Спагети рецепти с гъби в сметанов сос: тайни за готвене

Спагети и сметанов сос - това е прекрасна комбинация. Това се вярва не само от италианците. Ако в ястието се добавят гъби, тогава истинската приказка излиза! Въпреки че, защо само гъби? Можете да добавите пилешко, сирене, спанак и много по-вкусно за ястието! Ето селекция от най-добрите сосове за невероятни спагети.

Спагети с гъби в кремав сос - общи принципи на приготвяне

Може да се вземе крем за сос от гъби, като оптималното съдържание на мазнини е 10-15%. Ако продуктът е над 25%, то той трябва непременно да се разреди с вода или мляко, в противен случай сосът ще се окаже мазен.

Често в тези ястия се използват гъби или сухи бели гъби, но те трябва предварително да се накиснат, да се вари. Не е забранено да се използват пресни горски гъби, които го даватнесравним аромат, но те трябва да бъдат предварително сварени, за да се намали времето за готвене, както и да се предпазят от отравяне. Гъби в повечето рецепти са пържени с други съставки, само след това слагайте сметана.

Какво може да се добави към соса:

  • Разнообразие от зеленчуци (лук, домати, боб, спанак и др.);
  • сирене от различни видове;
  • пиле, месо, риба, морски дарове.

Готвенето на ястие е по-добро на зехтин, често се добавят подправки, билки. Спагети е по-добре да се готви въз основа на инструкциите на опаковката, тъй като времето за готвене зависи от качеството на използваната пшеница. Можете да направите сос вече сварен, разстилайте на порции спагети или веднага разбъркайте всичко в тиган, затоплете заедно. Ако се нуждаете от ястие за украса, то тогава е съвсем подходящо зеленчуци, консервирани маслини, чери домати.

Прости спагети с гъби в кремав сос

За приготвянето на прости спагети с гъби в кремав сос най-добре е да се използват оранжерийни гъби, те бързо се приготвят, не се налага да варят предварително.

Съставки

  • 250 g спагети;
  • 0,25 литра сметана;
  • гъби около 200 грама;
  • 25 g sl. масло;
  • 20 ml масло да расте;
  • сол, пипер;
  • 1 s. л. нарязани зеленчуци

Подготовка

1. Изсипете маслото в тиган, изпратете го на печката, оставете да се загрее.

2. Изплакваме измитите гъби с малки парченца, превеждаме, започваме да изпържваме. Веднага след товаот гъбите се изпаряват всички сокове, хвърлят масло. Разтворете парче, запържете гъбите с червен цвят.

3. Добавете сметаната, разбъркайте, сол и пипер, покрийте тенджерата. Дегустация на гъби под капака за около пет минути, така че те изтекъл с крем.

4. Изработваме спагети. Изцедете в гевгир, оставете да изцеди водата за няколко минути.

5. Отворете тенджерата с гъби, добавете сварените спагети към кремавия сос, разбъркайте с два лопатки.

6. Да загреем ястието буквално за минута, да поставим чинии. Ние украсяват зелените, ако желаете, попълнете пастата със сирене, например, настърган пармезан.

Спагети с гъби в кремав сос със сирене и вино

Италианска рецепта за спагети в апетитен сметанов сос от сирене. Виното за сос се използва само бяло. Червената или розова напитка вече не е подходяща.

Съставки

  • 300 грама сухи спагети;
  • 250 грама гъби;
  • 300 м крем 10%;
  • 60 ml бяло вино;
  • една глава лук;
  • прованска трева;
  • две части чесън;
  • 25 g сметана масло;
  • 80 грама сирене;
  • 2-3 века. л. отглеждат масло

Подготовка

1. Нарежете гъбите на чинии, разнесете гъбите в затопленото растително масло, започнете да се пържите.

2. След десет минути, добавете нарязания лук, запържете гъбите заедно със зеленчуците на малък огън за около три минути.

3. Изсипете бялото вино в тиган, изпарете алкохола.

4. Чесънът се смила. Смесете ссметана, сол, залейте гъби.

5. След минута сметаната ще заври, сложете настърганото сирене, разбъркайте. Изчаква се да се стопи.

6. Добавете провансалските билки, разбъркайте отново.

7. Ние правим спагети. Те могат веднага да бъдат поставени в тиган, разбъркайте. Или се разстила по плочи. Внимателно залейте соса с гъби. Ние украсяваме ястието с пресни билки, идеално приближавайки клонче от босилек.

Спагети с гъби в кремав сос (от сушени гъби)

От сухите гъби, най-ароматният сметанов сос за макаронени изделия. Разбира се, това ястие ще изисква малко повече време за готвене, но резултатът ще бъде просто страхотен.

Съставки

  • 90 г сухи гъби;
  • 350 ml сметана 10%;
  • 0,3 kg сухи спагети;
  • главата на лука;
  • 2 клончета от босилек;
  • 4 супени лъжици масло;
  • 50 g пармезан или други подобни сирена;
  • подправки, по желание чесън.

Подготовка

1. Сухите гъби изискват предварително накисване преди готвене. Препоръчително е да им се даде поне три часа. След това го изпратете на печката, сварете двадесет минути.

2. Източете гъбите на гевгира, оставете водата да се отцеди и те се охлаждат.

3. Нарежете един голям лък лук на кубчета. Сложете в масло, запържете до прозрачност, разбърквайте непрекъснато. Лукът не е хрупкав, така че ние не правим голям огън, нека зеленчукът стане мек.

4. Изгорени гъби, нарязани на малки парченца, приблизително от боб, разпространени до лука, изпаряват се вода иизпържи всички заедно.

5. Изстискваме карамфила на чесъна в тигана, изсипваме сметаната. Сос е необходимо да се сол, черен пипер.

6. След варене на гъби в сметана, огънят трябва да се намали, да се задуши соса за около три минути.

7. Нарязваме босилека, хвърляме го в тиган.

8. Добавете варени спагети, разбъркайте. Поставете чинията върху чинии, поръсете с настърган пармезан.

Спагети с гъби и пилешко месо в сметанов сос

За такива спагети с гъби в кремав сос е необходимо пилешко филе, достатъчно за половината от една гърда.

Съставки

  • 200-250 g филета;
  • 150 g гъби;
  • 320 ml сметана;
  • 0,3 kg сухи спагети;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • 20 g масло;
  • 70 г сирене;
  • 100 g лук;
  • 3 бр л. соев сос.

Подготовка

1. Нарежете гъбата. Изсипете тиган с масло, запържете за пет минути.

2. Нарежете една слама от лук, прибавете към гъбите, разбъркайте. Гответе около три минути.

3. Нарежете пилешкото филе със слама. Добавете към нея една лъжица пшенично брашно, разбъркайте. Превод на гъби Запържете пилето, докато сте готови за около десет минути.

4. Смесете сметаната и обичайния соев сос. Напълнете съда в тиган.

5. Покрийте, задушете за около пет минути.

6. Отворете го, опитайте го, можете допълнително да добавите чесън.

7. Разтрийте сиренето с малка чипс, разнесете го на пилето с гъби, разбъркайте. Изключете чинията. Предоставяме на соса около петминути.

8. Приготвяме спагети, смазваме, превеждаме на плочи. От горе се излива сметанов сос с пиле и гъби, ще поставим зеленчуци за украса.

Спагети с гъби и спанак в кремав сос

Спанакът е много полезен и вкусен продукт, който е перфектно съчетан с гъби, сметана, спагети. Затова често се среща в италианската кухня.

Съставки

  • 150 g гъби;
  • 146) главата на лука;
  • 70 g спанак;
  • 30 г сирене;
  • 280 ml сметана;
  • 150) парче чесън, масло, подправки;
  • 300 g спагети сухи.

Подготовка

1. Нарежете гъбите и лука. Ако използвате гъби, тогава не е необходимо кипене. Други гъби са по-добре варени във вода в продължение на 15-20 минути, но само след това нарязване.

2. Загрейте малко масло, сложете гъбите и лука заедно, гответе за около десет минути.

3. Добавете нарязаното парче чесън и разбъркайте.

4. Напълнете сметаната със сол и други подправки, оставете соса да изчезне за две минути.

5. Нарежете спанака, сложете го в тиган, разбъркайте. Изчакваме, докато листата станат по-малки, ще се успокоят.

6. Разбъркайте добре, сварете за минута, извадете соса от огъня.

7. Приготвяме спагети, разпределяме го на порции.

8. Отгоре се поръсва със сос от гъби и спанак, поръсва се с настъргано сирене и се приготвя!

Спагети с гъби и шунка в кремав сос

Друга популярна италианска рецепта за спагети, която освен гъби се добавя и шунка. ястиеОказва се невероятно вкусна и апетитна.

Съставки

  • 150 g шунка;
  • 150 g гъби;
  • чаша крем;
  • 300 g паста;
  • 70 g лук;
  • масло, подправки;
  • Сирене за пепел.

Подготовка

1. Гъбите се нарязват на малки кубчета. Изсипете маслото в тиган, запържете около десет минути.

2. Добавете към гъбите нарязани малки парченца лук. Фрай заедно с прозрачността за около три минути.

3. Шунка, нарязана на ивици или кубчета, се прибавя към общото тегло. Гответе за няколко минути.

4. Изсипете всичко със сметана, покрийте, потушете. Не забравяйте да сеете, в крайна сметка ние поставяме малко зелено.

5. Поставете соса с гъби и шунка върху варени спагети, поръсете с настъргано сирене, поднесете на масата.

Спагети с гъби в кремав сос (с грах)​​

Вариант на много ярък сос за спагети с гъби, зелен грах. Можете да използвате замразен продукт.

Съставки

  • 0,2 kg гъби;
  • 0.5 супени лъжици. грах;
  • 190) главата на лука;
  • чаша сметана;
  • 25 ml масло;
  • 50 g кремообразно сирене;
  • 40 g твърдо сирене;
  • варени спагети, пресен босилек.

Подготовка

1. Запържете лука и нарязаните гъби, докато се приготвят напълно за масло.

2. Добавете зелен грах.

3. Смесете сметана и крема сирене, сол, добавете чиния със сос. Угасвай на малък огън за около четири минути.

4. Добавете настърганото твърдо сирене,разбърква се до пълно разтваряне.

5. Приготвеният сос се поставя с грах върху спагети, украсява се с босилек.

Спагети с гъби в кремав сос - полезни съвети и трикове

Качествените спагети от твърда пшеница не се сливат след готвене, не се изисква смазване.

Важно е да се приготвят спагети в големи количества вода. Според правилата на 100 г сух продукт трябва да бъде най-малко един литър. Между другото, във водата можете да добавите подправки, изсипете лъжица природно масло от масло, вкусът ще бъде по-добре.

Ако сметаната е прекалено дебела, тя може да се разреди с малко количество прясно мляко, сварено.

Популярни статии

Красота Най-често срещаните грешки на тези, които губят тегло: защо не донесе резултати от диета и спорт? Майчинство Тест за професионална ориентация за ученици. Какви видове тестване имате?
Готварски Чудо-Бери: ползите от пчелите, противопоказания и възможни вреди Къща и живот Акумулиращ бойлер - къде да купя и как да изберем, видове и характеристики на най-добрите котли със снимка Здраве Вътрешни хемороиди при жени и мъже: етапи и първи признаци на хемороиди, ефективни средства за отстраняване на болестта Готварски Телешко Строгани от черния дроб - как да готвя от говеждо, пиле или свинско за рецепти с снимка Здраве Ascofen-P - Какви са тези хапчета, фармакологично действие, дозировка, противопоказания и прегледи? Руги съвети Как да нарисувате плюшено мече с молив: плюшено мече с цвете, със сърце, рисунка на плюшена мишка за начинаещи. Как да нарисувате плюшено мече върху ноктите: описание Руги съвети Как да изберем слънчеви очила според формата на лицето за жени? Как да изберем добри слънчеви очила? Руги съвети Какво представлява обредът на екзорсизма, как да разпознаем обладания човек? Как се извършва обредът на екзорсизъм - изисквания към екзорсист. Обред на екзорсизъм и наука