Зелена салата за зимата в консерви - рецепта за вкусна храна - пълнена с патладжан, гъби
Съдържание
Сред домакините са особено популярни реколтата от зеле за зимата в кутии, защото този зеленчук е универсален - ще се побере като презареждане за супи, закуски или гарнитури. Ако вземете различни разновидности на пелерина, тогава ще получите невероятни ястия, които са приятни за техния чудесен вкус и полза. В комбинация с други съставки детайлът ще стане още по-добър.
Салата от карфиол за зимата
Оптималният метод за прибиране на реколтата от този вид зеленчуци включва маринирането му в буркани с други зеленчуци. Рецептата използва оригиналния пълнеж, няма силен вкус на оцет. Ястието е светло, дълготрайно запазено, има уникален кадифен вкус. Съставките за неговото приготвяне са както следва:
- зелеви ролки - 1,5 кг;
- плодове от червен пипер - 300 г;
- моркови - 1 бр.
- листа: хрян, касис, череша, лавр - 2 бр.
- хрян - 1 корен;
- копър - 2 чадъра;
- лук -1 бр.
- черен пипер, ароматен, грах;
- чесън - 3 зъба;
- вода - 1 литър;
- сол, захар - на всеки 20 грама;
- оцетна същност -? стъкло.
На домакините се препоръчва да направят салата от каулифлуний в консервите през зимата, следвайки стъпките:
- Консервите се измиват, стерилизират се.
- Поставете на дъното на листата, подправки, копър, чесън, лук.
- Изсипете хребети, перлени, обелени моркови с български пипер и нарязани на пръстени и парченца.
- Сложете зеленчуците в буркан, напълнете с вода, изчакайте 20 минути.
- Източете водата, измерете 1 литър, добавете сол, захар. Сварете, налейте оцет, налейте отново в буркан с маринати.
- Дръжте капака затворен, увийте го, оставете го да се охлади за един ден, след което можете да го вземете за съхранение.
- Снекът е подходящ за месо, варени картофи, риба.
Салата от бяло зеле
Много вкусна, витаминна и малко остра идваща есенна салата от прясно зеле за зимата, която изисква следните продукти:
- патладжан - 3 кг;
- зеле зеле - 2 кг;
- лук - 500 г;
- чесън - 1 глава;
- плодове от сладък пипер - 500 г;
- моркови - 500 г;
- горчив пипер - 2 шушулки;
- оцетна киселина - 2 супени лъжици. л.
- масло - 0,5 л;
- сол.
Производството на апетитни витаминни преформи няма да отнеме много време, тъй като то трябва да бъде мариновано по време на процеса на стерилизация:
- Патладжанът се приготвя във вода в продължение на 7 минути, отстранява се от излишната влага, нарязва се на слама.
- Мирис на трупа, разбъркайте малко моркова, направете половин кръг с носа, нарязайте пипер със сламата, чесънът се смила с горчивия пипер в месомелачката.
- Зеленчуци се свързват, сол,добавете оцет, разбъркайте.
- Маслото се сварява, смесва се със зеленчуци.
- Поставете съда в кутии, стерилизирайте половин час.
- Затворете капака, увийте го, оставете го да изстине, извадете го на тъмно и студено място.
- Оказва се, че традиционното руско ястие като кетчуп зеленчуци, което не е необходимо да се съхранява.
Салата от червено зеле за зимата
Зелената салата е изключително вкусна през зимата в кутии с червеникав киселец, за която са необходими следните съставки:
- цвекло - 2 средни зародиша;
- зеле - 3 бр .;
- чесън - 4 зъба;
- сол - 6 десертни лъжици;
- захар -? чаши;
- вода - 100 ml;
- есенция от оцет - 150 мл;
- подправки - на вкус.
Следвайте инструкциите стъпка по стъпка за събиране на вкусни зеленчуци:
- Отпушва се, разклаща се, добавя се сол, захар, подправки и смлян чесън.
- Изхвърлете цвекло, изрежете, обелете.
- Предварително нарязани зеленчуци с марината.
- Покрийте кутиите с полиетиленови капаци, задържайте ги в студено помещение.
- Поради необичайния виолетов цвят, ястие с оригинален вкус и оттенък на горчица украсяват всяко пиршество. Сервирайте по-добре като лека закуска.
Салата от краставици и зеле за зимата
Ако искате да разнообразите витамините, тогава салата с зеле за зимата, разредена с краставици с домати, ще се превърне в истинско откритие. За да създадете тази цветна закуска, пригответе:
- зеле зеле - 4 кг;
- домати и краставици - 2 кг;
- моркови, лук, плодове от червен пипер - 1,5 кг;
- захар - 1 чаша;
- оцетна киселина -200 ml;
- масло - 0,5 л;
- сол, дафинов лист.
Много вкусна предястие се приготвя в следните етапи:
- Нарежете сламката от краставици, краставиците - тънки полу-пръстени. Peppers обелени от семена и нарязани на половин пръстени, лук - подобно. Вземете домати с пръстени, след това наполовина, моркови - слама.
- Смесете продуктите, поставете ги в тенджера, варете в марината половин час.
- За предварително подготвените банки да разграждат закуската, стерилизирайте за половин час.
- Завъртете, оставете да се охлади, сложете за съхранение.
- Поради смесването на цветовете киселото зеле изглежда привлекателно, подходящо за месо и риба.
Салата от зеле и моркови за зимата
Тази реколта не трябва да се маринира. За да получите невероятна салата от зелето за зимата в кутиите, пригответе следните продукти:
- зеле зеле - 3 кг;
- моркови - 0,2 кг;
- ябълка - 3 броя;
- гъби - 800 г;
- сол.
Направете салата от зеле за зимата без стерилизация, както следва:
- Клякам, раздробявайте морковите добре, нарязвайте ябълките с гъби на парчета.
- Вземете подходящия контейнер (барел, кофа), сложете топките от зеленчуци.
- Добавете солен разтвор, натегнете масата, поставете товара отгоре.
- Оставете детайла за 4 дни. Периодично изтегляйте съдържанието на въздуха,добавете солен разтвор
- Разширете масата на салатите с предварително стерилизирани буркани, покрийте с капаци.
- При тази традиционна реколта вкусът излиза, както при сухите зеленчуци, и поради липсата на оцет, ястието получава приятна, леко цвърчаща бележка.
Видео: рецепта за зеле през зимата в консерви
За консервиране на всякакъв вид зеле - рано, синьо-червено, червено или оцветено, цветно. Особено апетитни ще бъде салата от зеле за зимата в кутии с добавянето на цвекло, черен пипер, моркови. Гледайки видеото по-долу, ще научите популярни рецепти на зелените заготовки, които точно ще оценят цялото ви семейство. Ще научите тайните на свиване, правилата за приготвяне на маринатата, нюансите, позволяващи съхранението да се съхранява дълго време без подуване на шапките и повреда на съдържанието.
