Как да солите свинска мас вкъщи - рецепти за готвене в солен разтвор в консервни кутии и горещи
Съдържание
- 1Засоляване на слюнка у дома
- 2Рецепта за салата
- 3Как да солите мазнини в саламура
- 4Солене на мазнини по сух начин с чесън
- 5Как да солите свинска мас със чесън
- 6Как да се намали мазнината за пушене
- 7Рецепта за осоляване в саламура у дома
- 8Горещо осоляване на слюнка у дома
- 9Как да се готви мазнина със слой месо
- 10Как да солите свинската мас в буркан с рецепта с чесън
- 11Бърз начин на осоляване на осоляване
- 12Сало в аджика
- 13Подправки за маслено осоляване
- 14Видеоклипове: как да солени мазнини у дома
Не всички готвачи знаят как да солят свинска мас вкъщи, защото е трудно. Винаги можете да се научите да практикувате процес за 1-2 дни дневно, като го използвате с ръжен хляб, за да поддържате нивото на холестерола и цялото тяло като цяло. Струва си да се знае тайната на осоляването повече.
Посоляване на мазнини у дома
Рецептата за вкусно осоляване на мазнини започва с избора на компоненти:
- Качествените мазнини се закупуват от доказан производител или на пазара.
- Пресният продукт има чисто бял цвят с розов оттенък и минимум хляб от месо.
- Сивият цвят говори застар продукт, като чужди миризми.
- Качествената мазнина мирише прясно, даваше лека сладост, имаше мека, тънка кора.
За осоляването е най-добре да се вземе тънък продукт с дебелина до 5 cm, чиято повърхност не се изравнява след натискане на пръста. Невъзможно е да се вземат парчета труп от свине или глиган - не само, че мазнините са вкус и твърдост, така и след лечението става неприятна миризма на урина. Можете да определите произхода чрез изгаряне на малко парче - миризмата ще се прояви незабавно. Идеалният полуфабрикат за осоляване ще се попари със свинско свинско. Преди да го миете, той се измива, почиства с метална четка.
Солирайте продукта по различни начини: сух, мокър (при цариградско грозде, саламура), горещ или експресен метод. Спомагателните варианти се разглеждат в луковиците на люспите, солите в кутията за по-нататъшно пушене. Всеки от тях има свои характеристики, които ще бъдат разкрити по-долу. Колко дни продуктът е омекотен, не може да се каже със сигурност - можете да го запазите за 2-3 дни, но можете да го направите и за един месец, както беше направено в древността.
Колко сол е осолено по сух начин
Рецепта за салати
За всяка бисквитка ще е полезно да знаете как да приготвяте солена морска храна у дома. По-добре е да изберете стъпка по стъпка рецепта или фото рецепта, за да изчислите точно пропорциите на сол, подправки и месо. Всичко, което трябва да направите, е правилно намазване или потапяне на полуготовия продукт, изчакайте малко и яжте или накиснете за по-нататъшна употреба. Традиционните опции за осоляване са използването на саламура, чесън, гореща марината или сухи подправки. Рецептите по-долу ще ви кажат как да приготвите вкусна храна.
Как да се сол мазнина в саламура
- Време за готвене: 1 седмица.
- Брой порции: 40 души.
- Съдържание на калории: 815 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Рецептата в украински стил предполага, че мазнините в студена саламура ще се приготвят от седмица на месец. Полученият продукт се съхранява до шест месеца във фризер, където се изважда, ако е необходимо, и се нарязва на тънки ивици. Вкусното ястие е с ръжен хляб и борш, миди с чесън. Полезността на месния продукт е безценен и затопля тялото през зимата.
Съставки:
- свинска мазнина - 2 кг;
- вода - 1 литър;
- дафинов лист - 4 бр.
- сол - чаша;
- чесън - главата;
- черен пипер - 5 грах.
Метод на приготвяне:
- Пригответе саламура: налейте вода в тиган, добавете сол, сварете, охладете.
- Нарежете шпица на малки парченца, настържете се с нарязан чесън.
- Поставете парчета в буркан или други ястия, без да прецеждате, прехвърлете дафинов лист и грах от черен пипер. Покрийте с капак, мариновайте 3 дни в стаята.
- Сол, стойте в хладилника.
- Една седмица по-късно, когато месото се осолява, се поставя във фризера за зимно складиране.
Посоляване на мазнина по сух начин с чесън
- Време за готвене: 3 дни.
- Брой порции: 40 души.
- Съдържание на калории: 810 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Възможно е соленият сух сух метод, който протича много по-бързо, отколкото при използване на четина или саламура. Полученият продукт ще бъде по-богат на вкус, но преди това ще трябва да се почисти от солни бучки. Замразяване го да се съхранява по-добре в пергамент, така че солта в процеса на съхранение се разпадна и продължи да се добави месо.
Съставки:
- мазнина - 2 kg;
- смес от подправки - опаковка;
- черен пипер - 10 г;
- захар - 10 g;
- чесън - главата;
- сол - 2 чаши.
Метод на приготвяне:
- Чесън котлет, смесва се с черен пипер, подправки, захар и сол, настъргвам куп бекон.
- До дъното на бурканите да се сложи слой сол, парчета мазнина, да се покрие с капака в продължение на 3 дни. Сол в хладилника.
Как да солите свинска мас със чесън
- Време за готвене: 10 дни.
- Брой порции: 40 души.
- Съдържание на калории: 816 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Рецептата за осоляване със сос с чесън ще ви помогне да разберете как да приготвите остра, ароматна чиния. За него не бива да съжалявате за чесън и сол, тъй като продуктът абсорбира точно необходимото количество и не изисква допълнително. Вкусно е да си вземете готвена пържола с гореща саламура, за да имате лека закуска следобед или преди късната вечеря. Полезни свойства ще бъдат запазени дори и след замразяване.
Съставки:
- мазнина - 2 kg; 125) чесън - главата;
- черен пипер с грах - 10 г;
- голяма сол - чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарязване на бекон, настъргва се със смес от натрошен чесън, пипер и сол.
- Долната част на емайла или керамичната тава се поръсва със сол, оставят се останалите подправки, се слага. Покрийте горната част със сол, покрийте я, сложете в продължение на 10 дни на рафта на хладилника.
Как да солени мазнини за пушене
- Време за готвене: 2 дни.
- Брой порции: 40 души.
- Съдържание на калории: 817 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Солирането на мазнината за пушене предполага, че ще се използва смес от подправки. По-добре е да го поставите в специално направени процепи по повърхността, така че продуктът да бъде равномерно напоен с аромати и да има приятен мирис и вкус. Рецептата ви позволява да скъсите времето за готвене до деня, но е по-добре да издържите оставащите 2 дни, а след това да изпушите шиша по студен начин.
Съставки:
- свинска мазнина - 2 кг;
- подправки - опаковка;
- чесън - главата;
- сол - чаша.
Метод на приготвяне:
- Нарязване на бекон. Направете разфасовки по повърхността, поставете вътрешния чесън.
- Измийте парчетата със смес от подправки, сол, сложете върху дъното на стъклена тенджера върху пергамента или фолиото.
- Покрийте със сол, сол за 2 дни.
Рецепта на домашно саламура
- Време за готвене: 3 дни.
- Брой порции: 20 души.
- Съдържание на калории: 813 kcal.
- Назначаване: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Как да приготвяте солени мазнини у дома, ще ви помогнат да откриете следващата рецепта. Разтворът осигурява използването на проста каменна сол с традиционни подправки - черен и ароматен пипер, дафинов лист и чесън. За осоляването е по-добре да вземете подчеревок, който перфектно абсорбира всички аромати на подправки и подправки. Полученият продукт ще бъде богат на вкус и деликатен вкус.
Съставки:
- свинска мазнина - 1 кг;
- вода - литър;
- сол - 130 g;
- чесън - 6 зъба;
- дафинов лист - 5 бр.
- черен пипер - 7 грах;
- сладък пипер - 4 грах.
Метод на приготвяне:
- Във водата се разтваря солта, кипва се и се охлажда.
- Нарежете шиша на парчета, направете разфасовки, поставете в плоските частици чесън.
- Счупи листата на лавра, поръси го отгоре.
- Поставете щифта на дъното на резервоараосоляване, добавя се черен грах, изсипва се саламура.
- Сложете го на кипене за един ден при стайна температура, след това сол за 2 дни в хладилника.
Горещо осоляване у дома
- Време за приготвяне: 2,5 дни.
- Брой порции: 20 души.
- Съдържание на калории: 818 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Опитните домашни готвачи предлагат соли на мазнини по горещ начин, който е различен от киселия солен вкус и прекрасен аромат. Неговата вкусна да яде само с хляб, но можете да сервирате и с варени картофи в униформа, хранителни гъсти супи, елда каша с месо. Апетитът е чили, а осоляването се извършва с лук. Рецептата ще ви научи как да правите перфектно месо.
Съставки:
- прясна мазнина - 1,25 kg;
- чесън - главата;
- вода - литър;
- сол - 100 g;
- лук - шепа;
- дафинов лист - 2 бр.
- черен пипер - 7 грах;
- сладки пиперки - 7 грах;
- гореща червена чушка - 1 шушулка;
- смес от подправки - опаковка.
Метод на приготвяне:
- Направете саламура от обвивка, излива се с вода с подправки. Сварете 2 минути, след това нарязани на парчета шпиц.
- След 10 минути готвене, охладете, затворете капака, съхранявайте рафта на хладилника за 24 часа.
- Подсушете от саламура, разтривайте всяка част с подправки, смесени с натиск от чесън, покрийте с лента за храна.
- Разбъркайте в хладилника и след това 3 часа във фризера.
Как се приготвя мазнина със слой месо
- Време за готвене: 3 дни.
- Брой порции: 20 души.
- Съдържание на калории: 812 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
Ще бъде полезно за готвачите да разберат колко вкусни са солните мазнини със слой. Тази рецепта ще ви помогне да разберете как е правилно да получите вкусен ароматен продукт, който има високо калорично съдържание и ползи, дължащи се на съдържанието на мастни киселини. Една порция от 20-30 грама на ден ще помогне за поддържане на здравето, поддържане на холестерола и придаване на необходимите витамини на организма. Домашната рецепта предполага, че готвенето на храна е лесно.
Съставки:
- прясна мазнина - 1 kg;
- чесън - главата;
- голяма сол - 100 g;
- подправки - опаковка.
Метод на приготвяне:
- Чесънът се нарязва на плочите и се разстила в разфасовки по повърхността на полуготовия продукт.
- Направете всяко парче с подправки и сол, сложете слой сол в тенджера с кора надолу. Поръсете с подправки, покрийте с кърпа.
- 2 дни сол в стаята и още един ден на студ.
Как да солите свинската мас в буркан с рецепта за чесън
- Време за приготвяне: 1,5 часа.
- Брой порции: 20 души.
- Съдържание на калории: 819 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на подготовката: средна.
За осоляване на мазнината с чесън в буркана ще трябва изобщомалко време, защото ще се използва горещият саламура. След продължителна експозиция, готовият солен продукт може незабавно да се съхранява във фризерно отделение, след което да се замразява и да се реже с тънки плочи. Разтопяват се в устата, имат богат вкус и специфичен, приятен аромат.
Съставки:
- мазнина - 1,15 kg;
- смилаща сол - шепа;
- чесън - 4 зъба;
- дафинов лист - 4 бр.
- сладки пиперки - 4 грах;
- горчив пипер - 4 грах;
- червен пипер - щипка;
- кимион - щипка.
Метод на приготвяне:
- Нарязан пиле с дълги филийки, глутен с резени от чесън.
- Преобръщане в смес от смлени подправки, поставени в банки.
- Поставете бреговете в голяма купа, налейте вода на раменете на кутиите в нея. За да не напуснат банките, натиснете товара. Сварете на слаб огън 1,5 часа.
- Охладете, увийте парчета с пергамент, поставете на склад във фризер.
Също така опитайте рецептите за маслено осоляване в саламура в буркана.
Бърз начин за солено солено
- Време за приготвяне: 2,5 часа.
- Брой порции: 20 души.
- Съдържание на калории: 811 kcal.
- Предназначение: за закуска.
- Сложност на приготвянето: лесно.
Ако няма време за готвене, тогава бързото осоляване на мазнини у дома ще помогне. Приготвеният солен продукт няма да бъде различен по вкус, но все пак ще бъде вкусен и вкусен,подходящ за бързо обслужващи гости или бижута супа, всяка друга супа. За подготовка на йодирана сол няма да работи така добре за един обикновен камък.
Съставки:
- на мазнини - 1 кг;
- фина сол - 100 г;
- Смес от чушки - 10 д;
- куркума - 17:00;
- чесън - 2 скилидки.
Метод на приготвяне:
- Изрежете парче на дълги ленти, втрива със смес от подправки, отстранете пластмасовата торба.
- Сол на 2 часа при стайна температура, премахване подправка протриване на настъргания чесън. Замразете за един час.
Сало Лютивка
- Време за приготвяне: 2 дни.
- Дози: 20 души.
- калории ястия: 820 Кал.
- Задача: закуска.
- Трудността на приготвяне: средно.
развълнува като вкуса на мазнини adzhika. Процесът включва използването на магазина готови adzhika по-добре да се вземат много пикантна, но можете да палто с бекон и домашно приготвена от изгаряне на вкус, приготвени самостоятелно. Във всеки случай, да жаркото ястие, което буквално "камера" в устата. Ценителите ще го оценят в истинския си струва.
Състав:
- на мазнини - 1 кг;
- чесън - 5 карамфил;
- Лютивка - стъкло;
- дафинов лист - 3 бр.
- сол - 100 грам .
Метод:
- мазнини нарязва на кубчета, nashpyhuvaty чесън резени, adzhikoy слой, поръсва със сол.
- Дял на дъното на коритото, поръсва с натрошен дафинов лист, останалите чесън.Разбъркайте 2 дни в топло помещение, увийте филма, преместете го във фризера.
Подправки за маслено осоляване
Опитните печки признават, че подправките за осоляване са много важни, защото придават на готовото ястие уникален вкус и аромат. Ето някои печеливши опции за смесване на подправки за осоляване:
- черен, червен и ароматен пипер, кориандър, дафинов лист, сушена червен пипер, тилчец;
- мащерка, кимион, червен, ароматен и черен пипер, дафинов лист;
- сушен чесън, кимион, червен пипер, кориандър;
- кориандър, кимион, босилек, мащерка;
- хмел-сунели, сух копър;
- джинджифил, чили;
- Чили, кориандър, суха Аджика, Ушо-Сънел, Василий, Копър, Шамбал, Сванска сол.