Зелени домати за оближе пръстите с чесън за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Салата за оближе пръсти е наистина толкова вкусна. Научаваме как да го готвим правилно.
Цветна зеленчукова закуска, която привлича вниманието с вида и аромата си! Просто „Ще си оближеш пръстите“.
Салата от зелени домати за зимата "Ще си оближете пръстите"
Компоненти (за 3 порции):
- Неузрели домати - 400 г
- Моркови - 1 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Масло без мирис - ¼ чаша
- Оцет (6%) - 30 ml
- Сол - 0,5 ч.л.
- Казват черен пипер. по желание
Начин на приготвяне:
- Моя чушка, зелени домати.
- Обелете лука и моркова, измийте.
- Нарежете неузрелите домати на четвъртинки. По желание им отстраняваме сърцевината, поставяме ги в дълбок съд.
- Настържете морковите на дълги тънки ивици (както за корейските моркови), добавете към доматите.
- Нарежете пресния лук на две части, всяка от тях нарежете на половин пръстени и добавете към останалите нарязани зеленчуци.
- Отрежете опашката на чушката, почистете я от семките, измийте я и я нарежете на ивици. Поставете филийките в чиния с другите зеленчуци.
- Добавете сол, черен пипер и счукан чесън. Можете също да добавите смлян кориандър и захар.
- Смесете всички компоненти и ги изсипете в котел. Налейте олио и оцет, поставете казана на огъня и оставете зеленчуците да заври (не добавяйте вода).
- Намалете котлона до минимум и оставете салатата да къкри, докато омекнат доматите (около половин час). Когато предястието е готово, изключете котлона, оставете ястието да изстине, след което го разпределете в купички и сервирайте на масата.
Салатата от зелени домати е невероятно вкусно предястие, което може да допълни вкуса на ястия с варени или пържени картофи, печени месни или рибни ястия. Сервира се както топло, така и студено - кой вкус не страда от това. Наличието на оцет в състава ви позволява да увиете препарата за зимата, като го поставите в горещо състояние зад стерилизирани буркани и го навиете с горещи капаци. Броят на компонентите в рецептата се изчислява за около 1 половин литър буркан.
Зелени домати за облизване на пръстите с пълнеж за зимата
Оригинална празнична закуска с необичаен вкус - пълнени зелени домати!
Съставки за 12 порции:
- Домати Зелени - 900 г
- Копър, магданоз - 20 г
- Чесън - 50 г
- Лют пипер - 30 г
- Хмел сунели – 2 ½ g
- Cilantro – 2 ½ g
- Черен пипер с грах – 20 g
- Дафинов лист - 3 g
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Оцет - 120 ml
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Измийте, подсушете и нарежете на ситно зеленчуците.
- Чесънът и лютата чушка се нарязват на не много ситно, добавят се към зелените.
- Изсипете хмел сунели, разбъркайте. "Каймата" е готова, пристъпваме към основния етап на приготвяне:
- Измийте доматите, маркирайте всеки един на кръст, без да режете до края с около 1/3.
- В стерилизирани буркани (за това количество продукти ще ви трябват 2 литра или 4 половинлитрови буркана) сложете кориандър, черен пипер и дафинови листа.
- Напълнете доматите, сложете ги в буркани до ръба.
- Сварете вода и я изсипете върху доматите.
- След 15 минути. изцедете водата обратно в тигана, поставете го на огън, добавете захар и сол.
- Щом сместа заври, налейте оцета, след което свалете съда от котлона и залейте доматите с гореща марината.
- Поставете кърпа в голяма тенджера, сложете върху нея буркани с домати, покрийте ги с капаци, напълнете бурканите с вода от ръбовете.
- Оставете водата да заври и стерилизирайте за десет минути.
- Завийте консервите с капаци, обърнете ги и изчакайте да изстинат напълно. Увиваме банките с одеяло.
Подобна консервация се поддържа дори при стайна температура.
