Салата от моркови и домати за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Здравословна витаминна салата от моркови и домати може да се приготви по нашата рецепта.
За зимата можете да консервирате не само всички зеленчуци отделно, но и да ги комбинирате, за да направите салати. Такива зимни завъртания могат да се считат за пълноценни закуски, които могат да се сервират като самостоятелни ястия или да се използват като основа за приготвяне на други също толкова вкусни деликатеси.
Салата от моркови и домати за зимата
По някаква причина морковите незаслужено остават на заден план, когато става въпрос за консервиране през зимата. Въпреки това, този зеленчук прави най-ароматните и вкусни обрати. Не пропускайте да опитате да приготвите зимна салата по тази рецепта, ще останете приятно изненадани.
- Моркови - 2,5 кг
- Домати - 1,5 кг
- Чесън - 5 скилидки
- Трапезен оцет - 20 ml
- Рафинирано слънчогледово масло - 120 ml
- Сол - 30 g
- Захарен пясък - 60 g
- Подправки
- Можете да използвате домати, които са леко натъртени, напукани, изгнили, тъй като от тях ще правим пюре и тук целостта на зеленчуците не е важна. Измийте доматите, отстранете, ако има неядливи части, нарежете всеки зеленчук по кората и го сложете във вряща вода за 2 минути, почистете и пасирайте с блендер или прекарайте през месомелачка.
- Обелете чесъна, нарежете го на ситно.
- Загрейте олиото в тенджера, запържете морковите на умерен огън за 10 минути.
- След това добавете доматеното пюре към морковите, гответе съставките още 15 минути.
- След това време сложете чесън, сол, захар и подправки на вкус в съд, разбъркайте съдържанието. Покрийте тигана с капак и гответе салатата на слаб огън още 15 минути.
- По това време измийте и стерилизирайте контейнера.
- След определеното време изключете котлона под тенджерата, добавете оцет към него, разбъркайте съставките.
- Напълнете готовите буркани със салата, затворете ги.
- Поставете контейнера с главата надолу и го прехвърлете на постоянно място за съхранение само след един ден.
- Разядката се оказва много ароматна и вкусна.
Салата от моркови, домати и тиквички за зимата
Можете да приготвите салати за зимата от различни зеленчуци и тиквичките са изключение. Според тази рецепта салатата ще има по-пикантен вкус, тъй като към нея ще се добавят горчив пипер и по-голямо количество чесън.
- Моркови - 1,5 кг
- Домати - 1 кг
- Тиквички - 500 г
- Чесън - 1 глава
- Люта чушка
- Магданоз - 1 връзка
- Сол - 25 г
- Захарен пясък - 40 g
- Трапезен оцет - 35 ml
- Рафинирано слънчогледово масло - 50 ml
- Подправки
- Изберете моркови, като следвате съветите, описани в предишния рецепта. Почистете и измийте портокаловите зеленчуци, нарежете ги на парчета.
- Измийте доматите, отстранете всички неядливи части. Почистете зеленчуците по познатия ви от предишната рецепта метод и ги смелете на пюре.
- Тиквичките не трябва да се използват стари и много големи, такива зеленчуци не стават вкусни, така че предпочитайте не много големи и млади. Измийте зеленчуците, нарежете ги на ситно, може и на шайби или кубчета.
- Обелете чесъна, нарежете го с нож.
- Измийте и нарежете на ситно горчивия пипер. Препоръчително е да работите с този зеленчук в ръкавици. Изберете сами количеството на съставката в зависимост от това колко пикантно искате да бъде ястието.
- Измийте магданоза, не забравяйте да го подсушите и го накълцайте.
- Налейте олио в дълбок тиган или тенджера, наредете морковите и тиквичките, гответе 10 минути.
- Добавете доматено пюре, продължете да готвите за 10 минути.
- След това добавете сол, захар, подправки, чесън и черен пипер, зеленчуци, оцет в контейнера, оставете да къкри съдържанието под затворен капак за около 15 минути.
- Измийте и стерилизирайте контейнера.
- Разстелете гореща салата върху него, затворете бурканите с капаци.
- Поставете бурканите с капачките надолу и ги оставете на топло място за един ден.
- След това време можете да занесете консервираната салата на хладно място.
Салатите от моркови и домати са необикновено вкусни и красиви. Такива завъртания могат да се считат за пълноценни ястия, които могат да бъдат изпратени на всяка маса.
