Мариновани краставици без стерилизация - вкусна консервация за зимата

Сред домакините е популярно да се съхраняват краставиците през зимата без стерилизация, защото се извършва бързо и просто без използването на специални знания. Подготовката се оказва много вкусна, разпадаща се в употреба, запазва всички предимства и аромат на пресни зеленчуци. Хубаво е да се яде през зимата, да се усети вкусът на лятото отново.

Как да косите краставици без стерилизация

Домакините отбелязват, че събирането на краставици за зимата без стерилизация е проста процедура, ако се следват някои трикове:

за мариноване е необходимо да се изберат специални сортове, които имат специален знак, салатите в тази роля не са подходящи, защото няма да хрущят;
буркани за бране са по-добре да се вземат с капачки, които не се нуждаят от валцуване;
плодовете трябва да бъдат подбрани в малки размери, подбрани без увреждане, жълти петна и пукнатини;
просто нарязани зеленчуци от леглото преди преработка трябва да бъдат напоени с вода при ниски температури за няколко часа;
без стерилизация, марината прави крайния продукт на криза, който ще бъде много полезен за начинаещите домакини;
Ако добавите малко водка към марината, закуската ще продължи по-дълго;
подправката зависи от консистенцията на крайния продукт - с добавянето на листата на хряна тя ще хрупка, с добавянето на корен от хрян - да се усети остротата, с горчица и естрагон получава специален вкус, а с листа от дъб - еластичност;
за поставяне на детайла в стерилизациякутии за покриване на третираните с кипящи капаци;
след потъване е необходимо да се охладят бурканите, да се изчака един ден, да се вземат за съхранение;
Правилно приготвена закуска може да се съхранява до една година.

Вкусни мариновани краставици с горчица

\ t

За да се приготви ароматно предястие с добавка на горчица, следва да се вземат следните компоненти:

краставици - 1500 г;
сол - 30 g;
вода - 1000 ml;
оцетна киселина - 20 ml;
захар - 25 g;
чушки - 2-3 грах;
синапено семе - 15 г;
настърган чесън - 2-3 зъба.

Как да се маринират краставиците през зимата в буркани с добавка на горчица, се препоръчва поетапна рецепта:

Промива се, промива се, съдовете се стерилизират.
Поставете продукта в литрови кутии, добавете всички подправки на дъното, налейте вряща вода, изчакайте 10 минути.
Източете водата, добавете захар, сол, сварете, налейте оцет.
Изсипете бурканите в марината, навийте я.
За по-лесно използване, зеленчуците могат да бъдат предварително нарязани с кръгове.
Вместо горчица можете да използвате лют пипер, чили или червен кетчуп.

Мариновани краставици от бърз препарат

За да приготвите вкусна закуска за зимата много бързо, съставките са задължителни:

краставици - 1500 g;
Зелените - 20 г;
чесън - 5 зъба;
хрян - 10 г;
вода - 1500 ml;
сол - 45 g;
захар -? супена лъжица;
оцетна киселина -? стъкло.

Рецепта от кисели краставички без стерилизация, направена бързо откато се използва трикратно пълнене:

Литературните контейнери стерилизират, поставят магданоз, копър, целина, листа от хрян с черен касис, поставят се краставици вертикално, поставят се чадъра на копъра отгоре.
Изсипете кипящата вода, затворете буркана, оставете за 3 минути, изсушете, налейте отново с кипяща вода.
При третото леене се поставя чесън, хрян, марината.
Марината се сварява за няколко минути, там се налива оцет, изсипва се в съд, след което се затваря.
След охлаждане дъното е готово за съхранение.

Как се правят мариновани краставици на български език

В модерните кухни е популярно да се маринират краставици без стерилизация на български език. За производството трябва да се вземат:

краставици - 3000 м;
вода - 1250 ml;
сол - 15 g;
захар - 1/2 чаша;
оцетна есенция - 1/2 чаша;
черешови листа, копър с чадъри, чесън, лук;
моркови - 1 бр.
грах от черен и сладък пипер, дафинов лист.

Маринованото консервиране е както следва:

Изплакнете зеленчуците, накиснете за 4 часа, за да добавите хрускам, измийте нитратите и горчивината.
Бутилки за стерилизация, за измиване на билки, лук, чесън и моркови за почистване, нарязани на пръстени.
Краставицата отряза краищата с 1 см, избършете гъбата, за да отстраните остатъците от земята.
Сварете вода, сложете зеленчуци, подправки, зеленчуци в консерви, налейте вряща вода, изчакайте 20 минути.
Същото количество вода трябва да се вари с добавка на захар и сол, след като се извади от огъня, се добавя оцет, вода за източване на първия детайл, изсипва се с вода.марината.
Затворете кутиите, оставете да се охлади.
Месец по-късно закуската е готова за ядене, има добър вкус, силна структура.

Как се приготвят мариновани краставици с лимонена киселина

Ако домакините не харесват вкуса на яркия оцет, можете да приготвите кисели краставички без стерилизация с добавянето на лимонена киселина. Рецептата трябва да бъде взета:

краставици - 1500 g;
клонка от копър със семена - 1 бр.
чесън - 3-4 скилидки;
Семена от синап -? чаена лъжичка;
черен пипер, бял - 4 грах;
дафинов лист - 2 бр.
вода - 4 чаши;
лимонена киселина - 5 g;
сол, захар - на всеки 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка майсторски клас на мариновано ястие:

Измийте краставиците, накиснете се за 3 часа, нарязани на опашките с бодли.
Банки с капаци, стерилизирани.
Разделете копъра на парчета, отстранете чесъна и го смила върху плочите.
Поставете подправките в чиниите.
Накарайте краставиците да бъдат стегнати, налейте на върха с вряща вода, изчакайте 15 минути, изсушете.
Направете зареждане с гориво: Сложете захар и сол във вода, оставете да ври 2 минути с отстраняване на пяната.
Изсипете с разтвора на препарата, сложете лимонена киселина, навийте.
Завийте опакования буркан така, че киселината да се разтвори, оставете я да се охлади.
След пълнене, саламурата ще изглежда кална, но когато се разтвори, тя ще стане прозрачна.

Хрупкави кисели краставички

Да се получат мариновани краставици без стерилизация с хрупкава консистенция,трябва да вземете:

малки зеленчуци - 2000 м;
чесън - 2 зъба;
моркови - 100 г;
оцет - 10 ml;
клонче магданоз - 1 бр.
вода - 4 чаши;
сол - 15 g;
захар - 30 g;
чушки - 5 грах;
Вишневи листа, карамфил - 3 бр.

Инструкциите за приготвяне на закуски са както следва:

Зеленчуците се накисват, поставят се в стерилизирани буркани с чесън, моркови, зелени.
Налейте вряща вода, изчакайте 10 минути, излейте, повторете.
Третият пълнеж добавя сол, захар, подправки, кипяща вода.
Получената марината се пълни с буркани, добавя се оцет, валцува се.

Видео: рецепти за мариновани краставици за зимата в консерви

Бъдете любовница, ще бъде полезно да знаете тайните на приготвянето на вкусни заготовки, които се съхраняват дълго време без да се изисква производство. Има рецепти за приемане на сладки зеленчуци, рафинирани комбинации, но следващите видео материали детайлно и ясно показват как да приготвите свежата реколта, нарязани зеленчуци с чушки или като допълнителна употреба в салатите. Тези прости уроци ще ви помогнат да приготвите вкусно ястие, което да хареса с простия, но богат вкус през цялата зима.