Как да приготвите пилешко сърце, преди да сте готови - как да готвите правилно, за да бъдете меки
Съдържание
Съдържание
Странични продукти за дневни дажби - най-евтиният вариант за замяна на месото, ако искате да запълните недостига на животински протеин. Неразбрани как да ги приготвяте правилно, любовницата ще създаде отлично евтино, полезно второ ястие или богата супа с кипящ бульон. Пилешки сърца са това, което трябва да започнете с кулинарни експерименти.
Как се готви пилешко сърце
Всички методи за доставяне на този страничен продукт предвиждат предварително готвене. Дори ако ще се запържваме с растително масло или печете на скара, трябва да го подготвите - не използвайте сурови. Продължителността на процеса ще зависи от планираните действия. Общата схема за приготвяне на пилешко сърце е:
- Изплакнете с хладка вода, почистете от филмите, отстранете кръвните съсиреци, съдове. Изплакнете. Нарежете на малки парченца.
- Налейте в тавата 2,5 литра вода. Включете средния огън.
- След кипене, сложете сърцето (450 грама) в него, не го покривайте. Няма нужда да се намесвате.
- Когато водата отново кипи (колко да изчакате - зависи от чинията), изцедете я, като оставите продукта на гилзата.
- Изсипете прясно студена вода - тя трябва да покрива едва върнатия продукт. Дай говъзпаление.
- Затворете капака. Кук, не забравяйте да разбъркате и премахнете шума от пяната. Колко да чакаме - зависи от желаното ястие.
- Сол (чаена лъжичка) в края, и няколко грама подправки и лук (колко да добавите - за да решите за вас) могат да бъдат поставени за 10 минути преди това.
Как да се готви пилешкото сърце да бъде меко
Този субпродукт има значителен недостатък - той е мускул и е твърд. Господарката постоянно търси начини да приготви пилешко сърце, за да бъде мека. Няколко професионални тънкости:
- Готвачите често изливат странични продукти в малка купа студена вода през нощта, а сутринта започват да готвят.
- Можете също така да излеете мляко, но само за половин час и да готвите - с парче масло.
- При готвене може да имате нужда от подправки - няколко грама сол, смес от чушки, сушени билки (колко да хвърляте - определя готвачът).
- Почистването трябва да бъде задълбочено (особено важно е да се почисти кръвта) - това ще е от полза не само за мекота, но и за мирис и вкус.
- Солта трябва да бъде поръсена в края на готвенето (това ще попречи на готвенето), но преди може да се използва сладък грах, черен пипер, дафинов лист.
- Студът помага да се използват допълнителни съставки: масло, соев сос, заквасена сметана, с които продуктът след готвене трябва да бъде изсушен. За да го сложите сам в тиган не си струва.
- След второто кипене вторичният продукт трябва често да се прекъсва. Изключение - ако решите да готвите в саксия във фурната (температура - 190 градуса).
Как да готвя пилешко сърце
Продължителността на времето за изчакване на тази карантия зависи от няколко параметъра: размера и мястото, където се приготвя пилешкото сърце. Няколко препоръки от готвачите:
- Времето за готвене за пилешки сърца е доста час, ако се нарязва - 20-25 минути.
- За пържене под тесто (яйце, сол и брашно), кипящите сърца ще бъдат готови за 10 минути.
- Колко пилешки сърца готвят за бульон? Половин час, след което можете да добавите други съставки към супата.
- Ако не разбирате колко е сварено пилешкото сърце, пробийте ги с нож и погледнете течността - тя е прозрачна в готовия продукт.
