Маринада за пудинг шиш кебап - как да приготвим вкусни и бързи рецепти със снимки

За да получите вкусно ястие на въглища или във фурната, си струва да изберете марината за свинско шишче. Има огромен брой възможности за мариноване: арменската рецепта, грузински, абхазски, класически и много други. Всички те използват различни подправки, зеленчуци, ароматни билки и подправки.

Как да подсладите шиш от свинско

За да стане ястието на въглените по-крехко и меко, трябва да правите правилно мариновано свинско месо за кебап. Само по себе си това месо се счита за меко, но маринатата подобрява това свойство, правейки свинските влакна още по-деликатни. В допълнение, процесътМаринирането предполага, че месото ще придобие нови аромати, билки и подправки ще подобри аромата му и ще я направи апетитна.

Има много възможности за това как да се поднесе месо за свински барбекю. Можете да започнете от най-простите и най-бързо нарязани парчета месо със сол и черен пипер, ако желаете, опитайте да добавите други подправки. Общ и класически вариант е марината с лук-оцетна киселина на базата на доматен сок. Днес пълнеж с плодови сокове - нар, ябълка, киви.

Най-простият вариант е да се използва лимонов сок с лук и чушки. Тази кисела марината добавя лека горчивина към месото, но увеличава солеността, за да я напълни с чесън със соев сос. Сладки маринати също са популярни - използвайки доматен сок за това. Кефирът и минералната вода правят месото по-сочно поради мехурчета от въглероден диоксид. В доматената марината свинското месо излиза малко сладко, а червеното вино я пропуска.

Правилната процедура за мариноване е следната: охладеното месо се нарязва на парчета, смесват се всички подправки, сокове и подправки, потапя се месото в тази смес или се втрива от всички страни, пренасяйки лука и зеленчуците. Струва си да потапяте свинското месо в маринатата напълно, така че да покрие еднакъв слой. След определено време, поставете парчетата екстракти, поставете ги на шишчета и печете на въглен. За да се запази сочното свинско месо, е необходимо периодично да се полива повърхността с останалата част от соса по време на пържене.

колкоМаринирано свинско месо

След избора на продукти за изливане е логичен въпрос за това колко време да се маринира шиш кебап от свинско месо? Продължителността на настояването зависи от решението на готвачите. Най-бързите процеси продължават до 3 часа, средно те държат парчетата за 3-5 часа, а в идеалния случай - 1-2 дни. Колкото по-дълго месото се съхранява в сместа за мариноване, толкова по-наситен ще е вкусът и по-меката ще бъде консистенцията.

Рецепта за марината за свинско кебап

Намирането на правилните рецепти за мариноване на пудинг шиш кебап е лесно, защото има толкова много, че всеки готвач ще се справи с този процес. Можете да изберете рецепта за готвене с трева, аджикс, вино или дори лук с бира. Отделните варианти предлагат рецепта стъпка по стъпка или рецепта за снимки, за да покажат на готвачите как да маринират месните заготовки, за да получат най-вкусната храна.

Марината за шишчета от свинско месо с лук

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории: 20 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Най-лесният начин за приготвяне на печени меса е свинско кебап в марината от лук, която не трябва да губи много време. Поради избора на сок от лук, месото не е дъбено, но се разрушава между влакната, което я прави нежна и мека. На 1 кг месо трябва да вземете 1 кг лук, за да получите богат вкус на крайната закуска. За производството е необходим смесител или кухненски процесор.

Съставки

  • лук - 1 кг;
  • смлян черен пипер - 20 г;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • сол - щипка;
  • захар - 5 g;
  • Лимонов сок - 40 мл;
  • кориандър - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете лука от люспите, нарязани на малки кубчета, дафинов лист, мелете или смажете ръцете си.
  2. Смесете всички съставки в блендер с хомогенна каша, месото нарязвайте цяла нощ, оставете го в хладилника.
  3. Вместо лимонов сок е приемливо да се вземе оцет от маса 6 или 9%.

Марината за шишчета от свинско месо с оцет

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 12 души.
  • Калорично съдържание: 306 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Как да готвя марината от оцет ще ви помогне да разберете следната рецепта. Тя се различава от обичайните варианти с това, че включва използването на бял оцет от вино, а не на столова на есенции. Комбинацията от такъв мек компонент с подправки и пикантни зеленчуци прави пълнежа ароматно и остро, давайки необходимия вкус на свинско месо. Тази оригинална версия ще се хареса на гости и приятели повече от класиката.

Съставки:

  • чесън - 3 зъба;
  • лук - 2 бр.
  • бял винен оцет - 40 ml;
  • сусамово масло - 60 ml;
  • захар - 10 g;
  • горчив пипер - 3 броя;
  • карамфил - 2 g;
  • розмарин - щипка;
  • канела - 10 g;
  • мащерка - щипка;
  • мащерка - щипка;
  • дафинов лист - 2 бр.

Метод на приготвяне

  1. Чесън нарязан чрез пресата, нарязан на ситно лук, нарязан на пипер на бекон на половина.
  2. Смесете всички съставки, изсипете месото през нощта, почистете го на студа.
  3. Сутрин я изхвърлете на гевгир, дайте чаша течност, ако желаете, за да подправите прясно натрошен копър.

Марината за майонезна шиш кебап

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 200 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложността на подготовката: лесна.

Как да приготвите марината за шишчета от свинско месо от майонеза, научете инструкциите по-долу. Това е един от най-простите и общи рецепти, за които е по-добре да се вземе мазнина Майонеза Provencal без добавка, смесва се с доматен кетчуп. Последният ще бъде добре подбран с марка за шиш кебап, защото има необходимите подправки, но той ще се побере класически.

Съставки:

  • лук - 4 бр.
  • подправка за грил - опаковка;
  • дим на течност - 10 ml;
  • майонеза - 40 ml;
  • кетчуп - 40 ml;
  • ястие на синап - 10 ml;
  • чесън - 3 дяла.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете пръстените лук, поръсете парчетата месо заедно с подправки.
  2. Смажете със смес от майонеза, кетчуп с горчица, счукан чесън.
  3. Оставя се 2 часа на хладно място.

Бързо свинско кебап

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Калорично съдържание: 31 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Бързата рецепта за бързо марината е проста дори и за начинаещи готвачи, защото включва използването на млечни компоненти и изсипването им на месни приготвени парчета. На тази основа, както дава арменската рецепта, има лук, допълнен с нарязан кориандър, лимонов сок и ароматни подправки. За разлика от други маринати, се оказва, че е рядко, но как да го направим правилно, ще научите по-нататък.

Съставки:

  • лук - 5 бр.
  • вода - половин чаша;
  • магданозена китка;
  • 154) ресничести лъчи;
  • лимон -? бр;
  • голяма сол - 10 g;
  • смлян кориандър - 10 g;
  • индийско орехче - 10 g;
  • червен пипер - 10 г;
  • черен пипер - 10 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете луковиците, нарязани на кубчета, нарязвайте зелените, изстискайте сока от лимона.
  2. Смесете всички продукти, загребете свинското месо за 3 часа.

Марината за свинско с лимон

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 23 kcal.
  • Назначаване: за обяд.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Как да се готви марината за свинско с лимон и лук, ще бъдат изброени по-долу. Оригинална комбинация от лимонов сок с пръстени лук ще направи сока сочен и ароматен, и когато нежни, меки влакна ще се чувстват. Пикантността на гласове дава свежа мента, която се чувства светлинаосвежаваща прохлада и подчертава апетитния вкус на печено месо.

Съставки:

  • лук - 2 бр.
  • лимон - 1 бр.
  • чесън - 5 зъба;
  • прясна мента - 2 стъбла.

Метод на приготвяне:

  1. Изрежете луковиците с пръстени, разстелете чесъна през пресата.
  2. Лимонът е попарен с вряща вода, нарязан наполовина. Оставете едно парче за украса и изстискайте сока на втория. Мента разкъсана с ръце.
  3. Разтрийте парчетата месо със сок, чесън, поръсете с пръстени лук и листа от мента. Оставете под филма и натиснете за 4 часа, скара на кебап заедно с пръстени лук, запържете до готов.
  4. При сервиране украсете с лимонови дялове.

Класическа марината за шиш кебаб

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 10 човека.
  • Калорично съдържание: 18 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Класическа марината за свинско месо е проста, защото използва минимума от компоненти, които ще се намерят във всяка самоуважена господарка. Един прост сос за кебап ще запази естествения вкус на месото, като му придава нова, едва забележима нотка на изискан вкус и подчертава естествения аромат. Тази опция ще се хареса на всеки, който го е опитал, защото само засилва естествения вкус на свинското месо.

Съставки:

  • Оцет 9% - 100 ml;
  • сол - 20 g;
  • черен пипер - щипка;
  • лук - половин килограм;
  • вода - чаша.

Методпрепарат:

  1. Нарежете лука, фино котлет, напълнете с вода.
  2. Добавете други компоненти, настоявайте за 15 минути.
  3. Налейте свинското месо с бекон за 3 часа, запържете до готов.

Марината от нар за шиш кебаб

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 200 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Традиционната грузинска рецепта предлага да се направи марината за кебап със сок от нар, което ще даде на месото нов уникален вкус. Комбинацията от кисело и свързващо вещество от стипчив сок от полезен плод със смес от класически подправки прави барбекю пикантно и остри и много ароматни. По същия начин можете да приготвите марината с сок от боровинки или други кисели плодове.

Съставки:

  • лук - 4 бр.
  • сок от нар - 650 ml;
  • растително масло - 40 ml;
  • hop-suneli - 20 g;
  • семена от кориандър - 5 m;
  • черен пипер - 5 г;
  • сол - 10 г.

Метод на приготвяне:

  1. Нарежете луковиците с пръстени, смесете със свинско месо.
  2. Поръсете с подправки, с кориандър под налягане. След разбъркване, се изсипва сок с растително масло, размразява се отново.
  3. Покрийте с плоча, сложете фитила, задръжте за 2 дни, като понякога се смесва.

Маринада от минерална вода

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 181 kcal.
  • Назначаване: за вечеря.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

С приятен кисело-пикантен вкус марината за свинско в минерална вода, която се смесва с консервант с провансалска майонеза, е различна. Той може да бъде разнообразен чрез включването на много домати и филийки червена чушка, които засенчват вкуса на свинско шишче и го правят по-апетитен. Едно питателно ястие ще оцени всички гости.

Съставки:

  • майонеза - 250 мл;
  • заквасена сметана - 20 мл;
  • минерална газирана вода - 20 ml;
  • черен пипер - 20 г;
  • сол - 20 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Майонезната смес се смесва със заквасена сметана, добавя се подправки и минерална вода.
  2. Поставете парчета месо на изчакване, докато готвите. Ако желаете, добавете лукови пръстени, филийки домати и български пипер.

Марината за кебап свинско кебап

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Брой порции: 15 души.
  • Съдържание на калории: 105 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Друга проста рецепта за марината за кебап кебап ще помогне да се направи вкусно и апетитно ястие, като същевременно се запази сочността и мекотата на месото. Тази опция е подходяща за повечето видове месо, а не само за свинско месо. Можете да го разнообразите, като добавите тъмна бира, за да придадете лек малц и карамелов цвят на кората. Без нея ще се появи светлата златна повърхност.

Съставки:

  • кефир - половин литър;
  • чесън - 20 g;
  • сол - 25 g;
  • течност от мед - 15 ml;
  • лимон - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Блендерът смачква пречистения чесън, сол, добавя се лимонов сок с мед.
  2. Налейте кефир, разбъркайте, мариновайте месото за 3-4 часа, запържете до готов.

Марината от киви за пудинг шиш кебап

  • Време за приготвяне: половин час.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории: 228 kcal.
  • Цел: за обяд.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Арменската рецепта за изливане е друг вид - марината за кебап, която придава на месото рафиниран кисело-сладък вкус. Поради съдържанието на киселини в плодовете, свинското месо се разхлабва, което прави меките и нежни влакна. За да запазите месото все още пикантно, използвайте традиционния смлян черен пипер, разреждайки го по желание, ароматен или бял.

Съставки:

  • киви - 1 кг;
  • лук - 3 бр.
  • растително масло - 20 ml;
  • сол - 20 g;
  • черен пипер - 20 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Премахнете кивито от кората, смелете с блендер, вилица или решетка.
  2. Нарежете лука, нарязан с пръстени, сол.
  3. Смесете всички съставки, нарязвайте месото за половин час.

Мариниране на месо за пудинг кебап - върхове

За да приготвите варено свинско кебап, не разочаровайте готвача, трябва да се вслушате в съветите на професионалистите:

  • за сочноШиш кебап не се нуждае от рязане на месото достатъчно фино, така че по време на мариноването да не се превръща в картофено пюре;
  • При печене на въглища е необходимо да се гарантира, че кебабът не изсъхва и се поръсва с остатъците от соса;
  • класическата лук марината е лесно да се разнообрази с добавянето на кантарион, риган, босилек и градински чай;
  • вкусен сос е смес от масло, червен лук, босилек, градински чай, бяло вино, зехтин и захар;
  • Приятно остри пълнежи може да се приготви с лук, чесън, натурално кисело мляко, джинджифил от смлян дроб, кориандър, кимион, кинза и кардамон;
  • Кебап на скара с пресни домати, кавказки лаваш и зеленчуци;
  • виното марината може да бъде направено на базата на бяло вино, шампанско или слива;
  • в допълнение към кефир база, можете да направите наливане на риба тон, майонеза, ryazhanka;
  • майонеза с лук се смята за универсален сос за всяко месо шиш кебап.

Научете повече рецепти за марината от свинско шиш.

Видео: Марината за шишчета с соев сос

Популярни статии

Здраве Стрептомицин - инструкция за употребата на антибиотици Къща и живот Sinhonium: домашна грижа, репродукция, трансплантация, образуване на короната, болести, вредители и рецензии
Руги съвети Какво искат мъжете: забележителност за момиче, което иска да се ожени Готварски Рецепти за скумрия с майонеза: Тайните на готвене и избор на съставки Руги съвети Калорично съдържание на винегрет на 100 грама с растително масло и картофи, без масло и без картофи, със зелен грах, кисело зеле, гъби, боб, майонеза: стойност за тези, които отслабват. Можете ли да ядете винегрет, докато отслабвате? Руги съвети Притчи и поговорки за гордост за деца в предучилищна и училищна възраст, училища, детски градини: колекция от най-добрите поговорки с обяснение на значението. Какви са и как да намерите поговорки и поговорки за гордостта за деца? Руги съвети Знаци за ножове: падна нож, подариха нож - какво да правя?