Как да готвя спагети сос - вкусни стъпка по стъпка рецепти със снимки

Традиционните картофи за макарони се считат за кетчуп или майонеза с горчица, но всички бързо се хранят и започва да изглежда скучно. За да разнообразите рецептата, трябва да усъвършенствате знанията си за различните пълнежи до пастата. Тогава обикновените рога ще се превърнат в елегантно ястие в италиански стил и можете да ги представите като самостоятелно ястие.

Сос за спагети

Осъществяването на различни вкусни домашно приготвени сосове за тестени изделия е лесно, ако знаете най-добрата комбинация. Италианците обслужват макароните като самостоятелно ястие за хранене, всеки път ново. Ако знаете как да приготвите сос за спагети, можете да ги направите питателни, солени ивкусно. Можете да избирате между варианти на базата на сметана, домат или зелено с ядки, добавете месо или морски дарове.

Сметана от кремообразни тестени изделия

Най-хранителен е сметанов сос за макарони, който се приготвя на базата на сметана или мазнина заквасена сметана, настъргано сирене и голям брой сухи подправки. Още калории ще бъде опция с добавянето на пушена шунка, месо или мляно месо - карбонара или месо, с добавка на пиле ще се окаже Alfredo паста. Ами разнообрази ястието с пресни гъби, чушки, целина.

Доматен сос за спагети

По-познатите на руснаците ще бъдат спагети с доматен сос, които могат да бъдат приготвени от пресни или консервирани домати или сок. Отличен пример е сосът от Болонезе. За да го приготвите, ще са необходими червено вино, балсамов оцет и босилек, както и голямо количество мляно месо. Друг класически вариант - доматено пюре с гъби, чесън резени, мляно месо или пушени (както на снимката).

Рецепти за спагети за колбаси

Най-лесният вариант за обяд или бърза закуска е рецептата за приготвяне на спагети със сос. Трябва да вриште тестени изделия, да направите супа, бульон или доматен сок. Преди да приготвите паста за спагети, трябва да прецените кои продукти са оставени във вашия хладилник: можете да направите вкусна храна, без дори да напускате магазина отново.

Сос от Болонезе - рецепта

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 20 души.
• Съдържание на калориисъдове: 153 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Всеки готвач трябва да знае как да приготвя спагети болонезе, защото това е класическа рецепта. Неговата основа включва най-добрите подправки: сушен риган, босилек и чесън. Яркият наситен цвят се осигурява от доматен сок, моркови, червено вино с домати и породата е говеждо. Опитайте се да готвите за вечеря.

Съставки:

• зехтин - 50 мл;
• моркови - 1 бр.
• червен лук - 1 бр.
• говеждо месо - 1 кг;
• сушен риган - 40 г;
• сух босилек - 40 г;
• стъкло от доматен сок;
• чесън - 5 зъба;
• червено вино - 250 мл;
• Woodshire сос - 40 мл;
• консервирани домати - 0,8 kg;
• Мляко - 250 мл

Метод на приготвяне:

1. Фрай настъргани моркови, нарязан на ситно лук, натрошени филийки от чесън.
2. След 5 минути се добавя мляно месо, подправки, вино, уротешин и доматен сос.
3. Парят, докато кипи излишната течност.
4. Добавете препечени домати, мляко. След кипене, изключете огъня, нанесете горещ сос.

Макаронен сос със сирене

• Време за готвене: 10 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 237 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Оригиналният прост начин за приготвяне на сос за сирене за спагети е да се добавиосновните компоненти на горчицата - Дижон, боб или обикновена трапезария. Деликатен аромат на мека лой ще се хареса на мнозина заради хранителното и пикантно съдържание, особено след като добавки към сирената са обичани от почти всички.

Съставки:

• горчица - 10 ml;
• брашно - 120 г;
• твърдо сирене - 170 г;
• мляко - чаша;
• масло - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете настъргано сирене, меко масло, брашно с горчица. Нагрява се на слаб огън, непрекъснато се разбърква, налива се мляко, кипва го.
2. След 3 минути за подаване.

Спагети в кремав сос

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 5 души.
• Калорично съдържание: 224 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Деликатен и мек вкус е сосът от кремави макаронени изделия. Ако искате леко да намалите калорийното съдържание, смесете млякото с мазния крем в равни пропорции. Препоръчва се да се използва пармезан вместо меко сирене. В комбинация с яйца, тя ще осигури нежност и стипчивост, а подправките ще дадат аромат. Идеален за такъв пълнеж за носа, тръбата. За една порция ще са достатъчни няколко лъжици.

Съставки:

• твърдо сирене - 150 г;
• яйца - 1 бр.
• сметана - 125 ml;
• мляко - 125 ml;
• масло - 100 г;
• брашно - 30 гр.

Метод на приготвяне:

1. Брашно се запържва, залива се мляко, сол, черен пипер.
2. След 10Изсипете жълтъците с бита сметана, разтривайте сиренето за минути.
3. Незабавно се смесва с макарони. Ако желаете, поръсете с нарязани зеленчуци.

Гъбен сос за спагети

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 71 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Ярък аромат на спагети се отличава с гъбен сос, пресни, осолени, кисели или сушени гъби, бели, пачи крак и мед, подходящи за приготвяне. Получава се сладка храна, богата на протеини. Подправете ястието, препоръчано от черен пипер и малко количество пържен лук.

Съставки:

• мариновани гъби - 0,2 кг;
• лук - 1 бр.
• масло - 50 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 30 g;
• бульон - половин литър.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаните плочи от гъби се запържват, докато течността се изпари.
2. Поръсете нарязания лук, брашно, разбъркайте бързо.
3. Налейте с бульон, варете 5 минути, добавете сметана. Сол, пипер.

Доматен сос за макарони

• Време за готвене: 20 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 67 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

По-обичайната възможност за всяка домакиня е доматено пюре. Той ще трепне с нови бележки, акообогатява с лук и засмуква подправки от босилек, мащерка, мащерка и чесън. Ароматният зеленчуков блясък ще направи спагети по-привлекателни, особено след като може дори да приготви начинаещ.

Съставки:

• лук - 3 бр.
• консервирани домати - 0,8 кг;
• зехтин - 40 мл;
• чесън - 2 зъба;
• босилек, мащерка, мащерка - 10 г.

Метод на приготвяне:

1. Нарязан лук, запържва се, изсипва се натрошени нарязани чесън. Парна до мека.
2. Добавя се натрошени, обелени, домати, изсипва се сок от буркани.
3. Подправя се с подправки, сол, черен пипер. Сварете, сварете 10 минути.

Сметанов сос със спагети със сирене

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 374 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Изключително питателни ще бъдат макарони в сос от кремаво сирене, които италианците предпочитат да ядат на обяд, за да осигурят енергия на тялото. Дори и начинаещ готвач може да научи как да приготвя сос от спагети от кремави сирена, за да стане бързо и вкусно. По избор може да се добавят морски дарове или зеленчуци към тази база.

Съставки:

• масло - 40 г;
• брашно - 30 g;
• сметана - чаша;
• пармезан - 100 гр.

Метод на приготвяне:

1. Запържете брашнотодо равномерен кафяв цвят.
2. Налейте сметана, сварете, сол, черен пипер. Смажете сиренето, оставете го да се разтопи.

Макаронен сос от домати и чесън

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 29 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Една проста паста с домати и чесън е подходяща за тези, които са тънки или вегетарианци, особено ако го правят на базата на макарони от твърди сортове пшеница. Рецептата за приготвяне на чеснов сос за спагети включва използването на пресни домати, български пипер. Ами сезон със сухи подправки - провансалски билки, босилек ще се побере.

Съставки:

• Български пипер - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• домати - 2 бр.
• чесън - 3 зъба;
• Прованска трева - 5 гр.

Метод на приготвяне:

1. Чушките се пекат във фурната, охлаждат се, обелват се и се смила пулпа.
2. Нарязани кубчета, пържен лук, смесен с каша от чушки, добавете белени и нарязани домати. Подправете с пресовани филийки чесън.
3. Tomiti 35 минути под капака, мелене с блендер за пюре, сол, черен пипер, подправете с подправки.

Сос за спагети с доматено пюре

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 211 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: авторска.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Ако не излизате, за да приготвите време за сериозна вечеря, опитайте се да се запознаете с макароните на всички руски сос от макарони. Изящните нотки на добавката ще добавят смес от френски билки и подправен чесън с лук. Внимателно изучете рецептата от снимката, за да постигнете перфектната консистенция на лакомството. По желание можете да добавите пикантни подправки, чили пипер, аджика, табаско.

Съставки:

• доматена паста - 75 ml;
• чесън - 1 клъстер;
• лук - 1 бр.
• масло - 30 g;
• зехтин - 30 мл;
• Френски билки - 5 стр.

Метод на приготвяне:

1. При смесването на маслото запържете натрошената луковица до синкав цвят.
2. Отстранете чесъна, добавете 4 доматена паста, билки.
3. След 3 минути подправете със сол, черен пипер.

Сос за спагети с месо

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 188 kcal.
• Назначаване: на второ.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

За добър обяд или вечеря използвайте рецептата, където месото сос изглежда като спагети. За да го приготвите, всяко месо е подходящо - пилешко филе, пуйка, свинско месо. Възможно е да се вземат бита напълно или да ги превъртите в мляно месо. Изберете основата според вашите вкусове: например вкусна смес от зелен лук със заквасена сметана.

Съставки:

• месо - 0,3 кг;
• лук - 1 бр.
• масло - 30 г;
• брашно - 30 g;
• бульон - чаша;
• маслинено грозде;
• зелен лук - китка;
• сметана - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Лукът се нарязва, запържва се до златисто, поръсва се с брашно, затопля се.
2. Добавете бульон, добавете нарязаното месо.
3. Готвя се 8 минути, добавя се заквасена сметана, нарязана зеленина, сол.

Макаронен сос от сметана

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание: 135 kcal.
• Назначаване: на второто.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Приятният вкус на гъби и ароматът на лук има сос за тестени изделия, приготвени от заквасена сметана, която е смесена с тези съставки за по-голяма хранителна стойност. Рецептата за приготвяне на сос за спагети включва използването на френски или италиански билки, но е лесно да се заменят с други. Ако не харесвате гъби, заменете ги със зелен грах, боб или смес от зеленчуци.

Съставки:

• лук - 1 бр.
• гъби - 0,3 кг;
• заквасена сметана - 75 мл;
• растително масло - 40 ml;
• бульон - чаша;
• брашно - 30 g;
• Френски билки - 3 г.

Метод на приготвяне:

1. Плитка лук с гъби, пържени, сол, подправяйте с подправки.
2. Брашното се навива, топло, излива се бульон със заквасена сметана.
3. След 5 минути се изважда от плочата.

Сос заспагети със скариди

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 236 kcal.
• Назначение: на втория.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: средна.

Ефектна празнична версия ще бъде паста със скариди и гъби в кремав сос. За да получите правилния вкус, трябва да приемате мазни сметана - не по-малко от 33%. Ако те не са под ръка, тогава всички смесени с мазни сметана ще се съгласят. Скариди могат да бъдат взети всички, но е по-добре да се даде предимство на големия, кралски, който ще изглежда красиво на плоча със спагети, зеленина и череша (както на снимката).

Съставки:

• скариди (обелени) - 100 г;
• чери домати - 6 бр.
• чесън - 3 зъба;
• сметана -? чаши;
• зехтин - 40 мл;
• пармезан - 20 г;
• топено сирене - 40 г;
• Босилекът е клонка.

Метод на приготвяне:

1. Бързо изпържи резените с чесън, извади, скариди. Разбъркайте в сметана, добавете топено сирене, пипер.
2. Издържайте в продължение на 10 минути, налейте черешовите половини.
3. Поръсете с пармезан с чесън, украсете с босилек.

Как се прави сос за спагети - върховете на готвачите

За да приготвите вкусно пастата, следвайте съветите на главните готвачи:

• Подготовката на макаронени изделия за спагети е по-добре да се донесе ал денте при условие, че той не ги втвърдява напълно;
• е добре комбиниран домат с кайма, гъби със сметана, пармезанбекон;
• Солирайте добавките в края, за да не развалят вкуса им.

Видео: Сос за спагети Карбонара