Хеликоптери: как да се готви и сервира у дома, видео

Вкусни и полезни котлети от плънка от риба са много лесни за приготвяне вкъщи, дори и за начинаещи. Такова ястие ще се превърне в отличен основен прием на храна, много удобно е да се вземе със себе си лека закуска. Пълнежът от риба се съчетава добре с много продукти. Подгответе това полезно ястие за една от предлаганите рецепти, моля, себе си и вашите близки.

Общи принципи за приготвяне на рибни котлети

За подготовка се използва филе от морска или речна риба. Често се вземат филета от хека, пънкар, трън, треска, шаран, щука или щука. Важно е да се отървете от рибите от костите. Можете да си купите готово мляно месо, ако сте уверени в неговото качество: то значително ще ускори процеса на приготвяне на котлета. Най-често се продава в замразена форма, в процеса на размразяване преминава част от влагата, което се отразява неблагоприятно на сочност на готовата храна. Характеристики на обработка:

  1. Рибните филета се смилат с помощта на месомелачка с големи или малки решетки, в. \ TВ зависимост от вкусовите предпочитания.
  2. Можете да нарежете филето с ножове.
  3. За децата мляното месо е по-добре да преминава през месомелачка два пъти.
  4. Все още можете да убивате риба с помощта на блендер или кухненска машина.
  5. Професионалистите приготвят рибни бази само с ножове, но това изисква умения.
  6. По-голямата част от мляното месо е течно, то се избива с брашно или нишесте, но това ястие губи сочното си съдържание.

За да се направят сочните и плътни рибни котлети, плънката може да добави следните продукти: зърнени храни, зеленчуци, билки, сирене, мазнина, масло. За закрепване се добавя пилешко яйце. Нарязване добре. За да станат продуктите плътни, те се отразяват на масата. Продуктите се оформят кръгли или овални, пържени в масло, предварително смесени с брашно, бисквити, хлебни трохи или трици. Върху фурната се приготвят още пръчици, в многовариантна, микровълнова печка, пара, грил. Това ускорява процеса на готвене и увеличава ползите от ястието.

Рецепта за рибни котлети

Няма да е прекалено много работа за приготвяне на рибни котлети у дома. Можете да следвате технологията на приготвяне на една от основните рецепти или да експериментирате със състава и да направите рибни котлети, въз основа на техните кулинарни предпочитания. Това полезно и вкусно ястие ще има качествен ефект върху външния ви вид и благополучие, благодарение на високото съдържание на рибено масло и други хранителни вещества.

Вкусни рибни котлети съгласно класическата рецепта

  • Време: 30 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 109 kcal /100 g.
  • Предназначение: като основна закуска.
  • Трудност: лесно.

Обикновено пръчиците от сочна риба, пълнени с класическа рецепта, ще станат прилична храна на празнична и ежедневна маса. За тяхното готвене можете да използвате филето от миди, рани и други риби с малко количество кости. Традиционният зелен копър традиционно се добавя към рецептата. Той перфектно се съчетава с вкуса и аромата на рибата. Пшеничен хляб или пшенично брашно може да се използва като галета.

Съставки:

  • рибни филета - 1 кг;
  • копър - 50 g;
  • манна - 40 г;
  • слънчогледово масло - 40 ml;
  • хлебни трохи - 25 г;
  • захар - 5 g;
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете, натопете филето, отървете се от костите.
  2. Рибата се смила с месомелачка или машина за готвене.
  3. Почистете луковицата, смилайте я по същия начин като рибата.
  4. Добавете мляно зърно, захар, сол, черен пипер, нарязани билки от копър.
  5. Смесете добре мляното месо не трябва да е много течно, добавете още малко грис, ако е необходимо.
  6. Измийте ръцете си с вода, направете овални котлети, както е показано на снимката.
  7. Направете всеки продукт натрошен в галета.
  8. Фрай върху слънчогледово масло от двете страни на червена кора.

С добавянето на мазнина

  • Време: 25 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 227 kcal /100 g.
  • Предназначение: основно, закуска.
  • Трудност: лесно.

РибаКотлетите с добавени мазнини са много сочни и вкусни. Според тази рецепта се използва прясна свинска мазнина, но тя може да бъде заменена от друг вид, въз основа на вкусовите предпочитания и необходимостта от спазване на строга диета. Судака може да бъде заменен с чадър или рана. Яйцето, посочено в рецептата, се побира добре с мляно месо, така че да не се срути по време на пържене.

Съставки:

  • щука - 400 г;
  • мазнина - 100 g;
  • слънчогледово масло - 25 ml;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Проверете щука, пул и крушка от лук през месомелачка.
  2. Добавете яйчен жълтък, стиснете добре.
  3. За повече вкус добавете малко свежа зеленина.
  4. Произвеждат мляно месо със сол и черен пипер.
  5. Оформете котлетите, запържете на слънчогледово масло със златист цвят.

От миене и бикове

  • Време: 50 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 137 kcal /100 g.
  • Предназначение: основно, закуска.
  • Трудност: лесно.

Да се ​​приготвят вкусни котлети от скъпа риба, например от измиване и бикове. За да направят кайма по-буйни, той добавя грис и бяла неподсладена кифла, потопени в млякото. Млечният продукт осигурява специален вкус на ястието. Мазнината ще се побере всеки, но ще повлияе само на крайното калорично съдържание на съда. Майонезата в котлети ги прави по-деликатни, но не и задължителни.

Съставки:

  • Moiva - 500 g;
  • бикове - 500 g;
  • Мляко - 200 ml;
  • слънчогледово масло - 40 ml;
  • манна - 20 g;
  • майонеза - 20 г;
  • лук - 3 бр.
  • кифла - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Отнасяйте се до лосове и бикове.
  2. Улеснявайте този процес, както следва: сварете водата, сложете рибата буквално за 1 минута, след това я извадете, когато рибата се охлади, ще бъде много по-лесно да се отдели от костите.
  3. Завийте месомелачката с риба и лук.
  4. Накиснете бекона в млякото, след това го разбийте и добавете към каймата.
  5. Подправяйте с подправки, въведете яйце, дъвча, майонеза, разбъркайте до хомогенност.
  6. Оставете сместа за 15 минути, за да позволи на маната да набъбне.
  7. Ако след това време на дъното на съда се е образувала течност с мляно месо, източете я.
  8. Формира се продуктите, разчупва се, ако е необходимо, се запържва от двете страни, докато се образува коричката (около 7 минути от всяка страна).

С моркови

  • Време: 35 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 98 kcal /100 g.
  • Назначаване: основно, лека закуска.
  • Трудност: лесно.

Хранителните риба от моркови от моркови са чудесни за хората, които наблюдават тялото си отблизо. Такова ястие ще се превърне в пълноценна вечеря, защото съчетава едновременно протеин под формата на риба и фибри, който е представен от зеленчуци и билки. Дори такива полезни котлети могат и трябва да се дават на децата. Основното нещо - да се грижи рибните филета определено не са имали кости.

Съставки:

  • филе от бяла риба - 300 г;
  • магданоз - 20 g;
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете лука и морковите.
  2. Проверете зеленчуците по мелницата заедно с филето.
  3. Сложете мляното месо в хомогенност.
  4. Разчупете яйцето, сол, черен пипер.
  5. Образуват се котлети с кръгла форма.
  6. Изпратете в печката за 20 минути.
  7. Ако няма параход, залепете кюфтетата в тиган с малко чиста вода.
  8. Готови продукти, украсени с пресен магданоз.

С полък с дива свиня

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6 лица.
  • Съдържание на калории: 117 kcal /100 g.
  • Назначаване: основно, закуска.
  • Трудност: лесно.

Оригиналните котлети от прясна риба, пълнени с тиквички, имат уникален вкус и структура. В скуош е по-добре да не се прекъсва в блендер, и да се търка на ренде, така че ще бъде по-добре да се чувстват котлет. Филето от пънкар е взаимозаменяемо с рана. За това ястие можете да донесете заквасена сметана, сметана или доматен сос или да направите някоя гарнитура, например картофено пюре.

Съставки:

  • филе от миди - 1 кг;
  • манна кайма - 80 г;
  • слънчогледово масло - 40 ml;
  • бисквити - 40 г;
  • чесън - 2 зъба;
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • Тиквички - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Филето се смила с чесън, докато се смила по удобен начин.
  2. Разбърква се върху средно настъргани тиквички, добави се към кайма.
  3. След това разчупете яйцето, сол, черен пипер.
  4. Разбъркайте добре, в края добавете грис и го омесете отново.
  5. Направете котлетите с желания размер и ги панирайте в хлябните трохи.
  6. Запържва се на умерен огън, докато се образува кора.

От Зелените

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 4 лица.
  • Съдържание на калории: 143 kcal /100 g.
  • Назначаване: основно, лека закуска.
  • Трудност: лесно.

Пресните билки са добре съчетани с вкуса на рибата. Използвайки тази рецепта, можете да използвате магданоз, можете да използвате копър, кантарион или босилек, въз основа на предпочитанията ви за готвене. Вместо хляб, можете да използвате сладка захапка или обикновен бял хляб. Като основа можете да вземете филета от сребро, мерлуза, щука или треска. Последният вариант ще бъде най-скъп.

Съставки:

  • филе от бяла риба - 500 г;
  • палка - 200 g;
  • магданоз - 40 g;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

    Измийте ваната с вода.
  1. Прескачане на рибно филе с месомелачка с лук и накиснато масло.
  2. Счупете яйцето, добавете сол, черен пипер, нарязани зеленчуци.
  3. Смесете всичко с лъжица или го бийте с миксер - така ще бъде по-пищна.
  4. От получената смес направете котлетите, изпратете ги на параход или на тиган с вода.
  5. Подгответе се общо за 20 минути.
  6. Сервирайте ястието топло или охладено.

Сьомга

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6 лица.
  • Съдържание на калории: 182 kcal /100 g.
  • Назначаване: основно, лека закуска.
  • Трудност: лесно.

В големите супермаркети често можете да намерите готово сьомга от кайма. Ако не сте успели да намерите тази съставка, можете да я приготвите сами в дома си от филе от всяка червена риба. За да направите това, трябва да премахнете месото от костите и да се смила с помощта на месомелачка или кухненска машина. За да направите сместа по-буйна, заедно с риба се смила пресните картофи или белия хляб.

Съставки:

  • кайма сьомга - 500 г;
  • брашно - 200 g;
  • копър - 25 g;
  • слънчогледово масло - 25 ml;
  • картофи - 2 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.

Метод на приготвяне:

  1. Размразяване на естествено приготвено месо от сьомга.
  2. Почистете лука, картофите, изплакнете обилно.
  3. За смазване на крушка, картоф - малък.
  4. Разчупете яйцето в кайма, добавете лука, картофите, сол, черен пипер, разбъркайте до хомогенност.
  5. Въведете няколко супени лъжици брашно.
  6. Смесете отново, добре "избийте" рибната смес.
  7. Измийте ръцете си с вода, направете котлети със същия размер.
  8. Загуба на всеки продукт в брашно.
  9. Поставете печен тиган със слънчогледово масло, покрийте с капак.
  10. След 5-7 минути завъртете котлетите и продължете да изпържвате без капака.

със сирене

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6 човека.
  • Съдържание на калории: 168 kcal /100 g.
  • Назначаване: основно, лека закуска.
  • Трудност: лесно.

Готвенето на риба котлета със сирене не отнема много време и усилия. Много е удобно да се приготви рибна смес с помощта на блендер с чаша. Ако нямате такова устройство, тогава можете да използвате обикновена месомелачка. Котлети със сирене са нежни, за дълго време дават усещане за ситост. По-добре е да изберете прясно кисело-млечен продукт с масова фракция на мазнините 5-9%.

Съставки:

  • филе от хрян - 500 г;
  • сирене 5% - 300 g;
  • бял хляб - 200 г;
  • брашно - 100 g;
  • магданоз - 50 g;
  • слънчогледово масло - 40 ml;
  • Лимонов сок - 10 мл;
  • лук - 1 бр.
  • яйца - 1 бр.
  • подправки за риба - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Накиснете филийки бял хляб в чиста вода или мляко.
  2. Когато хлябът се омекоти, изцедете течността и леко отстранете парчетата.
  3. Почистете луковицата, нарязана на малки кубчета.
  4. В тиган затоплете част от слънчогледовото масло, запържете лука със златист цвят.
  5. Поставете пържения лук на хартиена кърпа, за да отцедите излишната мазнина.
  6. Размразете филето от хрян, ако е необходимо, изплакнете под вода, подсушете с кърпа, след това поръсете с лимонов сок.
  7. Изплакнете зелено с топла вода, така че тя да разкрие по-добре аромата, да изсъхне с кърпа.
  8. Много е лесно да се готви месо в блендер, за да се добави филето към купа, накиснат хляб, сирене, билки, яйце,Подправки за вкус и прекъсване на хомогенна консистенция.
  9. Отстранете ножовете или прехвърлете масата в друг контейнер, стиснете добре с ръцете си.
  10. Образуват се котлети от същия размер, поръсват се с брашно отгоре.
  11. Печете котлети в тиган до розова кора, от всяка страна ще отнеме 7-10 минути.

Видеоклипове

Популярни статии

Готварски Сандвичи с домати - стъпка по стъпка рецепти за готвене с снимки Майчинство Как да подредим правилното хранене на детето
Красота Целулоза за загуба на тегло - как да вземете здравословен продукт за тялото Къща и живот Лук: методи за засаждане на открито, подготовка на посадъчен материал Готварски Торта с месо във фурната: стъпка по стъпка рецепта за обилна и вкусна храна Готварски Как да готвя риба? Полезни свойства на рибата Руги съвети Безжично зареждане на телефона: как работи и как да го правите със собствените си ръце Готварски Чернодробен пастет - стъпка рецепти за готвене у дома с снимка Здраве Synecod - инструкции за употреба при деца, форма на освобождаване, активно вещество и противопоказания Готварски Cheesecake New York - Как да готвя без печене, в multivarts или класическа рецепта стъпка по стъпка с снимка