Пилешки кебап рецепти: Подбор и подготовка на съставки

От хеликоптер от агнешко-кебаб се отличава с факта, че за неговото приготвяне се използват месо, лук и подправки, яйцата и хлябът не са включени в основната част на съдовете.

Ако искате да разнообразите менюто си, пригответе нещо необичайно от любимото си мляно месо, а след това се възползвайте от нашите внимателно подбрани бисквити, приготвени с рецепти, приготвени от пилешки кебаб.

Пилешки кебаб лили - общи принципи

Традиционно, ястието е направено от маслено агне, но под формата на популярност, с течение на времето, рецептата на класическия лулу-кебаб се променя, а днес можете да намерите много възможности за неговото приготвяне: от свинско, телешко и птиче месо. Особена любов към домакинята е спечелила лубу-кебаб от пилето: първо, пилешкото месо е много по-евтино от другите видове месо, а от друга страна, пилето се приготвя по-бързо, и трето, ястието от птицата се оказва нискокалорично.

Отнасяйте пилето: измийте, отстранете кожата, отделете филето от костите,след като пулпата е смачкана. В мляно месо, нарязани малки кубчета лук, различни подправки, чесън, билки. Босилек, кориандър, магданоз, хмел-сунели, риган, пипер се използват най-вече в зеленчуци и подправки.

Пълненото пълнене се прави за дълго време и задълбочено, което позволява да се превърне в по-пластична месна маса, което гарантира, че lulu-kebab не се срива по време на печене или печене. Свързващият компонент може да бъде нишесте, прибавяне и добавяне на яйца.

Лула кебап се приготвя по класическа рецепта, която се пече върху въглищата, но това не означава, че е невъзможно да се готви у дома. Точно толкова вкусно и сочно излиза лула-кебап от пиле, приготвено в тиган във фурна, в многовариантно и дори в електрически шашлик.

Сервирайте горещ лули кебап с пресни зеленчуци, домашно приготвен лаваш и различни сосове. Също така от лула-кебаб перфектно съчетава печени зеленчуци, гъби, ориз.

1. Люла-кебаб с пиле на скара

Съставки:

• 6 големи пилешки бедра;
• 2 крушки;
• чесън - 8 зъба;
• пресен босилек - 2 клона;
• подправка за подправки, прах от кориандър - 10 г;
• 4 яйца;
• оцетна киселина 6% -а - 30 ml;
• върху парче сол и черен пипер на прах.

Метод на приготвяне:

1. Размразяваме разтопените зъби: изрязваме костите, отстраняваме кожата. Превъртете през пулпа през месомелачка.

2. Яйцата се счупват в чаша и се изсичат с плетене на една кука, изсипват се в кайма.

3. Също така, в мляното месо, добавете нарязаните билки от кантарион и босилек,Екструдиран през чаени чайове с чесън, лук, нарязани малки трохи, се налива подправка, салам, черен пипер, разбъркайте добре, леко отразявайки на масата.

4. Добавете мляното прах към хранителния филм и го поставете в хладилника за 60 минути.

5. Нарязаните с топла вода ръце са разделени на няколко малки части, всяка оформена като шиш във формата на удължена котлета.

6. Поставете шишчето на гореща скара, запържете лув-кебаб върху горещите въглени.

7. На презентацията поставете агнешки кебап върху плоска плоча заедно с нарязани домати и краставици, украсени с листовки от магданоз.

2. Пиле с кебап, запечено на фурна

Съставки:

• пилешко филе - малко по-малко от килограм;
• 2 крушки;
• 30 g нишесте;
70) парче масло;
• 100 г нидерландско сирене;
• зеленина на босилек и магданоз - 4 клона;
• риган в прах, ароматен пипер, сол - 30 м;
• Зеле лук - 1 букет.

Метод на приготвяне:

1. Почистени от кожата и мастните слоеве, пилешкото филе се измива, преминава през месомелачка.

2. В приготвеното мляно месо добавете парче масло, нарязан лук, настъргано сирене, нишесте, риган, нарязани билки от босилек и магданоз, сол, черен пипер, разбъркайте добре, леко отразявайте.

3. Накиснете ръцете си в топла вода, вземете малко мляно месо на дланта си, навийте топката, образувайте удължена наденица от нея, заковайте я на дървената.шишчета.

4. Поставете всички колбаси на намазано слънчогледово масло, сложете го в гореща фурна и печете на умерена температура за малко по-малко от половин час.

5. Когато сервирате, поставете постното кебап по краищата на плоска чиния, в средата поставяме половин лък лук, поръсваме с натрошен зелен лук.

3. Пилешки кебап с пилешко месо с българска чушка

Съставки:

• малко по-малко от килограм пилешки кайма;
• 1 литър сладък пипер;
• главата на лука;
• зелен кантарион и магданоз - 3 стръка;
• сол, подправки за шиш-кебап, сладкиши от червен пипер, сух джинджифил, хмел-сунели - 20 г;
• скорбяла - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Смесете маслото с нарязан лук, нарязани малки кубчета сладък пипер, добавете подправка, джинджифил, нарязан кориандър и босилек, налейте малко сол, черен пипер, разбъркайте добре.

2. Добавете щипка скорбяла, за да направите мляното месо по-пластмасово, а лулу-кебабът не се срути по време на топлинната обработка, разбъркайте отново, едновременно се отразявате малко за 3-5 минути.

3. Загрейте фурната на пергаментната хартия, смажете с масло.

4. За дълги дървени пръчици с мокри ръце кайма мляно месо, правим лула-кебап.

5. Поставете полуфабрикатите върху съда и ги поставете във фурната, печете половин час.

6. След 15 минути, отворете фурната и завъртете пръчиците, така че лулу-кебабът да гори от всички страни.

7. Печена лула-кебап, разстилана върху плоска чиния, в средата поставяме пресни зеленчуци,Нарязани резени, в отделна купа поставяме остър кетчуп и житница с прясна торта.

4. Домашно пилешко кебап с пилешки сос

Съставки:

• пилешки гърди - 2 бр.
• чифт чеснови зъби;
• шушулки от сладък пипер;
• малко парче холандско сирене;
• 1 яйце;
• върху щипка черен пипер и сол;
• малко растително масло.

За украса:

• 5 чери домати;
• магданоз, копър - за 6 клончета.

За соса:

• половин чаша червено вино и всякакъв крем;
• джинджифил, кориандър в суха форма, сол, черен пипер - на щипка.

Метод на приготвяне:

1. Сладък пипер се измива, срязваме дръжката, изваждаме семената, нарязваме на малки кубчета.

2. Яйцето се приготвя стръмно, нарязано на кубчета, сиренето се нарязва на куб. Смесете двете съставки с пипер.

3. Добавете три настъргани клонки от копър и магданоз, сол, черен пипер, изстискайте чесъна през землянката.

4. От пилешки гърди отделете пулпата, нарязайте филето на малки парченца, прелистете месомелачката.

5. В мляно месо поставете всички предварително приготвени съставки, разбъркайте добре.

6. Изсипете смляно растително масло. Не ни пука.

7. С мокри ръце навиваме топката, отваряме я малко, в средата превръщаме захапката от бамбуковия шиш и покриваме краищата на мляното месо, за да образуваме лулу-кебап под формата на продълговати котлета.

8. Сформирана лула-кебап, която поставяме на деко,поставете в затоплена фурна и печете за малко по-малко от половин час.

9. Докато се пекат кебапчетата, пригответе соса: изсипете виното в малка метална тенджера, изпарете малко и сменете сметаната, добавете джинджифила, кориандъра и яхнията до удебеляване.

10. Печен кефал-кебап се разстила върху плоча, лакирана с лаваш, след това поставяме треви от чери домати в отделен пиано, което поставяме в соса.

5. Черно-кебап от пилешко месо в бързо развиваща се

Съставки:

• 2 килограма пилешко месо;
• няколко глави лук;
• 4 чаени чая;
• ароматен пипер, сол, подправка за месо - 30 м;
• листа от магданоз - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Пилето с месо се нарязва на малки кубчета, разбърква се с нарязан нарязан нарязан лук и екструдиран чесън.

2. Нарежете листата на магданоза и добавете пълнежа, добавете подправка, сол, черен пипер, разбъркайте добре.

3. Покриваме масата във филм и го поставяме в хладилника за 20-40 минути.

4. От пълнеж правим малки опънати котлети, поставяме ги върху бамбукови пръчки, поставяме се на лист и поставяме в гореща фурна за 20 минути.

5. В процеса на печене периодично отваряйте фурната и обърнете лилаво-кебаб.

6. Готовият лулу-кебаб се превежда на плоска чиния, до красиво подреждате парчетата домати, краставиците и бульоните от българския пипер, поръсва се с нарязан на ситно магданоз, в купчина поставяме остър кетчуп.

6. Лила-кебаб от пиле без меч в тенджера

Съставки:

• малка чаша пилешко кайма;
• 2 глави лук;
• чесън - под;
• щипка сол и пипер на прах;
• копър - 3 клона;
• половин чаена лъжичка скорбяла;
• малко олио за пържене.

Метод на приготвяне:

1. Смесете маслото със ситно нарязан лук, чесън, добавете нишесте, залейте черен пипер, сол, разбъркайте добре, леко се отразявайте на масата.

2. Накиснете ръцете си във вода, вземете палма от 150 г мляно месо, направете дълга наденица.

3. Подгответе готови полуготови продукти на тенджера, загрята с петрол, запържете на висока топлина до кора.

4. Ние леко намаляваме огъня и варят десет минути, преди да сме готови.

5. Когато се хранят с лулу-кебап, поставете върху плоска чиния, следващата лъжица е нарязана на полукръгла глава, поръсете със зелен копър, кетчуп с вода.

Люла-кебаб от пиле - трикове и полезни съвети

Дребен лук за лубу-кебаб е направен от грубо надраскано или нарязано мляно месо, мляното месо е по-подходящо за котлети и проби.

Ако решите да приготвите примамващ кебап на дървени шишове, трябва да ги накиснете предварително за час или половин час в студена вода, така че те със сигурност няма да изгорят по време на пържене или печене.

Когато приготвяте лубу-кебап на скара, не забравяйте, че е по-добре да не се налива вода в огъня и да се гаси фанфарите. Въглища с водно охлаждане, а ястието може да не е прекалено голямо.

Оптимално време за приготвяне на лулу-кебап на скара - 10-12 минути, натиган - 15-20 минути, във фурната - от 20 минути до половин час. Във всеки случай е важно да не забравяте да превърнете лувули-кебаб от едната страна в друга.