Lily-kebab от Турция на скара - как да готвя у дома

Рецепта вкусна кебап дойде при нас с азиатска кухня. Визуално прилича на барбекю, но сочни бургери, резбовани на шиш. Не е трудно да се готви вкъщи, използвайки тайните и съветите на опитни готвачи.

рецепта Lulu-kebaba

  • Време: 5.5 часа.
  • Брой порции: 10-12 души.
  • Съдържание на калории: 169 kcal /100 g
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Трудност: среден.

От всички рецепти (със снимки) вкусна кебап скара Турция най-правилния човек, в която няма списък на съставките яйца, брашно, нишесте и допълнителни подправки. Единственото, което можеш да направиш, е да прибавиш сух босилек на земята.

Съставки:

  • пуйка (филе) - 2 кг;
  • лук - 2 бр.;
  • мазнина - 0,3 kg;
  • сол, смлян черен пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Намажете лука, пуешкия и глутен. Липсват отделно всички компоненти чрез месомелачка.
  2. Сол, черен пипер, месят добре до хомогенна маса и след това прати 7-10 минути дъска за рязане.
  3. Покрийте контейнера с мляно капак или пластмасова обвивка, се накисва в хладилник за поне 3-4 часа, но по-добре - цяла нощ.
  4. Оформете охладен колбас с диаметър около 5вижте Поставете на грил, намазани с масло.
  5. Сварете кебапите на бреза върху горещи въглища, като непрекъснато се преобръщате. Приблизителното време за пържене е 20-30 минути.

Тайните на готвенето у дома

  1. Изберете за lulu-kebaba само прясно месо, което в никакъв случай не е замразено.
  2. За смилането на пуйка може да се усуква чрез месомелачка, но след това много сок ще изтръгне от филето, и пълнене ще бъде трудно да се удари. Най-добре е да изрежете фино нарязано месо с остър нож.
  3. Не забравяйте да поставите пълнената мазнина най-малко ¼ от общото количество пуйка. Той може също да бъде раздробен с остър нож, но е по-добре да направите паста с миксер или месомелачка. Така че lulu-kebab ще получи необходимата консистенция, няма да се срути по време на пърженето на скарата и ще бъде сочно.
  4. При заявка се добавя лук в колбаси. Ако го поставите, го бродирайте с малки кубчета, но не го раздробявайте с мелница, миксер. В противен случай зеленчуците ще дадат много сок и това ще усложни образуването на колбаси за пържене на скара.
  5. Подправки, подправени пържоли за кебап, зеленчуци, сол, чесън и черен пипер, други подправки ще вкусят вкуса.
  6. Вискозитетът на мляното месо ще бъде коагулиран, масата се изважда от плочата за дообработка (в рамките на 10 минути) и се охлажда на рафта на хладилника. За да избегнете изпиването на сока по време на удара, теглото за кебап трябва да се постави в пластмасова торбичка.
  7. Формиране на колбаси, те са вързани на шишчета и са поставени върху печене на горещи въглища. За да изпържитеястието трябва да бъде бързо, непрекъснато да се обръща, за да постигне равномерна руж коричка навън и да запази сока вътре.

Какво да правим със кебап

  • пресни зеленчуци: краставици, домати, чушки;
  • кисели краставички: краставици, зеле;
  • гарнитура: ориз, картофи;
  • сосове: горчица, домати, тъкали;
  • хляб, лаваш;
  • Зелените.

Видеоклипове

Популярни статии

Здраве Първа помощ за изгаряния у дома по отношение на щети Майчинство Как да научим детето да спи в яслите си: какво да направя, за да заспи бебето отделно от родителите си
Готварски Adjika на домати - как да се готви за зимата у дома под стъпка по стъпка рецепти със снимки Руги съвети Каква е мечтата на малка мишка, много малки домашни любимци: интерпретация на съня Готварски Пилешки борш - Стъпка по стъпка рецепти за традиционния първи курс Готварски Начало резени и десертни тирамису: рецепти с малини Здраве Трахеит при деца: симптоми и лечение с лекарства, антибиотици, инхалации и народни средства Готварски Къде и как да се съхранява стафиди у дома Здраве Делфин - инструкция за употреба за деца и възрастни, форма за освобождаване, странични ефекти и ревюта Готварски Свински рецепти с гъби в мултиварт: Тайните на избор на съставки