Как да нарязвате кебап в майонеза с лук, кетчуп, лимон, на изток

Най-важното при приготвянето на кебап - получавате сочен и мек продукт. Ето защо месо и птици. Рибите и другите продукти са премаринирани. Можете да използвате различни подправки и сосове, за да направите това. Една от най-простите възможности е майонезата. Той ще бъде намерен във всеки хладилник. Перфектно омекотява влакната, изпълва парче с вкус. Как да си направим шишчета в майонеза?

Шиш кебап, мариновани в майонеза - общи принципи

Никаква марината няма да спаси вената, старото, замразено месо. Това трябва да се помни, така че внимателно подходите към избора на парче. За кебап, можете да вземете свинско, говеждо, овнешко, готвено от домашни птици. Все по-често можете да намерите рецепти с риба или гъби, това е въпрос на личен вкус. продуктПреди употреба е необходимо да се изплакнат обилно, да се подсушат, след което да се нарязват на парчета през влакната.

Майонеза за марината избира най-естествената и мазна. Сос със заместители и сгъстители не е подходящ, тъй като съдържа много нишесте, химия, различни ненужни добавки. Към майонезата често се добавят и други съставки.

Какво да сложим в марината:

43) горчица;
• лимон;
• кетчуп, аджику;
• соев сос;
• подправки, подправки.

Почти всички рецепти съдържат лук. Но чесънът също е намерен. В допълнение, той може да добави захар или мед, но в малки количества. Много е важно съставките на марината да се смесват добре, както и месото или други продукти. Това се прави само с ръце, важно е да се покрие всяко парче от всички страни.

Колко мариновани барбекюта? Средно месото трябва да издържа 5-8 часа. Ако искате да ускорите процеса, след това го оставете да загрее за 2-3 часа. Ако печенето на шиш кебап е насрочено за следващия ден, най-добре е да сложите всичко в хладилника. Препоръчително е периодично да се смесват продуктите, за да се вдигнат течащите подправки с марината нагоре.

Шашлик, маринован в майонеза с лук (свинско, говеждо)

За това шишче, мариновано в майонеза, ще ви трябват само лук и супа с черен пипер. По-добре е да изберете големи и сочни глави, с тях ще получите по-вкусно.

Съставки

56) килограм месо;
• 3-4 крушки;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 200 g майонеза;
• 1 ч. Л без гърбица черен пипер.

Готвене

1. Изсушеното месо се нарязва на парчета за шиш кебап.

2. Нарязваме лука с пръстени или половин пръстени, поръсваме със сол и внимателно с ръце, така че сокът да се откроява. Изсипете на месо.

3. Майонеза първо се смесва с черен пипер, след което се изпраща на месо с лук. Смесете всички заедно за няколко минути. По-добре е да го правите с ръцете си, за да работите с всеки бит.

4. Покрийте, оставете на топлина поне 4-5 часа. Или поставете в хладилник и мариновано месо в майонеза по-дълго.

Как да нарежете кебап в майонеза и кетчуп

Друга проста и чудесна идея е как да се намаже барбекю в майонеза. Тази рецепта е идеална за свинско месо. Допълнителна нужда от кетчуп. Изберете висококачествен доматен сос, можете да вземете остър вкус или средно.

Съставки

• 1,5 кг месо;
• 180 г майонеза;
• 300 g лук;
• 80 g кетчуп.

Подготовка

1. Смесете майонезата с кетчуп. Тъй като тези сосове вече съдържат сол, добавете половин чаена лъжичка. Ако кетчупът не е остър, можете да добавите малко пипер.

2. Нарежете полукръга на лука, пуснете го в голяма купа или в емайл.

3. Нарежете месото, добавете го към лука.

4. Превеждаме марината от майонеза.

5. Потопете ръцете и започнете внимателно да разбърквате. Не бързайте, ние обработваме всяко парче.

6. Покрийте, оставете месото в майонезата, за да се маринира.

Шиш кебап, мариновано в майонеза на изток

ТоваМарината може да се използва за всяко месо. Особено успешен е вкусът на кебап, маринован в майонеза по тази рецепта, от агнешко.

Съставки

• 1,5 kg месо;
• 200 g майонеза;
• 15 g пресен джинджифил;
• 2 скилидки чесън;
• 2 крушки;
• 1 ч. Л. смеси от смлени пиперки;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 чаена лъжичка грузински Аджика или малко люта чушка.

Подготовка

1. Нарежете месото и лука по обичайния начин, като го изхвърлите в удобен за мариноване съд.

2. Обелете чесъна и пресните корени от джинджифил, разбъркайте с майонеза. Добавете към тях една чаена лъжичка естествена кисела аджика. Или изрежете парче остър пипер, ние превеждаме в маса. Изсипете смес от чушки. Сол се разбърква много добре, така че острите съставки да се разпределят равномерно.

3. Прехвърлете сместа от майонеза на месо с лук, разбъркайте за няколко минути.

4. Покрийте, премахнете следващото шишче за мариноване.

Как да нарязвате кебап в пилешка майонеза

Пилешкото месо е относително меко и сочно. Основната задача - да му даде добър вкус. Как да вкусни пилешки шиш кебап в майонеза?

Съставки

• 2 kg пиле;
• 0,5 лимона;
• 200 g майонеза;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 1 ч. Л. Смеси от пилешки подправки;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 3 глави лук.

Подготовка

1. Отрежете трупа на парчета. Или използваме отделни части за кебап: бедра, крака,крилата Уверете се, че пилето се изплаква, изсушете.

2. Изрязваме купата произволно, изхвърляме я в отделна купа.

3. Добавете подправка към лука, разпространете майонеза и горчица.

4. От лимона внимателно отстранете кори. Добавете към марината. Там изстискаме сока от половинките на цитрусови плодове.

5. Сега потопете ръката, внимателно промъквайте лука и майонезата заедно.

6. Свържете марината с приготвената птица, разбъркайте, оставете пилето за няколко часа. Но можете да издържите по-дълго.

Шашлик, маринован в майонеза с лимон

Рецепта за много проста, но ароматна марината за шиш кебап. В допълнение към майонезата, в зависимост от използвания продукт ще се изисква лимон и всякаква подправка за месо или птици.

Съставки

• 2 кг месо;
• 300 g лук;
• 1 лимон;
• 1 супена лъжица. л. сухи подправки;
• чаша майонеза.

Подготовка

1. Нарязваме лука, изхвърляме го в купа.

2. Отстранете от една лимонова кора, изрежете с нож, добавете към лука и изцедете целия лимонов сок.

3. Изсипете подправки, ако са без сол, добавете. Но ние не поставяме много, тъй като тя вече съдържа в майонеза. След това изложи соса. Е, всичко се прегръща.

4. Измийте месото, нарязано на парчета. Свържете се с масата на лука. Смесваме, покриваме, оставяме парчетата да избухнат.

Как да нарежете барбекю с майонеза със соев сос

Соевият сос е идеален за всяко месо или птици, придава необичаен вкус. Все още с него на продуктаима красив и руж. Това количество марината се изчислява върху 2 кг месо или птици, но може да се използва и за гъби.

Съставки

• соев соев сос;
• 200 g майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч. Л мед;
• 1 с.л. смеси от чушки;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 3-5 глави лук.

Подготовка

1. Ако медът е дебел, тогава той трябва да се стопи. След това комбинирайте със соев сос, разбъркайте малко, изсипете в майонеза.

2. Сложете нарязания чесън и добавете смес от чушки, продължете да се разбърква, добавете една лъжица горчица в марината.

3. Нарежете лука на големи парчета, смесете с месо или пригответе парченца птица.

4. Добавете марината от майонеза със соев сос. Е, смесвайте всичко.

5. Покрийте, оставете да се маринира. Този сос се отнася до бързите опции, той е добър за импрегниране на фибри от месо, запържваме кебап може да бъде след два часа.

Шиш кебап, мариновано в домати майонеза

За кебап, кисели в майонеза по тази рецепта, вземете зрели, но не съвсем меки домати.

Съставки

• килограм месо;
• 3 домата;
• 0.5 супени лъжици л. смесени подправки;
• 2 глави лук;
• скилидка чесън;
• 150 г майонеза.

Подготовка

1. Лукът за тази марината се раздробява фино. Като цяло, тя дори може да бъде нарязан миксер, тя ще се окаже много вкусно и сочно.

2. Свържете подправката с майонеза, добавете всичкоТова е нарязан или настърган лук, разбърква се.

3. Свързваме марината от майонеза с приготвени парчета месо.

4. Нарязваме домати в чаши, добавяме към общата маса.

5. Все още се разбъркваме, напускаме маринатата.

Шашлик, маринован в майонеза с кефир​​

Много интересна комбинация и прекрасна марината за кебап от домашни птици или свинско месо. Месото е добре излужено, оказва се необичайно нежно и сочно.

Съставки

• 2 кг месо;
• 1 супена лъжица. кисело мляко;
• 150 г майонеза;
• 10 грах от сладък пипер;
• 300 g лук;
• 1 супена лъжица. л. горчица;
• 1 китка магданоз;
• 1 супена лъжица. л. подправки за кебап или птици.

Подготовка

1. Нарязваме месо или птици, изхвърляме го в контейнер за мариноване.

2. Почистете лука. Изрязваме полукръговете, изпращаме на друг кораб.

3. Хвърляме на носа измит парче магданоз. Не можете да изрежете, просто разбийте на няколко части.

4. Добавете майонеза, налейте подправките, плавно мамирайте маринатата, въведете горчицата и беления пипер грах. Накрая разредете киселото мляко.

5. Прехвърлете лука с други съставки в месото. Сега го закачи заедно с него. Покрийте, оставяйки следващия шиш, да се маринират поне три часа.

Как да помиришем шишчета в майонеза - полезни съвети и трикове

Ако барбекюто е приготвено от говеждо месо или месото не е достатъчно сочно, не е необходимо да се добавя киселина (ябълка, лимон) към марината, те ще произвеждат влакнапо-трудна.

Всеки има своя собствена представа за вкус. Не всеки обича острото месо. Вземете това предвид, когато избирате шиш кебап за голяма компания. В този случай горещите сосове трябва да се сервират отделно за варено месо.

Най-добрата добавка за шиш-кебап - кисел лук. Зеленчуците просто се нарязват, наливат се в оцет, разреден до киселинното състояние, оставя се за 20-30 минути. Можете допълнително да добавите подправки.

Има малко време за мариноване на месото? Добавете няколко лъжички водка или ракия към соса. Алкохолните напитки ще помогнат на месото да изтече по-бързо.