Как да съхранявате копър в хладилник и фризер
Съдържание
Копърът е един от най-популярните пикантни билки, който се използва широко в готвенето. Използва се за приготвяне на първа и втора ястия, консерви и дори алкохолни тинктури. Въпреки това, далеч от всеки има възможност да разкъсва свежа клонка от билки от леглото всеки ден. За да запазите деликатния вкус и аромат на копър възможно най-дълго, трябва да знаете как да го съхранявате правилно.
В кухнята
Пресният копър може да се съхранява при стайна температура (например на кухненска маса) в продължение на 3-5 дни. За да направите това, изсипете в контейнер за съхранение на малко вода, поставете там зеленчуци и покрийте опаковката с найлонова торбичка. Поддържане на копър толкова далеч от слънчева светлина и изкуствени източници на светлина.
В хладилника
За дългосрочно съхранение на копър в хладилника е важно тревата да се подготви правилно. Така че, Зелените трябва да бъдат абсолютно сухи и за предпочитане немити. Отровните или ронливи листа трябва да бъдат отстранени незабавно. Поставете готовия копър в контейнера за съхранение и го изпратете на долния рафт на хладилника.
Можете да използвате стъклени буркани или пластмасови контейнери за храни като контейнер. Основното е, че опаковката е плътно затворена. В стъкло копър запазва своите полезни свойства за 3-5 седмици, в пластмаса - не повече от 7-8дни.
Можете също така да опаковате обикновена опаковка или филм за храна за копър. За да направите това, увийте измитата, леко влажна зеленина с хартиена кърпа, след което поставете тази купа в полиетилен. Направете няколко малки дупки в опаковката, за да предотвратите появата на мухъл.
За да съхранявате копър в хладилника, изберете стъклени съдове. Така периодът на съхранение ще се увеличи значително.
За кратко съхранение на копър в хладилника можете да сложите куп зелено в бутилка или чаша вода.
В фризера
Замразеният копър остава подходящ за употреба в продължение на 6-8 месеца. Можете да направите зеленина във фризер по няколко начина. Така че, най-простият метод е плътно да се увият цели снопчета копър с филм за храна и да се оставят замразени в тази форма. Въпреки това, опитни любовници все още препоръчват предварително раздробяване на билки - така ще бъде много по-лесно и по-бързо да се използват по време на готвене. Нарязаният копър може да се съхранява в пликове от полиетилен или фолио.
Друг чудесен начин за удължаване на съхранението на билките е замразяването му в кубчета лед. Смелете пресния копър, залейте го в пластмасова или силиконова форма за лед и изсипете всяко отделение с чиста вода (за предпочитане варено). Когато ледът се втвърди, прехвърлете кубчетата в опаковка или контейнер. Копърът в леда е много удобен за използване при приготвянето на топли ястия и салати.
Посоляване
За много дълго съхранение (до 1 година) копърът може да се осолява. Солената подправка е добраВ комбинация с месни ястия, картофи и други зеленчукови салати. Нарежете зелени издънки (нарязани листа) от копър, измийте ги в леген със студена вода и изсушете, нанесете върху хартиена кърпа на тъмно място. Нарежете зелените и го поставете в стъклен буркан, като периодично добавяте към копчето или морската хранителна сол. Когато бурканчето се напълни до върха, здраво затегнете зелените и направете дишаща капачка (с найлон или марля). Соленият копър се съхранява на горния рафт на хладилника.
Фрост
Изсушеният копър се съхранява повече от една година. Можете да приготвите такава подправка по различни методи. Свежо зелено, измийте, изсушете и настържете. Разширете нарязания копър върху перваза на прозореца (трябва да получите много светлина) и оставете за няколко дни. След това приготвената подправка се опакова в платнена чанта или стъклен буркан с плътно затворен капак и се изпраща на тъмно, сухо място. По същия начин на перваза на прозореца, можете да изсъхне и цели снопчета копър, но да ги използвате в ежедневието няма да бъде много удобно.
За да се ускори процесът на сушене на копър, се възползват от предимствата на цивилизацията като микровълнова печка или фурна.
Сухият копър е чудесен за месни, рибни и зеленчукови топли ястия, но пресни салати е по-добре да не се добавят. Вкусът му е много специфичен, а за зеленчуковите салати може да се окаже прекалено остър.
Насладете се на ароматното, с многостранния вкус на копър може да бъде не само през лятото, но и през цялата година. Трябва само да знаете някои трикове за дългосрочно съхранение на този популяренпикантни билки у дома.
