Млечен десерт - бързи рецепти за сладолед, ленти, желе, чийзкейк, пудинг
Съдържание
Млечните десерти са едни от най-обичаните не само деца, но също така и големи задушливи за мека нежност на вкуса. Тези апетитни ястия също са изключително полезни поради съдържанието на млечни продукти в комбинация с витаминни съставки.
Такива витаминни продукти в десерти от мляко могат да бъдат плодове, плодове, конфитюри и конфитюри, ядки и захаросани плодове. Списъкът може да продължи дълго време. Какво точно добавите съставки ще ви кажа фантазия!
Млечни десерти - общи принципи на приготвяне
Млякото за десерти трябва да се приема прясно и за предпочитане мазно. Идеалният вариант ще бъде пастьоризираното краве мляко, доказана търговска марка.
За приготвянето на десерт се прибавят сладко, брашно, захар, масло, яйца, желатин, конфитюр, карамел и много други подобни продукти. От тези съставки, варени сметана, суфле, коктейли, пудинг,сладолед, млечен сироп или желе.
Десерти от тази напитка се приготвят бързо и лесно. По желание можете да добавите захар, канела, няколко капки ром, лед и необичаен десерт под изисканото име на храносмилането.
Сервирайте млечните десерти след основното ястие, следобед или като празнично сладко ястие.
Десерт за млечен сладолед
Съставки:
- 100 ml млечно мляко (по-добре от земеделския производител);
- половин литър мазен крем;
- три пилешки яйца;
- 200 g захар или прах;
- 1 g ванилин.
Подготовка:
1. Измийте яйцата с топла вода и ги избършете с кърпа суха. Разбийте яйцата и отделете протеиновата част от жълтъка в различни купи. Протеините се почистват по друга рецепта и ние ще използваме само жълтъци. Добавете захар и ванилин. Влез в млякото.
2. Поставете сместа от жълтък на бавен пламък и разбъркайте с плетене на една кука. Приготвяме крем за домашно приготвен сладолед. Сместа постепенно ще се сгъсти, отстранете я от плочата. Отделихме за охлаждане.
3. Започва да прави крем. Излейте в купата за смесване. За удобство покрийте две трети от капацитета на хранителното фолио (това ще помогне да се избегне пръскането на всички страни по време на разбиване). Поправете го. В лявата дупка въведете коронния смесител или смесителя. Ние се разбиваме на бавна скорост, постепенно преминавайки към най-бързо. Когато сметана се превръща в гъста сметана, постепенно се въвежда смес от жълтък-мляко.
4. Разбийтехомогенна маса от пяна. Изсипете го в калъпи за сладолед и го поставете във фризер за запечатване. Колкото по-голяма е формата, толкова по-дълго е времето на замразяване. Най-лесният начин за приготвяне на домашно приготвен сладолед в специални малки форми с пръчки. Ако желаете, сместа от пяна може просто да се излее в една голяма купа и след замразяването на сладоледа да се наложи със специална кръгла лъжица.
Десерт от мляко с бърза кайсиева лента
Съставки:
- шест кайсии;
- 60 ml мляко;
- 100 ml мазен крем;
- 50 g захарен пясък;
- 5 ml ракия.
Подготовка:
1. Кайсиите се измиват с вода и се почистват. Нуждаете се само от целулоза без кори и камъни. Смелете с картофено пюре и разбъркайте с мляко. Поставете сместа върху бавен пламък и пара за няколко минути. Отстранява се от плаката и се охлажда до стайна температура.
2. Смесете сметаната със захарта и я разклатете до стабилна пяна. Отначало на ниска скорост, след което постепенно се увеличава.
3. Разрушаване отново при първа скорост, въвеждане на кремообразна смес от сметана с картофено пюре и бренди.
4. Поставете сместа във фризера за един час. След това отново стреляме и го почистваме, за да се охлади. Повторете процедурата 3-4 пъти. Поставете сместа от пяна за сладолед върху кремани и сервирайте.
Десерт от бързо млечице и ядки
Съставки:
- 100 ml мляко;
- половин заквасена сметана;
- 150 g захарен пясък;
- пакет от желатин в прах;
- половин чаша орехи.
Подготовка:
1. Започнете с получаване на желатин. Изсипете го в prokypyachennomu предварително и охладено мляко и се разбърква. Оставете за подуване частици zhelyruyuschyh за 15-20 минути. Ако не се използва прах и желатин плоча, подуване увеличава.
2. След започне да загрява мляко и се разбърква необходимо. След желатинови частици се разтворят, незабавно изключване. Не очаквайте възпаление. Оставете да се слее podostыla. След това напрежение през фино сито.
3. пречиства от ядки черупки Поставете в тиган и Скара. Смесете с равномерно преработката се е осъществила. Извлича ядки в чиния и ръцете си чисти от кожата. Тогава натрошени ядки с нож или чиста кафемелачка. Ако желаете, можете да поставите гайките в чанта и да ги смаже с помощта на точилка.
4. Сметана смесва със захар и ритъм, докато пенлива маса. Излива желатин смес и се разбърква, докато гладка. Веднага се излива гайка троха.
5. разпространение млечни десерти със силиконови форми или прозрачни стъкла. Събирането в хладилника за замразяване.
6. След известно време получаваме десерт. Сладостта в прозрачни чаши може веднага да доведе до масата. Но със силиконови форми десерт по-добре за издърпване. Това е лесно да се направи, потапяне мухъл 2/3 в гореща вода за 3-4 секунди.
десерт пай с мляко и сирене
Състав:
- 300 грама маслена;
- 300 г всеки сирене;
- 40 мл мляко;
- 100 мл сметана;
- за предаване на пакети от желатин;
- 60 грамамасло;
- ванилин чанта;
- 50 ml конфитюр или сироп от течност.
Подготовка:
1. Чийзкейк започва да се приготвя от раздробяването на пясъчните бисквити. Подходящ е както за магазин, така и за дома. Превеждаме го в купа и го изливаме. Добавете маслото и млякото. Смесваме. Вземете формата за чийзкейк, който се поставя в смес. Натиснете надолу, за да получите основата за пая.
2. Желатинът се смесва с вода в съотношение 1: 4 и се намесва с лъжица. Оставя се за една четвърт час, след което се загрява, докато се разтвори напълно. Не сварявайте сместа! Ние го обработваме.
3. В друга купа разбъркайте сиренето и сметаната. Въвеждаме ванилин и разбъркваме до буйна пяна. Охладеният желатин се добавя и се разклаща на първата скорост преди смесването на съставките.
4. Поставете тенджера с нарязана на пиле желирана смес и го изпратете в хладилника за няколко часа. След това се подава вода и се поръсва с конфитюр или сироп.
5. Отстранете от формата и нарязани на парчета за сервиране.
Десерт от мляко - оригинален плодов и ягодов пудинг
Съставки:
- 300 g кайсии или праскови;
- 200 g виктория;
- 10 g пресен цитрусов лимон;
- 50 g захарен пясък;
- 100 ml прясно изцеден сок от плодове;
- 40 g картофено нишесте;
- 400 ml мляко;
- чанта с ванилия;
- четири яйчни жълтъка;
- чаша мазен крем;
- плодове или филийки плодове за приготвяне на десерт.
Подготовка:
1.Нишестето се смесва със същото количество студена вода и се разбърква.
2. Измийте и изсушете кайсиите и победете. От плодовете също премахнете камъните и премахнете кожата за по-деликатен вкус. Нарежете плодовете и плодовете на парчета и ги сложете в тенджера. Изсипете сок от ягодоплодни. Представяме нарязаната лимонова кора и захар. Смесваме и слагаме бавен огън. Добавете смес от нишесте и вода. Ще можем напълно да сгъстим масата. Сега, ако искате, можете да прецеждате венеца от кората.
3. Желатинът се смесва с вода (1: 4) и се оставя за един час. След това донесете плаката, докато се разтвори напълно, като предотвратите кипене. Ние го обработваме.
4. Изсушете захарта с кипене и охладете. Добавете жълтъци и пясък. Ние се разбъркваме и нагряваме малко, можете на водна баня. Сгъстеният крем се отстранява от огъня. Добавете желатин и разбъркайте.
5. Разклатете сметаната с пенест крем, увеличен в обем. Добавете сметаната към млечно-жълтия крем и го смесете.
6. Вземете крематориума или стъклена чаша за сервиране. Първият слой се състои от плодова и ягодова смес, след това сметана и мляко. Правим още два слоя. Поставете целия десерт така, че в една порция да има поне четири слоя. Поставете върху горния рафт на хладилника за 1-2 часа.
7. Изработваме горната част с плодове или плодове. Ако желаете, десерт може да бъде украсен с листа от мента.
Млечен десерт с ядки
Съставки:
- половин литър мляко;
- щипка от куркума или шафран;
- 50 g захарпрах;
- 20 g масло;
- 50 g лешник или кашу.
Подготовка:
1. Първо изсипете тортила с горещо мляко (50 ml) за половин час.
2. Налейте в тава и добавете останалото мляко. Сварете на слаб огън до кипене в консистенцията на пастата. През цялото това време разбърквайте сместа с дървена лопата. Трябва да се освободи гъста смес, отдалечено наподобяваща пластилин.
3. Ядки се измиват и сушат на тиган под слаба топлина. След това ги нарежете на малки трохи по всеки удобен начин.
4. Смесете с лъжица ядки и паста.
5. За десерт, натопете крема с масло и сложете гладък слой сладка маса. Изсушаваме се в пещ при температура от 120 ° С до твърдо състояние.
6. След това нарязани на кубчета и служи като бонбони.
Млечни десерти - трикове и полезни съвети
Захарта в десертите може да бъде заменена с плодове и плодове.
Обезмасленото мляко или сухото мляко за десерти не са подходящи. Тя може да развали ястието.
В някои случаи вареното мляко е подходящо за рецепти.
В някои десерти, по желание, млякото може да бъде заменено със заквасена сметана.
Млечните десерти са по-добри за вечеря или за обяд, а вечер не са желани за сервиране.
Десертите на калориите следва да се приемат като мярка, в противен случай тя ще засегне зле и здравето и цифрата.