Запазване на дини в буркан без стерилизация у дома

Събирането на дини за зимата не отнема много време, ако ги затворите без стерилизация. Като консерванти използвайте оцет, лимонена киселина, сол, аспирин. Банките са добре запазени до пролетта и при необходимост могат да застанат на 1-1,5 години. Основното нещо е да ги поставите на рафта на хладилника или студената изба.

С карамфил

За да напуснете консерви дините без стерилизация със скилидки, вземете твърди плодове. Не е ужасно, ако са малко ненадмината и не много сладка. Основното е, че след рязането на резени диня не се срутят.

Състав:

• диня - 1,5 кг;
• карамфил - 5 броя;
• чушки (ароматен грах) - 3 бр.;
• захар пясък - 4 супени лъжици. л.;
• сол - 1,5 супени лъжици. л.;
• лимонена киселина - 1,5 hl;
• вода - 1,5 литра.

Метод на приготвяне:

1. Внимателно измийте плодовете, нарязани на части с приблизително еднакви размери. Отстранете кората на бял слой и семена.
2. Нарежете целулоза, нарязана на кубчета, със страни около 6 см
3. Спрей стерилизация на кутии, капачки. Направете ги дини, леко, без да натиснете, опитвайки се да не се смачкате.
4. Запалете вода, напълнете с вряла вода пълни контейнери, оставете за 2-3 минути.
5. Изцедете течността в тенджера, поставете я върху огън. задобавете всички подправки, освен лимонада, за около 1-2 минути.
6. Поръсете в бурканчета с лимонада, изсипете с марината. Няма нужда да стерилизирате детайла. Покрийте с метални капаци, обвийте със специален ключ.
7. Опаковайте с топло одеяло, оставете го докато се охлади напълно. Сложете го на съхранение на хладно тъмно място.

С аспирин

Събирането на дини в кутии без стерилизация с аспирин се случва много бързо, защото за да се запълнят плодовете с вряща вода се изисква не два пъти, а само веднъж. За да добавите допълнителен вкус към консервацията, добавете 1 копър чакъл във всеки буркан.

Съставки:

• диня - 2 кг;
• черен пипер (грах) - 5 бр.;
• сладък пипер (грах) - 3 бр.;
• захарен пясък - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• аспирин - 2 таблетки;
• вода - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Изплакнете плодовете, нарязани на парчета от този размер, за да се поберат в кутиите. Отстранете семената и оставяйте кожата.
2. Преди да консервирате, стерилизирайте контейнерите с печка, фурна, мултивар или микровълнова фурна. Покрийте чашите с вряла вода.
3. Изсипете половината от подправката на дъното, след което поставете резетата на динята без да сте натиснали стегнато.
4. От върха поставете останалите подправки, натрошени таблетки ацетилсалицилова киселина.
5. Вкарайте в кипяща вода, запълнете с вряща вода с плодове. Покрийте с капак, преобърнете го.
6. След консервирането завъртете кутиите и ги обвийте. Когато се охладят, поставете на хладно мястосъхранение.

С грозде

Консервиране на диня лен с грозде - вариант на заготовки за сладки любители. Вместо захар, можете да добавите мед. Броят на съставките не е посочен за 1 капацитет, с обем 3 литра.

Съставки:

• диня, грозде (синьо) - за 1 кг;
• ацетилсалицилова киселина - 3 бр.;
• карамфил - 6 броя;
• лимонена киселина - 1 ч.л.
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• захар пясък - 5 супени лъжици. л.;
• вода - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Измийте, изсушете гроздето, отделете плодовете.
2. Измийте плодовете от динята с резени, свалете камъните, обелете. Нарежете пулпата с квадратчета със страна от около 5 см
3. Изплакнете контейнера за консервиране, стерилизирайте, изплакнете капака с вряща вода.
4. На дъното, хвърлете половината от карамфилните чадъри, поставете динята пулпа.
5. Вкарайте в кипяща вода, изсипете в буркани.
6. След 3-4 минути, източете течността, отново се вари. Добавете останалата част от карамфил, лимонада, подправките.
7. Изсипете приготвената марината в приготвените, изсипете аспирацията сгъстени хапчета. Не се изисква стерилизация.
8. Аз съм удавен, покрит с капак. Обърнете се, обвийте го.
9. Няколко дни след охлаждането, прехвърлете в мазето.

С чесън

Опазването на дините без стерилизация по тази рецепта се извършва със захар или мед, така че те излизат вкусни, сладки. Чесънът придава на плодовете сив вкус и аромат, вариращи в зависимост от вашите предпочитания.

Състав:

• диня - 2 кг;
• филии чесън - 5 бр.;
• черен пипер (грах) - 6 бр.;
• листа от касис (череши, дъб) - 10 броя;
• дафинов лист - 2 бр.;
• хрян (корен) - 1 бр.;
• захарен пясък, оцет - 2 супени лъжици. л.;
• Зеленчуци от магданоз - 2-3 клона (1 буркан);
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• вода - 1 литър.

Метод на получаване:

1. Изплакнете плодовете, отрежете същите бита. Можете да премахнете или да излезете от кожата (по Ваша преценка), семената трябва да бъдат премахнати.
2. Нарежете хрян на малки парченца, скилидки чесън - тънки филийки.
3. Изплакнете, стерилизирайте консервите преди консервиране.
4. В долната част, поставете френско грозде (череша, дъб) листа Lavrushka, хрян, чесън, черен пипер, магданоз.
5. Поставете готовите парчета диня отгоре.
6. Сварете вода, изсипете вряла вода, оставете за 2-3 минути.
7. Изцедете течността, докарайте отново да заври, налейте сол със захар, излейте оцет.
8. Налейте марината, навийте я. Премахнете за съхранение в мазето.

Видеоклипове