Как да запазите шампанското у дома правилно
Съдържание
В навечерието на тържествените събития много собственици на жилища се опитват предварително да си купят шампанско. А някои предпочитат винаги да държат на склад бутилка пенливо вино. За да бъдат закупени по повод на напитка, която не е развалена и запазва изтънчен вкус, тя трябва да се съхранява правилно. Трябва да се спазват някои правила, за да се запази отвореното вино. Как да се съхранява шампанско къща, така че срокът на годност на напитката не излиза по-рано?
Условия
Трябва да се помни, че по време на съхранението на шампанско е необходимо да се придържат към подходящите условия: температура, светлина, влажност и положение на бутилката.
Температурният оптимум за пенлива напитка не трябва да надвишава +10 ... +12 ° С. При по-високи нива въглеродният диоксид, отделен от виното, може да деформира корка. В резултат на това плътността на бутилките ще се счупи и шампанското ще загуби изтънчеността на вкуса. Не трябва да пазите вино и при температура под + 5 ° C, тъй като по-късно, след като се затопли в стаята, бутилката може да стреля в най-неподходящото време.
При съхраняване на шампанско е необходимо да се спазва оптималната температура, да се избягва слънчевата светлина и да се държи бутилката в хоризонтално положение.
При съхранението трябва да се има предвид, че няма пенливо виноцвят щит, така че те трябва да се тъмни места далеч от слънчева светлина. Дори 20 минути на слънце е достатъчно за шампанско да загуби свойствата си. За да определите, че напитката е продължила дълго време на светлина, можете да намажете сярата.
Също толкова важно е да се следи положението на бутилката. Факт е, че когато се съхранява в изправено положение, запушалката, с която бутилката се затваря, започва да изсъхва. Затова е правилно да поддържаме пенливото вино хоризонтално. Тогава коркът ще остане еластичен и еластичен за дълго време и не се разпада, когато се отвори.
Условия
Срокът на годност на шампанското зависи от сорта грозде и от производителя. Качественото вино може да се съхранява от 10 до 25 години. Виното, произведено от сортове грозде, които не са предназначени за продължително излагане, се съхранява за не повече от 3 години. Това се отнася за напитки като "Abrau-Durso" и Martini Asti. Въпреки факта, че производителят пише на етикета, че срокът на годност на тези вина не е ограничен, запазването на напитки у дома за повече от 3 години не се препоръчва. Периодът на съхранение на легендарното съветско шампанско не трябва да надвишава 10-12 месеца.
Когато купувате шампанско, опитайте се да се придържате към условията за съхранение, посочени от производителя на етикета. Въпреки че в повечето случаи много винопроизводители предпочитат да не рискуват и да пишат минималните номера, тъй като знаят, че най-вероятно напитката да се съхранява, без да се спазват необходимите условия.
Избор на правилното място
Мястото за съхранение на пенливо вино трябва да бъде сухо, тъмно и. \ Tготино. Вкъщи е най-добре да го държите в хладилника. Налице са най-благоприятни условия за напитката да запази своите вкусови характеристики през целия срок на годност.
Други подходящи места включват хладен балкон или лоджия, килер, изба или мазе и гараж с добра вентилация. Когато съхранявате в апартамента, уверете се, че виното не е подложено на промени в температурата и влажността и го пазете от слънчева светлина.
Характеристики на съхранение на открито шампанско
Рано или късно много хора трябва да се изправят пред въпроса как и колко може да се съхранява в открито шампанско. Срокът на годност зависи от качеството на напитката и от температурата на въздуха. Евтините напитки след 12-15 часа напълно губят вкуса си и придобиват миризмата на похвали. Следователно, те трябва да се пият незабавно. Виното с по-високо качество след отваряне трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворена бутилка за не повече от 2 дни.
Сега няма да имате въпроси за това как правилно и при какви условия да запазите шампанското. Не забравяйте: бутилка скъпо шампанско не трябва да се съхранява повече от година, напитките от средния ценови сегмент могат да издържат до 3 години. Скъпите стари вина могат да се съхраняват повече от 10 години. Основното нещо - следвайте необходимите условия: температурата - не повече от +15 ° C, влажност - около 75% и липсата на директна светлина.
