Jam на портокал: как да се готви вкусно, снимка

В дива земя практически нищо не е годно за храна, хвърлен в боклука. Дори и продукти, които на пръв поглед изглеждат отпадъци, те се използват за приготвяне на вкусни домашни специалитети. Например, с ароматни цитрусови кори се приготвят не само вкусни захаросани плодове, но с интересна сладко ярък, много приятен вкус.

Как да готвя конфитюр от портокалов грах

Процесът на готвене на такива необичайни деликатеси е прост, макар и сравнително дълъг. Но повярвайте ми: крайният резултат е, че си струва времето и усилията, прекарани. За класическата рецепта ще ви трябват 4 основни съставки: портокалова кора, вода, захар и лимонов сок. Последният компонент се добавя, така че оранжевото конфитюр не се оказва твърде гаден. Всяка от рецептите включва добавяне на голямо количество захар, за да се постигне желаната консистенция на конфитюра, а лимонов сок (или лимонена киселина) се използва за омекотяване на вкуса.

Може да се готви сладко с портокалова кора по различни начини - под формата на оригинални или нормални къдрици малки правоъгълници в гъст сироп или сладко да се направи единна, за които по-рано кожи преминали през месомелачка. За да приготвите такъв десерт, можете да използвате не само портокали, но и другицитрусови плодове - лимони, тангерини. За подобряване на вкуса на крайния продукт сладък ястие добавят различни ароматни билки и подправки -. Ванилия, канела, джинджифил, мента, карамфил и т.н.

По време на процеса на готвене конфитюр портокалова кора на се дължи на факта, че кожата трябва да кисне в продължение на няколко дни, и едва след това да започне да подготвя десерт. Това се прави, така че в крайна сметка конфитюрът се оказва прозрачен и без горчива особена портокалова кора. Съхранявайте продукта на хладно място, предварително наложено в стерилизирани стъклени буркани и запечатани с капаци.

Рецепти от конфитюр от портокалов грах

В основата на всяка рецепта е толкова сладък деликатес портокаловата кожа по - те трябва да бъдат свежи, чисти (винаги добре измити под течаща вода), без гниене, вдлъбнатини, драскотини, тъмни петна. Осъществяване на миниатюрна част от кората на един портокал никой не ще, защото преди готвене десертни корички трябва да събере най-малко 10 плодове.

Ако семейството ви като портокали в даден момент да не се яде, може да направи кора в найлонова торбичка, тя държи в хладилника. Ако искате да готвите голяма част от задръстването веднага, можете дори да замразите или изсушите продукта, както се вижда. Сушени кора първо, напоена със студена вода в продължение на половин час, след това се вари в продължение на около 15 минути и след това се претегля и се пристъпи към подготовката на сладки ястия.

Конфитюр от оранжева кораКърли

• Време: 3 дни.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 301 kcal /100 g
• Назначаване: десерт.
• Сложност: средно.

Най-популярната и оригинална рецепта за конфитюр от портокалова кора - под формата на сладки ярко оранжеви спирали, равномерно разпределени в сладък захарен сироп. Такъв оригинален десерт се отличава не само от отличния му вкус, но и от невероятно красив външен вид. Сладките оранжеви къдрици лесно могат да бъдат поднесени на празнична трапеза под формата на отделен десерт или можете да използвате сладко от портокалова кора, за да украсите други ястия.

Състав:

• портокалова кора - 400 g;
• захар - пясък - 600 g;
• вода - 0,5 л;
• Сок от лимон - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Оранжевата коричка се измива внимателно, внимателно се нарязва слоя бяла каша навътре, нарязва се на ленти с ширина 0,5 см
2. Сложете в купа, излейте я със студена вода, оставете за два дни, като периодично сменяте водата.
3. След това източете течността, завъртете оранжевите лентички. Връзка върху здрава нишка с гъста игла, образуваща особена огърлица.
4. Получената огърлица се прехвърля в емайлирана саксия, покрита със студена вода, поставена на умерен огън. Сварете 20 минути след кипене.
5. След това сменете водата, за да почистите и да раздробите отново кора. Процедурата повторете още 3 пъти.
6. Извадете оранжевите спирали от течността, изстийте, извадете от конеца.
7. С половин литър вода и захар готви сиропа, спуснете готой е приготвил пилинг. Кук на средна температура за около половин час. Оставете да се охлади напълно.
8. След това добавете лимонов сок и се вари при средна температура за 8-10 минути.
9. Разпадайте горещо в стерилизирани буркани, запушете.

От оранжева и лимонова кора

• Време: 5-6 дни.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 299 kcal /100 g
• Назначаване: десерт.
• Трудност: среден.

Вкусно и ароматно сладко се получава от смес от фъстъци от портокал и лимон. Този десерт има красив ярък цвят, а вкусът му се характеризира със светла приятна кисело мляко. Ако в процеса на приготвяне на конфитюра изглежда твърде кисел, винаги можете да увеличите количеството захар. За да се направи готова сладка чиния не е горчива, от всички кожи задължително трябва да се премахне вътрешния бял слой и да се накисва в няколко води за 2-3 дни.

Съставки:

• кори от портокали - 200 g;
• праскови от лимони - 150 g;
• захар - 400 g;
• вода - 180 ml;
• лимонена киселина - 1/3 ч. Л.

Метод на получаване:

1. Cedar citrus нарязани на малки парчета от произволна форма, сгънете в купа, покрийте със студена вода. Потопете се 2 дни, на всеки 6 до 8 часа, като смените течността.
2. В последната част на водата гответе парчетата на кожата за 10 минути, като включите печката за средна температура. Внимателно изцедете течността.
3. От количеството, посочено в формулировката на захар и вода за варене сироп, ги излейте на база цитрусови кожи, кипете в продължение на 5-7 минути на бавен пламък. Да дамнапълно готино.
4. Направете тази процедура 5-6 пъти повече от 3-4 дни, така че конфитюрът да получи необходимата консистенция и парчетата на кората стават полупрозрачни.

От портокали с лющене

• Време: 18 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 312 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Портокаловият сок получава специален вкус и аромат, ако го поставите не само песто, но и пулпа от плодове, а дори и да добавите малко ароматно подправки. По време на приготвянето на десертни компоненти, кората от цитрусовите растения трябва да бъде внимателно почистена, нарязана, отстранена бяла, след което плодовете се разглобяват в лобули. Ако не премахнете вътрешните филми от целулозата, конфитюрът няма да е много апетитен на външен вид и в неговия вкус ще се почувстват очевидни твърди вени.

Съставки:

• портокали - 5-6 броя;
• захар - 1 кг;
• вода - 1,5 ст .;
• ванилия - на вкус;
• прясна мента - няколко листовки.

Метод на получаване:

1. Пригответе сироп от захар и вода. В кипяща течност, внимателно поставете портокалова каша, заври 2-3 минути.
2. Извадете от огъня, настоявайте за 3-4 часа.
3. След това вземете парчетата пулпа от течността с помощта на юфка, заври сиропа отново и го върнете обратно в пулпата. Запалете за няколко минути, след това отново настоявайте. Процесът се повтаря още два пъти.
4. Нарежете портокаловата кора в малък куб, накиснете със студена вода по време на готвене на основата за конфитюр.
5. След последния етап на напрежениетодобавете сместа на средна температура, добавете кожите, ванилия на вкус и няколко натрошени листа от мента. Кук за 4-5 минути, след това незабавно се изсипва в чисти, сухи буркани и ролка.

Конфитюр от портокалов грах

• Време: 3.5 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 304 kcal /100 g
• Цел: десерт.
• Трудност: среден.

Ако предпочитате да приготвяте плътна, хомогенна консистенция, подгответе деликатен, ярък и ароматен конфитюр, като следвате стъпка по стъпка инструкциите на снимката по-долу. Сладки сладкарски изделия от портокалова кора - отлични разновидности за тост до сутрешната чаша кафе, чудесна основа за ягоди от бисквитни торти и само вкусен и здравословен десерт.

Състав:

• Оранжеви кожи - 300 g;
• захар - 300 g;
• Сок от лимон - 1 супена лъжица. л.

Метод на получаване:

1. Пригответе коричката в студена вода и я изпратете на печката. Включете средна температура, гответе за една четвърт час след варенето.
2. Изцедете течността, напълнете кожата с чиста студена вода, гответе за още една четвърт час. Повторете три пъти.
3. След последното готвене кората се охлажда леко, натиска се, минава през мелница или се нарязва в кухненски комбайн.
4. Добавете към пюре от портокалова кора и захар лимонов сок, доведе до кипене. Смесете постоянно, занесете сладкарски изделия на слаб огън за половин час.
5. Приготвеното конфитюр се разпростира върху кутиите и се запушва.

Видеоклипове