Как да готвя пиле във фурната - печене на пилешко месо в ръкава до хрупкава кора

Готварски печки за птици се оценяват за ниско съдържание на мазнини и калории, високо хранене, деликатен вкус, бързо готвене. Въпреки това, работа с него, трябва да се съобразят с много правила, за да получите перфектен продукт - не overdried, равномерно печени, ароматни. Как да се готви пиле във фурните или е правилно?

Готвене на пиле във фурна

Общата схема на действие изглежда проста: купувайте прясно птиче месо, разглобявайте го или я оставяйте на цели, настъргвайте подправки, преспайте и изпратете печене. Въпреки това, в процеса на работа, има 1000 и 1 въпрос: какво е времето да се готви пиле във фурната, които сос за зацапване на месо, какво да го пекат право? Специалистите препоръчват да се вземат предвид следните нюанси:

  • Ако е възможно, опитайте се да не приготвяте труп, но някои части, тъй като всеки има свои изисквания за температура и време за печене.
  • Как да приготвите пиле в пещ без да използвате допълнителни мазнини? Използвайте фолио или специален ръкав (или опаковка): те не позволяват на месото да изсъхне.
  • Ако възнамерявате да приготвите филето, то трябва да бъде заобиколено от възглавница от сочни зеленчуци или от глътка от заквасена сметана.

На каква температурапечете пиле във фурната

Съществуват няколко схеми за готвене, които зависят от това как се пече птицата (фолио, гърне и др.), Коя част от нея се използва и какъв резултат трябва да се получи:

  • Диетичните храни в опаковка или ръкав се препоръчват да се готвят на 170 градуса. Същото се отнася и за гърдите (чисти и пълнени).
  • Напълно по-добре е трупът да се подготви в два етапа: на първите 20 минути да се пече на 200 градуса, след което температурата да се понижи до 165 градуса.
  • За пиле в саксии, експертите съветват да се определят 170-175 градуса.

Колко да готвя пиле във фурната

Професионалистите очакват точното време, въз основа на теглото на птицата и обема на всяка част: много малки парчета, общо изтегляне на 1 кг, се приготвят по-бързо от цялото пиле със същото тегло. Приблизителни стойности:

  • Филе, нарязано правилно, пече се за 25 минути, голямо парче до 300 g се приготвя за 30-35 минути.
  • Пълнени трупове с тегло до 3 kg могат да се приготвят за 2,5 часа: за всеки 500 g тегло се вземат 20 минути. и след 15-20 минути се добавя. отгоре.

Как да готвя пилето във фурната напълно

За печене на трупове се изисква господарка със специални умения, тъй като е важно да се постигне еднакво готвене на месо. За тази цел, първо, трябва внимателно да zamarinat пиле, и, второ, да работи правилно с нея в пещта:

  • Завъртете краката на фолиото (частта, където има малко месо - само кожата на костта) и крилата. В рамките на половин час до края на печене не се отстраняват - така че те няма да изгорят.
  • За униформазакупуването на кора от птици трябва да се намира в мрежата. По-долу трябва да сложите чиния, която ще събира мастни мазнини. За да се запази пилето на място ще помогне на подкрепа с огънати фолио топки, облицовани странично.
  • Птиците, които изтичат в процеса на месовия сок, трябва да се поливат на всеки половин час.
  • Алтернативен начин да се пече целият труп - да се сложи върху стъклена бутилка. Въпреки това, този метод е трудно да се използва за пиле, което се предполага, че е неща. В такава ситуация птиците първо изпичат полуготовите, после ги напълнят и изпратят в пещта за половин час или повече (колко ще запълнят пълнителя).

Марината за пиле

Времето за изтичане на птицата зависи от неговия размер и избраната смес. Професионалистите съветват да се маринира 30-90 минути, а в процеса на печене от време на време да се пие пилето с тази течност. Най-вкусните варианти:

  • Гроздов сок наполовина с вода, щипка лимонена киселина, няколко скилидки краставица.
  • Искате ли да хрускате със златна кора? Направете марината от мед с джинджифил или чесън.
  • Харесвате ли екзотика? Смесете соевия сос и течността от консервирания ананас, добавете малко сусам.

Пилешка рецепта във фурната

Това ястие е удобно за бърза ръка, тъй като повечето от идеите за печене на пилета изискват любовница само за четвърт час лично време. Ако обаче мислите да го приготвите за първи път, ще трябва да сте близо до фурната и да следите процеса. Не забравяйте, че колкото по-малко е месото, толкова по-бързо успяватеПечете пилето: крилата могат да се приготвят за 20-25 минути, бедрата ще отнемат 40 минути.

Във фолио

Ако сте фен на здравословна храна, трябва да знаете как правилно да приготвяте диетата пиле в пещ без да използвате мазнини. Ще ви помогне да постигнете това фолио, перфектно запазва сочното месо. Готовите ястия могат да се сервират с макарони или ориз. Списъкът на съставките е прост:

  • всяка част от пилетата - 300 g;
  • половин лимон;
  • магданоз;
  • сол, черен пипер.

Лесно е да се готви птица правилно:

  1. Измийте пилето, изсушете го със салфетка - тогава кората ще премине.
  2. Нарязване със сол и черен пипер, изстискване на лимонов сок по-горе. Увийте плътно фолиото, оставете да престои половин час.
  3. Пече се при 170 градуса за 35 минути. Проверете наличността, отворете фолиото и мелете на скара. Сложете с магданоз.

Как да приготвите картофено пиле в пещ

Класическа рецепта за вкусна и ароматна храна, която може да се направи за минути. Единственият недостатък е, че той не е диетичен. За работа са необходими следните съставки:

  • млади картофи - 5-6 броя;
  • пилешки бедра - 3-4 броя;
  • майонеза - на лицето;
  • скилидки чесън;
  • подправка (босилек, риган);
  • сол.

Как правилно се пече пиле в пещ с картофи? Спазвайте следния алгоритъм:

  1. Измийте стомаха си, сол. Направете няколко порязвания, напълнете ги с тънка чиния чесън.
  2. Почистете картофите, нарязани на кръгчета. Изсипете майонеза, поръсете билките, разбъркайте с ръцете си.
  3. Преместете всички съставки в ръкава или торбата за печене, разклатете няколко пъти.
  4. Поставете щанд или чиния. Подготовката при 170 градуса ще бъде 40 минути.

Печено пиле с зеленчуци в пещта

Много вкусно, лесно и абсолютно безопасно за фигурата - това ястие е идеално подходящо дори за жени, които имат диета. Без допълнителни грамове и никаква опасност за кръста! Наборът от съставки е както следва:

  • пилешко филе - 0,6 kg;
  • карфиол - 0,3 kg;
  • месести домати - 2 бр.
  • сух босилек;
  • твърдо сирене - 10-12 m;
  • бяло кисело мляко (без добавки) - 2 супени лъжици. л.

Как да готвя пиле във фурната по тази рецепта? Схемата е проста:

  1. Нарязва се филето на малки малки парченца, изсипва се с кисело мляко и се поръсва с босилек. Разбъркайте този сос в продължение на половин час.
  2. Нарежете зелето в съцветия, нарежете доматите. Смесва се с приготвено филе, разстила се върху керамични съдове.
  3. Запечени зеленчуци с пиле ще бъдат готови след половин час. Преди да изключите фурната, свалете капака от всяка пещ, поръсете я с настъргано сирене. Оставете да престои няколко минути (ако имате електрическа фурна). За по-очевидна коричка, която ще се разруши, включете режима на грил за 4-5 минути.

Пиле, пълнено с гъби във фурната

Идеално ястие, което ще стане цар на празничната маса. Когато създавате, трябва да помните всички препоръки, описани по-рано, как да приготвите цялото пиле във фурната и освен това да обърнете внимание на пълнителя. Гъбите са необходимиЗапържете се предварително, защото в трупа те почти няма да могат да се подготвят. Състав на съда:

  • пиле - 2 кг;
  • ориз от 4 вида - 170 г;
  • бели гъби - 300 г;
  • лук;
  • масло (сметана и зеленчуци);
  • заквасена сметана;
  • сол, пипер.

Как да приготвяш пълнено пиле във фурната? Разгледайте това ръководство стъпка по стъпка:

  1. Изплакнете ориза няколко пъти, налейте го със студена вода и го сварете. Гответе за половин час при ниска мощност. Ако използвате бели сортове, времето ще бъде намалено до 20 минути.
  2. За да разтриете пилето със сол, резени (много малки) масло, поставени върху гърдите под кожата - така че да не изсъхват. Увийте във филм, оставете да престои няколко часа.
  3. Подгответе мляно месо: затоплете тигана с масло, запържете, докато лукът се намаже. Сложете нарязаните гъби, изчакайте изпаряването на влагата - това ще отнеме около 7 минути.
  4. Добавя се оризът, разбърква се. Когато стане златен, свалете тигана от котлона.
  5. В трупа нарязани на дъното, чрез него, напълнете ги с пържени гъби и ориз. Издърпайте краищата на конеца.
  6. Преди печене се запържва със заквасена сметана.

Как се пече пиле във фурна на буркан

Когато се работи с този метод на приготвяне, трупът трябва да бъде предварително вкусен. Можете да използвате всяка рецепта, следователно, само самата технология се разглежда по-долу:

  1. Напълнете един буркан с половината марината.
  2. Поставете трупа през долния разрез, поставете го на малък декоколичество вода. Тук можете да поставите и зеленчуци.
  3. За да приготвите фурната заедно с пилето, фурната от момента на достигане на желаната температура е 1,2-1,5 часа.

Видео: Печено пиле в фурна

Популярни статии

Мода и стил Бейзбол мъже - преглед на най-добрите деним, кожа, спорт или с уши Готварски Пълнени домати със сирене и чесън - Как да готвя у дома
Красота Диета стълба - меню за 5 дни за отслабване с резултати и ревюта Руги съвети Къде да отидем до морето през лятото е евтин и безопасен. Преглед на евтини курорти Къща и живот Convector нагревател - за и против, класиране най-добре с описание, характеристики Руги съвети Как да направите вкусни marshmallows у дома с агар-агар, протеини, касис, ябълки, ягоди, кефир и сирене? Руги съвети Актьори, които изобщо не остаряват: топ 10 на вечно младите актьори Руги съвети Как да спечелите голяма сума пари в лотарията: психологически принцип, универсална комбинация, "игра с четири ръце", широк залог, избор на тегления за разпределение, систематичен подход, народни методи за привличане на късмет в лотарията - най-доброто от Руги съвети Фекален анализ за скрита кръв, копрограма, яйца от глисти, въглехидрати, калпротектин, ентеробиоза, дисбактериоза, паразити, протозои, хеликобактер, ламблии, UPF - интерпретация, норма Руги съвети Кръв в урината при мъже, жени, по време на бременност, при деца: причини, лечение - какво да правя?