Тестени сладкиши с бекон в кремав сос: тайни на готвенето

Това е доста често срещано италианско ястие, за приготвянето на което можете да използвате всяка паста (макарони), която се намира в домашните пейки.

Кремаво масло или просто маслено мляко е подходящо за кремав сос. Беконът може да се използва в пушени или осолени, а също така и пресни мазнини с месни слоеве.

Основният плюс на пастата е, че се приготвя много бързо и с малко количество съставки. И накрая се оказва много богато и вкусно италианско ястие, което няма да остави никого безразлични.

Паста с бекон в кремав сос - общи принципи на готвене

Желателно е да се използват макаронени изделия от твърда пшеница за приготвяне на чинията. Те трябва да ги варят в леко подсолена вода до полуготова. След това водата трябва да се източи иСпагетите се поставят върху гевгир. След това изплакнете с течаща вода, топла вода и след прехвърляне обратно в тенджерата, смесете с малко количество слънчогледово масло, така че да не се залепват.

Класическата рецепта за макаронени изделия включва добавяне на ястие със солени, нарязани на кубчета гуанчиали. Това не е краят на пушена свинска буза. Но получаването на този продукт не е лесно, така че е обичайно да приготвяте това ястие от всякакъв вид бекон. Предварително изпържи продукта в тиган, след това добавете подправки, лук и изцедени чесън към него последователно.

За соса най-често се използват яйчните жълтъци и нискомаслени сметана, които трябва внимателно да се вкарат в тиган до бекон. Сосът трябва да се приготвя при минимална топлина. В никакъв случай не може да ври.

Сиренето за макаронени изделия е по-добре да се използва твърдо. Подходящо: холандски, гауда, сметана, пармезан или руски. Преди да поръсите готовата чиния с настъргано сирене, тя трябва първо да бъде извадена от огъня. Сиренето трябва да се стопи леко, като по този начин се разтегля консистенцията. Ако желаете, сиренето може веднага да бъде добавено към тигана към соса.

Паста с бекон в кремав сос - класическа рецепта

Съставки:

• 220 g паста;
• една крушка;
• 160 g бекон;
• 30-35 ml слънчогледово масло;
• 210 ml сметана;
• 25 g масло;
• да вкусите пиперната пръст.

Метод на приготвяне:

1. Тестото се сварява на половин полуфабрикат във вода със сол и се изплаква с вода от кола. Поставете купатака че цялата вода е стъклена.

2. Изрежете лука с половин пръстени.

3. Беконът се нарязва.

4. Поставете парче масло в тиган и сложете чиниите на огъня, добавете слънчогледово масло и леко запържете лука. Добавете бекона и запържете на светлозлатистото оцветяване на продуктите.

5. Добавете сметаната, солта и пипера към тигана.

6. Парете до задебеляване със затворен капак и добавете пастата. Разбъркайте.

7. Пастата е готова. Можеш да го разпръснеш на чинии и да ги изядеш веднага. Охладената и затоплена паста леко губи ароматните си качества.

Паста с бекон и гъби в кремав сос

Съставки:

• 210 г късо нарязани паста (макаронени изделия);
• един лук;
• 80 g варен и пушен бекон;
• 180 ml крем от 10% мазнина;
• 5-6 гъби;
• вкусовата сол;
• 3 g сухи билки (копър, босилек);
• ? чл л. пшенично брашно;
• 60 ml слънчогледово масло;
• за вкус на какъвто и да е смлян пипер.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се почистват, измиват и ситно нарязват.

2. Беконът се нарязва на малък куб.

3. Изрежете лука фино.

4. Междувременно изсипва се в тенджера с гореща вода, добавя се щипка сол и се поставя върху загрята плоча. Когато водата заври, хвърли в него макарони, се намесва и варете, докато сте готови.

5. Готовата паста се измива със студена вода, за да завърши процеса на готвене.

6. Гъбите се запържват в тиган с масло, докато цялото количество течност се изпари.

7. Добавете към гъбите лук и бекон.Фрай до плодов цвят на продуктите.

8. В хладния крем се разрежда брашното. Добавете сместа към тигана.

9. Съдържанието на тигана се разбърква, докато се сгъсти.

10. Добавете сухи билки, сол и пипер. Бял или черен пипер е идеален за това ястие. Разбъркайте.

11. Добавете в тавата варени и измити тестени изделия и разбъркайте. За да изключите нагревателната плоча, можете да поставите чиния върху плочите.

Паста с бекон в кремав сос с яйце и чили

Съставки:

• 300 g бързо замразени скариди;
• 110 g варено-пушен бекон;
• 240 g дълга, плоска паста с твърда пшеница;
• 60 g твърдо сирене;
• половин чаша сметана 10-20% мазнина;
• чифт зъби от чесън;
• едно пилешко сурово яйце;
• 25 -35 g масло;
• няколко клончета зелен копър или магданоз;
• черен пипер и сол;
• една малка люта чушка.

Метод на приготвяне:

1. В тенджера добавете вода и заври. Поръсете със сол и хвърлете скариди там. Можете да вземете големи кралски или малки, няма значение. Скаридите се приготвят за 2-3 минути. След това го хвърлете обратно към гилзата и я оставете да изстине леко. След това ги почистете.

2. Беконът се нарязва на квадрати и се пържи на тиган или в тенджера без масло. Запържете до груба кора, след това го сложете в отделна чиния и забравете за известно време.

3. Почистете чесъна и го смила в картофено пюре.

4. Поставете гумени ръкавици на ръцете, измийте ги и избършете ръцете си, така че ръкавиците да не ги счупятняма спрей. След това се обелват и нарязват фино чили пипер. Ръкавици са необходими за предпазване от изгаряния на кожата от чили сок.

5. В тенджера разтопете маслото и хвърлете скариди, добавете чили и чесън. Разбърква се и се запържва, докато светло златисто.

6. В друга тенджера гответе пастата, след това изплакнете и стойте неподвижно.

7. Отделен яйчен жълтък. Протеин в тази рецепта няма да се използва.

8. Счупете сиренето на ренде.

9. Станете зелени, измийте и изсушете. След това фино котлет.

10. В отделна купа комбинирайте зелените, жълтък, сирене и сметана. Сол и пипер. Разбъркайте.

11. В тенджера със скариди добавете сметаната и сирене, разбъркайте и топло.

12. Добавете там пастата и я разбъркайте. Загрейте 1-2 минути и изключете нагревателната плоча.

13. Поставете чинията върху чинията и сложете няколко парчета бекон отгоре.

Паста с бекон в кремав сос със заквасена сметана и бръчки

Съставки:

• 160 g бръчки;
• 100 g бекон;
• един лук;
• 110 g сметана;
• 50-60 g заквасена сметана;
• вкусовата сол;
• една четвърт от пакет масло;
• за вкус на подправки;
• 200 g паста;
• 25 ml слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Бръчки за почистване от мръсотия, накисват се в студена вода в продължение на 20-30 минути. След това гъбите се приготвят в подсолена вода за около половин час. Вземете бръчките от бульон, нарязани на парчета със среден размер.

2. Лукът е финза отрязване

3. Чесън котлет в пюре.

4. Беконът се нарязва на слама.

5. Пригответе пастата, изплакнете я.

6. Поставете парче масло на висок тиган, изсипете слънчоглед и го поставете върху нагревателя. Добавете лука и бекона. Фрай до светло златист цвят.

7. Поставете чесъна и бръчките в тиган, разбъркайте и запържете още повече парата.

8. Напълнете ястието със сол и любимите си подправки.

9. Смесете сметаната и сметаната и добавете тази смес към тигана. Парят до уплътняване.

10. Добавете заварената паста, разбъркайте. Ястието е готово!

Паста с кремав бекон в сметанов сос с пармезан

Съставки:

• 250 g всякаква паста;
• 250 ml сметана 20-33% мазнина;
• 150 г кисел бекон;
• куп къдрава магданоз;
• няколко зелени лука;
• вкус на сол;
• да вкуси пиперната земя;
• 100 g пармезан.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пастата във вода с добавянето на щипка сол. След това го изхвърлете на желязно сито или сита.

2. Беконът се нарязва на парчета. Поставете печено тиган и малко запържете.

3. Добавете сметаната към бекона.

4. Магданоз и зелен лук старателно изплакнете и подсушете малко на кърпа.

5. Нарежете добре зелените плодове, добавете 2/3 части към тигана. Оставете останалото, за да украсите готовата храна.

6. Напълнете със сол и пипер.

7. Пармезан се нарязва на филийки и се добавя към други продукти. Разбърква се и се вари 10-12 минути.

8.Добавете пастата и разбъркайте.

9. Поставете чиния върху чинии, можете да подредите останалите зелени.

Паста с бекон в кремав пилешки сос

Съставки:

• 4-5 пилешки крака;
• две ст. л. лимонов сок;
• 300 g макарони;
• 150 g бекон;
• 100 g замразен зелен грах;
• една крушка;
• скилидка чесън;
• 160 ml сметана;
• 70 g твърдо сирене;
• за вкус на подправки и сол;
• 15-25 g масло;
• слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Пилешки бутчета се измиват, подсушават. Поставете на тава за печене и се запържете до златисто кафявата кора. Добавете чаша вода и лимонов сок, яхнете със затворен капак и умерено огън за около половин час.

2. Поставете фъстъците за размразяване. След това се вари в 100 мл подсолена вода.

3. Сварете макароните и оставете бульона да се отцеди.

4. Изрежете лука и чесъна фино.

5. В отделен тиган, овкусете бекона без масло.

6. Добавете лука с чесън в бекона и го запържете до по-леко плодово. Важно е да не се донесе чесън за изгаряне. Добавете сметана, сол и подправки.

7. Сиренето се смила по всеки удобен начин.

8. Поставете фъстъци и пилешки бутчета в тиган с бекон. Парите за няколко минути.

9. Макарони да се затоплят с масло.

10. Поставете част от тестени изделия върху чиния, смесете сметанов бекон с пилешки бутчета и поръсете натрошеното сирене върху всичко това.

Паста с бекон в кремав сос - трикове и полезни съвети

Не е желателно силно да се препълва водата за макаронните продукти. Достатъчна е една лъжица на литър вода.

Ако желаете, вместо бекон, можете да използвате всякакви колбаси или варено месо.

Времето за приготвяне на тестени изделия е по-добре да се вземе предвид това, което е написано на опаковката. Те трябва да бъдат много разочаровани.

Сос е желателно да се готви в тиган с максимално дебело дъно.

Готовият сос трябва да се слага на прясно приготвени, горещи спагети. Или трябва предварително да смесите всичко в тиган.

За да се направи възможно най-богат вкус на храната, към соса се добавят същите пропорции на сметана и сирене.

Ако приготвянето на соса е трудно, тогава можете да си купите готови дресини за тестени изделия в магазина.