Колко и как се съхранява риба в хладилник и фризер

Всеки знае ползите от рибата и нейната необходимост от ежедневна човешка диета. Въпреки това, за да се запазят хранителните свойства на морските храни, тя трябва да се съхранява правилно. Както показва практиката, далеч от всеки знае колко да се съхранява риба и какви условия да следват. Ще ви разкажем за всички нюанси.

Основни правила

Често домакинята, закупила прясна риба, не я обработва, а просто я поставя в хладилника, за да изчака часа си. Това е коренът на погрешния подход. За да се запази хранителното качество на рибата, трябва стриктно да се придържате към следните правила.

• Преди да изпратите прясна риба на склад, уверете се, че сте се отцедили и измийте.
• Не използвайте вторично замръзване за размразения продукт. Той ще загуби своята хранителна стойност, филето ще изсъхне и няма аромат.
• Не съхранявайте сурова риба до продукти, които не изискват топлинна обработка: колбаси, сирена или варени салати, закуски.
• Да се ​​пази от мляко, сирене и масло. Тези продукти лесно усвояват миризмата на риба.

В хладилника

Максималният срок на съхранение на прясна риба в хладилника е два дни. Не се уморявайте от готвенето. Колкото по-прясна е рибата, толкова по-безопасна и вкусна е ястието от нея. оптималенТемпературата на складиране на сурова риба е от 0 до +2 ° С. Ако в хладилника, в който можете да зададете този режим, няма специална зона, използвайте пластмасов контейнер с кубчета лед. Поставете рибата в нея и я покрийте с капак.

За да се продължи срока на годност на суровата риба за период до 2 седмици, ще помогне салициловата киселина. Натрийте го с труп и след това го увийте с кърпа, напоена с оцет. Можете също да го запазите със захар. Поръсете рибата със захар в размер на 1 супена лъжица. л. на 1 kg продукт и се оставя да трие 3-4 часа.

В фризера

Ако не можете да готвите риба в близко бъдеще, замразете я. В фризер, той ще остане перфектно до 3 месеца. Преди замразяване, уверете се, че почиствате трупа: отстранете люспите, червата и хрилете. Ако е необходимо, разделете на порции.

Сгънете рибата, приготвена за замразяване, с полиетиленови торбички, плътно я опаковайте и отстранете във фризер. Не забравяйте, че рибата трябва да бъде замразена веднага след покупката, а не след като е била изпирана в хладилника за 2-3 дни. Само в този случай ще запазите вкуса и хранителната му стойност.

Популярни начини

Понякога, поради редица причини, няма начин да се запази рибата в хладилника. Как да бъдем в този случай? Мъдростта на хората идва на помощ. Запазване на прясна риба до 3 дни може да бъде както следва. Почистете трупа от люспи и вътрешности, отстранете перките и хрилете. Избършете приготвената риба с хартиени кърпи. Разбърква се с сол и смлян черен пипер и се поставя на добре проветриво хладно място.

Рибите прекарват около 2 дни, без да са развалени, ако след избърсване го увийте в кърпа, напоена с разтвор на оцет и захар. Предварителните трупове трябва да се поръсят отвън и отвън със сол. През зимата, вместо хладилник, рибата може да се съхранява на балкона.

Сега знаете как, колко, къде да съхранявате тази морска храна и какво трябва да направите. Не забравяйте: периодът на съхранение на пресен труп не трябва да надвишава два дни. Ако не планирате да приготвите рибни ястия в близко бъдеще, най-добре е веднага да замразите продукта. В този случай няма да ви се налага да се притеснявате за безопасността му и ще можете да изненадате прекрасния вкусен кулинарен шедьовър, когато има желание и вдъхновение.