Хонг Конг Рецепти за гофрети, съставки за подбор и готвене

Вафлите от Хонг Конг често се наричат ​​яйца поради техните джуджета. Това не е съвсем обикновен деликатес. Той съчетава вкусове и необичайни дизайни. Тъй като десертът е сравнително нов и се появи съвсем скоро, намирането на добри рецепти е доста трудно. Но те са тук!

Хонконгски вафли - общи принципи за готвене

За печене на хонконгски десерт се нуждаете от специална електрическа машина за вафли с къдрави повърхности. Дупките са топки. Те могат да бъдат оставени празни, но често използват различни пълнежи. Разбира се, те са много малки, обикновено бита, но придават оригиналния вкус.

Какво прави тестото приготвено:

• яйца;
• брашно, сухи смеси за печене или кремове;
• захар;
• прясно или кондензирано мляко;
• малко растително или кремаво.

Не е нужно да биете тестото. Може да се носи със стандартен виолетов цвят, но миксерът ще ускори процеса. Приготвеното тегло винаги дава малко стойка, подобрява качеството на спечената вафла. Обикновено тестото може да се съхранява в хладилник до два дни. Това е много удобно и ви позволява да приготвяте деликатеси по всяко време, за да удовлетворите домакинствата.

Попълването на вафлите в Хонконг е най-интересното! Тиквата се сгъва с топка, за да се получи рог. Вътре, се прилагат сметана, плодове, сметана, филийки плодове, се налива шоколад, карамел. Все още можете да го поръсите с ядки, кокосови чипове, цветни бонбони. Печелившата е деликатесът със сладолед. Оригинални аромати с кремове на базата на маскарпоне. Какво ще подготвим?

Класически хонконгски вафли с празни топки (рецепта за тесто)

Това е точно този вид хонконгски вафли, използвани за извиване на балона и други неща. Топки излизат без пълнеж. По-долу е рецепта с добавка на пълнежи за всяка топка, технологията на печене ще бъде различна.

Съставки

• 160 грама брашно;
• 7 грама разрушаващ агент;
• 1 лъжица сушен крем или прах за пудинг;
• две яйца;
• 140 грама захар;
• 140 ml вода (преварена топлина);
• 28 грама масло;
• 28 грама кондензирано мляко или концентрирано мляко без захар;
• ванилия.

Подготовка

1. Свържете незабавно към сухите твърди компоненти: брашно, разкъсване, в класическа рецепта 7,5 грама, добаветесуха смес за крем или пудинг. Въпреки че, често готвят без него, само увеличаване на размера на брашно. Всички пресяват, за да не се появяват бучки.

2. Разклатете яйцата и захарта с венче или просто рамо, за да направите тестото да разтвори зърната. Добавете мляко и вода. Трябва да е топло, но не и горещо.

3. Смесете сместа за печене на прах за вафла с течна смес. Разбърква се, докато тестото стане хомогенно.

4. Добавете ванилия. По-добре е да вземете течен екстракт, само три капки. Накрая се налива маслото и се разбърква отново.

5. Покрийте купата. Можете да разтегнете хранителния филм. Сложете след един час в хладилника. В процеса на набъбване на глутена, вкусът ще се подобри.

6. Смажете предварително загрятата вафла, налейте тестото, покрийте го и изпечете до готов.

Хонг Конг Вафли с топка

Тестото се приготвя по предходната рецепта, основна, подходяща за всички пълнежи и пълнежи. Вътре в топките ще засадят плодове и шоколад.

Съставки

• тесто за гофрети;
• шоколад;
• банан, киви.

Подготовка

1. Веднага разбъркайте тестото за вафли, поставете го в хладилника.

2. Пригответе пълнежа. Нарежете шоколада на малки кубчета. Опитваме се да не се смачкваме, да правим същото, колкото е възможно. Всяко парче трябва да се вмести в топката, като се вземе предвид добавянето на теста.

3. Пригответе плода. Но е възможно да се правят вафли само с шоколад или само с плодове. Почистваме, нарязваме и малки кубчета. заЩе можете да поставите два вида топки във всяка топка. В този случай правим парчетата още по-малки.

4. Вафлената къща се затопли. Накиснете четката в растително масло, смажете добре.

5. С помощта на лъжица се събира малко тесто и бързо се излива формата, поставя се във всяка топка малко, само за да покрие повърхността.

6. Хвърляне на парчета плодове и шоколад. Е, или нещо друго.

7. Вода отгоре с тесто, за да скрие пълнеж, сок не излиза, не изгаря нищо.

8. Затворете чашата за вафли. Нека сложим топките, напълнени до готов и червен цвят.

Тесто за гофрети вафли с нишесте

Друга рецепта за вафлено тесто е подходяща за всички видове печене с празни и пълни балони.

Съставки

• 40 g пшенично брашно;
• 7.5 g от бръснача;
• 28 грама нишесте;
• 100 грама бяла захар;
• 30 грама кондензирано мляко;
• 1-ва. л. Прах за яйчен крем;
• 2 капки кокосов екстракт;
• 140 грама вода;
• 28 ml масло;
• сол.

Подготовка

1. Всички сухи съставки се изсипват в суха купа. Ако няма царевично нишесте, използвайте картофи. Добре разбъркайте, след това пресейте.

2. В друга купа, счупете яйцата, налейте вода, добавете всички други течни съставки, с изключение на маслото. Разбърква се, за да се получи хомогенна течност без зърна.

3. Свържете всичко в една купа.

4. Поставете кокосовия екстракт, добавете растителното масло, разбъркайте.

5. Да останем за един часна хладно място.

6. Загрейте гофрето, изпечете тавата за печене на смазаното устройство. Напълнете с пълнеж.

Вафли от Хонг Конг с бита сметана и ягоди (банани)

Всъщност такива вафли могат да се приготвят не само с ягоди или банани, но и с праскови и ананаси, малини и други деликатни плодове или плодове.

Съставки

• 3 мехурчета;
• 150 ml крем;
• 50 g пудра захар;
• 150 г ягоди или банани;
• някои кокосови или шоколадови стърготини;
• 2 капки ванилов екстракт.

Готвене

1. Обелете крема, след това го излейте в купа, започнете да събаряте. Веднага след като те се увеличат с коефициент 1,5, добавете захар на прах. Ние правим скоростта по-малко, така че да не се притеснявате.

2. Продължавайте да събаряте, докато масата стане гъста, от изрезките няма да започнете да оставяте равномерни шарки. Пуснете ванилия, разбъркайте, изключете.

3. Измити. Сушени ягоди или нарязан нарязан банан. Ако плодовете са големи, то те също трябва да бъдат отрязани.

4. Печете вафли, извивайте топки, слагайте малко кремав крем в ъгъла, след това плодове, отново сметана и плодове. Или, нека да поставим парчетата между топките, след това да покрием със слой от крем, да се преобърнем.

5. Готови десерти поръсете с кокосови или шоколадови стърготини.

Хонг Конг вафли със сладолед и шоколад

Друга възможност за дегустация на сладолед и шоколадови вафли в Хонг Конг. Вземете крема илиВсеки друг любим сладолед, ще го държим в хладилника малко, така че да стане малко по-мек, но не и да се стопи. Брой продукти на вафла.

Съставки

• 100 g сладолед;
• 40 g шоколад;
• листа от мента;
• 1 балонче с прясна вафла.

Подготовка

1. Нарязвай силно или нарязвай ножа на малки парченца.

2. Половината се добавят към сладоледа, разбърква се бързо. Ако не се пробият всички замразени зони, тогава нищо страшно.

3. Поставете пълнежа в заоблен ъгъл на свежа вафла.

4. От върха се поръсва с останалата част от шоколада.

5. Поставете в ъгъла лист мента, яжте веднага.

Хонг Конг Маскарпоне Вафли

Прекрасен крем за хонконгски вафли. В допълнение, можете да добавите плодове, парчета шоколад, карамел, плодове, ние избираме по ваш вкус.

Съставки

• 200 g сметана 33%;
• 4-5 лъжици прах;
• 200 g маскарпоне;
• ванилия, вафли, плодове или горски плодове.

Подготовка

1. Нарежете сметаната на стръмните върхове, на малки порции въведете фината захарна пудра. Добавете го по свое усмотрение, но не по-малко от четири лъжици. Снимайте още една минута заедно. Ние се отклоняваме.

2. Изплакнете маскарпоне с ванилия. Даваме сурова хомогенност, масата ще стане по-мека.

3. Свържете маскарпоне със сметана.

4. Напълнете вафлите със сметана, ако желаете, ние облизваме плодове, плодове.

Хонг Конг крем-брулени вафли

Вариантът е много неженкремообразно пълнене с аромат на брюле, което е чудесно за пълнене на вафли. Ако желаете, той може да бъде приготвен без резенчета шоколад.

Съставки

• чаша мазен крем;
• 100 грама варено кондензирано мляко;
• 25 грама шоколад;
• 1 ч. Л. ром;
• вафли.

Подготовка

1. Като правило, нарязаният крем се поставя в студена пяна.

2. Кондензираното мляко е с различна консистенция. Във всеки случай, преди да добавите към крема. Продуктът трябва да се смачка. Много дебела кондензация може да се разреди с течна сметана или мляко.

3. Смесете със сметана. Леко разбъркайте въздушния крем до хомогенност, добавете ром.

4. Нарязаните нарязани малки парченца се нарязват. Добавете към масата. Можете да използвате кокосов чипс или парченца карамел, също ще се окаже вкусно.

5. Напълнете киселите вафли с ароматен крем. Ние украсяваме по ваш вкус, можете да добавите няколко парчета узрял банан.

Хонг Конг Вафли - полезни съвети и трикове​​

· Ако искате да получите хрупкави вафли от Хонг Конг, можете да разделяте протеините от жълтъците и да ги смесвате с половин захар върху стръмна пяна, след което се смесват в готово тесто.

· Не изгаряйте тестото в топките? Може би се оказа, че е много течен, това се влияе от плътността на кондензираното мляко и размера на яйцата. Също така причината може да бъде скрита при много висока температура и кратко време за готвене. Средно около 2.5-3 минути трябва да отидат за една вафла.

· Ако не можете да си купите производител на гофрети в Хонг Конгвафли с топки, можете да потърсите устройство за белгийски вафли.

· Хонгконгските вафли могат да се приготвят със солено пълнене в топки. Обикновено се използват сирене от различни видове, шунка или само кайма. Естествено, тестото не трябва да е сладко и трябва да регулирате времето за печене.