Зеле с цвекло подредено бързо готвене - хармония на вкуса

Маринованото зеле с цвекло ще разнообрази вашата диета през зимата и ще насити тялото с полезни витамини и микроелементи. Зелето с цвекло може да се сервира като закуска или да се използва за приготвяне на салати.

Зеле с бърза подготовка за цвекло - основни принципи на приготвяне

По този начин бялото зеле бързо мариновано. След около пет часа може да се яде, докато зеленчуците, въпреки факта, че са пълни с гореща марината, остават сочни, хрупкави и вкусни.

Цвекло трябва да бъде бордо и да има сладък вкус. Не е позволенозеленчуци с бели вени.

Почистете зелето, отстранете горните листа, нарязани на големи парчета и след това разбъркайте според формулировката. Цвеклото почистете, измийте и разтрийте върху голяма ренде. Други зеленчуци, ако се използват, се натрошават по същия начин като цвекло. За това можете да използвате ренде за корейски салати.

Приготвянето на кисело зеле не отнема много време, защото зелето не трябва да крещи с тънки ивици, както при киселото зеле. За тази рецепта се нарязва на квадрати.

Марината, като правило, се приготвя от пречистена вода, сол, оцет, захар и растително масло. Налейте вода в тенджера или тенджера, добавете насипни съставки и донесете до кипене. Свалете печката, налейте масло, разбъркайте и отново кипнете. Сменете настрани и добавете оцет. По избор се прибавят пикантни билки и подправки.

Зеленчуците се слагат в тенджера или буркан, излива се гореща марината, покрива се с чинийка и се оставя за три до четири часа. Поради това време можете да опитате зелето.

Рецепта 1. Зеле с бързо варени цвекло

Съставки

• два килограма зеле;
• четири скилидки чесън;
• две моркови;
• цвекло със средни размери;

Марината

• 9% маса за оцет - 100 мл;
• 100 g захарен пясък;
• 120 ml слънчогледово масло;
• 30 g сол.

Метод на приготвяне

1. Почистете зелето, отстранете горните листа. Нарежете вилицата на големи парчета, отстранете кухината и след това изрежете зелените листана квадрати Поставете в тава или купа пространство.

2. Почистете морковите и цвеклото от кожата, изплакнете я и ги смила върху ренде с големи участъци или използвайте корейска салата за тази цел.

3. Разхлабете чесъна от обвивката и изрежете зъбите с тънки филийки. Добавете зеленчуци към зелето и разбъркайте добре с ръцете си. Прехвърлете зеленчуковата смес в чист, сух съд с обем от три литра.

4. Изсипете чаша пречистена вода в малък съд, добавете солта и захарната захар. Сварете на слаб огън. Добавя се растително масло, разбърква се и отново се вари. Отстранете саксията от огъня, налейте оцета в чиния, разбъркайте.

5. Добавете зеленчуците в буркан на кипяща марината, покрийте я и я оставете за четири часа.

Рецепта 2. Зеле с бързо варене на цвекло, фино нарязано

Съставки

• 1 kg 200 g бяло зеле;
• моркови;
• половината от главата на чесъна;
• цвекло

Маринада

• пречистена вода - 500 ml;
• оцетна киселина 70% - 30 ml;
77) дафинов лист;
• голяма сол - 40 g;
• черен пипер - шест грах;
• растително масло -; стъкло;
• захарен пясък - 120 гр.

Метод на приготвяне

1. Нарежете зелето на мина, премахнете горните листа и отрежете калдъръма. Листата от зеле се настъргват с фина, малка слама. Направете го с удобен нож с две остриета. Зелето се раздробява в голяма тава.

2. Големите моркови са чисти от кожата, а моята е смачканавърху ренде с големи участъци. Сложете го в тенджера със зеле.

3. Почистваме малко цвекло, мое и се смила по същия начин, както морковите. Количеството цвекло зависи от цвета на зелето, колкото е по-голямо, толкова по-интензивен е цветът.

4. Приблизително половината от голямата глава на чесъна си анализираме, почистваме и нарязваме с тънки филийки. Разпространява се върху други зеленчуци. Смесваме всичко, леко омесваме зелето.

5. Налейте половин литър в тенджера, добавете други съставки и я оставете на вряща вода. Запълнете зеленчуците с кипяща марината. Покрийте с плоска пластина и поставете натоварване върху него. Мариновано зеле за 12 часа. След това време може да се изяде. Разгънете го за почистване на буркани, затворете капака и го задръжте на студено не повече от две седмици.

Рецепта 3. Зелето с бърза царевица "Венчелистче"

Съставки

• вилица за зеле със среден размер;
• сол - чл. лъжица;
• малка цвекло;
• големи моркови;
• глава на чесън;
• оцет - 150 ml;
• масло - половин чаша;
• захарен пясък - 100 г;
• пречистена вода - литър;
• черен пипер - шест грах.

Метод на приготвяне

1. Нарежете зелето от зелето, премахнете горните листа и го разделете на осем части.

2. Корени растения за почистване, измиване и рушат с тънка сламка. Разстелете главата на чесъна на парчета. Извадете от тях люспите и ги настъргнете с тънки филийки.

3. Изсипете почистена вода в тенджера, добавете захар, ядкипипер, сол и се налива масло. Включва се в огън и се вари в продължение на пет минути от кипене.

4. Нарежете зелените листа в дълбока чиния, превръщайки ги в нарязани зеленчуци. Изсипете съдържанието с гореща марината. Покрийте с плоча и поставете потискането на върха. Задръжте в топли няколко дни, след това извадете на студ. Зелето може да се съхранява до две седмици.

Рецепта 4. Зеле с цвекло, коренило бързо Корейски

Съставки

• зеле;
• черен пипер - шест грах;
• голяма сол - 50 g;
• трапезен оцет - една трета чаша;
• две цвекло;
• два залива;
• чесън - четири дяла;
• захарен пясък - половин чаша;
• масло - ½ чаши;
• пречистена вода - литър;
• лук.

Метод на приготвяне

1. В малка тенджера комбинирайте пречистена вода със сол и подправки. Сложете печката и гответе десет минути. След това добавете оцет и разбъркайте.

2. Разтрийте зелето, нарязани на листа и ги нарежете на квадрати с размера на кибритена кутия.

3. Избършете почистеното цвекло и ги нарежете с чиста слаба слама.

4. Почистете лука и го отрежете с тънки полу-халки. Чесънът се откъсва от люспите и се нарязва.

5. Сложете всички зеленчуци в емайлирана саксия и разбъркайте добре. Налейте маринатата и оставете за топло 8 часа. След това запазете същото време в студа.

Рецепта 5. Зеле с цвекло, кисело бързоГотвене с хрян

Съставки

• цвекло - 300 г;
• захарен пясък - 2/3 стъкло;
• корен от магданоз - 100 г;
• голяма сол - 100 g;
• чесън - 100 г;
• пречистена вода - 150 ml;
• Коренът на хряна е 100 гр.

Метод на приготвяне

1. Почистете зеленото зеле, премахнете горните листа, отрежете калдъръма. Изрежете рязко листата.

2. Почистете корена от магданоз, хрян и чесън и го завъртете на месомелачката.

3. Почистете цвеклото и ги измийте с чипс.

4. Пречистената вода се сварява със сол и захар. Охладете малко.

5. В емайлиран тиган разбъркайте зелето и цвеклото, като разбърквате нарязаната зеленчукова смес и подправки. Уплътнява. Изсипете съдържанието със саламура, покрийте и оставете маринатата за пет дни. Дръжте зелето на студено.

Рецепта 6. Зеле с кисели краставички с бързо сервиране "Provencal"

Съставки

• зеле от бяло зеле;
• сладък пипер - осем грах;
• едно цвекло;
• захарен пясък - слама.
• дафинов лист;
• плодов оцет - слама.
• масло - масло;
• моркови - три броя;
• четири зъба от чесън;
• голяма сол - 80 g;
• пречистена вода - 1,5 литра.

Метод на приготвяне

1. Цвеклото се почиства, измива се и се разбърква на ренде с големи части или се смила в кухненски цех със специална дюза. Снижете цвеклото във вряща вода и бланширайте за пет минути. Изхвърлетесито.

2. Изплакнете зелето, отстранете горните листа и ги режете с тънки ивици. Морковите се почистват и нарязват на голяма ренде. Почистени зъби от чесън, за да отрежете плочите.

3. Във водата се разтваря захар и сол. Добавете оцета и поставете сместа на огън. Сварете пет минути.

4. Сложете зеленчуците в емайлирано блюдо, добавете подправки и разбъркайте. Налейте с марината и постно масло. Поставете плоска плоча отгоре и поставете натоварване върху нея. Мариновано зеле за 12 часа. След това го изпратете в хладилния склад.

Зеле с бърза подготовка за цвекло - съвети и трикове

В допълнение към съставките в рецептата за марината можете да добавите пикантни билки или подправки на вашия вкус.

За да направи зелето приятен пикантен вкус, добавете обеления и нарязан корен от джинджифил.

Ястието ще изглежда апетитно и красиво, ако зеленчуците сложат в купа топки.

Лукът ще добави мариновани зеленчуци със специфичен аромат.

Маринованото зеле може да се използва за приготвяне на салати, например винегрет.