Как да проверите яйцата за свежест при визуална инспекция, чрез миризма или овоскоп

Яденето на дори леко развалена храна може да причини вреда на тялото, да предизвика отравяне. Особено опасно в това отношение са развалените яйца, които се използват за готвене на много ястия. Всеки трябва да може да проверява свежестта на този продукт.

Визуална проверка

Степента на свежест може да се определи от външния вид. Първо, внимателно проверете черупката. Тя трябва да е матова, с леко грубост, цветът е равен. Глантът и блясъкът показват издръжливост. Недопустимост на чипове, пукнатини. От пресните яйца се получава лека миризма на вар, а от разваленото - сероводорода. Когато треперите, не трябва да има звуци, подути.

Начупете яйцето върху чинията. Свежият жълтък ще бъде изпъкнал и кръгъл. Протеинът трябва да се поддържа добре. Поради въглероден диоксид, той може да има жълтеникав или зеленикав оттенък, това е нормално. Ако жълтъка е сплескан и пухкав и протеинът е бистър, но не се отделя, продуктът все още е годен за консумация, но срокът на годност вече е приключил. Точковите кръвни пръски не са знакnesvizhosti. Избелената фланела на ръбовете на жълтъка е предназначена да я задържи в средата. Тяхното присъствие говори за свежест, защото с течение на времето те се разпадат.

Проверка с овоскоп

За да се определи свежестта, има специално устройство, което може да бъде направено самостоятелно. Евкалиптът е в повечето магазини за хранителни стоки и супермаркети. Устройството осветява яйцето. За свежест казва жълтък, който е центриран. Наличието на силует на ембриона в лумена е неприемливо. Ако забележите затъмнени области и съсиреци на протеини, тогава продуктът се съхранява в продължение на 1-2 седмици. Не можете да вземете продукт с кръвен пръстен около жълтъка, но вмъкването на точки е нормално. Пълно замразеното яйце не се превежда изобщо.

Чрез миризма

Обвивката на яйцата като гъба абсорбира различни вкусове. Миризмата на вар трябва да излезе от пресния продукт. Колкото по-дълго пада, толкова повече ще се появят всички видове примеси. В същото време, ароматът на вар става все по-малко забележим. Отсъстващата миризма на сероводород се произнася, особено ако го разчупите. Според обратната връзка, методът е противоречив, не се счита за напълно надежден.

Проверка на свежестта на яйцата във вода

Методът, описан по-долу, е много стар и много популярен. Тестването във вода дава надежден резултат. Има едно минус - може да се направи само у дома. Потопете яйцето в чаша или чаша със студена вода и погледнете резултата. Ако е:

1. Лежеше отстрани - много свежа, разрушена напоследък.
2. Намира се подъгълният ход, смачният край е изтекъл и острият - по-близо до дъното - преди седмица.
3. Разплискване на средата на стъклото с тъп край - това е съхранено в продължение на 2-3 седмици. Храненето на продукт е разрешено само след продължително топлинно третиране, което ще унищожи всички бактерии.
4. Разплискване на повърхността - напълно влажно.

Обрязване

Можете да проверите продукта по този начин у дома или в магазина. Инструкция:

1. Поставете продукта на равномерна хоризонтална повърхност.
2. Отпуснете се с пръсти.
3. Колкото по-свеж е, толкова по-бързо спрете да се движите.
4. Ако се съхранява дълго време, то ще се върти с една стрела като варена.

Как да проверите варени яйца

Крайният продукт се инспектира при етапа на пречистване. Определяне на свежестта след готвене:

1. Свеж. Много е трудно да се чисти. Звънецът плътно прилепва към черупката, когато част от протеина напусне прочистването.
2. Той е бил съхраняван известно време, но е подходящ за употреба. Лесно се почиства. Скалото, което се отклонява от черупката, може да бъде премахнато след няколко секунди. Протеинът не е повреден.
3. Неподходящи за употреба. При почистване се разпространява лека миризма. При рязане има слуз или вода.
4. Загасване. При почистване се разпространява много лоша миризма.

Когато купувате

Препоръчително е да проверите свежестта на продуктите в магазина преди покупката. Как да го направите:

1. Обърнете внимание на маркировката: датата на разрушаване е зададена върху обвивката. Ако яйцето е диетично (маркиране D), то се съхранява за не повече от 7 дни,Трапезарията (C) е подходяща за използване до 2 седмици.
2. Повдигнете яйцето до ухото и разклатете. Ако е свеж, тогава няма да има подуване, без пожълтяване на пръстите. Този метод не е идеален, но ще помогне да се премахне гарантираният гнилен продукт.

Как да проверите свежестта на пъдпъдъчи яйца

Можете да използвате грубо същите методи като пиле. Съвети:

1. Претегнете яйцата в магазина. Прясното тегло е 10-14 гр. Колкото по-голям е продуктът, толкова по-лесно става. Ако не можете да претегляте всяко парче, проверете теглото на няколко кутии и изберете най-трудно.
2. Проучете всяка обвивка, уверете се, че няма чипове, пукнатини или други щети.
3. У дома, тест за свежест във вода.
4. Счупеното яйце от препъни се държи добре, не се разпространява. Жълтъка е в протеина или до него, но не става непрозрачен.

Видеоклипове