Как да солите свинска мас вкъщи - рецепти за готвене в солен разтвор в консервни кутии и горещи

Не всички готвачи знаят как да солят свинска мас вкъщи, защото е трудно. Винаги можете да се научите да практикувате процес за 1-2 дни дневно, като го използвате с ръжен хляб, за да поддържате нивото на холестерола и цялото тяло като цяло. Струва си да се знае тайната на осоляването повече.

Посоляване на мазнини у дома

Рецептата за вкусно осоляване на мазнини започва с избора на компоненти:

  • Качествените мазнини се закупуват от доказан производител или на пазара.
  • Пресният продукт има чисто бял цвят с розов оттенък и минимум хляб от месо.
  • Сивият цвят говори застар продукт, като чужди миризми.
  • Качествената мазнина мирише прясно, даваше лека сладост, имаше мека, тънка кора.

За осоляването е най-добре да се вземе тънък продукт с дебелина до 5 cm, чиято повърхност не се изравнява след натискане на пръста. Невъзможно е да се вземат парчета труп от свине или глиган - не само, че мазнините са вкус и твърдост, така и след лечението става неприятна миризма на урина. Можете да определите произхода чрез изгаряне на малко парче - миризмата ще се прояви незабавно. Идеалният полуфабрикат за осоляване ще се попари със свинско свинско. Преди да го миете, той се измива, почиства с метална четка.

Солирайте продукта по различни начини: сух, мокър (при цариградско грозде, саламура), горещ или експресен метод. Спомагателните варианти се разглеждат в луковиците на люспите, солите в кутията за по-нататъшно пушене. Всеки от тях има свои характеристики, които ще бъдат разкрити по-долу. Колко дни продуктът е омекотен, не може да се каже със сигурност - можете да го запазите за 2-3 дни, но можете да го направите и за един месец, както беше направено в древността.

Колко сол е осолено по сух начин

След приготвянето на компонентите остава да разберете колко сол е солено. Студеният метод, или, както се нарича, сух, предполага, че продуктът, подправен със подправки, сол и чесън, се превръща във филм за 6-8 часа при стайна температура, след което се почиства в продължение на 2 дни в хладилника. Мокрите или горещите методи забавят процеса - първоначално се засолява в продължение на 3 дни при стайна температура, след което месото трябва да бъде сол за още 3 седмици на рафта на хладилника или избата.

Рецепта за салати

За всяка бисквитка ще е полезно да знаете как да приготвяте солена морска храна у дома. По-добре е да изберете стъпка по стъпка рецепта или фото рецепта, за да изчислите точно пропорциите на сол, подправки и месо. Всичко, което трябва да направите, е правилно намазване или потапяне на полуготовия продукт, изчакайте малко и яжте или накиснете за по-нататъшна употреба. Традиционните опции за осоляване са използването на саламура, чесън, гореща марината или сухи подправки. Рецептите по-долу ще ви кажат как да приготвите вкусна храна.

Как да се сол мазнина в саламура

  • Време за готвене: 1 седмица.
  • Брой порции: 40 души.
  • Съдържание на калории: 815 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Рецептата в украински стил предполага, че мазнините в студена саламура ще се приготвят от седмица на месец. Полученият продукт се съхранява до шест месеца във фризер, където се изважда, ако е необходимо, и се нарязва на тънки ивици. Вкусното ястие е с ръжен хляб и борш, миди с чесън. Полезността на месния продукт е безценен и затопля тялото през зимата.

Съставки:

  • свинска мазнина - 2 кг;
  • вода - 1 литър;
  • дафинов лист - 4 бр.
  • сол - чаша;
  • чесън - главата;
  • черен пипер - 5 грах.

Метод на приготвяне:

  1. Пригответе саламура: налейте вода в тиган, добавете сол, сварете, охладете.
  2. Нарежете шпица на малки парченца, настържете се с нарязан чесън.
  3. Поставете парчета в буркан или други ястия, без да прецеждате, прехвърлете дафинов лист и грах от черен пипер. Покрийте с капак, мариновайте 3 дни в стаята.
  4. Сол, стойте в хладилника.
  5. Една седмица по-късно, когато месото се осолява, се поставя във фризера за зимно складиране.

Посоляване на мазнина по сух начин с чесън

  • Време за готвене: 3 дни.
  • Брой порции: 40 души.
  • Съдържание на калории: 810 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Възможно е соленият сух сух метод, който протича много по-бързо, отколкото при използване на четина или саламура. Полученият продукт ще бъде по-богат на вкус, но преди това ще трябва да се почисти от солни бучки. Замразяване го да се съхранява по-добре в пергамент, така че солта в процеса на съхранение се разпадна и продължи да се добави месо.

Съставки:

  • мазнина - 2 kg;
  • смес от подправки - опаковка;
  • черен пипер - 10 г;
  • захар - 10 g;
  • чесън - главата;
  • сол - 2 чаши.

Метод на приготвяне:

  1. Чесън котлет, смесва се с черен пипер, подправки, захар и сол, настъргвам куп бекон.
  2. До дъното на бурканите да се сложи слой сол, парчета мазнина, да се покрие с капака в продължение на 3 дни. Сол в хладилника.

Как да солите свинска мас със чесън

  • Време за готвене: 10 дни.
  • Брой порции: 40 души.
  • Съдържание на калории: 816 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Рецептата за осоляване със сос с чесън ще ви помогне да разберете как да приготвите остра, ароматна чиния. За него не бива да съжалявате за чесън и сол, тъй като продуктът абсорбира точно необходимото количество и не изисква допълнително. Вкусно е да си вземете готвена пържола с гореща саламура, за да имате лека закуска следобед или преди късната вечеря. Полезни свойства ще бъдат запазени дори и след замразяване.

Съставки:

  • мазнина - 2 kg;
  • 125) чесън - главата;
  • черен пипер с грах - 10 г;
  • голяма сол - чаша.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязване на бекон, настъргва се със смес от натрошен чесън, пипер и сол.
  2. Долната част на емайла или керамичната тава се поръсва със сол, оставят се останалите подправки, се слага. Покрийте горната част със сол, покрийте я, сложете в продължение на 10 дни на рафта на хладилника.

Как да солени мазнини за пушене

  • Време за готвене: 2 дни.
  • Брой порции: 40 души.
  • Съдържание на калории: 817 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Солирането на мазнината за пушене предполага, че ще се използва смес от подправки. По-добре е да го поставите в специално направени процепи по повърхността, така че продуктът да бъде равномерно напоен с аромати и да има приятен мирис и вкус. Рецептата ви позволява да скъсите времето за готвене до деня, но е по-добре да издържите оставащите 2 дни, а след това да изпушите шиша по студен начин.

Съставки:

  • свинска мазнина - 2 кг;
  • подправки - опаковка;
  • чесън - главата;
  • сол - чаша.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязване на бекон. Направете разфасовки по повърхността, поставете вътрешния чесън.
  2. Измийте парчетата със смес от подправки, сол, сложете върху дъното на стъклена тенджера върху пергамента или фолиото.
  3. Покрийте със сол, сол за 2 дни.

Рецепта на домашно саламура

  • Време за готвене: 3 дни.
  • Брой порции: 20 души.
  • Съдържание на калории: 813 kcal.
  • Назначаване: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Как да приготвяте солени мазнини у дома, ще ви помогнат да откриете следващата рецепта. Разтворът осигурява използването на проста каменна сол с традиционни подправки - черен и ароматен пипер, дафинов лист и чесън. За осоляването е по-добре да вземете подчеревок, който перфектно абсорбира всички аромати на подправки и подправки. Полученият продукт ще бъде богат на вкус и деликатен вкус.

Съставки:

  • свинска мазнина - 1 кг;
  • вода - литър;
  • сол - 130 g;
  • чесън - 6 зъба;
  • дафинов лист - 5 бр.
  • черен пипер - 7 грах;
  • сладък пипер - 4 грах.

Метод на приготвяне:

  1. Във водата се разтваря солта, кипва се и се охлажда.
  2. Нарежете шиша на парчета, направете разфасовки, поставете в плоските частици чесън.
  3. Счупи листата на лавра, поръси го отгоре.
  4. Поставете щифта на дъното на резервоараосоляване, добавя се черен грах, изсипва се саламура.
  5. Сложете го на кипене за един ден при стайна температура, след това сол за 2 дни в хладилника.

Горещо осоляване у дома

  • Време за приготвяне: 2,5 дни.
  • Брой порции: 20 души.
  • Съдържание на калории: 818 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Опитните домашни готвачи предлагат соли на мазнини по горещ начин, който е различен от киселия солен вкус и прекрасен аромат. Неговата вкусна да яде само с хляб, но можете да сервирате и с варени картофи в униформа, хранителни гъсти супи, елда каша с месо. Апетитът е чили, а осоляването се извършва с лук. Рецептата ще ви научи как да правите перфектно месо.

Съставки:

  • прясна мазнина - 1,25 kg;
  • чесън - главата;
  • вода - литър;
  • сол - 100 g;
  • лук - шепа;
  • дафинов лист - 2 бр.
  • черен пипер - 7 грах;
  • сладки пиперки - 7 грах;
  • гореща червена чушка - 1 шушулка;
  • смес от подправки - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Направете саламура от обвивка, излива се с вода с подправки. Сварете 2 минути, след това нарязани на парчета шпиц.
  2. След 10 минути готвене, охладете, затворете капака, съхранявайте рафта на хладилника за 24 часа.
  3. Подсушете от саламура, разтривайте всяка част с подправки, смесени с натиск от чесън, покрийте с лента за храна.
  4. Разбъркайте в хладилника и след това 3 часа във фризера.

Как се приготвя мазнина със слой месо

  • Време за готвене: 3 дни.
  • Брой порции: 20 души.
  • Съдържание на калории: 812 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ще бъде полезно за готвачите да разберат колко вкусни са солните мазнини със слой. Тази рецепта ще ви помогне да разберете как е правилно да получите вкусен ароматен продукт, който има високо калорично съдържание и ползи, дължащи се на съдържанието на мастни киселини. Една порция от 20-30 грама на ден ще помогне за поддържане на здравето, поддържане на холестерола и придаване на необходимите витамини на организма. Домашната рецепта предполага, че готвенето на храна е лесно.

Съставки:

  • прясна мазнина - 1 kg;
  • чесън - главата;
  • голяма сол - 100 g;
  • подправки - опаковка.

Метод на приготвяне:

  1. Чесънът се нарязва на плочите и се разстила в разфасовки по повърхността на полуготовия продукт.
  2. Направете всяко парче с подправки и сол, сложете слой сол в тенджера с кора надолу. Поръсете с подправки, покрийте с кърпа.
  3. 2 дни сол в стаята и още един ден на студ.

Как да солите свинската мас в буркан с рецепта за чесън

  • Време за приготвяне: 1,5 часа.
  • Брой порции: 20 души.
  • Съдържание на калории: 819 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

За осоляване на мазнината с чесън в буркана ще трябва изобщомалко време, защото ще се използва горещият саламура. След продължителна експозиция, готовият солен продукт може незабавно да се съхранява във фризерно отделение, след което да се замразява и да се реже с тънки плочи. Разтопяват се в устата, имат богат вкус и специфичен, приятен аромат.

Съставки:

  • мазнина - 1,15 kg;
  • смилаща сол - шепа;
  • чесън - 4 зъба;
  • дафинов лист - 4 бр.
  • сладки пиперки - 4 грах;
  • горчив пипер - 4 грах;
  • червен пипер - щипка;
  • кимион - щипка.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязан пиле с дълги филийки, глутен с резени от чесън.
  2. Преобръщане в смес от смлени подправки, поставени в банки.
  3. Поставете бреговете в голяма купа, налейте вода на раменете на кутиите в нея. За да не напуснат банките, натиснете товара. Сварете на слаб огън 1,5 часа.
  4. Охладете, увийте парчета с пергамент, поставете на склад във фризер.

Също така опитайте рецептите за маслено осоляване в саламура в буркана.

Бърз начин за солено солено

  • Време за приготвяне: 2,5 часа.
  • Брой порции: 20 души.
  • Съдържание на калории: 811 kcal.
  • Предназначение: за закуска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Ако няма време за готвене, тогава бързото осоляване на мазнини у дома ще помогне. Приготвеният солен продукт няма да бъде различен по вкус, но все пак ще бъде вкусен и вкусен,подходящ за бързо обслужващи гости или бижута супа, всяка друга супа. За подготовка на йодирана сол няма да работи така добре за един обикновен камък.

Съставки:

  • на мазнини - 1 кг;
  • фина сол - 100 г;
  • Смес от чушки - 10 д;
  • куркума - 17:00;
  • чесън - 2 скилидки.

Метод на приготвяне:

  1. Изрежете парче на дълги ленти, втрива със смес от подправки, отстранете пластмасовата торба.
  2. Сол на 2 часа при стайна температура, премахване подправка протриване на настъргания чесън. Замразете за един час.

Сало Лютивка

  • Време за приготвяне: 2 дни.
  • Дози: 20 души.
  • калории ястия: 820 Кал.
  • Задача: закуска.
  • Трудността на приготвяне: средно.

развълнува като вкуса на мазнини adzhika. Процесът включва използването на магазина готови adzhika по-добре да се вземат много пикантна, но можете да палто с бекон и домашно приготвена от изгаряне на вкус, приготвени самостоятелно. Във всеки случай, да жаркото ястие, което буквално "камера" в устата. Ценителите ще го оценят в истинския си струва.

Състав:

  • на мазнини - 1 кг;
  • чесън - 5 карамфил;
  • Лютивка - стъкло;
  • дафинов лист - 3 бр.
  • сол - 100 грам
  • .

Метод:

  1. мазнини нарязва на кубчета, nashpyhuvaty чесън резени, adzhikoy слой, поръсва със сол.
  2. Дял на дъното на коритото, поръсва с натрошен дафинов лист, останалите чесън.Разбъркайте 2 дни в топло помещение, увийте филма, преместете го във фризера.

Подправки за маслено осоляване

Опитните печки признават, че подправките за осоляване са много важни, защото придават на готовото ястие уникален вкус и аромат. Ето някои печеливши опции за смесване на подправки за осоляване:

  • черен, червен и ароматен пипер, кориандър, дафинов лист, сушена червен пипер, тилчец;
  • мащерка, кимион, червен, ароматен и черен пипер, дафинов лист;
  • сушен чесън, кимион, червен пипер, кориандър;
  • кориандър, кимион, босилек, мащерка;
  • хмел-сунели, сух копър;
  • джинджифил, чили;
  • Чили, кориандър, суха Аджика, Ушо-Сънел, Василий, Копър, Шамбал, Сванска сол.

Видеоклипове: как да солени мазнини у дома

Популярни статии

Красота 5 подхранващи маски за коса у дома - най-добрите рецепти с описание и снимки Здраве Vikasol: инструкции за приложение на таблетки и инжекции, индикации и противопоказания, ефикасност при тежки месечни
Къща и живот Tradeskantsiya - това, което прилича на цвете и неговата родина, сортове и терапевтични свойства с рецепти Готварски Пищни бисквити рецепти за торта: Тайните на избор на съставки и готвене Готварски Рецепти на ризото с гъби: тайните на избор на съставки и готвене Здраве Ваксинация срещу хепатит - ваксинационен план, възможни странични ефекти и противопоказания Руги съвети Как да направите декоративни и масажни подови постелки от стари дрехи, естествени материали, винени тапи, плат, найлонови торбички със собствените си ръце с помощта на обръч, картон, с кука и без кука: прости майсторски класове Руги съвети Свински гулаш със сос: най-добрите рецепти за готвене в бавна готварска печка, във фурна, в тиган. Как да приготвите вкусен свински гулаш със сос, като в детската градина, трапезарията, със заквасена сметана, унгарски, гъби, моркови, лук, домати, брашно: Руги съвети Какви думи трябва да се кажат, когато се подарява на сестра, брат, приятел, приятел: думи при представяне на подарък в стихове и проза