Пълнене на пайове - как да се получи дрожди, бутер или бекон

Никое апетитно домашно печене няма да може да откаже всяко лице. От голямо значение тук е пълненето за пайове, защото има много различни варианти на неговото производство, прости и бързи, а не много. Той е направен от различни продукти: месо, риба, гъби, зеленчуци, плодове. От какъв пълнител поставяте торти, вкусът им зависи много. Научете как да правите някои от най-популярните опции за пълнене.

С какво можете да направите пай

Всички пълнители могат да бъдат разделени на две групи: сладки и неподсладени. В първия случай ще получите розови сладкиши, които ще пасват на десерт, а във втория ще има закуски. На снимката и двамата, и другите ще изглеждат страхотно. Няколко варианта за сладък пай:

• ябълка;
• череша;
• зрънце;
• сирене;
• ягода;
• кайсия;
• праскова.

Видове ненасочени пълнежи в готвенето много повече. По-долу са дадени някои от следните:

• лук;
• риба;
• зеле;
• с ляво;
• гъба;
• пиле;
• ориз;
• с шунка;
• картофи;
• месо;
• оксалова киселина.

Вкусен пълнеж за макаронени изделия

Грешка е да се предположи, че можете да поставите каквито и да било продукти по ваша преценка при печенетоили върху окото. Има специални много прецизни рецепти за банички, които трябва да следвате точно, за да получите добър резултат. Малко по-ниско можете да опознаете всеки един от тях. Ако все още не знаете какви пломби могат да се правят за торти, тогава не забравяйте да проверите с избора, след като прочетете рецептите.

С яйце и зелен лук

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Съдържание на калории: 634 kcal.
• Предназначение: за печене.

Баничките с яйца и лук ще влязат вкусни достатъчно, за да летят от масата. Като правило те се пекат, въпреки че е възможно да се пекат във фурната. Пълнежът от лук-яйца е много кисел. Понякога се прибавя към варен дълго ориз, но класическото изпълнение не изисква неговото използване. Не забравяйте да направите пълнител за варени яйца лук.

Съставки:

• зелен лук - 0,5 кг;
• смлян черен пипер - 0,5 ч. Л.;
• яйца - 8 бр.
• сол - 1 hl.
• Масло от масло - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Увийте яйцата хладни. Охлажда се, почиства се, нарязва се добре.
2. Изплакнете лука и го смила.
3. Смесете продуктите, добавете пърженото масло, солено, поръсете с черен пипер.
4. Разпределете пълнителя на парчета тесто за тестени изделия.

От зеле

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Калорично съдържание: 1025 kcal.
• Предназначение: при печене.

Части от зеле са обичани от много хора, толкова разнообразнимного неща за тях. Основната съставка остава непроменена. В тортите, поставени като обикновени белооки и кисели зеле. Има възможности за комбиниране с гъби, месо, варени яйца и други зеленчуци. Вече сте запознати с доказаната класическа рецепта.

Съставки:

• бяло зеле - 1 кг;
• вода - 200 ml;
• лук - 200 г;
• масло от мента - 100 ml;
• моркови - 200 г;
• смес от чушки - на върха на чаена лъжичка;
• куркума - 1 hl.
• сол - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте, почистете всички зеленчуци. Нарязване на зеле, нарязване на лук с малки кубчета и груб сок от моркови.
2. Измерете 50 ml масло. Загрейте го в тиган, запържете лука с прозрачността.
3. Налейте морковите. Разбъркайте, запържете още 5 минути.
4. Нарежете зелето с ръце, поставете го в тиган. Добавете сол, пипер, масло, вода. Разбъркайте. Попийте под капака за 20 минути.
5. Добавете куркумата, смесете пълнителя за пълнене. Дегустация на малък огън за още 5 минути, след това извадете от плаката.

С ориз

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 653 kcal.
• Предназначение: за печене.

Питита с пълнеж от ориз, варени яйца и зелен лук са истински вкус. Те излизат много добре. Такива пайове обикновено се пекат или пекат във фурната. Пълнителят е много лесен за приготвяне, процесът отнема минимално време. От ароматната ръжена торта с нея неще се откаже нито от дете, нито от възрастен. Не забравяйте да направите този чудесен плънка.

Съставки:

• зелен лук - 1 китка;
• яйца от пилета - 8 бр.
• дългозърнест ориз - 1,5 чаши;
• сол - 2 hl.
• копър - 50 g;
• масло - 4 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе хладните яйца, охладете, почистете. Нарежете малки кубчета.
2. Измийте зеления лук, подсушете. Тя трябва да бъде ситно нарязана. Фрай на масло за няколко минути.
3. Изплакнете ориза с чиста вода и го подгответе напълно.
4. Смесете всички продукти с нарязан копър, сол.

Пълнене на печени картофи

\ t

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание: 937 kcal.
• Предназначение: за печене.

Ако си мислиш какво да готви сладкиши, направи с картофи и няма да се провали. Трудно е да си представим човек, който не би го харесал. В пълнителя за пайове, сложете картофите, смачкани в картофено пюре, с апетитен пържен лук. Оказва се, че е много деликатен по консистенция, ароматен. Растителният пълнеж от картофи е чудесен както за палачинки, така и за пещи.

Съставки:

• картофи - 1,2 kg;
• пипер, сол - на вкус;
• мляко - 0,2 l;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• лук - 2 бр.
• сметана масло - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете картофите. Ако клубените са големи, а след това нарязанинаполовина Да се ​​варят картофите в подсолена вода, докато се варят.
2. Лукът се нарязва много фино. Запържете до златист оттенък в маслото от лимон, затоплено на тиган.
3. Изсипете вода от картофите. Добавете маслото и започнете да хапете. Когато масата стане хомогенна, налейте малко топло мляко. Разбъркайте в пържен лук и използвайте картофената супа до местоназначението си.

От черния дроб

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 586 kcal.
• Предназначение: за печене.

Един от най-добрите варианти за запълване на печени палачинки - черния дроб. Говеждото се използва по-често, въпреки че свинско и пилешко месо не са по-малко подходящи. Черният дроб се пържи с лук и моркови, поемайки техните аромати. Пълнежът излиза много нежен и сочен. Възможно е да им служат със себе си или като закуска на някои от първите ястия: супа, борш, саляни.

Съставки:

• черен дроб - 0,5 kg;
• растително масло - 50 ml;
• моркови - 1 среда;
• пипер, сол - на вкус;
• лук - 1 голям.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете черния дроб. Разбъркайте го. Черният дроб се нарязва на големи парчета, пържени в слънчогледово масло до полуготови.
2. Изплакнете и почистете зеленчуците. Морковът прави груб. Нарежете лука с малки кубчета.
3. Добавете зеленчуците в тигана. Смесете продуктите, поръсете със сол, черен пипер.
4. Разтрийте под капака, докато черният дроб е напълно готов.
5. Свалете тиган от плочата. Охладете храната, пропуснете пълнителя за сладкиши чрез месомелачка.

Сирене

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 834 kcal.
• Предназначение: за печене.

Парчета сирене - не само безумно вкусни, но и много полезни. Пълнежът, приготвен по следната рецепта, може да се използва и за множество други сладкиши: пликове от бутер тесто, извара. Сиренето за него трябва да е прясно и ароматно. За ароматизиращи акценти можете да добавите ванилова захар, кокосови стърготини.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• сирене - 0,6 kg;
• брашно - 2 супени лъжици;
• захар - 4 супени лъжици. л.
• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
• зърна от манна - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Сиренето се избърсва през сито или се завива в месомелачка.
2. Смесва се със заквасена сметана, манну, брашно, четири супени лъжици захар. Оставете за четвърт час.
3. Отделни белтъци. Раздуйте ги в гъста пяна. Въведете пълнеж от сирене. Напълнете получената смес от сладкиши.

С киселец

• Време за приготвяне: 25 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 386 kcal.
• Предназначение: за печене.

С оксаликум е възможно да се направи и сладък пълнеж, и неподсладен. Рецептата, с която сте запознати сега, представлява солидна опция, защото е по-гъвкава. В пълнеж, с изключение на киселец, яйца, се добавят няколко супени лъжици сметанамасло, майонеза, зелен лук. Патетата от него се оказват много полезни и вкусни. Опитайте се да ги приготвите и вижте сами.

Съставки:

• киселец - 300 g;
• майонеза - 2 супени лъжици;
• яйца - 6 бр.
• смлян черен пипер - чифт бузи;
• зелен лук - 100 г;
• масло - 7-8 цента. л.

Метод на приготвяне:

1. Увийте яйцата хладни. Охлажда се, почиства се, нарязва се на малки кубчета.
2. Смажете измития киселец, зеления лук.
3. Изплакнете маслото в тенджера. За няколко минути изпържи лук и киселец. Намалете огъня и оставете да къкри, като разбърквате, докато свежите зеленчуци се намалят два пъти с обем.
4. Смесете киселец, яйца, майонеза, пипер.

Пълнене на месо за пайове

• Време за готвене: 65 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорично съдържание: 1642 kcal.
• Предназначение: за печене.

Баничките с пържено или варено месо са чудесни за вкус, те са много питателни. Желателно е да се приготви плънка за приготвяне на плънка, тя ще дойде от говеждо, свинско или смесено. Той е пържен заедно с лук, моркови, оказва се много сочно и ароматно. Подходящ е за приготвяне на печени пайове и печен бекон, пясък или мая.

Съставки:

• мляно месо - 1 кг;
• сол - 1 hl.
• лук - 2 бр.
• подправки по ваш вкус;
• фъстъчено масло - 6 супени лъжици. л.
• моркови - 2 бр.
• сметана масло - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете зеленчуците, мелете.
2. В 6 супени лъжици масло запържете лука с прозрачността. Морков, чист и добавете.
3. Когато зеленчуците пуснат сока, поставете в тигана, масло, подправете, разбъркайте.
4. Изпържи се под капака, като се разбърква от време на време, докато се приготви. Преди употреба, печете за питки.

С гъби

• Време за приготвяне: 35 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 913 kcal.
• Предназначение: за печене.

Пълненето, приготвено по тази рецепта, се оказва невероятно вкусно и много ароматно. Рецептата използва гъби, но можете да ги замените с други варени гъби. Преди това не забравяйте да посочите в коя предварителна подготовка е необходим видът, който сте избрали. Запомнете следната рецепта за готвене и тя ще се превърне в един от вашите любими.

Съставки:

• гъби - 1 кг;
• смлян черен пипер - 2 щипка;
• лук - 6 бр.
• сол - 3 hl.
• фъстъчено масло - 6 супени лъжици. л.
• хлебни трохи - 8 цента. л.
• яйца - 4 бр.
• заквасена сметана - 6 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се измиват под студена вода. Разклатете, фино котлет.
2. Почистете лука и го настържете с блендер или с месомелачка.
3. Смесете морковите внимателно.
4. Загрейте тигана. Налейте в него масло. Фрай лук. Сложете пресни гъби и варете за една четвърт час, като разбърквате на средна топлина.
5. Направете яйцата охладени. Почистете ги и премахнете жълтъците. Добавете нарязан на гъби и извадете тигана от огъня.
6. Смесете продуктите. Добавете сметана, сол, черен пипер, хлебни трохи. Разбърква се, охлажда се и се използва за сладкиши.

С ревен

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 421 kcal.
• Предназначение: за печене.

По средата на пролетните стъбла ревенът узрява и става много вкусна, наситена с витамини. Този зеленчук е чудесен за правене на торти. Попълването от него е много лесно, не отнема много време и усилия. В допълнение към ревен, те само поставят рецепта захар и малко канела. Необходимо е да се използва веднага, не е възможно да се подготви запасът.

Съставки:

• стъбла на ревен - 700 g;
• смлян канела - 2 часа;
• захар - 8 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете с течаща вода.
2. Отстранете кората от стъблата.
3. Нарежете ревенът на много тънки филийки.
4. Разбърквайте зеленчуците със захар и канела.

Череши

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калории: 935 kcal.
• Предназначение: за печене.

Череша - чудесен пълнеж за сладки пайове. Ако е добре да се готви всичко, тогава ще получите ароматен вкус с леко киселост. Тя няма да се разпространи като сладко, така че няма да развали печенето. Осъществяването на такова пълнене е изключително лесно.Имате нужда от череши без камъни, малко захар и нишесте. Такъв пълнител е чудесен за други ястия, например отворени торти.

Съставки:

• череша без семки - 1 кг;
• нишесте - 4 супени лъжици. л.
• захар - 14 века. л.

Метод на приготвяне:

1. Поставете плодовете в дълбок термоустойчив контейнер.
2. Добавя се захар, нишесте.
3. Смесва се масата, докато всички насипни вещества се разтворят в сок от ягодоплодни.
4. Поставете контейнер върху силен огън. Когато масата се затопли, намалете я. Кук, като се разбърква, докато черешите са удебелени.
5. Отстранете от огъня, охладете се и използвайте.

Ябълково дърво

• Време за готвене: 55 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 824 kcal.
• Предназначение: за печене.

Направете ябълковото пълнене много просто. С нея тортите излизат просто зашеметяващи, ароматни и нежни. Ябълките за рецептата трябва да бъдат избрани правилно. Необходимо е да се вземат кисело-сладки сортове. Презрели плодове не пасват, те могат да дадат много сок, и това не е много добро за тестото. Не забравяйте как да направите ябълка пълнеж и не забравяйте да се опитате да готвя.

Съставки:

• пресни ябълки - 1 кг;
• захар - 0,4 kg;
• масло от масло - 40 г;
• канела - 2 часа;
• вода - 100 мл

Метод на приготвяне:

1. Почистете ябълките от кожата и отстранете ядрото. Нарежете средния куб.
2. Разтопете маслото в тигана. Поставете ябълките Tush 10минути.
3. Добавя се захар, плодовете се изсипват с вода. Поставете канелата Разбърква се за 10-15 минути, така че ябълките да станат меки и цялата течност да се изпари.

Рибен пълнител за пайове

• Време за готвене: 25 минути.
• Количество порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 973 kcal.
• Предназначение: за печене.

Парчета и пайове с рибено пълнене - много оригинални ястия, които отдавна са популярни сред славяните. Има много рецепти за това. Варени или пържени риби се комбинират с ориз, прясно зеле, картофено пюре. В следващата рецепта се препоръчва да се съчетаят розова сьомга със слънчогледов лук и моркови и яйца. Ястието е просто прекрасно и лесно за приготвяне.

Съставки:

• хрян - 0,8 кг;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• моркови - 2 бр.
• растително масло - 4 супени лъжици;
• лук - 2 бр.
• магданоз - 1 китка;
• кокоши яйца - 6 бр.

Метод на приготвяне:

1. Завийте яйцата хладни, хладни, чисти.
2. Почистете зеленчуците. Нарежете лука, разбъркайте морковите. Фрай в олио за 5 минути.
3. В подсолена вода варете рибата за 2-3 минути, охладете се. Почистете от камъните и поръсете с вилица.
4. Добавете смляната риба в тиган, сол, черен пипер, запържете за минута.
5. Добавете нарязания магданоз, разбъркайте и извадете тенджерата от плаката.
6. Яйцата се смилат върху голяма ренде, добавят се към останалите продукти. Разбъркайте и използвайте отново.

Видеоклипове