Как правилно да пазим зеления лук у дома

Пресният зелен лук е прекрасна подправка, която придава на ястията оригинален пикантен вкус и аромат. В допълнение, лукът също е източник на витамини, които помагат на хората да се борят с агресивни вируси и инфекции. За да получите максимум от носа, трябва да знаете как да го държите правилно у дома.

Подготвителен етап

Купете си зелен лук или се събирайте в собствената си градина, не бързайте да го поставите под водна струя. Много зеленчукови производители гарантират, че измитият лук се съхранява не толкова дълго, колкото мръсно. Въпреки това, ако сте на мнение, че хладилникът трябва да бъде изключително чисти продукти, можете да "купуват" пера.

За да направите това, изтеглете купа със студена вода, я спуснете там, почистете лука и зелените от мръсотията. След това леко разклатете зеления лук от капки и го сложете върху предварително дефинирана кърпа. С помощта на салфетки внимателно обелете перата и ги оставете да изсъхнат естествено в добре проветриво помещение, далеч от отоплителните устройства и източниците на светлина (включително пряка слънчева светлина).

Стъклени контейнери

Стъклените буркани с плътно усукани или закопчаващи се капаци са идеални за съхранение на пресен зелен лук. Този"Къщата" ще помогне на перата да останат сочни, вкусни и полезни за много дълго време - в рамките на един месец. Въпреки това, можете да съхранявате само малки пера, които са изцяло поставени в кутии. Извити и счупени бързо ще изгният.

Полиетилен

Много е удобно да се съхраняват големи обеми лук в полиетиленови торби. Направете зелено в тях, здраво затегнете ръба и използвайте игла или клечки за зъби, за да направите няколко малки пробиви. Това е необходимо, за да се циркулира вътре в пакета въздух и носовата част не е блокирана. Много дълги пера могат да бъдат опаковани в хранителен филм, но не и прекалено стегнат. В този случай направете и отвори за въздух. Полиетиленовият зелен лук може да се съхранява до месец и половина.

Когато сортирате носа на опаковките, може да срещнете проблем като кондензация. Поради спадане на температурата, вътре в опаковката се появяват капчици от влага, които могат да съкратят срока на годност на зелените. За да избегнете този проблем, охладете перата, преди да изпратите пакетирания лук в хладилника.

Хартия

Съхранявайте пресен лук за няколко седмици, като използвате хартия. За тези цели, крафт хартия или плътни кърпички се вписват добре. По-добре е да не се използват вестници за съхранение - печатарското мастило може да остане на повърхността на носа и, когато влезе в тялото, уврежда здравето.

Измийте и подсушете с всички страни хартиената обвивка от лук. Леко поръсете с вода от пистолета и го изпратете до долния рафт на хладилника.

Замразяване

Ако трябва да съхранявате големи количества лук за много дълго време, най-добре е да замразите зелените. Измийте и изсушете лука, отстранете всички пера и го поставете в специални опаковки или контейнери за замразяване. Алтернативно, като контейнер можете да използвате обикновени пластмасови бутилки. Просто не забравяйте да ги измиете старателно преди употреба.

Специалистите препоръчват да замразявате вече нарязания лук. Това ще улесни работата ви с нея по време на готвене. Просто нарежете лука по удобен за вас начин, изсушете го, сложете го в контейнера и скрийте във фризера. Замразените домашно приготвени зелен лук запазват хранителните си свойства за 12 месеца.

Какъвто и метод на съхраняване на лука ви не харесва, най-важното е правилно да приготвите зелените. Използвайте само висококачествен продукт и изберете удобни и безопасни контейнери за здраве.