 г брашно. По желание може да добавите сол и няколко скилидки чесън.

След това просто:

• Оставете измито и нарязани тиквички за 30 мин.
• Смесете яйцата и брашното.
• Потопете тиквичките в тестото и ги изпържете от двете страни.
• Когато зеленчуците придобият златиста коричка, можете да ги сложите в чиния и да ги поръсите с билки и чесън.

Тиквички, пържени в тесто с кайма: рецепта

Има много варианти за приготвяне на тиквички. Но какво да използвате като допълнителни съставки, така че ястието да се окаже вкусно и да не отнема много време - не всяка домакиня знае.

Предлагаме ви да зарадвате любимите си хора и да подобрите кулинарните си умения - пригответе тиквички, пържени в тесто с кайма. В същото време това е просто и много вкусно ястие, което ще бъде оценено от всички, които са го опитали. За него ще ви трябва:

• Няколко парчета млади тиквички
• 300 г месо (може да се замени с рибно филе)
• 1 яйце и глава лук
• няколко филийки бял хляб
• сол, черен пипер, подправки

За да получите вкусно ястие:

• Тиквичките могат да бъдат всякакви - бели, жълти или на ивици. Те трябва да се измият добре с течаща вода и да се нарежат на кръгчета с дебелина 1,5-2 см.
• С чаша изстискайте средата на всеки кръг.
• След това започваме да приготвяме каймата. Месото трябва да се смели в месомелачка, лукът и средата на тиквичките също се нарязват.
• Накиснете пулпата от бял хляб в мляко и изстискайте добре.
• Комбинирайте месото, каймата от лук и тиквички, накиснатия бял хляб, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус - всичко се разбърква добре.
• Напълнете кръгчетата тиквички с кайма, навийте я на бучки.
• Сега можете да започнете да приготвяте тестото. Смесете 1 яйце с 1-2 с.л. л. мляко и разбийте добре. Добавете сол и черен пипер на вкус.
• Пълнените тиквички се овалват в брашно, след това се потапят в тестото, след което се слагат в загрят тиган с растително масло.
​​​​
• Запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво. За да има време месото да се запържи, можете да покриете тигана с капак и да задушите ястието на слаб огън.

Тиквичките, пържени в тесто с кайма, могат да се сервират с всякакви зеленчукови салати. Добър апетит!

Кръгчета тиквички в тесто със сметана

Може би си мислите, че вече сте изпробвали всички рецепти и знаете всички варианти за тесто. Но няма ограничение за съвършенството. В съкровищницата с рецепти ви предлагаме да опитате тестото със заквасена сметана.

Разбира се, продуктът няма да бъде напълно диетичен, тъй като за тестото е необходима заквасена сметана с масленост 20%, но можете да се поглезите, докато тиквичките са толкова меки и вкусни.

Освен 100 г заквасена сметана и 1 тиквичка ще ви трябват още:

• 2 яйца
• Щипка сода
• 2 чл. л вода, брашно и олио
• Няколко скилидки чесън
• Една трета от връзка билки
• Любими подправки

След като нарежете тиквичките на колелца и ги пуснете:

• Смесете първите 2 съставки със заквасена сметана и изсипете маслото в тигана.
• Оваляйте парчетата в брашно, потопете зеленчуците в тестото.
• За да получите вкусни тиквички, трябва да ги покриете с капак.
• За да получите вкусна марината, комбинирайте останалите компоненти (предварително нарязани зеленчуци и чесън).
• След като потопите тиквичките в получената марината, ги наредете на колони.
• След 30 минути. Ще имате страхотна закуска.

Кръгчета тиквички с чесън и майонеза

Изглежда, че тиквичките са толкова универсален продукт, че всеки може да използва пролетта ден В крайна сметка може да се разнообрази с различни пълнежи и други компоненти. Ето например тиквичките с чесън са просто за оближване на пръстите. Истината е, че за мнозина това ястие е забранен плод, тъй като чесънът оставя специфична миризма, която трудно се отървава. Но вкусът си заслужава. Затова можете да опитате това ястие през уикенда.

За 1 тиквичка са ви необходими само 50 гр. брашно, майонеза и олио за пържене. И разбира се няколко скилидки чесън. Подправки, билки и сол можете да добавите по желание и такива, които вие и вашето семейство харесвате.

• Също така сами определете дебелината на резените тиквички, защото някои хора ги харесват като чипс - за това трябва да ги нарежете на тънко. Дали са меки и месести - тогава дебелината ще е 3-4см. предлагаме ви най-добрият вариант - около 2см.
• Посолени и потопени в брашно тиквички могат да се пържат. Докато се готвят, отделете време да направите чесновия сос. Тук всичко е просто - добавете нарязан чесън и зеленчуци към майонеза.
• Когато зеленчуците са добре запържени от двете страни, можете да намажете едната страна със сос и да я сложите в чиния.

Тиквички на кръгчета със сирене и домати

Ще ви трябва не повече от час за подготовка и готвене:

• След като нарежете тиквичките на колелца, ги сложете в тава за печене. Не забравяйте за солта.
• Отгоре се поръсва наситнен чесън и се нареждат резенчета домат.
• Настърганото сирене ще бъде последно.
• При 180 градуса приготвянето на лека закуска отнема 40 минути.
• Обадете се на гостите, които просто ще си оближат пръстите в края на храненето.

Тиквички на кръгчета с месо

Тиквичките с месо са много засищащо и вкусно ястие. За да ги приготвите са ви необходими:

• Всяко парче тиквичка и лук
• За 5 броя домати и скилидки чесън
• 400 г кайма и половината сирене
• 25 г майонеза
• Една добра връзка зеленолистни
• Любими подправки

Важно е тиквичките да не са дебели, иначе има ще има много семена в него. Дебелината на частиците е 1см. следващ:

• Поставете парчетата върху лист за печене. Предварително можете да го покриете с фолио, за да се измие по-бързо, както и да не залепнат и загорят зеленчуците.
• Смесете ситно нарязания лук с каймата и подправките.
• Поставете парчета кайма върху тиквичките и леко ги сплескайте.
• Добавят се един след друг майонезата, наситненият чесън и настърганото сирене.
• Резените домати ще бъдат последни. Опитайте се да поставите слоевете равномерно, така че последният слой да не излезе отгоре.
• Поръсете малко сирене отгоре и разредете със зеленчуци.
• При 200 градуса времето за готвене е 25 минути.

Ако много обичате сирене, можете да го поръсите отгоре, не леко, но да направите хубава пързалка. След това ще се разтопи, ще се запържи леко и ще бъде просто много вкусно.

Колко време се пържат тиквичките в тесто?

Нискокалоричните ястия са божи дар за тези, които са на диета. А за хората с нормално хранене разтоварващите дни няма да навредят. Преди много време здравословната храна стана модерна. В крайна сметка всички искаме да изглеждаме добре. И което е не по-малко важно, всеки иска да бъде здрав. Но не всеки обича да яде тиквички просто така. Ето защо има алтернативно ястие, лесно за приготвяне и невисоко калорично. Тиквичките в тесто са едновременно вкусни и здравословни. И ще ви отнеме известно време, за да приготвите това ястие. Всичко е просто: правим тестото, нарязваме тиквичките на кръгчета, потапяме ги в тестото и ги слагаме в тавата. Необходимо е да се пържат от двете страни, приблизително за 5-7 минути. Основното нещо е да регулирате огъня, така че вашите тиквички да не се превърнат във въглища. Ще бъде точно на слаб огън.

Тиквички в тесто: съдържание на калории

Но 100 г пържени тиквички в тесто вече имат 251 калории. Едновременно вкусно и полезно. Добър апетит.

Видео: Хрупкави тиквички в тесто със сирене